Northern fermented fish method | วิธีทําปลาร้าภาคเหนือ | ការធ្វើប្រហុកប៉ែកខាងជើង
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- * Ingredients: | * ส่วนผสม: | *គ្រឿងផ្សំមានៈ
- 3 kg of Siamese Mud Carp | ตะเพียนโคลนสยาม 3 กิโลกรัม | ត្រីរៀលបីគីឡូកន្លះ
- 700 grams of rock salt | เกลือเม็ด 700 กรัม | អំបិលគ្រួសមួយកញ្ចប់ 700ក្រាម
- Half a kilo of roasted rice | ข้าวคั่วครึ่งกิโล | អង្ករលីងកន្លះគីឡូ
- Contains 200 grams of juice and pickled garlic. | มีน้ำกับกระเทียมดอง 200 กรัม | ទឹកនិងខ្ទឹមជ្រក់ 200ក្រាម
- pickled fish, done 4 months ago | ปลาร้าทำได้ 4 เดือนก่อน | ប្រហុកដែលបានធ្វើ 4 ខែមុន
- 2 bottles of fish sauce | น้ำปลา 2 ขวด | ទឹកត្រី 2 ដប
- 1 pineapple | สับปะรด 1 ลูก | ម្នាស់ 1 ផ្លែ
- After mixing the salt, we leave it overnight | หลังจากผสมเกลือแล้วเราก็ทิ้งไว้ข้ามคืน | បន្ទាប់ពីលាយអំបិលគ្រោះរួចយើងផ្អាប់ទុកមួយយប់
- After leaving it overnight | หลังจากทิ้งไว้ข้ามคืน | បន្ទាប់ពីទុកចោលមួយយប់រួចហើយ
- We have fermented fermented fish for 3 months to 1 year. This fermented fish can be eaten in 3 months or more. | เราหมักปลาร้าทิ้งไว้ 3 เดือนถึง 1 ปีแล้วปลาร้านี้ทานได้ในเวลา 3 เดือนขึ้นไป | យើងទុកប្រហុកចាប់ពី 3 ខែទៅដល់មួយឆ្នាំប្រហុកនេះ 3 ខែឡើងទៅហូបបានហើយ
Thanks for watching the video | ขอบคุณที่รับชมวิดีโอ | អរគុណសម្រាប់ការទស្សនាវីដេអូ
I am Thank you .prahok, i made it and it was very delicious Thank you sister because i made it so delicious .Thank you
សួស្ដី ខ្ញុំមានចម្ងល់បន្តិច ត្រីបានប្រឡាក់អំបិលរួចទុក1យប់ តើទឹកអំបិលដែលប្រឡាក់ត្រូវតែទុកចឹងឬអាចសម្រោះវាចោលក៏បាន ? អរគុណចា៎
ចា៎បង បងចង់ទុកទឹកដែលយើងប្រលាក់ត្រីអំបិលនឹងក៏បាន អត់ក៏បាន
សួស្តីអូនអរគុណដែលបានបង្ហាញវីឌីអូរមួយនេះចុះបេីអត់មានត្រីទឹកសាប តេីយេីងអាចយកត្រីទឹកប្រៃមកធេី្វប្រហុកបានដែរទេ?
ចា៎បង បាន
ក្រៅពីត្រីរៀលធ្វើបានអត់?
ចា៎ បាន
ចុះបងតើយើងអាចដាំទឹកក្ដៅកូអំបិលបានអត់?
ចុះបងតើបងមានដឹងអត់ ថាស្លឹកអ្វីម៉្យាងដែលវីដេអូថៃគេយកមកធ្វើទឹកប្រហុក រួមមានស្លឹកតឺយ កាថុំថេត នឹងស្លឹកអ្វីម៉្យាងទៀត អគុណ
ចា៎ ស្លឹកហ្នឹងគេហៅថាស្លឹកបាយមាន់
ចា៎ ដាំទឹកដៅកូអំបិលដាក់អត់កើតទេ
@@VicharaNget ស្លឹក មនមែនបង នៅខាងខ្ញុំគេអត់ស្គាល់ស្លឹកបាយមាន់ទេ
@@amouamou993 ប្រហុកលាវ
I live in the USA. I don’t have those kind of fish. Can I use sardines or mackerel to make fermented fish? Or mullet ?
We can use all kinds of fish except fish without scales.
You can only use any kind of fish with fish scales.
sardines have scale can make fermented fish and mackerel no scale can not make fermented fish.
Ok thank you, I will try sardines
សូមទោសបងស្រីតើត្រីត្រូវទុកអោយហើមទេ ?
ចា៎បង អត់ទេ
សួស្តីអូនបងចង់ដឹងពីវិធីធ្វើទឹកប្រហុកមកប្រហុកនឹងធ្វើអូន
ចា៎បង បាន
@@VicharaNget អរគុណអូន
អូនបងចង់របៀបធ្វើខ្ជឹមជ្រក់
ចា៎បង បាន
@@VicharaNget ចា៎អរគុណ
មេីលទៅដូចស្រដៀងម៉ាំដែ បេីដាក់ល្ហុងលាយប្រហែលជាឆ្ងាញ់ អរគុណធំៗ សម្រាប់វីដេអូ ចែករំលែកចំណេះ👍💝😍🏆🏆🏆
ចា៎រស់ជាតិពិតជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់
សួស្តីអូនពេលណាធ្វើទឹកប្រហុក
ចា៎បង ធ្វើហើយតែអត់ទាន់បានផុស
អរគុណអូន
@@sereyvypheanhoung7558 ចា៎បង