-Мясо - 450 г - Лук - 1 - Картофель - 6-8 (можно больше или меньше) Для теста: - Мука - 250 г - Вода (холодная)-125 мл - 1/2 чл соли Для масла - Сливочное масло - Чеснок - Зелень Мясо обжарить с луком, не забываем посолить. Картофель нарезать и выложить поверх мяса, залить водой, чтобы она едва покрывала картофель. Посолить по вкусу . Накрыть крышкой и тушить до полуготовности картофеля. Тесто замесить, раскатать. Масло растопить, смешать с давленым чесноком, смазать тесто, присыпать укропом, свернуть в плотный рулет, нарезать. Выложить тесто поверх картофеля, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до полной готовности , минут 10-15.
Приготовлю с кроликом , но без теста, капустки сверху положу, ипомидор стаканчик свежемороженый жобавлю протушиться 🤣, думаю будет вкусненько! Смачнесенько!
Вы не правы самое правильное тесто это как на пельмени, и только растительным маслом смазывать, и тогда внутри тесто суховатое самое то. Лично мое мнение и лично мне так нравится. Ел так в детстве и счас готовлю, мои дочери обожают когда я готовлю штрудли.
Именно так, намного лучше на кефире, периодически в семье готовим. И там фишка что нельзя лезть пока готовится, то есть крышку открывать нельзя. Иногда вместо мяса идут грибы. А ещё вкуснее если сами штрудли потом пополам порезать и поджарить на масле.
Каждый про свой рецепт... А мои делали тесто на яйцах и немного воды. И варили с домашней курицей. В рулеты мелко резаные лук, морковь и укроп. Каждый рецепт со своим вкусом.
Хочу Вам сказать, что "германские" немцы понятия 😮не имеют о таком блюде 😊!. Живу в Германии. Штрудель у них и до сих пор это сдобное сладкое печево, типо рулета или хлеба и обязательно с сухофруктами, изюм и цукаты, посыпанное сахарной пудрой. А это блюдо, да, не спорю мы тоже готовили и в Казахстане и в России, но тесто должно быть дрожжевое. Но узнали мы его от "русских и казазских" немцев! Но всёёё это оооочень вкусное!
Жила в немецкой семье..по обмену школьниками)))Штрудли немецкие..только они со свининой делают и еще лук, морковь,картошки немного и квашенная капуста. И тесто дрожевое..И это правда вкусное...сытное и домашнее..И кстати я вернулась домой😂😂😂как та завитушка из теста))))😅😅😅😅
Моя мама немка и готовила штрудель из пресного теста и говорила штрудель а не штрулли. Это здесь в Германии штрудель это пирог из слоёного теста с яблоками или творогом.
В последние годы посыпаю пласты смазанные маслом на котором пассерую лук перед раскаткой тертый натуральный сыр ,чеснок и делаю штрудли. Сначала поджариваю курицу или грудку , нарезанную кусочками и, тушу на молоке,вместо воды! Получается молочный соус.
А мы штрудли готовили чуть иначе. В тесто в рулет заворачивали слой жареного лука и фарша слой на него. Картошка просто, или с овощами, или только с луком - слоями в казан выкладывали, перемежая с штрудлями из теста и можно с мясом еще. А после войны прабаьушка и вовсе без мяса готовила это блюдо, со слов бабушки моей, только лук в тесто. А в некоторых семьях у нас вместо мяса с творогом крутят эти штуки, и также тушат с картошкой, казан еще тестом заклеивают, чтоб пар не выходил вокруг крышки. А кто пишет, что тесто лишнее - это вы тут лишние. Не пробовали, но какнуть надо. Нутриуиологи, филологи, косметологи, психологи - под каждым видео. И врачи с академиками
Ага, как будто вареники с картошкой не едят. "Либо картошка,либо тесто", гурманы ёпта. Попробовали бы приготовить для начала. За уши не оттащишь как вкусно.
Мы это называем штрудель.Тесто с'едается в первую очеродь, ни с чем не сравнить вкус! Правда тушить надо дольше, никакие ни 10 ни 15 минут! Не меньше получаса, если не дольше.
Минимум 40 минут на медленном огне после того как закипит и жидкость не должна касаться штрудли, они на пару должны готовится иначе клеклые будут и крышку нельзя открывать. Через 40 минут выключить и дать ещё минут 5-10 постоять не открывая крышку и только потом подавать к столу.
Моя бабашка болгарка, всю жизнь готовила такое блюдо. Но она ещё и в плену в Германии была 2 года. Называется "штрудли". Правда я не знаю на каком это языке и откуда именно этот рецепт, но очень вкусно. 😊
Моя бабушка немка готовила похожее блюдо, называла- штрудили. Только там тесто было не пельменное. Рулетики получались мягкие, как бы пористые и сливочные на вкус.
И сами штрудили были без начинки. Пласт теста раскатывался, промазывался маслом, сворачивался в рулет и нарезался. Штрудили выкладывались поверх всех ингридиентов и готовились под крышкой. Они были самым вкусным в этом блюде.
Коричневеет из-за соды. Я специально смазывала маслом и тонко растягивала лепешку чтобы было много тонких слоев. Ой как давно не готовила штудли/штрули. Вкусно то как было в детстве. Ностальгия прям из-за этого видео и коментариев.😢😊
Моя свекровь называет немецкий хинкал. Штрули по другому . Бульена надо побольше на пару тесто только дрожевое приготовится. И еще пласт нужно тоньше раскатать и посыпать орехами грецкими измельчеными масло не забыть . Очень вкусно и сытно
Тесто делайте с содой, на кефире, немного растительного масла, добавляйте тертый грецкий орех, или ореховую траву, варите на пару рулетом, как у девочки, нарезанным, можно на картошке сверху, только чтобы тесто бульона не касалось и получится даргинский хинкал слоёный.
Если в тесто добавить соду и выложить на мясо так, чтобы оно не соприкасалось с водой, то получите очень вкусное блюдо, в котором тесто совершенно не лишнее.
Бабушка в детстве готовила. Называла их шах нудли, картошку в чугун на плите дровяной готовилась .Тесто на кислом молоке. Крышка под гнётом всегда была. Кусочки картошки с запеченными бочками и паровые нудлики...неймоверный вкус детства. Сама она была поваром. Родом из Казахстана. Войну прошла всю.
Блюдо готовили еще в советские времена,тесто на кислом молоке делали и тесто пересыпали творогом,или брынзой,и можно ложить сразу на сырую кортошку.Тесто улаживали плотно на весь диаметр казана.Крышку по кругу закрывали смоченым скрученым кухонным полотенцем."Штрудель"это очень вкусно.Были маленькие картошку выбирали ,а стали постарше первое сьедали тесто.
У нас это блюдо называлось Шухнудли. И готовилрсь немного по другому: без мяса,тесто на кислом молоке( или кефире). Картофель немного обжаривался,а потом на него- тесто,скатанное в рулет и смазанное маслом предварительно. Тушилось в казанчике на очень медленном огне. Заливалось кипятком( кипятка столько,сколько кислого молока в тесто). И когда вся вода испарялась,вынималось на блюдо и ели ,запивая кислым молоком. Очень вкусно ! Помню с детства, а порой и сама делаю ! Рекомендую!Не пожалеете !😊
Тесто замесить надо либо на яйцах либо дрожжевое. Из пельменного можно ,но надо больше начинки,а то просто клейкие куски теста. А в рулет положить рубленный лук перед этим смазать раст.маслом. И парить сразу как закипит картофель, минут 40. И вообще можно добавить любые овощи. У немцев это штрули(с квашеной капустой) ,в Азии почти та же дымлама. Мне давали рецепт как еврейские галушки. У китайцев тоже есть похожее блюдо
Моя бабушка немка, и с детства любила блюдо Штрули. Только рецепт немного другой: картошка, капуста, морковь, мясо(любое какой хотите), лук. Все вместе тушить, а потом выкладываются валики из теста( на кефире) закрывается крышкой. На медленном огне до готовности теста
Это блюдо русских немцев. Штрули или штрудели. Причем вместо мяса добавляли как правило то, что было в доме - какую то колбасу, тушёнку, квашеную картошку или ещё что-то из овощей. Ну и картошку с луком.
Это исконно кыргызское блюдо, называется жаткан тоо. Очень вкусно получается. И да , со сметаной можно, можно с соусом из помидоров со специями. Можно ещё начинку в тесто добавить. ❤ Вкусно очень. Интересно то, что в немецкой кухне говорят есть такой рецепт. Мир такой маленький на самом деле.
Когда картошка сварится, мясо будет минут 15 , как переварено. Нужно сначала жарить картошку, а потом мясо, оно готовится в разы быстрее. И лук намного полезнее, если готовится 3-5 минут, не больше
❤❤❤Вкусно- не значит ПОЛЕЗНО. Выжить это блюдо конечно поможет, но вот здоровья не добавит. Не рекомендуется в одном блюде сочетать углеводы и белки, да ещё и с жиром. Тогда уж надо добавить овощей/ капуста, морковь. От 1 раза поешь- не умрёшь, если здоровье крепкое, но практиковать это ни один грамотный доктор или повар не станет. Блюдо лучше оценивать не языком, а включать мозги, подумать к чему такая пища приведёт? Не даром говорят: мы сами себе копаем могилу вилкой и ложкой. ( Когда поедаем без разбора такие вот " гениальные" блюда.) Выиграют только те, кто зарабатывает на наших болезнях. Никого не хотелось обидеть, каждый выбирает для себя...
Моя бабушка немка, часто готовила это блюдо ( штрудли). Тесто добавляли для сытности тк мясо -дорого на всю большую семью..но добавив рулетики ( штрудли) и картофель-сытно,и много. Единственное,не добавляли сметану
Немецкий штрудель. Готовим: свинина, картошка, лук, квашеная капуста. Сверху делаем сетку из деревянных палочек, на нее рулетики, чтобы тесто не варилось в бульоне, а готовилось на пару. Тогда тесто получается воздушное ммм ... А самые вкусные были у бабушки!
Аналогичное блюдо делают Буденовске ,называется штрули.Мясо берется курятина варится ,разделывается на кусочкив бульоне варится картофель,его можно растолочь,и вот такие же кусочки теста,в конце ложат мясо,чтоб оно не разварилось сильно,поэтому готовое в конце,ну очень вкусно и много,сытно,накормить компанию
Этот рецепт очень распространен в Германии , но тесто раскатывают в два раза тоньше и по размеру в два раза меньше , полностью закрывают всю поверхность картошки . Зато сковорода берется , как это не странно , 😱😄 в два раза больше !😂
Это один из рецептов несладкого штруделя с некоторыми изменениями. Так что те, кто пишут, что картошка с тестом- перебор, то вы глубоко ошибаетесь! Это очень вкусно!
Если мы любим животных, давайте будем последовательны, и не будем продолжать спонсировать их жестокую эксплуатацию и убийство, ради наслаждения наших вкусовыхг рецепторов, отказываясь от продуктов животного происхождения, каждый год мы спасаем ~ 300 чувствующих живых существ от ужасной смерти, в современном мире нет причин продолжать это безумие. #leavethedeathcult
@@taliatut доказано, что растения реагируют на повреждения, но эта реакция не сравнима с тем, как себя ведут животные, когда их уб_вают. У растений нет центральной нервной системы. Приравнивать страдания животных и растений невежественно и оскорбительно , также как приравнять обрубленный палец человека с порубленной морковкой, понаблюдайте у животных те же базовые эмоции как у человека (и во многом нам бы поучиться у животных, как разумному существу вести себя) , боль дана животным , как и Дана возможность избегать этой боли , чего нет у растений. А про плоды и нечего говорить, которые растение сбрасывает для того, чтобы его съели, ради размножения
@@tigeugen Дети и люди, которые развивают дефициты, а затем и болезни от нехватки питательных веществ тоже страдают и даже умирают. Была я на форумах сыроедов в свое время и таких трагедий насмотрелась. Поэтому, приравнивать страдания животных и людей невежественно и оскорбительно. Человек у которого психика здоровая и приоритеты жизненные расставлены правильно, всегда выберет благо другого человека, а не животного.
@@taliatut благо человека в приоритете, это бесспорно, и даже основополагающий принцип многих религий -ахимса (ненасилие) позволяет пожертвовать жизнью животного, если нет других вариантов, чтобы выжить. Есть статьи о том, как погибают дети типа на веганстве, но разбираясь глубже, там оказывается, что это либо было сыроедение с детства или типа того, но точно не сбалансированный растительный рацион. И ненормальных родителей мясоедов достаточно, у которых дети болеют и гибнут по разным причинам, связанных с питанием или др. А сыроедение отдельная тема, его советуют практиковать, как чистку, а не как постоянное питание, хотя есть и такие люди. И чистит настолько хорошо отказ от мяса и мертвой вареной пищи, что люди излечиваются от рака, человек словно просыпается от постоянного сна на такой чистке, высвобождается вагон энергии, сна требуется меньше и тд, пробовала 2.5 месяца лактосыроедение и поражена результатом. Но отказ от животных продуктов не предполагает отказ от термической обработки продуктов , а все навязанные мифы, что мясо незаменимый продукт, уже опровергнуты мировыми авторитетными диетологами, утверждающими , что сбалансированное растительное питание подходит на любом этапе жизни человека, а к тому же советуют воздерживаться от красного мяса. Все аминокислоты, содержащиеся в животном белке, есть и в растительных продуктах. Результаты спортсменов также становятся лучше на растительной диете. Причин , чтобы отказаться от животноводства это целый список, помимо этической стороны. Чтобы кормить животных, вырубаются реликтовые леса, исчезают виды животных, притеснябтся коренные жители лесов, загрязняется экология, загрязняются наши тела, висит опасность пандемии из-за антибиотикорезистентности, занимаются лишние земли ~80% всей сельхоз земли используется для выращивания корма доя «скота», с другой стороны убрав животных из естественной среды и посадив их в загоны и клетки, мы нарушили экосистему, чем вызвали множетсво проблем, и в конце концов каждый человек платит каждый день за пытки и уб_йства животных, которые чувствуют боль и страх также как и мы и борятся всеми силами за свою жизнь. Спрос рождает предложение, не будем покупать, не будут производить. Зачем это все?… посмотрите кадры с боен, и скажите, если вы знаете, что можете быть здоровым без того, чтобы платить за этот садизм, разве что-то вас еще останавливает? Остаются лишь вкусовые привычки, в наше время гедонизма конечно это большая проблема, но разве вкус стоит того, чтобы подвергать пыткам и уб_вать 70 миллиардов земных и 3 триллиона морских невинных жизней каждый год? Тем более что веганство это не менее вкусно, хороший канал , если захотите, Михаил Веган, где он классно показывает, как вкусно и разнообразно питаться, главное без вреда для животных😊🙏Все мы против ненужного насилия, но тем не менее каждый день вкладываем свои деньги в этот ненужный кровавый бизнес - самый большой холокост за всю историю, и все лишь ради услаждения нашего языка. А потом, если считать человека хищником, почему же мы не учим своих детей вгрызаться в глотки или пусть уб _вать ножом, тк нашими зубами не перегрызешь, как учат своих детей все плотоядные матери, почему мы , если увидим, что ребенок пытается уб_ть животное , остановим его , а не поощерим , а сам процесс умерщвления животного доставит удовольствие только маньяку , а по идее это должно вызывать в нас аппетит. Но компании, которые делают бизнес на животных, тщательно скрывают первый этап приготовления животной пищи, потому что это снизит спрос, также было выпущено множество рекламы и фиктивных статей от типа врачей о незаменимости мяса, все ради коммерции, как когда-то рекламировали сигареты как средство от рака. Все раскрученный подлый бизнес за счет чужих жизней, это должно быть уже пережитком прошлого, как когда-то рабство или притеснение женщин. Как же мы так легко повелись на то, чтобы нарушить нашу первую заповедь «Не убий»? Если обратиться к оригиналам христианских Священных писаний, то мы увидим, что слово пища и мясо переводится одинаково, ни для кого не секрет , что христианство всегда было частью политики и тексты поправлялись, как и в месте про пищу были очевидно применены правки ради собственных послаблений в питании (видимо сами служители церкви не хотели отказываться от своих привычек и продолжили спокойно поедать трупную плоть ), Христос никак не мог поручить людям есть уб_тых животных, противореча собственному учению, и наши Святые Отцы не ели мяса и писали, что от этой пищи уб_йства воздерживаться надо!
Похож на дагестанский хинкал, только тесто там посыпается ореховой травкой ( мерцемура/ мерхемура). А при подаче отдельно свежий помидор натирают с чесноком и хинкалики в него окунают.
Тесто, однозначно, не должно быть пресным. Надо обязательно приготовить дрожжевое тесто или же на красний случай с порошком для выпечки (Backpulver) !!!
А лучше без картошки,а внутрь теста положить много лука,свернуть рулеты и тушить. Не забыть морковку колечками пожарить с мясом . Ну да,это другое боюдо😂 😂😂
Чтобы кушать такое блюдо - нужно много работать физически!!! Что и делали раньше- сейчас редко кто много физически работает , поэтому и тесто лишнее точно и картофель с мясом нынешним работягам лишнее будет , а вот мясо с капустой тушеной и овощами самое ТО !!!
Короче штрудели и полет фантазии. Когда было туго, мне уже 75.нам мама делала просто на поджарке с луком, морковью помидорами или томато. Мелко нарез. Каитофель и сверху тесто. Очень вкусно. Не для мясоедов
-Мясо - 450 г
- Лук - 1
- Картофель - 6-8 (можно больше или меньше)
Для теста:
- Мука - 250 г
- Вода (холодная)-125 мл
- 1/2 чл соли
Для масла
- Сливочное масло
- Чеснок
- Зелень
Мясо обжарить с луком, не забываем посолить.
Картофель нарезать и выложить поверх мяса, залить водой, чтобы она едва покрывала картофель. Посолить по вкусу . Накрыть крышкой и тушить до полуготовности картофеля.
Тесто замесить, раскатать. Масло растопить, смешать с давленым чесноком, смазать тесто, присыпать укропом, свернуть в плотный рулет, нарезать.
Выложить тесто поверх картофеля, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до полной готовности , минут 10-15.
Спасибо! 😋 А если ещё и тушить на молоке или бульоне вместо просто воды... 😅 И нет, не слипнется. 😂
Приготовлю с кроликом , но без теста, капустки сверху положу, ипомидор стаканчик свежемороженый жобавлю протушиться 🤣, думаю будет вкусненько! Смачнесенько!
А лучше всего приготовить бешбармак,а не эту ерунду.
За простату спасибо зто действительно вкусно❤
@@ТатьянаШарик, Вы ели чью-то простАту? 😳
Это немецкое блюдо. Штрудли. Тесто делать нужно на кефире и немного соды. И тогда они получаются пышные и нежные. А так тесто получается резиновое.
Вы не правы самое правильное тесто это как на пельмени, и только растительным маслом смазывать, и тогда внутри тесто суховатое самое то.
Лично мое мнение и лично мне так нравится. Ел так в детстве и счас готовлю, мои дочери обожают когда я готовлю штрудли.
Именно так, намного лучше на кефире, периодически в семье готовим. И там фишка что нельзя лезть пока готовится, то есть крышку открывать нельзя. Иногда вместо мяса идут грибы. А ещё вкуснее если сами штрудли потом пополам порезать и поджарить на масле.
Это разные рецепты. Все вкусно
@@Tera-wj7kjУ меня бабушка немка была. В штрудли добавляется капуста квашеная и само тесто дрожжевое.
Каждый про свой рецепт... А мои делали тесто на яйцах и немного воды. И варили с домашней курицей. В рулеты мелко резаные лук, морковь и укроп.
Каждый рецепт со своим вкусом.
А в Дагестане в место укропа мы сыпем измельчённый грецкий орех , это просто пушка 😋
А мы петрушку кинзу и орехи ( грузины в Донецкой области научили ) - бомба 💥
.. ореховую траву пажитник забыли...😊
Я готовила штрудли. В тесто мелконарезанный лук. Мясо можно любое, даже куриное. Картошку не добавляла. Вкусно.
@@guljabaibr4009 Моя любимая. приправа ! Раньше сажала на даче, а теперь что-то семяна не встречаются...
Лезгинский хинкал
Как по мне: или картошка, или тесто. Вместе - перебор.
@@ОльгаДенисова-ж8щ в данном блюде.
Нет , очень вкусно !
💯
Я тоже подумала, что сделаю без картошки. Да и не очень я ее люблю
A mne ne nravitsia@@ОльгаДенисова-ж8щ
Это немецкое блюдо и называется штрудли
Ленивые пельмени. Фарш раскатать на тесто и также свернуть и нарезать. Варить также с овощам.
Подобие парового хинкала.
Еще добавить квашеную капустку. И протушить с мясом.
Моя бабушка немка, она часто готовила штрудли!
Хочу Вам сказать, что "германские" немцы понятия 😮не имеют о таком блюде 😊!. Живу в Германии. Штрудель у них и до сих пор это сдобное сладкое печево, типо рулета или хлеба и обязательно с сухофруктами, изюм и цукаты, посыпанное сахарной пудрой. А это блюдо, да, не спорю мы тоже готовили и в Казахстане и в России, но тесто должно быть дрожжевое. Но узнали мы его от "русских и казазских" немцев! Но всёёё это оооочень вкусное!
Жила в немецкой семье..по обмену школьниками)))Штрудли немецкие..только они со свининой делают и еще лук, морковь,картошки немного и квашенная капуста. И тесто дрожевое..И это правда вкусное...сытное и домашнее..И кстати я вернулась домой😂😂😂как та завитушка из теста))))😅😅😅😅
Я немка и мы всегда готовим это блюдо , так как вы описали это очень вкусно ❤
Моя мама немка и готовила штрудель из пресного теста и говорила штрудель а не штрулли.
Это здесь в Германии штрудель это пирог из слоёного теста с яблоками или творогом.
Моя мама немка,родилась в Казахстане. Она готовила тесто на кефире-штрудли
Я русская немка через маму 😊и моя Ома->Бабушка готовила с курицей все продукты свои, слюнки потекли?😅
Лучше быть как завитушка из теста с хорошим настроением, чем костями греметь, наверно было вкусно😊
В Молдавии тоже делают штрудли, только кроме зелени кладут ещё брынзу. Моя молдавская бабушка часто это блюдо готовила😢
В последние годы посыпаю пласты смазанные маслом на котором пассерую лук
перед раскаткой тертый натуральный сыр ,чеснок и делаю штрудли. Сначала поджариваю курицу или грудку , нарезанную кусочками
и, тушу на молоке,вместо воды! Получается молочный соус.
плачинти мэй😅
Моя бабушка часто готовила это блюдо.Называется "нудли"
Штрудель в Германии, в МОЛДОВЕ -плэчинте.
Чего? 😂
Первый раз слышу о таком блюде в Молдавии😮
А мы штрудли готовили чуть иначе. В тесто в рулет заворачивали слой жареного лука и фарша слой на него. Картошка просто, или с овощами, или только с луком - слоями в казан выкладывали, перемежая с штрудлями из теста и можно с мясом еще.
А после войны прабаьушка и вовсе без мяса готовила это блюдо, со слов бабушки моей, только лук в тесто.
А в некоторых семьях у нас вместо мяса с творогом крутят эти штуки, и также тушат с картошкой, казан еще тестом заклеивают, чтоб пар не выходил вокруг крышки.
А кто пишет, что тесто лишнее - это вы тут лишние. Не пробовали, но какнуть надо. Нутриуиологи, филологи, косметологи, психологи - под каждым видео. И врачи с академиками
Ага, как будто вареники с картошкой не едят. "Либо картошка,либо тесто", гурманы ёпта.
Попробовали бы приготовить для начала. За уши не оттащишь как вкусно.
👍👍👍👍👏👏
Мы это называем штрудель.Тесто с'едается в первую очеродь, ни с чем не сравнить вкус! Правда тушить надо дольше, никакие ни 10 ни 15 минут! Не меньше получаса, если не дольше.
на вкус и цвет,как говорится,Смачного,каждому свое!Готовьте и кушайте!Приятненького аппетита!
При чём здесь на вкус и цвет?? Просто эти самые штрудли будут сырыми, непроваренными@@Пенсионерия
Минимум 40 минут на медленном огне после того как закипит и жидкость не должна касаться штрудли, они на пару должны готовится иначе клеклые будут и крышку нельзя открывать. Через 40 минут выключить и дать ещё минут 5-10 постоять не открывая крышку и только потом подавать к столу.
Смачненько не получится за 10 минут.Останется сырое тестичко,липенькое,как пластилинчик@@Пенсионерия
Моя бабашка болгарка, всю жизнь готовила такое блюдо. Но она ещё и в плену в Германии была 2 года. Называется "штрудли". Правда я не знаю на каком это языке и откуда именно этот рецепт, но очень вкусно. 😊
Strudel.
Твоя бабушка молодец, побыла в плену и добыла ценную информацию , рецепт Штрулли ну или Штрудли😊
Это же даргинский слоёный хинкал )) еще томатный соус к нему👍👍
Моя бабушка немка готовила похожее блюдо, называла- штрудили. Только там тесто было не пельменное. Рулетики получались мягкие, как бы пористые и сливочные на вкус.
И сами штрудили были без начинки. Пласт теста раскатывался, промазывался маслом, сворачивался в рулет и нарезался. Штрудили выкладывались поверх всех ингридиентов и готовились под крышкой. Они были самым вкусным в этом блюде.
Аналогично, у нас это называлось штрули, или штруле. На кефире тесто. И оно как-то немного коричневеет при готовке.
Коричневеет из-за соды. Я специально смазывала маслом и тонко растягивала лепешку чтобы было много тонких слоев. Ой как давно не готовила штудли/штрули. Вкусно то как было в детстве. Ностальгия прям из-за этого видео и коментариев.😢😊
У меня с детства это было самое любимое блюдо, только тесто было на кефире и начинка была из жареного лука. И называлось это Нудли.
А у нас называлось шмакудли😂
Моя свекровь называет немецкий хинкал. Штрули по другому . Бульена надо побольше на пару тесто только дрожевое приготовится. И еще пласт нужно тоньше раскатать и посыпать орехами грецкими измельчеными масло не забыть . Очень вкусно и сытно
Это очень вкусно, моя бабушка тоже научилась у немцев их готовить.
Благодарю Вас за великолепный расклад 🙏🙏🙏☀️
В дагестане разновидность хинкала . Очень вкусно
Даргинский 😇обожаю
Лучше тесто делать на кефире с гашёной уксусом содой. Они будут пышнейшие и мягкие
А блюдо полный восторг❤❤❤
Тесто хорошо замесить на кефире - тогда рулетики будут нежными и пышными. Закладывать их вместе с картофелем и тушить 40 минут. Моё любимое блюдо❤
Тесто делайте с содой, на кефире, немного растительного масла, добавляйте тертый грецкий орех, или ореховую траву, варите на пару рулетом, как у девочки, нарезанным, можно на картошке сверху, только чтобы тесто бульона не касалось и получится даргинский хинкал слоёный.
Если в тесто добавить соду и выложить на мясо так, чтобы оно не соприкасалось с водой, то получите очень вкусное блюдо, в котором тесто совершенно не лишнее.
Национальная блюда уйгурских тюрков👍
😂😂😂
даа, штрудли мои любимые, очень часто готовлю, еще в раскатанное тесто я добавляю мелко нарезанный лук, ну ооочень вкусно❤
Это тесто-нудли называется. Блюдо вкусное и очень сытное. Спасибо, что напомнили, сегодня приготовлю 😊
Бабушка в детстве готовила. Называла их шах нудли, картошку в чугун на плите дровяной готовилась .Тесто на кислом молоке. Крышка под гнётом всегда была. Кусочки картошки с запеченными бочками и паровые нудлики...неймоверный вкус детства.
Сама она была поваром. Родом из Казахстана. Войну прошла всю.
Блюдо готовили еще в советские времена,тесто на кислом молоке делали и тесто пересыпали творогом,или брынзой,и можно ложить сразу на сырую кортошку.Тесто улаживали плотно на весь диаметр казана.Крышку по кругу закрывали смоченым скрученым кухонным полотенцем."Штрудель"это очень вкусно.Были маленькие картошку выбирали ,а стали постарше первое сьедали тесто.
У нас это блюдо называлось Шухнудли. И готовилрсь немного по другому: без мяса,тесто на кислом молоке( или кефире). Картофель немного обжаривался,а потом на него- тесто,скатанное в рулет и смазанное маслом предварительно. Тушилось в казанчике на очень медленном огне.
Заливалось кипятком( кипятка столько,сколько кислого молока в тесто). И когда вся вода испарялась,вынималось на блюдо и ели ,запивая кислым молоком. Очень вкусно ! Помню с детства, а порой и сама делаю !
Рекомендую!Не пожалеете !😊
Тесто замесить надо либо на яйцах либо дрожжевое. Из пельменного можно ,но надо больше начинки,а то просто клейкие куски теста. А в рулет положить рубленный лук перед этим смазать раст.маслом. И парить сразу как закипит картофель, минут 40. И вообще можно добавить любые овощи. У немцев это штрули(с квашеной капустой) ,в Азии почти та же дымлама. Мне давали рецепт как еврейские галушки. У китайцев тоже есть похожее блюдо
Мы в сырне тоже рулетки из простого теста с луком кладём, они при варки ещё жиром пропитываются
Моя бабушка немка, и с детства любила блюдо Штрули. Только рецепт немного другой: картошка, капуста, морковь, мясо(любое какой хотите), лук. Все вместе тушить, а потом выкладываются валики из теста( на кефире) закрывается крышкой. На медленном огне до готовности теста
Рецепт хорош - спору нет! 👋👍 Но я бы делал картофельно-мясной рулет, нарезанный порционно. Или манты с той же начинкой.
Ага жто вкусно, правда если еще тесто начинять капустой, а еще лучше квашенной.
Кто-то сравнивает с немецким штрудилем, а для меня это почти казахский бишбармак🤷♀️
Тоже об этом подумала😊
Даже близко не стоит.
Это блюдо русских немцев. Штрули или штрудели.
Причем вместо мяса добавляли как правило то, что было в доме - какую то колбасу, тушёнку, квашеную картошку или ещё что-то из овощей. Ну и картошку с луком.
Это исконно кыргызское блюдо, называется жаткан тоо. Очень вкусно получается. И да , со сметаной можно, можно с соусом из помидоров со специями. Можно ещё начинку в тесто добавить. ❤ Вкусно очень. Интересно то, что в немецкой кухне говорят есть такой рецепт. Мир такой маленький на самом деле.
Когда картошка сварится, мясо будет минут 15 , как переварено. Нужно сначала жарить картошку, а потом мясо, оно готовится в разы быстрее. И лук намного полезнее, если готовится 3-5 минут, не больше
Куча углеводов с мясом?! Это же калорийная бомба 💥 💣
И что? Капитан Очевидность?
этот рецепт не для толстых
Удобно - 3 блюда в одной сковороде. Чтобы 3 посудины не мыть.😊
❤❤❤Вкусно- не значит ПОЛЕЗНО. Выжить это блюдо конечно поможет, но вот здоровья не добавит. Не рекомендуется в одном блюде сочетать углеводы и белки, да ещё и с жиром. Тогда уж надо добавить овощей/ капуста, морковь.
От 1 раза поешь- не умрёшь, если здоровье крепкое, но практиковать это ни один грамотный доктор или повар не станет.
Блюдо лучше оценивать не языком, а включать мозги, подумать к чему такая пища приведёт? Не даром говорят: мы сами себе копаем могилу вилкой и ложкой. ( Когда поедаем без разбора такие вот
" гениальные" блюда.)
Выиграют только те, кто зарабатывает на наших болезнях.
Никого не хотелось обидеть, каждый выбирает для себя...
К чему ваш комментарий? Это и не заявлено как ПП рецепт. Вы как веганы, которые строчат свой бред под мясными рецептами.
Ахмарал, дорогая🙏,моя семья: я ,муж,дети- это цветущий сад🙏наши финансы, наш дом, наши сердца, вся наша жизнь-это цветущтй сад🙏Аминь, аминь, аминь🙏
Моя бабушка немка, часто готовила это блюдо ( штрудли).
Тесто добавляли для сытности тк мясо -дорого на всю большую семью..но добавив рулетики ( штрудли) и картофель-сытно,и много.
Единственное,не добавляли сметану
Мы в Молдавии эти штрундли ещё с брынзой делали. Было очень вкусно😊
КАКОЙ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!❤ НАДО ПОПРОБОВАТЬ!❤
Штурли!!! Это блюдо из дагестанской кухни
Но там свои нюансы, это было самое вкусное блюдо которым меня угощали 😭🙏🏻
Немецкий штрудель. Готовим: свинина, картошка, лук, квашеная капуста. Сверху делаем сетку из деревянных палочек, на нее рулетики, чтобы тесто не варилось в бульоне, а готовилось на пару. Тогда тесто получается воздушное ммм ... А самые вкусные были у бабушки!
А можно на раскатанное тесто насыпать мясо, укропчик, морковь...скрутить и порезать. Вот так я люблю😉
Вот для одного такой вариант квартиры супер. Кухня+гостинная+балкон, и отдельно спальня.
Вкусняха! Спасибо за рецепт 🙏👍
Аналогичное блюдо делают Буденовске ,называется штрули.Мясо берется курятина варится ,разделывается на кусочкив бульоне варится картофель,его можно растолочь,и вот такие же кусочки теста,в конце ложат мясо,чтоб оно не разварилось сильно,поэтому готовое в конце,ну очень вкусно и много,сытно,накормить компанию
Любимая моя мама❤,так готовила нам!Очень вкусно!
В Дагестане готовят на пару, внизу мясо, потос картофель. Тесто дрожжевое, очень пышные получаются
Этот рецепт очень распространен в Германии , но тесто раскатывают в два раза тоньше и по размеру в два раза меньше , полностью закрывают всю поверхность картошки . Зато сковорода берется , как это не странно , 😱😄 в два раза больше !😂
Добрый день! Можно рецепт вашего пильменного теста?!❤
В немецкой тюрьме такое по четвергам было
Это один из рецептов несладкого штруделя с некоторыми изменениями.
Так что те, кто пишут, что картошка с тестом- перебор, то вы глубоко ошибаетесь! Это очень вкусно!
Ну и мешанина!
Штрудель, бешбармак, хинкал. А ещё думаем, что мы разные) Внутри нас во всех смыслах одно и то же.
А потом болеем болезнями и не понимаем, что они вот такой вот кулинарии.
Если мы любим животных, давайте будем последовательны, и не будем продолжать спонсировать их жестокую эксплуатацию и убийство, ради наслаждения наших вкусовыхг рецепторов, отказываясь от продуктов животного происхождения, каждый год мы спасаем ~ 300 чувствующих живых существ от ужасной смерти, в современном мире нет причин продолжать это безумие.
#leavethedeathcult
Растения тоже все чувствуют. Давайте вообще ничего не есть!
@@taliatut доказано, что растения реагируют на повреждения, но эта реакция не сравнима с тем, как себя ведут животные, когда их уб_вают. У растений нет центральной нервной системы. Приравнивать страдания животных и растений невежественно и оскорбительно , также как приравнять обрубленный палец человека с порубленной морковкой, понаблюдайте у животных те же базовые эмоции как у человека (и во многом нам бы поучиться у животных, как разумному существу вести себя) , боль дана животным , как и Дана возможность избегать этой боли , чего нет у растений. А про плоды и нечего говорить, которые растение сбрасывает для того, чтобы его съели, ради размножения
@@tigeugen Дети и люди, которые развивают дефициты, а затем и болезни от нехватки питательных веществ тоже страдают и даже умирают. Была я на форумах сыроедов в свое время и таких трагедий насмотрелась. Поэтому, приравнивать страдания животных и людей невежественно и оскорбительно. Человек у которого психика здоровая и приоритеты жизненные расставлены правильно, всегда выберет благо другого человека, а не животного.
@@taliatut благо человека в приоритете, это бесспорно, и даже основополагающий принцип многих религий -ахимса (ненасилие) позволяет пожертвовать жизнью животного, если нет других вариантов, чтобы выжить.
Есть статьи о том, как погибают дети типа на веганстве, но разбираясь глубже, там оказывается, что это либо было сыроедение с детства или типа того, но точно не сбалансированный растительный рацион. И ненормальных родителей мясоедов достаточно, у которых дети болеют и гибнут по разным причинам, связанных с питанием или др.
А сыроедение отдельная тема, его советуют практиковать, как чистку, а не как постоянное питание, хотя есть и такие люди. И чистит настолько хорошо отказ от мяса и мертвой вареной пищи, что люди излечиваются от рака, человек словно просыпается от постоянного сна на такой чистке, высвобождается вагон энергии, сна требуется меньше и тд, пробовала 2.5 месяца лактосыроедение и поражена результатом.
Но отказ от животных продуктов не предполагает отказ от термической обработки продуктов , а все навязанные мифы, что мясо незаменимый продукт, уже опровергнуты мировыми авторитетными диетологами, утверждающими , что сбалансированное растительное питание подходит на любом этапе жизни человека, а к тому же советуют воздерживаться от красного мяса. Все аминокислоты, содержащиеся в животном белке, есть и в растительных продуктах. Результаты спортсменов также становятся лучше на растительной диете.
Причин , чтобы отказаться от животноводства это целый список, помимо этической стороны. Чтобы кормить животных, вырубаются реликтовые леса, исчезают виды животных, притеснябтся коренные жители лесов, загрязняется экология, загрязняются наши тела, висит опасность пандемии из-за антибиотикорезистентности, занимаются лишние земли ~80% всей сельхоз земли используется для выращивания корма доя «скота», с другой стороны убрав животных из естественной среды и посадив их в загоны и клетки, мы нарушили экосистему, чем вызвали множетсво проблем, и в конце концов каждый человек платит каждый день за пытки и уб_йства животных, которые чувствуют боль и страх также как и мы и борятся всеми силами за свою жизнь. Спрос рождает предложение, не будем покупать, не будут производить. Зачем это все?… посмотрите кадры с боен, и скажите, если вы знаете, что можете быть здоровым без того, чтобы платить за этот садизм, разве что-то вас еще останавливает? Остаются лишь вкусовые привычки, в наше время гедонизма конечно это большая проблема, но разве вкус стоит того, чтобы подвергать пыткам и уб_вать 70 миллиардов земных и 3 триллиона морских невинных жизней каждый год? Тем более что веганство это не менее вкусно, хороший канал , если захотите, Михаил Веган, где он классно показывает, как вкусно и разнообразно питаться, главное без вреда для животных😊🙏Все мы против ненужного насилия, но тем не менее каждый день вкладываем свои деньги в этот ненужный кровавый бизнес - самый большой холокост за всю историю, и все лишь ради услаждения нашего языка.
А потом, если считать человека хищником, почему же мы не учим своих детей вгрызаться в глотки или пусть уб _вать ножом, тк нашими зубами не перегрызешь, как учат своих детей все плотоядные матери, почему мы , если увидим, что ребенок пытается уб_ть животное , остановим его , а не поощерим , а сам процесс умерщвления животного доставит удовольствие только маньяку , а по идее это должно вызывать в нас аппетит. Но компании, которые делают бизнес на животных, тщательно скрывают первый этап приготовления животной пищи, потому что это снизит спрос, также было выпущено множество рекламы и фиктивных статей от типа врачей о незаменимости мяса, все ради коммерции, как когда-то рекламировали сигареты как средство от рака. Все раскрученный подлый бизнес за счет чужих жизней, это должно быть уже пережитком прошлого, как когда-то рабство или притеснение женщин.
Как же мы так легко повелись на то, чтобы нарушить нашу первую заповедь «Не убий»? Если обратиться к оригиналам христианских Священных писаний, то мы увидим, что слово пища и мясо переводится одинаково, ни для кого не секрет , что христианство всегда было частью политики и тексты поправлялись, как и в месте про пищу были очевидно применены правки ради собственных послаблений в питании (видимо сами служители церкви не хотели отказываться от своих привычек и продолжили спокойно поедать трупную плоть ), Христос никак не мог поручить людям есть уб_тых животных, противореча собственному учению, и наши Святые Отцы не ели мяса и писали, что от этой пищи уб_йства воздерживаться надо!
Делаю так, только без картошки, мясо потушить с добавлением квашеной капусты, и потом также рулетики с зеленью
Тесто надо раскатать очень тонко промазать сл.маслом обсыпать раздробленным на мелкие части грецким орехом и дальше как она показала
Спасибо за рецепт.Буду готовить ❤
Да, это очень вкусно..
Готовлю ,такое блюдо было любимое моей мамы.. Она его почемуто называла Шухнудли...
Сколько людей обьявилось у коих бабки были немками. Очень интересно 🎉🎉🎉
А мы ещё с мясом обжаривалм морковь,лук,и помидоры .Потом эту зажарку вычерпать и ею тесто помазать ,тоже очень вкусно.
Похож на дагестанский хинкал, только тесто там посыпается ореховой травкой ( мерцемура/ мерхемура). А при подаче отдельно свежий помидор натирают с чесноком и хинкалики в него окунают.
Ни когда немцы не делали на пельменном тесте штрудель...
Это какой-то «БУЛЬШИТ» а не блюдо
Я делаю также, только вместо укропа приличный слой нарезанного зелёного лука. Получается топ
Для штруделя можно и дрожжевое тесто ,готовила очень вкусно ,спасибо напомнили❤
Тесто, однозначно, не должно быть пресным.
Надо обязательно приготовить дрожжевое тесто или же на красний случай с порошком для выпечки (Backpulver) !!!
Цвета в блюде не хватает,я бы добавила морковки. А так-вкусно и сытно. Спасибо.
Наверное моя мамочка гений: готовила это блюдо с 70 х годов,никто не подсказывал,ни не рассказывал,взяла и приготовила сама,а мы уже подхватили....
Очень вкусно, готовила всегда моя бабушка ( ну это на любителя).
Готовлю время от времени, всё равно спасибо!👍
Блюдо немецкое так готовили наши соседи немцы очень вкусно
Картофель плюс тесто и здравствуй ожирение😂
А у татар на подушку из фарша, - такие пампушки залепленные по краям, а внутри в кусочках рулета - масло лук и перец .
У нас в Сибири это блюдо называется
, немецкие галушки ‘’ 👍
Это немецкие блюдо, моё любимое с детства " Штрудель"🥰😁
Удивительно, сегодня утром, когда составляла меню на неделю, решила что буду нудли на ужин завтра готовить. И вот сейчас это видео😮😊
Обычные делаем это на пикнике.Ну очень ВКУСНО !!!😂😂😂😂😂
Спасибо, есть сразу расхотелось, хоть какая-то польза на ночь глядя 😊
Марина, подруга жениха, прелестная, красотка. Милая, естесственная.
А лучше без картошки,а внутрь теста положить много лука,свернуть рулеты и тушить. Не забыть морковку колечками пожарить с мясом . Ну да,это другое боюдо😂 😂😂
Лук лишний и мясо мало, картошки много, а так норм. Возможно у вас и получится стать не плохим поваром.
Блюдо моего детства,правда на тесто дожили овечий сыр
А я люблю в тесто ложить морковь с луком,а остальные всё также . Казахстан г Караганда.
Чтобы кушать такое блюдо - нужно много работать физически!!! Что и делали раньше- сейчас редко кто много физически работает , поэтому и тесто лишнее точно и картофель с мясом нынешним работягам лишнее будет , а вот мясо с капустой тушеной и овощами самое ТО !!!
Короче штрудели и полет фантазии. Когда было туго, мне уже 75.нам мама делала просто на поджарке с луком, морковью помидорами или томато. Мелко нарез. Каитофель и сверху тесто. Очень вкусно. Не для мясоедов
Аркасский хинкал .В Дагестане готовят такое блюдо очень часто 😁
Чтож, я поднял мотивацию стать архитектором, но вообще в ноль скосил мотивацию выучить 23-й монолог по английскому.
Вкусно 🤤 я правда только с мясом и овощами готовила и томатную пасту добавляла.
Популярные уже с давних времен Штрудли. Но сочетание вареных картофеля с тестом странно в любом случае.
А если добавить капусту туда, а тесто сделать дрожжевым то вообще пальчики оближешь. Мы часто штрудли такие делаем
моя мама тушила мясо с картошкой и свежей капустой, без теста. Вкусняшка! 😋
Сегодня искала рецепт дагестанского хинкала -- если хочется мяса с тестом, то можно обойтись и без картошки😅😅
Чтото слишком колорийно, видать дровосеки это есть должны.
О! Я такие же рулетики, толко без масла, с луком делаю)
Спасибо, теперь точно убился, что точно жена не нужна. Готовить научат и стирать.
Это наши немецкие штрудели.
Только тесто слабо поднялось,должно быть пышнее
Почему так много людей не знали что такое штрудли 😔 , они же такие шедевральные
Нету у меня прабабушки, бабушки, мамы немки, пойду просто приготовлю, чувствую что будет вкуснятина😅