Soy de Nariño Colombia. Soy descendiente de los quillasingas el pueblo norte del tawantinsuyu. ☺☺☺Seguimos comiendo exactamente lo mismo de hecho hablan mas el quechua que el español en algunas regiones👏👏Orgullosamente Inca☺💛💛
@@luffy7011 EN REALIDAD LOS CERRUANOS NO SON INCAS, CERRU EXISTE GRACIAS AL CRUZE CON ESPAÑA, EL HECHO DE QUE LOS CERRUANOS TENGAN CARAS DE INCAS YA ES OTRA COSA 😂😂😂
Me sorprenden las similitudes entre Perú y México desde épocas tan antiguas, es increíble cómo tanto tiempo ignoré cosas increíbles de Perú, saludos desde MX
Te sorprende por que es un cuento. El maíz no soporta el frio y necesita agua así que eso de maiz en desierto o montañas es bien falso, igual que papas en selvas Coinciden por los españoles que unieron ambos centros de población. Los incas comían quinoa, no maiz Y no, no se puede conservar nada con picante. Si se dan cuenta las conservas picantes llevan vinagre de algo que acidifica la conserva para que no crezcan bacterias
Y en Isla de Pascua durante los primeros contactos con marinos europeos fueron encontradas en manos de los Indigenas estatuitas del mismo tipo que hay en el Perú, señal de que los Incas también llegaron a esas tierras.
Aquí en Colombia aún esa es la base de alimentos,demasiadas cosas con maíz , cuy , la papa no puede faltar, ni el ají,genial conservar las raíces , saludos desde cali,colombia
Aquí en el Perú somos bendecidos con la variedad de frutas, tubérculos, vegetales, cereales , legumbres y menestras que se produce, además de las plantas medicinales , todas las frutas que mencionaste en el video son deliciosas y cuando se venden en su estación los compras a buenos precios. Muy interesante tu video, exitos!
@@diego_ZGno es para burlarse! Ridículo. Lamentablemente, en la actualidad, hay mucha gente que por su ignorancia y/o escasos recursos no pueden alimentarse adecuadamente.
También comian algunos flores semillas, pescados del rio mar kañiwa, kiwicha olluco, oca, mashgua, racacha. Venados yuyo cochayuyo frutos sanji molle y muchos frutos silvestre😋😋❤🇵🇪gracias por el video éxitos
El Cushuro, challwua seco y molido con ají para comerlos con papas sancochado…. Ohhh que rico. Recuerdo que mis abuelos preparaban sus ajíes con challawua seco. Ahora ya nadie o casi nadie prepara sus ajíes con esos pescaditos de ríos
Gracias por el video. Yo cultivo dos plantas que los Incas también consumían: un árbol de tronco espinoso que produce unos frijoles gigantes llamado chachafruto y una enredadera que produce deliciosas nueces llamada sacha inchi.
Gracias por educarme gracias por saber que en mi lindo PERÚ los incas nos an dejado un buen legado y claro el cuy es riquísimo el charqui tan bien estoy sumamente agradecido que Dios te bendiga siempre saludos desde PERÚ Felicidades infinitas 😍😍😍😍😍😍😍😍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Felicitaciones a todos los que han comentado de los alimentos del tiempo de los incas te faltó comentar el aceite de los incas el sacha inchi y las propiedades de la tuna en la cual se elabora tintes naturales saludos desde Lima Perú
Aún existe un platillo , netamente incaico, que se consume en la actualidad, es el famoso "olluquito con charqui de llama". El olluco es un tubérculo pariente de la papa , de agradable sabor pero más jugoso, e iba acompañado de la carne deshidratada(charqui) de llama . De sabor fuerte, pero a medida que se consume se llega a preciar lo peculiar de su sabor. Todo esto confeccionado en un apetitoso preparado con sal, ají y hierbas , se sirve muy caliente para contrarrestar el frío de los Andes.
Por qué mientes, el plato "Olluquito con Charqui" no es incaico. Ellos jamás lo comieron juntos, hay datos de la época colonial más no incaica. Encima lo afirman con tal conciencia. Ahora solamente falta que digas que todos los peruanos tenemos descendencia incaica. Los incas eran élite no cualquier cosa ni plebeyos.
Muchas gracias por el video, es parte de nuestra cultura ancestral que hasta el día de hoy la consumimos. Pescado 🐟, el tomate 🍅, el maní fueron base de la cocina incaica. Saludos desde Lima Perú 🇵🇪👍😃
mmmm falso , si la comparas con la egipcia o mesopotamia no le llega ni a los talones ninen arte ni en ni m... , tendría unos 7000 mil años de retraso , no conocían ni la rueda , sería una cultura casi Neandertal , lo q llama la atención es ver una cultura con tal retraso en pleno siglo XXI, su macchupicchu a las justas tiene 500 años y su modelo es una mmm... no tiene comparación con la calidad del coliseo romano q no recuerdo es del siglo 3 , d.c.
@@PaulinhopauloPaulinho-bw7xt Pero son dos comparaciones muy distintas; culturas del VIEJO, repito VIEJO mundo con las del nuevo mundo, dos contenientes totalmente distintos... Y a un así los Inkas destacaron en algunos aspectos: 1) En alimentación, se sabe que el mejor producto por excelencia es la papa, un hombre solo puede vivir comiendo papa toda su vida, ya que la papa tiene todos los carbohidratos que el cuerpo necesita, excepto la vitamina D, que solo la produce el Sol. 2) En Matemáticas, los Inkas ya dominaban el sistema decimal, cosa que los Europeos de ese entonces recién estaban llegando a conocer gracias a los Indo-arábicos, los mismo Españoles reconocieron que los Inkas tenían una mejor matemática que ellos, y para eso citare a un español de la Época: "Pues verle otra suerte de Quipus que usan con granos de maíz es una cosa que encanta, porque una cuenta muy vergonzosa tendrá que hacer un buen contador con pluma y tinta, y en efecto con sus granos trucados ellos salen con su cuenta hecha puntualísimamente sin herrar un tilde, y MUCHO MEJOR SE SABEN ELLOS PONER EN CUENTA RAZON DE LO QUE CABE A CADA UNO PAGAR RODAR, QUE SABREMOS NOSOTROS DARSELO CON PLUMA Y TINTA AVERIGUADO"... (José de Acosta, 1555) Un dato curioso es que ni los Romanos, ni los Egipcios conocían el sistema Decimal en sus matemáticas. 3) En textilería, hoy se sabe y es muy conocido que la lana mas fina del mundo es la de la Vicuña, no es la seda o la de Oveja, es la de la Vicuña con la que los Inkas de la realeza se vestían, además su dominio en textilería era tan amplio que los mismos españoles se sorprendieron que sus tejidos sean mas finas que la misma seda, si de algo podía presumir un buen acaudalado o noble europeo era de vestir trajes de seda hechas a la medida, pero los Inkas superaban por mucho este material. Cito: "Vestía este señor ropas muy delicadas, pues estando comiendo y yo presente, llevando una tajada de manjar a su boca le cayo una gota al vestido que llevaba puesto, entonces se levanto y entro a su aposento a vestir otro vestido, y vuelto saco una camiseta y una manta pardo oscuro, alegando me yo pues a el le tente la manta que ERA MAS BLANDA QUE SEDA, y el Inka vestía de estos tejidos diariamente sin usar el mismo vestido dos veces"... (Pedro Pizarro, 1541) 4) Sobe Machu Picchu, te guste o no, es una de las 7 maravillas del mundo, y creo mas que yo estas hablando por ignorancia, porque el ingenio de los Inkas esta en la sorprendente gradería o andenes que cubren la ciudadela, que es muestra de la ingeniería humana; el lugar donde esta Machu Picchu es de la Ceja de Selva del Perú donde hay mucha humedad y lluvias, el problema es que Machu Picchu esta situado en la cima de una montaña, lo que fácilmente en un ambiente con tales características ya descritas, su pondría el colapso de la ciudad, pero lejos de eso los Inkas mostraron su ingenio, ya que los andenes no solo sirven para el cultivo, sino también de soporte para la ciudad, con filtros de agua y muros fuertes, te describiría la ingeniería detrás si te interesa, pero se que no te interesa por eso escribes lo que escribes. No pretendo hacer una comparación superior a la del Viejo Mundo, solo algunos resaltes del Nuevo Mundo, y eso es lo mejor; que son de mundo muy distintos, a caso no te das cuenta de lo maravilloso que es, ninguna cultura del NUEVO MUNDO se parece al la del viejo, NINGUNA, las del Nuevo mundo veían la naturaleza, las festividades, la religión, la sociedad completamente distinta al del VIEJO MUNDO, tu estas comparando a los dos mundo como que tienen que llegar a lo mismo, la cultura V tiene que a la bomba nuclear, entonces la cultura N también tiene que llegar a la bomba nuclear... Y eso es totalmente falso, son mundos totalmente distintos, velo de esta manera, como si fueran planetas distintos, te imaginas si el continente americano hubiera estado unido al Europeo, nos hubiéramos perdido de culturas como la Inka, Azteca o Maya que veían y entendían el Mundo de manera muy distinta.
@@marcovargasrojas5057 no conocían ni la rueda y utilizaban un sistema de nudos de m..... , que contaban ovejas ? jajajajajaja , ni zapatos , ni vestimenta ni ni m.... conocieron ni q decir de navegación , defiendes y mientes , lo único rescatable de esa cultura es q ya está desapareciendo y esperemos q pronto termine y quede en el olvido todas esas costumbres endogamicassss y ridiculas
@@PaulinhopauloPaulinho-bw7xt Mmmm veo que ni siquiera te molestaste en leer mi comentario, ahora entiendo por que la ignorancia en tus palabras... Ahora hablando sobre Caral, sabias tu que los Caral aplicaron un efecto físico que ni los europeos del siglo XV conocían; esto lo podemos ver en los 7 altares de fuero, que con Túneles y Muros podían alimentar y mantener el fuego permanentemente, esto lo conocemos hoy como "Principio de Venturi" este efecto de Física fue demostrado por Giovanni Battista Venturi en 1797, pero los Caral ya lo aplicaban hace 5000 años atrás. Ahí lo tienes.
Saludos dé aquí de México y té felicito por este muy buen video de los incas y su comida y me gusta mucho bendiciones y cuídate mucho y gracias por seguir compartiendo tus muy buenos videos y me gusta mucho
Falto mencionar el pato, los pescados y mariscos diversos que también fueron parte de la dieta incaica; los chasquis transportaban estos productos que llegaban al cusco para ser consumidos frescos
@@ninanc4165 naa. Los ríos de trucha latinoamericana existían antes de los Españoles. En colombia nuestros indígenas los cultivaban en medio de unas plantas acuifiras muy largas en las lagunas y ríos. Hay mucha variedad igual de truchas. Pero lo curioso es que en Uruguay y Paraguay no los hay. Se da en aguas de -16 grados
En mi caso aun sigo consumiendo el chuño,blanco y negrito,la quinua en sopas,guidos y postres,ahora haciendo pan..es lo que me mantiene alejada de los medicos,y el maíz ni que decir,tostado y en mote junto a la chicha de jora..que cura la desnutricion y muchos males más.❤
Simplemente maravillosa nuestra comida ancestral y que hoy en día la tenemos y la comemos con mucho orgullo, pero sobretodo con mucho sabor y exquisitez. Ya me provocó ese cuy chactado. 😊
Soy de la ciudad de La Paz Bolivia, tengo 37 años. Mi padre es de la Provincia Omasuyos y su lengua materna es el aymara; el continúa comiendo chuño, tunta (similar al chuño pero de color blanco, que también está hecho de papa). A mi por lo generación por lo general nis gusta el fideo y arroz, pero a mi papá no.
Está bien en líneas generales, pero contiene algunos errores, p.e. en el Perú Antiguo no se conoció el mango, ni la piña. Sí son oriundas del Perú frutas como la lúcuma, la chirimoya (manjar, comerla es una delicia, un postre natural), el pepino dulce... Ah, y en el Perú no se le llama aguacate a la palta, que al igual que el tomate se cultivaron en el Tahuantinsuyo y México, y también el maíz con muchas variedades que solo se cultivan en el Perú: el maíz morado, el jora, precisamente con estás variedades se elaboran hasta la actualidad dos chichas deliciosas y con el maíz morado un postre tradicional que seguramente viene de los tiempos coloniales porque los incas no conocieron la caña de azúcar, la riquísima mazamorra morada. Gracias.
El cuy chactado es una comida posterior a los Incas porque ellos no usaban aceite. El aceite y la manteca vinieron con los españoles. Las proteínas animales las comían en una forma de asado natural llamada Huatia, similar a la Pachamanca, cocinado sobre piedras calientes.
si comían piña y naranjas silvestres de variedad amarga. En ayacucho mi abuelo.contaba que los.antiguos.comían esos frutos y también tomates.pequeños, tumbos, ajíes, una fruta pequeña amarilla.que.crece de.manera.silvestre ,no.recuerdo el.nombre. Pero hay productos que faltò mencionar en.este video
Originario de algún lugar no especificado de Sudamérica, probablemente provenga del Cerrado, específicamente del Altiplano Goiaseño. Los estudios de diversidad sugieren que se originaría entre Brasil, Paraguay y Argentina (es decir, la zona de nacimiento de la cuenca del Plata), desde donde se difundió al curso superior del Amazonas y la zona de Venezuela y las Guayanas. Hacia el 200 d. C. fue cultivado en Perú por los mochicas, quienes lo representaron en su cerámica. En el siglo xvi se propagó hacia Europa y las zonas tropicales de África y Asia. SI LOS MOCHICAS CONOCIAN LA PIÑA ,COMO LOS INCAS NO IBAN A CONOCERLO TAMBIEN ?
Sí si..maravillosos, pero En la modernidad y en el mundo os puso España..🤗 Con lengua..gramatica.. Matemáticas.. religion ,en el mapa mundi..Enfin..hay que leer cada cosa ,y Os llevo: Vacas Caballos Cerdos Abejas Cabras Gallinas Trigo Arroz Azúcar Centeno Cebada Avena..citricos Molinos para molerlos Y todo esa solo en alimentación...
Naaa amigo. Era tan carnívora como vegana. El territorio de los Incas fue un paraíso total. Soy de Nariño Colombia y conservamos bien las tradiciones heredadas de los incas. Alta cultura
Los.incas no comían aguacate, comían palta, palabra quechua con la que se llama hasta hoy al mismo fruto que los aztecas llamaban aguacate. Por otro lado, ¿Cuál es la fuente sobre que los incas comían mango? ¿Tal vez un tipo de mango nativo? Tengo entendido que el mango es oriundo de Asia.
He vivido unos años con descendientes Quechuas en Bolivia. La fruta altiplanica que aún consumen es la "p'asakana (fruto del captus) diferente a la tuna, an'kañoko un tubérculo con una especie de perlas rosadas en el lado más dulce, sank'allu fruto similar a la tuna más pequeño. Mencionar toda la lista nos tomaría horas porque tenían infinidad de alimentos.
Los Bolivianos son de los que mejores han conservado la cultura, la Comida y los idiomas Incas. Me sorprendió el nivel de cultura que hay ahí. Son gente muy pacifica y amable.
@@espana6699 NO HAS IDO A CUSCO Y LUGARES CEJAS DE SELVA? ESOS LUGARES SON 100 % INCAS. EN PERÚ TODO ES INCA. EL NOMBRE DE LAS CALLES, LAS BEBIDAS, LA MONEDA, TODO GIRA EN TORNO A LOS INCAS Y A SU DIOS, EL SOL.
FELICITACIONES, ESTUVO BRUTAL, ADEMASS HACIAN CHICHA DE MOLLE, Y DE ALGUNOS TIPOS DE GRANOS, ALGO ASI COMO PRIMOS DE LA CEBADA, CHICHA DE QUINUA, DE QUIWICHA, ETC
La comida mas nutritiva que existe en el mundo, ahh el chuño de los incas es penicilina natural por si no lo sabían y muchas cosas mas que son curativas y nutritivas en el PERÚ 🇵🇪 que nombrarlos nos llevarian dias enteros
Gracias a tanta sabiduría y a tantas medicinas naturales los peruanos padecen mucha idiocia mental y se enferman como el resto de mortales , con la diferencia que al no tener esa medicina milagrosa , se mueren . Ya vale de decir tantas estupideces de leyendas incaicas .
No es el chuno que tiene penicilina, es el TOCOSH, que se prepara enterrando las papas en pozos hechos a la ribera de los rios, DURANTE 8 A 9 MESES, ALLÍ LAS PAPAS SE FERMETABAN Y SE FRORMABA LÑA PENICILINA NATURAL.
Exacto ...con una pandemia q la q vivimos en mi ciudad Huacho ingeríamos mazamorra de tocosh...Desde ahi entonces empecé a ingerir con mas prontitud, para enfermedades respiratorias.
Me sorprendi con lo de la leche o el yogurt de llama, no lo sabia. Eso si en la parte de las proteinas falto mencionar al "challwacharqui" = pescado deshidratado, similar al charqui de llama. Tambien se consumia bastante incluso mas que la carne de llama. Buena info.
El cuy chactado es un plato peruano, pero no es consumido todo el tiempo, es un plato costoso en restaurantes, yo que tengo una economia ligeramente por arriba de lo basico en todo el año haber comido cuy 1 vez nada mas . Asi que no es un plato que se coma muy comunemente en todos los hogares, por lo que si un turista llegue a peru, NO todos los restaurantes preparen ese plato, en la costa y en la capital son pocos los lugares , solo en las regiones andinas o de altura si es algo mas facil acceder a ese plato. Sobre conejillo de indias ya hay que corregir, es un nombre nada honorable a un animal que nunca provino de la india, como muchos extranjeros creen, es un cuy, su nombre mas antiguo es cuy, y se seguira llamando cuy
En Huacho se come cuy cada fin de semana. Chactado, frito o en sopa . De hecho luego de la pandemia de 28 soles , medio cuy se elevó 45 ...aqui en mi ciudad toda persona que estuvo contagiado de covid, lo consumiamos, uf la recuperacion fue buena, es asi q por aqui está elevado el costo. Pero, envés de comer medio pollo o kfc o beber licor, etc...invierto en comer mi medio cuy. Asi q visiten Huacho , en su Campiña cada fin de semana.
Soy de Colombia y me sorprende lo mucho de aquí que se conserva en la cultura colombiana, me hace pensar en que los latinos compartimos esos orígenes como un mismo pueblo no se...
El sur de colombia perteneció a la expansión de imperio inca, aunque no se llevaban bien con los Muizcas y las tribus ancestrales del Tolima y Huila siempre usaban el trueque para suavizar las tensiones. Así que en parte somos parte de una misma cultura con Ecuador, Perú Bolivia, el norte de chile y argentina.
la chicha de maíz es riquísimo , de hecho en mis ciudad y los alrededores se sigue consumiendo, claro como en toda ciudad del Perú se sigue consumiendo una que otra comida ancestral con sus variantes producto del mestizaje . El cuy es riquísimo , seguimos consumiendo los cuyes . Bendita sea estas tierras
Esto no es solo del Perú es del espacio geográfico Andino donde se desarrollaron grandes culturas y los Incas (que no fueron cusqueños) lograron organizarlos mucho mejor. Debemos estar orgullosos de ser Andinos.
Muy interesante, la papa tan venerada por los Incas, salvó a varios países europeos de una hambruna; hablando de papa, en Perú existe más de tres variedades. El maíz (choclo) es originario del Perú y no de centro américa. Muchos de los productos comestibles como la Quinua, ha sido consumida por astronautas. Existen más de cinco mil platos de comida en Perú (porque poseemos costa, sierra y selva), ésta es una de las razones porque es una de las mejores gastronomías del mundo. Saludos desde Lima.
Muy buenas referencias con algunas variedades de cultivo y crianza de animalitos, para explicar todo lo referente creo que no alcansaria el día entero,,gracias al menos x darnos algunos datos mas x los jovenes que tal vez no saben mucho sobre la misma patria,buena tu canal,felicitaciones igual a tu esfuerzo de tenernos presente con este conocimiento..saludos!!👍
Muy lindo video informativo.pero te falto hablar sobre las hortalizas que los incas solian cultivar y consumir en diferentes preparaciones. Lastimosamente los españoles reemplazaron con las suyas y desaparecieron prácticamente las nativas muy superior en valor alimenticio a los traidos y q hasta hoy se consume. Es una pena q hoy casi no se conozcan estas plantas como el amarantus (atajo ) lavanos , paico , verdolaga ,lengua de vaca entre muchas q eran muy apreciados y consumidos .
Los Inkas, comían ajies y hierbas molido en morteros, combinado con algo que abunda hasta hoy "las papas o patatas" .. la popularmente llamada, papas con ají* consumían papas deshidratadas también, ejemplo .. la carapulcra* plato popular y tradicional hasta hoy, además consumían pescados, del océano Pacífico, .. El Cuy, cobayo o Conejillo de Indias, no es mascota, si alimento, como proteína ( frito en aceite, delicioso ) El Maiz, otro alimento fundamental, además de ingrediente principal de la cerveza Inka, La Chicha* Fermentada, .. a los Inkas les gustaba Celebrar festividades tradicionales, grandes bacanales,que duraban días, si los Cosacos, son los borrachos de Eurasia, los Inkas eran los Borrachos de América .. hasta hoy 😅😂
Los incas para nada eran veganos,se sacrificaban cuyes,llamas,alpacas y Guanacos a sus dioses y también para comer,yo tengo sangre quechua vivo en Bolivia,la comida de mi Cochabamba es la mejor de Bolita y es inca por excelencia,comemos mucha carne
Unos ceviches de la gran siete, con canchita , pachamanca cada domingo ,cuy a a la braza, olluquito con charqui, conejo al espiado, trucha al vapor,un chupe de camarones para chuparse los dedos,, locro de choclo al huancaino,un caldo de pato con chuño a 7 sabores,un sudado de trucha al limón, un " calderon " de rana del Titicaca, un chupe de camarones al Misti ,olluquito con charqui y para bajar el papeo los postres un galón de chicha de jora por cabeza y para las damas chicha morada.¡ para los niños lucma,tuna,guindas ,guayabas,etc etc ,por eso es nuestra comida peruana la más rica del mundo que es redondo . 😄👍
Yo soy de lima y yo estaba equivocado con mi propio pais dije muchas cosas despresie mis origenes mi cultura y no sabia de lo que me perdia pero eso se acabo estoy orgulloso de ser y aver nasio en el peri 😢
Se consumía y se sigue consumiendo nuestras tradiciones no la hemos perdido y los conquistadores también asimilaron nuestras costumbres: productos mas conocidos es el Maiz, papa, camote, tarwi, año, occa, ulluco, quinua, quiwicha, ccañiwa, algas marinas, Maca, yuca, Uncucha, pescado disecado, carnes de camélidos y cuy. Los incas eran especialistas ingenieros en conservación de alimentos y refrigeración que ahora algunos de ellos lo seguimos usando.
Todo bien amigo 👍 solo una observación. Los inkas nunca utilizaron aceite alguno para freír. Osea sus técnicas culinarias eran al fuego directo, sancochados, en horno de tierra(huatias, pachamanca). Pero nunca frito el Cuy chactado frito es más actual pero igual rico.
Muy buena información, un like. Corrección: Minuto 9'01 La KIWICHA (Amaranthus caudatus) es otro grano alimenticio que los Incas usaban en sus comidas. CHARKY, es la primera palabra quechua adaptada al inglés como JERKY. "Carrne salada, secada al fuego ó al Sol"
El frejol se comoan desde guitarreno en la costa del peru actual .no fue un producto que recien llego .te falto hablar de los tambos donde almacenaban comida .pero en razgos generales 8 de 10
Aqui en Ecuador en la sierra y Amazonía aun se consume mucho el maíz, las papas andinas, quinua. Tamal de maíz ( humitas). Puré de papas. Tortillas en comal. Chuño. Chicha. Locros. Cuy . El aji es compañero de toda comida. Siempre pensé q el aji era más antiguo en México donde le llaman chile; pero un estudio encontró un ají q tiene mas de 3000 años y dicen q solo se da en Ecuador Y sus preparaciones son muy parecidas a las peruanas y bolivianas
Lo mismo que se come hoy en Ecuador. Tenemos prácticamente la misma gastronomía. Los cebiches de Spondylus se comían en la Cultura Valdivia, hoy provincia de Santa Elena, desde hace unos 5 mil años, es decir mucho antes de la llegada de los Incas, véase la Cultura Valdivia.
Soy ARGENTINO, viví 2 años en Perú y todo eso es comida normal, la cual se sigue comiendo hasta estos dias, y las comí a diario mientras que estuve allá. No entiendo el por que dices "TE ANIMARIAS A PROBAR UNA DE ESTAS COMIDAS", como si fueran algo feo, raro, o malo. Ademas ponen al cuy como algo terrorifico, y es algo q hasta en Argentina se come, aunque preparado de diferentes maneras que en Perú. NO DENIGREN A LOS PERUANOS, ELLOS Y NOSOTROS LOS ARGENTINOS SOMOS HERMANOS, Y SI TE METES CON UN PERUANO, TAMBIEN TE ESTAS METIENDO CONTRA TODOS LOS ARGENTINOS!!
El ají se preparaba con challua, pescados pequeños de riochuelos. Se comía con papa, en algunos pueblos aún se preparan el ají con challua molidos en batán
una observación 🧐 no pueden haber consumido platano, mango o piña, porque dichas frutas llegan a américa tras la conquista, en cambio si había tomate, maiz, papá, lucuma, algodón, quinua, på ay, Tuna, llamas, alpacas, cuy, calabaza, chirimoya, ají, pimiento, golden Berry, caigua, cacao, kiwicha, palta, .. Además de pescado en abundancia!!
El mango y plátano lo trajeron los españoles desde las Filipinas que pertenecian al imperio español pero la piña es originaria de America tropical así que los unas si lo consumían porque al norte del Perú y Ecuador se producida
¿Cómo llegó el plátano a América? CONSUMER EROSKI El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.@@pedropuelles6011
Amigo soy del cusco y tienes un error al decir que del pelaje del cuy se hacia tela? Nooo mas bien era de llamas y Vicuñas, creo q deberías leer antes de dar una información
Buen vídeo, ahora esos alimentos se conocen por todo el mundo, gracias a los conquistadores españoles que lo llevaron por europa, américa y el resto del mundo.
Error, existen mas de dos mil variedades de papa cultivadas en el Perú... Es Machu Picchu, no machu pichu... Eran grandes criadores de pescado y la variedad de este producto es amplia por sur rios lagos y mar, Perú pais bendecido por los dioses...
Tu también estas errado existen más de 3mil variedades de papas. Los incan sembraba quinua y kañihua. Es muy parecido a la quinua. Por sierto la quinua hay diferentes colores como el maíz... Creo que deberían estudiar un poquitos más....
@@mariademeza2885el Dios de Jacob el creador del todo o Wiracocha, y su hijo el Dios Jesucristo o Dos Sol de los peruanos y su mamá pachamama o la virgen Maria
No es un error respecto a las papas. En la actualidad existen más de 3000 variedades de papas, pero él dijo que los incas conocían más de 200 lo cual es correcto.
¿Quieres saber lo que comían los Aztecas antes de la Conquista Española? No dejes de ver este video! ⬇︎
rb.gy/xd3ml
A los vecinos
Qqqqqqqqqqqqqqqqqqq❤
@@ALGORITMO53qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq
@@aquilescabiedesobregon1871 😢😢
Faltó hablar de la kiwicha y la cañihua
Soy de Nariño Colombia. Soy descendiente de los quillasingas el pueblo norte del tawantinsuyu. ☺☺☺Seguimos comiendo exactamente lo mismo de hecho hablan mas el quechua que el español en algunas regiones👏👏Orgullosamente Inca☺💛💛
Felicidades jajaja
Pero tu perfil dice Espana y la banderita del invasor 😢
Y por qué tienes la bandera española?
EN REALIDAD EL TÉRMINO INCA SE RELACIONA HOY EN DÍA SOLO A LOS PERUANOS. EL IMPERIO ABARCÓ 6 PAÍSES PERO EL ORIGEN ES EN PERÚ
@@luffy7011 EN REALIDAD LOS CERRUANOS NO SON INCAS, CERRU EXISTE GRACIAS AL CRUZE CON ESPAÑA, EL HECHO DE QUE LOS CERRUANOS TENGAN CARAS DE INCAS YA ES OTRA COSA 😂😂😂
Me sorprenden las similitudes entre Perú y México desde épocas tan antiguas, es increíble cómo tanto tiempo ignoré cosas increíbles de Perú, saludos desde MX
Ambas culturas estaban conectadas marítimamente. Los productos iban y venían al igual que la gente. No debe sorprendernos las similitudes.
@@harturo2 Coincido, los caballitos de totora llegaron hasta la polinesia.
Te sorprende por que es un cuento. El maíz no soporta el frio y necesita agua así que eso de maiz en desierto o montañas es bien falso, igual que papas en selvas
Coinciden por los españoles que unieron ambos centros de población. Los incas comían quinoa, no maiz
Y no, no se puede conservar nada con picante. Si se dan cuenta las conservas picantes llevan vinagre de algo que acidifica la conserva para que no crezcan bacterias
Y en Isla de Pascua durante los primeros contactos con marinos europeos fueron encontradas en manos de los Indigenas estatuitas del mismo tipo que hay en el Perú, señal de que los Incas también llegaron a esas tierras.
Faltó mencionar Pescado Fresco que fue importante en la dieta de la nobleza imperial en Qosqo.
Aquí en Colombia aún esa es la base de alimentos,demasiadas cosas con maíz , cuy , la papa no puede faltar, ni el ají,genial conservar las raíces , saludos desde cali,colombia
Aquí en el Perú somos bendecidos con la variedad de frutas, tubérculos, vegetales, cereales , legumbres y menestras que se produce, además de las plantas medicinales , todas las frutas que mencionaste en el video son deliciosas y cuando se venden en su estación los compras a buenos precios. Muy interesante tu video, exitos!
Sou brasileira e se há um lugar que pretendo conhecer é o Peru, em especial Machu Picchu.
Procede a ser un país con altas tasas de desnutrición y anemia 😂
@@diego_ZGno es para burlarse! Ridículo. Lamentablemente, en la actualidad, hay mucha gente que por su ignorancia y/o escasos recursos no pueden alimentarse adecuadamente.
@@diego_ZG pues sera porque no se ha distribuido bien la tierra porque Perú es un territorio muy fértil y variado
Una cultura muy avanzada en gastronomía, agricultura cria de animales e ingeniería: un gran imperio sin duda.
Comí carne de llama en Potosí y realmente la comida peruana y boliviana son un manjar, recomiendo las papas a la huancaína y la sopa de maní 😋👌
Yo también , menuda por quería de carne seca .
Banco. Además de que el Maní es un producto inca También. Salio de América al mundo
😌
@@estudiozoomseca dice el asno
También comian algunos flores semillas, pescados del rio mar kañiwa, kiwicha olluco, oca, mashgua, racacha. Venados yuyo cochayuyo frutos sanji molle y muchos frutos silvestre😋😋❤🇵🇪gracias por el video éxitos
Exacto, una variedad de tubérculos, verduras y frutas de costa , selva y sierra hasta el día de hoy y muchos se exportan al mundo.
El Cushuro, challwua seco y molido con ají para comerlos con papas sancochado…. Ohhh que rico. Recuerdo que mis abuelos preparaban sus ajíes con challawua seco.
Ahora ya nadie o casi nadie prepara sus ajíes con esos pescaditos de ríos
Gracias por el video. Yo cultivo dos plantas que los Incas también consumían: un árbol de tronco espinoso que produce unos frijoles gigantes llamado chachafruto y una enredadera que produce deliciosas nueces llamada sacha inchi.
En ciertas partes de Perú aún hay papas de colores, desde violeta que es más o menos común hasta rojas, y también son diferentes en sabor y en textura
En Colombia hay la Amarilla, la roja, la negra y el color ocre. Soy de Nariño el norte del Imperio☺
Hay muchas variedades de papa mayormente en la sierra en zonas lejanas
Gracias por educarme gracias por saber que en mi lindo PERÚ los incas nos an dejado un buen legado y claro el cuy es riquísimo el charqui tan bien estoy sumamente agradecido que Dios te bendiga siempre saludos desde PERÚ Felicidades infinitas 😍😍😍😍😍😍😍😍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Felicitaciones a todos los que han comentado de los alimentos del tiempo de los incas te faltó comentar el aceite de los incas el sacha inchi y las propiedades de la tuna en la cual se elabora tintes naturales saludos desde Lima Perú
Aún existe un platillo , netamente incaico, que se consume en la actualidad, es el famoso "olluquito con charqui de llama". El olluco es un tubérculo pariente de la papa , de agradable sabor pero más jugoso, e iba acompañado de la carne deshidratada(charqui) de llama . De sabor fuerte, pero a medida que se consume se llega a preciar lo peculiar de su sabor. Todo esto confeccionado en un apetitoso preparado con sal, ají y hierbas , se sirve muy caliente para contrarrestar el frío de los Andes.
Olluquito riquisimo👌👌
Uuuhh mis ricos olluquitos con carne de venado riquísimo.
El charqui.
La pachamanca tmb y en la sierra hay mas, como la sopa de trigo cebada.
Por qué mientes, el plato "Olluquito con Charqui" no es incaico. Ellos jamás lo comieron juntos, hay datos de la época colonial más no incaica. Encima lo afirman con tal conciencia. Ahora solamente falta que digas que todos los peruanos tenemos descendencia incaica. Los incas eran élite no cualquier cosa ni plebeyos.
Sumale la carapulcra es totalmente peruana. Junto al olluquito, pachamanca. El kotosh también entra en la lista
Muchas gracias por el video, es parte de nuestra cultura ancestral que hasta el día de hoy la consumimos. Pescado 🐟, el tomate 🍅, el maní fueron base de la cocina incaica. Saludos desde Lima Perú 🇵🇪👍😃
A mi tambien me pareció raro que no nombraran el Maní, siendo que muchisimas preparaciones lo llevan y lo importante que es en el contexto mundial.
Así están de bien alimentados , que tienen baja estatura , hay idiocia mental y cuando enferman se mueren .
Una cultura muy avanzada, muy interesante y muy inteligentes.
Mi admiración total.
mmmm falso , si la comparas con la egipcia o mesopotamia no le llega ni a los talones ninen arte ni en ni m... , tendría unos 7000 mil años de retraso , no conocían ni la rueda , sería una cultura casi Neandertal , lo q llama la atención es ver una cultura con tal retraso en pleno siglo XXI, su macchupicchu a las justas tiene 500 años y su modelo es una mmm... no tiene comparación con la calidad del coliseo romano q no recuerdo es del siglo 3 , d.c.
@@PaulinhopauloPaulinho-bw7xt Pero son dos comparaciones muy distintas; culturas del VIEJO, repito VIEJO mundo con las del nuevo mundo, dos contenientes totalmente distintos... Y a un así los Inkas destacaron en algunos aspectos:
1) En alimentación, se sabe que el mejor producto por excelencia es la papa, un hombre solo puede vivir comiendo papa toda su vida, ya que la papa tiene todos los carbohidratos que el cuerpo necesita, excepto la vitamina D, que solo la produce el Sol.
2) En Matemáticas, los Inkas ya dominaban el sistema decimal, cosa que los Europeos de ese entonces recién estaban llegando a conocer gracias a los Indo-arábicos, los mismo Españoles reconocieron que los Inkas tenían una mejor matemática que ellos, y para eso citare a un español de la Época:
"Pues verle otra suerte de Quipus que usan con granos de maíz es una cosa que encanta, porque una cuenta muy vergonzosa tendrá que hacer un buen contador con pluma y tinta, y en efecto con sus granos trucados ellos salen con su cuenta hecha puntualísimamente sin herrar un tilde, y MUCHO MEJOR SE SABEN ELLOS PONER EN CUENTA RAZON DE LO QUE CABE A CADA UNO PAGAR RODAR, QUE SABREMOS NOSOTROS DARSELO CON PLUMA Y TINTA AVERIGUADO"... (José de Acosta, 1555)
Un dato curioso es que ni los Romanos, ni los Egipcios conocían el sistema Decimal en sus matemáticas.
3) En textilería, hoy se sabe y es muy conocido que la lana mas fina del mundo es la de la Vicuña, no es la seda o la de Oveja, es la de la Vicuña con la que los Inkas de la realeza se vestían, además su dominio en textilería era tan amplio que los mismos españoles se sorprendieron que sus tejidos sean mas finas que la misma seda, si de algo podía presumir un buen acaudalado o noble europeo era de vestir trajes de seda hechas a la medida, pero los Inkas superaban por mucho este material. Cito:
"Vestía este señor ropas muy delicadas, pues estando comiendo y yo presente, llevando una tajada de manjar a su boca le cayo una gota al vestido que llevaba puesto, entonces se levanto y entro a su aposento a vestir otro vestido, y vuelto saco una camiseta y una manta pardo oscuro, alegando me yo pues a el le tente la manta que ERA MAS BLANDA QUE SEDA, y el Inka vestía de estos tejidos diariamente sin usar el mismo vestido dos veces"... (Pedro Pizarro, 1541)
4) Sobe Machu Picchu, te guste o no, es una de las 7 maravillas del mundo, y creo mas que yo estas hablando por ignorancia, porque el ingenio de los Inkas esta en la sorprendente gradería o andenes que cubren la ciudadela, que es muestra de la ingeniería humana; el lugar donde esta Machu Picchu es de la Ceja de Selva del Perú donde hay mucha humedad y lluvias, el problema es que Machu Picchu esta situado en la cima de una montaña, lo que fácilmente en un ambiente con tales características ya descritas, su pondría el colapso de la ciudad, pero lejos de eso los Inkas mostraron su ingenio, ya que los andenes no solo sirven para el cultivo, sino también de soporte para la ciudad, con filtros de agua y muros fuertes, te describiría la ingeniería detrás si te interesa, pero se que no te interesa por eso escribes lo que escribes.
No pretendo hacer una comparación superior a la del Viejo Mundo, solo algunos resaltes del Nuevo Mundo, y eso es lo mejor; que son de mundo muy distintos, a caso no te das cuenta de lo maravilloso que es, ninguna cultura del NUEVO MUNDO se parece al la del viejo, NINGUNA, las del Nuevo mundo veían la naturaleza, las festividades, la religión, la sociedad completamente distinta al del VIEJO MUNDO, tu estas comparando a los dos mundo como que tienen que llegar a lo mismo, la cultura V tiene que a la bomba nuclear, entonces la cultura N también tiene que llegar a la bomba nuclear... Y eso es totalmente falso, son mundos totalmente distintos, velo de esta manera, como si fueran planetas distintos, te imaginas si el continente americano hubiera estado unido al Europeo, nos hubiéramos perdido de culturas como la Inka, Azteca o Maya que veían y entendían el Mundo de manera muy distinta.
@@marcovargasrojas5057 mucho floro pocos argumentos , CARAL tiene 5000 años y no avanzaron ni m...... , lo único llamativo es ver exótico el atraso ,
@@marcovargasrojas5057 no conocían ni la rueda y utilizaban un sistema de nudos de m..... , que contaban ovejas ? jajajajajaja , ni zapatos , ni vestimenta ni ni m.... conocieron ni q decir de navegación , defiendes y mientes , lo único rescatable de esa cultura es q ya está desapareciendo y esperemos q pronto termine y quede en el olvido todas esas costumbres endogamicassss y ridiculas
@@PaulinhopauloPaulinho-bw7xt Mmmm veo que ni siquiera te molestaste en leer mi comentario, ahora entiendo por que la ignorancia en tus palabras...
Ahora hablando sobre Caral, sabias tu que los Caral aplicaron un efecto físico que ni los europeos del siglo XV conocían; esto lo podemos ver en los 7 altares de fuero, que con Túneles y Muros podían alimentar y mantener el fuego permanentemente, esto lo conocemos hoy como "Principio de Venturi" este efecto de Física fue demostrado por Giovanni Battista Venturi en 1797, pero los Caral ya lo aplicaban hace 5000 años atrás.
Ahí lo tienes.
Saludos dé aquí de México y té felicito por este muy buen video de los incas y su comida y me gusta mucho bendiciones y cuídate mucho y gracias por seguir compartiendo tus muy buenos videos y me gusta mucho
Y cual es su comida, si el maiz es de los mayas y Aztecas y tomate. ?
Hay un ají también llamado "rocoto" muy común en el consumo diario del menú familiar.
Locoto y alupica, muy, muy picante, sólo para kamikazes
Infaltable en la culinaria peruana, hasta en los menús más económicos... SAludos.
El rocoto fue traído por los españoles
Creo que es locoto, la Ulupica y Arivivi haría llorar al mexicano más temerario es picante en extremo
En Bolivia se llama locoto, lo puedes moler en un batan junto a unos tomates y huacataya y nace la llajua unas salsa picante muy Boliviana.
Nosotros ,aquí en Ecuador en la sierra es parte de nuestra alimentación .
Herencia inca.
Que Gran Variedad del Perú 🇵🇪💪🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 ....
Un maravilloso pais para Conocer y hacer Turismo 👍🏻
Falto mencionar el pato, los pescados y mariscos diversos que también fueron parte de la dieta incaica; los chasquis transportaban estos productos que llegaban al cusco para ser consumidos frescos
Y tbm hacian challwacharqui. Pescados deshidratados.
Si solo para una familia jajaja
La trucha☺☺☺
@@espana6699 no habia xD. La introdujeron unos mineros norteamericanos que querian hacer pesca deportiva en los andes.
@@ninanc4165 naa. Los ríos de trucha latinoamericana existían antes de los Españoles. En colombia nuestros indígenas los cultivaban en medio de unas plantas acuifiras muy largas en las lagunas y ríos. Hay mucha variedad igual de truchas. Pero lo curioso es que en Uruguay y Paraguay no los hay. Se da en aguas de -16 grados
Por eso eran fuertes y valientes. Hombres de trabajo pesado y artesanal.
En mi caso aun sigo consumiendo el chuño,blanco y negrito,la quinua en sopas,guidos y postres,ahora haciendo pan..es lo que me mantiene alejada de los medicos,y el maíz ni que decir,tostado y en mote junto a la chicha de jora..que cura la desnutricion y muchos males más.❤
Quinua, quiwuicha, mashua etc... Gracias por el video
Simplemente maravillosa nuestra comida ancestral y que hoy en día la tenemos y la comemos con mucho orgullo, pero sobretodo con mucho sabor y exquisitez. Ya me provocó ese cuy chactado. 😊
Has probado a comer rata ? .. son de la misma familia que los cuys .
Soy de la ciudad de La Paz Bolivia, tengo 37 años. Mi padre es de la Provincia Omasuyos y su lengua materna es el aymara; el continúa comiendo chuño, tunta (similar al chuño pero de color blanco, que también está hecho de papa). A mi por lo generación por lo general nis gusta el fideo y arroz, pero a mi papá no.
Está bien en líneas generales, pero contiene algunos errores, p.e. en el Perú Antiguo no se conoció el mango, ni la piña. Sí son oriundas del Perú frutas como la lúcuma, la chirimoya (manjar, comerla es una delicia, un postre natural), el pepino dulce... Ah, y en el Perú no se le llama aguacate a la palta, que al igual que el tomate se cultivaron en el Tahuantinsuyo y México, y también el maíz con muchas variedades que solo se cultivan en el Perú: el maíz morado, el jora, precisamente con estás variedades se elaboran hasta la actualidad dos chichas deliciosas y con el maíz morado un postre tradicional que seguramente viene de los tiempos coloniales porque los incas no conocieron la caña de azúcar, la riquísima mazamorra morada. Gracias.
El cuy chactado es una comida posterior a los Incas porque ellos no usaban aceite.
El aceite y la manteca vinieron con los españoles.
Las proteínas animales las comían en una forma de asado natural llamada Huatia, similar a la Pachamanca, cocinado sobre piedras calientes.
Cierto, el mango y la piña se desconocieron en el Incario.
si comían piña y naranjas silvestres de variedad amarga. En ayacucho mi abuelo.contaba que los.antiguos.comían esos frutos y también tomates.pequeños, tumbos, ajíes, una fruta pequeña amarilla.que.crece de.manera.silvestre ,no.recuerdo el.nombre. Pero hay productos que faltò mencionar en.este video
el mango es asiatico,la piña es sudamericana, del norte de argentina y sur de brasil, es mas seguro que si la comieron@@pablovasquezloayza
Originario de algún lugar no especificado de Sudamérica, probablemente provenga del Cerrado, específicamente del Altiplano Goiaseño. Los estudios de diversidad sugieren que se originaría entre Brasil, Paraguay y Argentina (es decir, la zona de nacimiento de la cuenca del Plata), desde donde se difundió al curso superior del Amazonas y la zona de Venezuela y las Guayanas. Hacia el 200 d. C. fue cultivado en Perú por los mochicas, quienes lo representaron en su cerámica. En el siglo xvi se propagó hacia Europa y las zonas tropicales de África y Asia. SI LOS MOCHICAS CONOCIAN LA PIÑA ,COMO LOS INCAS NO IBAN A CONOCERLO TAMBIEN ?
Así somos los incas....... bravos . Comelones. Fuertes. Y. Arriolas !!!!!! ..... arriba. Perú. !!!!!!
Sí si..maravillosos, pero
En la modernidad y en el mundo os puso España..🤗
Con lengua..gramatica..
Matemáticas.. religion ,en el mapa mundi..Enfin..hay que leer cada cosa ,y
Os llevo:
Vacas
Caballos
Cerdos
Abejas
Cabras
Gallinas
Trigo
Arroz
Azúcar
Centeno
Cebada
Avena..citricos
Molinos para molerlos
Y todo esa solo en alimentación...
@@pepigrillo4982 España aprendieron de nosotros la Ñ y la LL ok...
Tambien cultivaban diferes tipos de algodon, y de diferentes colores, su alimentacion era mas vegetariana que carnivora..
Naaa amigo. Era tan carnívora como vegana. El territorio de los Incas fue un paraíso total. Soy de Nariño Colombia y conservamos bien las tradiciones heredadas de los incas. Alta cultura
Los incas consumian de todo no desperdiciaban nada
Otro comentario : Faltó mencionar la papa seca dura, que es otra variedad de conservación. Hasta hoy se utiliza.
Los.incas no comían aguacate, comían palta, palabra quechua con la que se llama hasta hoy al mismo fruto que los aztecas llamaban aguacate.
Por otro lado, ¿Cuál es la fuente sobre que los incas comían mango? ¿Tal vez un tipo de mango nativo? Tengo entendido que el mango es oriundo de Asia.
La palta y el aguacate es practicamente lo mismo pero con distinto nombre :v
y Lo del Mango si me parecio raro que yo sepa es Originario de la India
Era traído de las zonas tropicales. También consumían un fruto exquisito, llamado tumbo.
Nombre científico del mango nos dice su origen: mangifera indica.
Los astecas salieron de caral Perú y todas las demás culturas de América salieron de peru
@@renzogiulianomorihurtado7269 Sí claro, y todos hablamos aymara 😂😂😂
He vivido unos años con descendientes Quechuas en Bolivia. La fruta altiplanica que aún consumen es la "p'asakana (fruto del captus) diferente a la tuna, an'kañoko un tubérculo con una especie de perlas rosadas en el lado más dulce, sank'allu fruto similar a la tuna más pequeño. Mencionar toda la lista nos tomaría horas porque tenían infinidad de alimentos.
Los Bolivianos son de los que mejores han conservado la cultura, la Comida y los idiomas Incas. Me sorprendió el nivel de cultura que hay ahí. Son gente muy pacifica y amable.
@@espana6699 NO HAS IDO A CUSCO Y LUGARES CEJAS DE SELVA? ESOS LUGARES SON 100 % INCAS. EN PERÚ TODO ES INCA. EL NOMBRE DE LAS CALLES, LAS BEBIDAS, LA MONEDA, TODO GIRA EN TORNO A LOS INCAS Y A SU DIOS, EL SOL.
@@luffy7011 es verdad. Pero me sorprendió Bolivia , no me lo esperaba
Buenísimo es real porque en zonas aún ancestrales se puede vivenciar aún .... Gracias. También falta sus verduras ...de picantes o ensaladas...
FELICITACIONES, ESTUVO BRUTAL, ADEMASS HACIAN CHICHA DE MOLLE, Y DE ALGUNOS TIPOS DE GRANOS, ALGO ASI COMO PRIMOS DE LA CEBADA, CHICHA DE QUINUA, DE QUIWICHA, ETC
La comida mas nutritiva que existe en el mundo, ahh el chuño de los incas es penicilina natural por si no lo sabían y muchas cosas mas que son curativas y nutritivas en el PERÚ 🇵🇪 que nombrarlos nos llevarian dias enteros
Gracias a tanta sabiduría y a tantas medicinas naturales los peruanos padecen mucha idiocia mental y se enferman como el resto de mortales , con la diferencia que al no tener esa medicina milagrosa , se mueren .
Ya vale de decir tantas estupideces de leyendas incaicas .
No es el chuno que tiene penicilina, es el TOCOSH, que se prepara enterrando las papas en pozos hechos a la ribera de los rios, DURANTE 8 A 9 MESES, ALLÍ LAS PAPAS SE FERMETABAN Y SE FRORMABA LÑA PENICILINA NATURAL.
Exacto ...con una pandemia q la q vivimos en mi ciudad Huacho ingeríamos mazamorra de tocosh...Desde ahi entonces empecé a ingerir con mas prontitud, para enfermedades respiratorias.
Me sorprendi con lo de la leche o el yogurt de llama, no lo sabia.
Eso si en la parte de las proteinas falto mencionar al "challwacharqui" = pescado deshidratado, similar al charqui de llama. Tambien se consumia bastante incluso mas que la carne de llama. Buena info.
El cuy chactado es un plato peruano, pero no es consumido todo el tiempo, es un plato costoso en restaurantes, yo que tengo una economia ligeramente por arriba de lo basico en todo el año haber comido cuy 1 vez nada mas . Asi que no es un plato que se coma muy comunemente en todos los hogares, por lo que si un turista llegue a peru, NO todos los restaurantes preparen ese plato, en la costa y en la capital son pocos los lugares , solo en las regiones andinas o de altura si es algo mas facil acceder a ese plato.
Sobre conejillo de indias ya hay que corregir, es un nombre nada honorable a un animal que nunca provino de la india, como muchos extranjeros creen, es un cuy, su nombre mas antiguo es cuy, y se seguira llamando cuy
En Huacho se come cuy cada fin de semana. Chactado, frito o en sopa . De hecho luego de la pandemia de 28 soles , medio cuy se elevó 45 ...aqui en mi ciudad toda persona que estuvo contagiado de covid, lo consumiamos, uf la recuperacion fue buena, es asi q por aqui está elevado el costo. Pero, envés de comer medio pollo o kfc o beber licor, etc...invierto en comer mi medio cuy. Asi q visiten Huacho , en su Campiña cada fin de semana.
Soy de Colombia y me sorprende lo mucho de aquí que se conserva en la cultura colombiana, me hace pensar en que los latinos compartimos esos orígenes como un mismo pueblo no se...
El sur de colombia perteneció a la expansión de imperio inca, aunque no se llevaban bien con los Muizcas y las tribus ancestrales del Tolima y Huila siempre usaban el trueque para suavizar las tensiones. Así que en parte somos parte de una misma cultura con Ecuador, Perú Bolivia, el norte de chile y argentina.
oye muchas gracias me intereso mucho esa informacion@@espana6699
Hasta hoy dia comemos en Ecuador estos ricos productos.
la chicha de maíz es riquísimo , de hecho en mis ciudad y los alrededores se sigue consumiendo, claro como en toda ciudad del Perú se sigue consumiendo una que otra comida ancestral con sus variantes producto del mestizaje . El cuy es riquísimo , seguimos consumiendo los cuyes . Bendita sea estas tierras
Excelente, muy buena compañero. . . Felicidades.
El cuy es uno de los mejores alimentos. Cómo cusqueño y peruano se los recomiendo.
En ecuador se come mucho en las fiestas comemos mucho el cuy😅
Gracias por hacer videos sobre el Perú, son de mucha ayuda para mis exámenes:D
Esto no es solo del Perú es del espacio geográfico Andino donde se desarrollaron grandes culturas y los Incas (que no fueron cusqueños) lograron organizarlos mucho mejor. Debemos estar orgullosos de ser Andinos.
@@illaqtours4038 Perú es el mas orgulloso y digno representante de los Andes
este no es un video sobre el Perú, es sobre los incas, hay una diferencia ojo
Muy interesante, la papa tan venerada por los Incas, salvó a varios países europeos de una hambruna; hablando de papa, en Perú existe más de tres variedades. El maíz (choclo) es originario del Perú y no de centro américa. Muchos de los productos comestibles como la Quinua, ha sido consumida por astronautas.
Existen más de cinco mil platos de comida en Perú (porque poseemos costa, sierra y selva), ésta es una de las razones porque es una de las mejores gastronomías del mundo. Saludos desde Lima.
El mail viene de Mexico y USA
El maiz
Man te falto mucha comida autóctona olluco oca pescado cochayuyo habas
Habas llego con la conquista
Muy buenas referencias con algunas variedades de cultivo y crianza de animalitos, para explicar todo lo referente creo que no alcansaria el día entero,,gracias al menos x darnos algunos datos mas x los jovenes que tal vez no saben mucho sobre la misma patria,buena tu canal,felicitaciones igual a tu esfuerzo de tenernos presente con este conocimiento..saludos!!👍
Muy lindo video informativo.pero te falto hablar sobre las hortalizas que los incas solian cultivar y consumir en diferentes preparaciones. Lastimosamente los españoles reemplazaron con las suyas y desaparecieron prácticamente las nativas muy superior en valor alimenticio a los traidos y q hasta hoy se consume. Es una pena q hoy casi no se conozcan estas plantas como el amarantus (atajo ) lavanos , paico , verdolaga ,lengua de vaca entre muchas q eran muy apreciados y consumidos .
Seguimos comiendo lo mismo hasta hoy .❤
Que ganas de viajar y probarlo todo. 😮❤
Buen video compatriota saludos desde lima!!
Extraordinaria cultura que salvo de la hambruna al mundo...sus productos de alimentos son extraordinarios increíbles y deliciosos...
Jajaja me dió risa que los incas hacían helado de lucuma
Ja ja ja, y te lo servían en un kero.
Los Inkas, comían ajies y hierbas molido en morteros, combinado con algo que abunda hasta hoy "las papas o patatas" .. la popularmente llamada, papas con ají* consumían papas deshidratadas también, ejemplo .. la carapulcra* plato popular y tradicional hasta hoy, además consumían pescados, del océano Pacífico, ..
El Cuy, cobayo o Conejillo de Indias, no es mascota, si alimento, como proteína ( frito en aceite, delicioso )
El Maiz, otro alimento fundamental, además de ingrediente principal de la cerveza Inka, La Chicha* Fermentada, .. a los Inkas les gustaba Celebrar festividades tradicionales, grandes bacanales,que duraban días, si los Cosacos, son los borrachos de Eurasia, los Inkas eran los Borrachos de América .. hasta hoy 😅😂
No eran morteros eran BATANES que hasta la actualidad todavía ño usan los peruanos.
La comida de los incas es comida vrgana de mucho valor nunitrivo comida sana.
Los incas para nada eran veganos,se sacrificaban cuyes,llamas,alpacas y Guanacos a sus dioses y también para comer,yo tengo sangre quechua vivo en Bolivia,la comida de mi Cochabamba es la mejor de Bolita y es inca por excelencia,comemos mucha carne
Unos ceviches de la gran siete, con canchita , pachamanca cada domingo ,cuy a a la braza, olluquito con charqui, conejo al espiado, trucha al vapor,un chupe de camarones para chuparse los dedos,, locro de choclo al huancaino,un caldo de pato con chuño a 7 sabores,un sudado de trucha al limón, un " calderon " de rana del Titicaca, un chupe de camarones al Misti ,olluquito con charqui y para bajar el papeo los postres un galón de chicha de jora por cabeza y para las damas chicha morada.¡ para los niños lucma,tuna,guindas ,guayabas,etc etc ,por eso es nuestra comida peruana la más rica del mundo que es redondo .
😄👍
c) alrededor del 1520 huayna capa conquista una region llamada palta y es cuando los incas conocen el fruto!!
Yo soy de lima y yo estaba equivocado con mi propio pais dije muchas cosas despresie mis origenes mi cultura y no sabia de lo que me perdia pero eso se acabo estoy orgulloso de ser y aver nasio en el peri 😢
Se consumía y se sigue consumiendo nuestras tradiciones no la hemos perdido y los conquistadores también asimilaron nuestras costumbres: productos mas conocidos es el Maiz, papa, camote, tarwi, año, occa, ulluco, quinua, quiwicha, ccañiwa, algas marinas, Maca, yuca, Uncucha, pescado disecado, carnes de camélidos y cuy. Los incas eran especialistas ingenieros en conservación de alimentos y refrigeración que ahora algunos de ellos lo seguimos usando.
No pueden haber comido mango, éstos fueron traídos por los españoles. El mango es originario de India.
Si los comi tada la dieta Inka a excepcion del aji.
Muy bueno gracias 🙏🙏🙏🖐️
El platano llego con los europeos, bueno en general el video esta bien.
Esa comida no es solo en Perú, tb en Bolivia, Ecuador
Claro fueron sus coloniias y lugares dnd llevaron nuestros mitimaes. De ahi heredaron de taqito lo que es netamente incaico
Por qué ambos pertenecían al Imperio Incaico.
Cuy chactado😋👍👍👍.
gracias por tan bonito video
Todo bien amigo 👍 solo una observación. Los inkas nunca utilizaron aceite alguno para freír. Osea sus técnicas culinarias eran al fuego directo, sancochados, en horno de tierra(huatias, pachamanca). Pero nunca frito el Cuy chactado frito es más actual pero igual rico.
Muy buena información, un like.
Corrección: Minuto 9'01 La KIWICHA (Amaranthus caudatus) es otro grano alimenticio que los Incas usaban en sus comidas.
CHARKY, es la primera palabra quechua adaptada al inglés como JERKY. "Carrne salada, secada al fuego ó al Sol"
Excelente video !!!
El frejol se comoan desde guitarreno en la costa del peru actual .no fue un producto que recien llego .te falto hablar de los tambos donde almacenaban comida .pero en razgos generales 8 de 10
Los niños y adultos tomaban leche de choclo saborizada con otras frutas. Ahora, es saborizada con químicos y se embotellan para comercializar.
Falta mucho por mencionar de los alimentos Incas ,pero saludo el intento d iniciar has tu segundo video tal vez ahi termines.
Gracias
Muy interesante
Yo he comido cuy, es exquisito
Antes el maíz alimentaba más que ahora ,ahora esta genéticamente modificada.
Genial
Aqui en Ecuador en la sierra y Amazonía aun se consume mucho el maíz, las papas andinas, quinua. Tamal de maíz ( humitas).
Puré de papas.
Tortillas en comal.
Chuño.
Chicha.
Locros.
Cuy .
El aji es compañero de toda comida. Siempre pensé q el aji era más antiguo en México donde le llaman chile; pero un estudio encontró un ají q tiene mas de 3000 años y dicen q solo se da en Ecuador
Y sus preparaciones son muy parecidas a las peruanas y bolivianas
Orgulloso de nuestra herencia incaica 🏳🌈
La mejor gastronomía del mundo tiene como basamento la variedad y mejor nutricion de la historia .
Thanks for sharing.
Esperar segunda parte para parte dos?
Encontraras mas. Muchos ingredientes y comidas.
Excelente informasio'n.
Muy buena alimentasio'n!!
Lo mismo que se come hoy en Ecuador. Tenemos prácticamente la misma gastronomía. Los cebiches de Spondylus se comían en la Cultura Valdivia, hoy provincia de Santa Elena, desde hace unos 5 mil años, es decir mucho antes de la llegada de los Incas, véase la Cultura Valdivia.
Ecuador era parte de Perú... Que te sorprende!!!!
TE FALTARON LOS CHOCHOS ELLOS LA
COMIAN
Soy ARGENTINO, viví 2 años en Perú y todo eso es comida normal, la cual se sigue comiendo hasta estos dias, y las comí a diario mientras que estuve allá. No entiendo el por que dices "TE ANIMARIAS A PROBAR UNA DE ESTAS COMIDAS", como si fueran algo feo, raro, o malo. Ademas ponen al cuy como algo terrorifico, y es algo q hasta en Argentina se come, aunque preparado de diferentes maneras que en Perú.
NO DENIGREN A LOS PERUANOS, ELLOS Y NOSOTROS LOS ARGENTINOS SOMOS HERMANOS, Y SI TE METES CON UN PERUANO, TAMBIEN TE ESTAS METIENDO CONTRA TODOS LOS ARGENTINOS!!
Los cerruanos son mascotas de los argentinos 😂😂😂😂
Ese es mi che Carlitos..gol de la araña , nos vemos don Segundo Sombra. Desde Perú
El ají se preparaba con challua, pescados pequeños de riochuelos. Se comía con papa, en algunos pueblos aún se preparan el ají con challua molidos en batán
El chuño lo puedes almacenar hasta 20 años, mantiene intactas sus propiedades.
Un comentario. En realidad existen mas de mil (1,000) variedades de papa. Según el organismo nacional de la papa del Perú.
Más de 3 mil variedad de papas. Si no me crees Googlea. Eso se sabe por cultura general
Son más de 3500 confirmados.
Los Incas llamaban al Maíz como SARA
También to'nco
una observación 🧐 no pueden haber consumido platano, mango o piña, porque dichas frutas llegan a américa tras la conquista, en cambio si había tomate, maiz, papá, lucuma, algodón, quinua, på ay, Tuna, llamas, alpacas, cuy, calabaza, chirimoya, ají, pimiento, golden Berry, caigua, cacao, kiwicha, palta, .. Además de pescado en abundancia!!
El mango y plátano lo trajeron los españoles desde las Filipinas que pertenecian al imperio español pero la piña es originaria de America tropical así que los unas si lo consumían porque al norte del Perú y Ecuador se producida
¿Cómo llegó el plátano a América?
CONSUMER EROSKI
El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.@@pedropuelles6011
No tenían azúcar de caña y menos de remolacha.
Amigo soy del cusco y tienes un error al decir que del pelaje del cuy se hacia tela? Nooo mas bien era de llamas y Vicuñas, creo q deberías leer antes de dar una información
En la cultura Caral ya había frejoles y Pallares....y comían pescado también
Aún comemos todo eso y más, nuestro regalo para el mundo
Excellent 👌
Buen vídeo, ahora esos alimentos se conocen por todo el mundo, gracias a los conquistadores españoles que lo llevaron por europa, américa y el resto del mundo.
exelente video, muchas gracias
Yo tengo tuna en mi casa :3 mucha tuna :3 saludos de Chile.
Una narración a groso modo, con algunas lagunas pero muy Buena. Gracias.
Faltó el amaranto
Ahora también resulta que el amaranto también es de Perú 😂😂😂😂😂😂
Error, existen mas de dos mil variedades de papa cultivadas en el Perú... Es Machu Picchu, no machu pichu... Eran grandes criadores de pescado y la variedad de este producto es amplia por sur rios lagos y mar, Perú pais bendecido por los dioses...
Cuáles dioses?
Tu también estas errado existen más de 3mil variedades de papas. Los incan sembraba quinua y kañihua. Es muy parecido a la quinua. Por sierto la quinua hay diferentes colores como el maíz... Creo que deberían estudiar un poquitos más....
@@mariademeza2885el Dios de Jacob el creador del todo o Wiracocha, y su hijo el Dios Jesucristo o Dos Sol de los peruanos y su mamá pachamama o la virgen Maria
No es un error respecto a las papas. En la actualidad existen más de 3000 variedades de papas, pero él dijo que los incas conocían más de 200 lo cual es correcto.