Девочки, не совневайтесь! Уж насколько у меня руки растут не с того места, но по Аллыным рецептам, с её милой и доброй подачей, в точности повторяя за ней, даже у меня получается вкусно. Что печеное, что салаты, что зимние заготовки -все получается вкусно, улётно. Эта замечательная семья меня очаровала, Огромное спасибо.
Не, это что-то, капуста просто офигенная! Алла, СПАСИБО! Все ее рецепты получаются просто на раз, ни разу еще я ничего не испортила. И голос такой приятный, прямо позитив-позитив!
Аллочка! рецепт квашенной капусты впервые узнаю от тебя и помощника Мартика,он подтвердил,как аппетитно хрустит капуста.Аллочка,благодарна маме,которая передала и научила волшебным и вкусным рецептам.Дай Бог вашему семейству здоровья и счастья!Вы замечательные, приятно общаться!❤
Огромное спасибо за рецепт и квашения капусты и выпечки пирога с капустой.Обьясняете все коротко и ясно, приятно слушать.Продолжайте делиться своими рецептами.Здоровья Вам т вашим близким.!
Милая Аллочка! Спасибо Вам за несложные, но вкусные рецепты! Одно наслаждение смотреть и слушать голоса двух любящих и дружных хозяев семьи! Всех благ, радостей и удач Вам!!!
В прошлом году делала заготовки на зиму по Вашим рецептам.Всё получилось превосходно! В этом году повторила.Спасибо Вам огромное! Здоровья,удачи ,а каналу - успеха и процветания!!!
Доброго времени суток, Вам Аллочка!Только сегодня попала на Ваш канал и не могу с него выйти.Такой добрый и позетивный у Вас,голос,руки золотые,рецепты супер!А ещё я очень рада,что нашла человека,которая много выпечки,показывает на сковородке!Потому,что у меня нет духовки и мне это нужно.Спасибо Вам,за рецепт квашенной капусты!Я ещё с петрушкой и лимонным соком,не делала.Обязательно попробую!Желаю Вам и Вашей семье,Крепкого Здоровья, Счастья, Любви, Достатка, Долголетия и Мирного Неба, Над Головой!!!С уважением к Вам, Людмила! г.Харьков
Алла, спасибо Вам за этот рецепт! У меня всё получилось. Я делала квашеную капусту впервые. И это именно КВАШЕННАЯ капуста по вкусу, а не маринованная. В магазине сейчас невкусная продаётся, а муж её очень любит. И по этому рецепту ему очень понравилась. Спасибо!!!!
ВСЕГДА СМОТРЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ. ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫЕ, ДОСТУПНЫЕ. ОБЪЯСНЕНИЯ СПОКОЙНЫЕ, БЕЗ СУЕТЫ. ЗАРАНЕЕ ВСЁ ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЕНО. 👍👍👍 АЛЛОЧКА, МАРТИК БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!❤ СПАСИБО СЫНУ- ОПЕРАТОРУ, ДОЧЕНЬКЕ-ДЕГУСТАТОРУ! ❤ ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ! ❤
Здравствуйте уважаемая семья! Алла,огромное спасибо за подробный расклад! Ваши рецепты всегда полезные,вкусные и с любовью сделаны и показаны! Низкий поклон и респект!
Какой же он подробный? Тогда скажите мне, капусту обычно прокалывать, здесь вроде как нет, ну наверное из за лимона, потому как с лимоном ещё не делала.
Я готовлю квашеную капусту также почти, но соли кладу из расчета 70 грамм на 10кг капусты. Получается тоже вкусно. Аллочка, попробуйте тоже солить столько же. Вкусно будет! А чем меньше соли, тем лучше для здоровья, мне кажется…. А так у Вас всё прекрасно. Не обижайтесь 😊
На кг капусты идёт столовая ложка соли без горки, это общепринятая норма. Можно больше, можно меньше, это дело вкуса. У Аллы ещё и сахар присутствует для баланса
А я квашу капусту по старинке,на 3 кг капусты две шт моркови средние,соль 1 столовая ложка с горкой и 1 чайная ложка ржаной муки,при брожении надо прокалывать .Капуста получается очень вкусная,хрустящая и главное нет вздутия живота..при употреблении.
Здравствуйте Алла, случайно попала на ваш канал, очень удивлена от ваших простых рецептов👏👏👏.Буду пробовать 👍.Вот насчёт квашеной капусты я точно также делаю, но без лимона и сахара.И делаю капусту всегда в глиняной посуде, избегайте пластика. Большое спасибо вам за ваши с любовью сделанные рецепты, привет из Ганновера. 👋
@@Olga-by4um скапливается углекислота, очень вредная. Обязательно надо прокалывать, несколько дней подряд. Если Вы не умеете, не знаете элементарного, не значит, что это хорошо!
Алла, как хорошо, что ВЫ представили этот рецепт. Где бы люди столько спорили и лаяли.???А рецепт классный и простой и удобный в хранении в наших квартирах.Спасибо за капусту , как бы её не назвали. Удачи ВАМ и Вашему мужу.
Аллочка, вы большая молодец. Всё ласково и с душой при подносите нам свои рецепты. Это и так видно, что очень вкусно. Но разок попробую сделать ведëрко. Так-то я уже приготовила в зиму. Благодарю вас за труд.
А горечь то у Вас остаётся. Я через три дня снимаю гнёт канистру 5,6 литров и переворушиваю час полтора. Хорошо что без воды. А так приятно, что Вы уважаете время тех, кто Вас смотрит, все уже нашинковано. А то бывает в реальном времени шинкуют, режут, трут. До конца не досмотришь .
Здравствуйте, Алла. Сделала по вашему рецепту и капусту ❤получилось у меня 🎉я первый раз делаю и доверяю только Вашим рецептам❤второй день стоит с грузиком😊начал выделять сок. Завтра хочу перенести в банки. Мне вместе с выделенным этим соком в банку или сок от капусты нужно убирать? Скажите, пожалуйста
Алла,а как же протыкать пару раз в день?- Не надо? И не горчит? Спасибо за рецепт! Несколько раз делала лобио по рецепту мужа, стручковую фасоль,Ваш салат с молодой капустой,все оч.понравилось,меньше стручк.фасоль. Спасибо вашей семье, здоровья всем!!!
Протыкают,когда солят (квасят)капусту, это же маринованная капуста:сахар и лимон)поэтому и не протыкают.не понимаю почему в комментариях такой спор-ясно же что это не квашеная капуста))
Дождалась вашего рецепта,но вчера уже заквасила по своему рецепту.Алла ,а вы разве не прокалываете капусту в то время когда проходит брожение? Ведь нужно обязательно углекислый газ выпускать ,а то капуста будет горчить.
@@sinilga848 не знаю, жила когда то в деревне. Квас ли целые бочки и с огурцами, прослаивали, и яблоками. Набивали бочки. С каждым ведром капусты лезешь в погреб и сыпешь капусту, потом толкушкой утрамбовываешь, бочка, до конца. Иногда, укропным семенем пересыпали. Но это, на любителя. У меня муж очень любил, а я, нет. Вот отдельно ему делала. Ну и, что хочу сказать. Ведь в погреб холодно, никто никогда не протыкаю её в погреб. Ну, просаливалась, конечно, дольше, не три дня. Ну дочевож вкусная была. Опуститься в погреб, наберёшь, большую кастрюлю или ведро эмалированное. Ели, да ещё и морозили колобками. Свекровь, отжимали от россол, колобки делала, на противень и на мороз. Вот, тушили, жарили, вместе с картошкой, салом. Щи варили, пироги, вареники, все с квашеной капустой. Раньше и моды не было хранить свежую. Да, видимо она и не сохранилась бы. Сорт,, Слава,,, был. А она, нележкая, лопалась рано. Но зато квашеная, очень вкусная. Вот несколько лет покупаю несколько качанов у частника. Он всегда, садит сорт Слава. Вот, квашеная, само то с неё. Сочная, хрусткая и волокна, не деревянные. А то современные сорта, там прожили, толстые. Тушить зимой нормально.
Зачем сахар? Он разрушает витамины. Я квашу без сахарара, сладость дает морковь. Утрамбовываю сразу в 3-литровую банку и ставлю ее в миску, куда стекает сок при брожении, через дня три (ориентируюсь по вкусу) ставлю в холодильник.А за идею сбрызнуть лимонным соком - спасибо, нужно будет попробовать.
Тоже удивилась про сахар, он скорее всего увеличит скорость брожения, вот только не знаю какие бактерии там начнут участвовать. При вашем рецепте(он обычный и для меня) в процессе брожения появляются молочнокислые бактерии, они и дают кислинку и витамин С. Эта капуста скорее маринованная , сахар, соль, кислота лимонная.
Я слышала, что сахар надо ложить, чтобы квасилась побыстрее. Но ложить надо чуть, чуть. На кончике чайной ложки на 1кг капусты. А кто не хочет не ложите. Я тоже без сахара квашу. И бабаня моя старенькая тоже без сахара квасила.
Здравствуйте! Не сомневаюсь, что капуста вкусная, только это не квашеная капуста, а маринованная. Какая разница, уксусная или лимонная кислота, это кислота. И полезные молочнокислые бактерии, присутствующие в квашеной капусте, здесь не образуются априори. Так что это обычная маринованная капуста, хрустеть будет однозначно, но рядом с квашеной она и близко не стояла, и газы , которые образуются в квашеной, здесь образовываться не будут из за кислоты, протыкать, конечно незачем.
@@Lena19mj Ну, это, видимо, кому как. Мне, всегда хотелось, чтобы капуста была белая и не очень окрашивалась м орковью. Тоже так солю, немного сахара добавляю. А, теперь вот ещё, сок лимона, попробую. Ещё и морковь, конечно разная. Есть, ну очень, оранжевая и сладкая, тогда и сахар не обязателен.
Алла, спасибо за интересный рецепт! Так я еще капусту не квасила с лимоном и петрушкой))Попробую. Скажите, а вы капусту в течении трех дней не прокалываете, чтоб газы выходили?
Интересный рецепт, обязательно попробую... Только Вы не сказали, Алла, нужно ли протыкать капусту при заквашивании в первые три дня, для того, чтобы воздух вышел? Спасибо большое за рецепт
Девочки, не совневайтесь! Уж насколько у меня руки растут не с того места, но по Аллыным рецептам, с её милой и доброй подачей, в точности повторяя за ней, даже у меня получается вкусно. Что печеное, что салаты, что зимние заготовки -все получается вкусно, улётно. Эта замечательная семья меня очаровала, Огромное спасибо.
❤
Не, это что-то, капуста просто офигенная! Алла, СПАСИБО! Все ее рецепты получаются просто на раз, ни разу еще я ничего не испортила. И голос такой приятный, прямо позитив-позитив!
Аллочка! рецепт квашенной капусты впервые узнаю от тебя и помощника Мартика,он подтвердил,как аппетитно хрустит капуста.Аллочка,благодарна маме,которая передала и научила волшебным и вкусным рецептам.Дай Бог вашему семейству здоровья и счастья!Вы замечательные, приятно общаться!❤
Спасибо, Спасибо Огромное!!!!!!!!! Дорогая Алла!!!!!!!! ❤❤❤ Всех вам Благ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
❤
Огромное спасибо за рецепт и квашения капусты и выпечки пирога с капустой.Обьясняете все коротко и ясно, приятно слушать.Продолжайте делиться своими рецептами.Здоровья Вам т вашим близким.!
Милая Аллочка! Спасибо Вам за несложные, но вкусные рецепты! Одно наслаждение смотреть и слушать голоса двух любящих и дружных хозяев семьи! Всех благ, радостей и удач Вам!!!
Здоровья твоим рукам. Готовь всё время на радость. Всё окуратно чистенько. Никаких лишних слов. С удовольствием подписалась🤗
❤😂
Какие Вы хорошие ,хозяйственные,очень приятные😊
Какой простой рецептик. Всегда с капустой у меня морока. Буду пробовать по Вашему рецепту❤
Хороший у вас помощник и дегустатор, капуста будет вкусной, спасибо милая алла
Алла,щиро дякую за смачний спосіб квашення капусти. Я теж так роблю,але тут дані пропорції ,дякую. Мій любимий рецепт.Удачі хорошій сім'ї!!!
Капуста просто бомба!!! Спасибо, Алла за такой рецепт.
@@fitimkopf1032Ага, ответа нет??? У меня этот же вопрос.
В прошлом году делала заготовки на зиму по Вашим рецептам.Всё получилось превосходно! В этом году повторила.Спасибо Вам огромное! Здоровья,удачи ,а каналу - успеха и процветания!!!
Спасибо большое за рецепт капусты, очень вкусно, красиво и хруст изумительный, теперь буду готовить только по вашему рецепту ❤😊
Аллочка , ты просто чудо , спасибо тебе огромнейшее за твои рецепты !!!
Умничка! 👍Храни вас Господь! 💖
Доброго времени суток, Вам Аллочка!Только сегодня попала на Ваш канал и не могу с него выйти.Такой добрый и позетивный у Вас,голос,руки золотые,рецепты супер!А ещё я очень рада,что нашла человека,которая много выпечки,показывает на сковородке!Потому,что у меня нет духовки и мне это нужно.Спасибо Вам,за рецепт квашенной капусты!Я ещё с петрушкой и лимонным соком,не делала.Обязательно попробую!Желаю Вам и Вашей семье,Крепкого Здоровья, Счастья, Любви, Достатка, Долголетия и Мирного Неба, Над Головой!!!С уважением к Вам, Людмила! г.Харьков
БЛАГО ДАРЮ ВАС АЛЛОЧКА
Доверяю только вашим рецептам огромное спасибо,всегда все получается очень вкусо
Спасибо огромное за замечательный рецепт! Счастья, здоровья, успехов всей вашей семье от души желаю!
Аллочка, Мартик, я столько полезного от вас взяла в приготовлении блюд!!! Спасибо!!!! Приятно на вас смотреть, удачи вам!!! ❤
Здравствуйте Алла. Спасибо Вам большое, дорогая хозяюшка.! Всем здоровья желаю, добра!
Какая приятная женщина хочется слушать и слушать спасибо!!!
Обязательно попробую ваш рецепт. Спасибо вам Большое. Вы - добрый человек.
Спасибо большое Алла.Я пишу Вам с Урала.❤
Квашу капусту всегда без лимона, но твой рецепт Алла меня очень заинтересовал, обязательно попробую так приготовить спасибо большое ЛАЙК
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ОСОБЕННО НА ТРЕТЬИЙ ДЕНЬ.СПАСИБО.
А Вы протыкали капусту ?
Аллочка большое спасибо за ваши замечательные рецепты!!!!
Алла, спасибо Вам за этот рецепт! У меня всё получилось. Я делала квашеную капусту впервые. И это именно КВАШЕННАЯ капуста по вкусу, а не маринованная. В магазине сейчас невкусная продаётся, а муж её очень любит. И по этому рецепту ему очень понравилась. Спасибо!!!!
Аллочка, какая вы чудесная хозяюшка, готовите превосходно. Сейчас сделала капустку по вашему рецепту, жду, когда будет готова. Здоровья вашему дому!
Лимон это новинка для меня.Буду пробовать!
ВСЕГДА СМОТРЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫЕ, ДОСТУПНЫЕ. ОБЪЯСНЕНИЯ СПОКОЙНЫЕ, БЕЗ СУЕТЫ. ЗАРАНЕЕ ВСЁ ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЕНО. 👍👍👍
АЛЛОЧКА, МАРТИК
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!❤
СПАСИБО СЫНУ- ОПЕРАТОРУ, ДОЧЕНЬКЕ-ДЕГУСТАТОРУ! ❤
ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ! ❤
Спасибо и Вам💐
Здравствуйте уважаемая семья! Алла,огромное спасибо за подробный расклад! Ваши рецепты всегда полезные,вкусные и с любовью сделаны и показаны! Низкий поклон и респект!
Какой же он подробный? Тогда скажите мне, капусту обычно прокалывать, здесь вроде как нет, ну наверное из за лимона, потому как с лимоном ещё не делала.
Спасибо 🙏 за прекрасный рецепт !!!
Рецепт понравился! Можно попробовать! Молодец! Спасибо!!
Спасибо Аллочка , как всегда отлично и всё понятно и старательно !!! 👍❤💯💐
Спасибо ,Аллочка и Мартик за быстрый и простой рецепт капусты👐👐👍
Очень вкусно спасибо обязательно приготовлю по вашему рецепту❤
Аллочка огромное спасибо за супер вкусные рецепты и за подробное объяснение
Я готовлю квашеную капусту также почти, но соли кладу из расчета 70 грамм на 10кг капусты. Получается тоже вкусно.
Аллочка, попробуйте тоже солить столько же. Вкусно будет! А чем меньше соли, тем лучше для здоровья, мне кажется….
А так у Вас всё прекрасно.
Не обижайтесь 😊
На кг капусты идёт столовая ложка соли без горки, это общепринятая норма. Можно больше, можно меньше, это дело вкуса. У Аллы ещё и сахар присутствует для баланса
Очень понятно и доступно , а самое главное получается вкуснятина, всего хорошего , здоровья и мира во всем и погоды в доме, ждём ваших видео новых
Ручки идеальные !!!
А я квашу капусту по старинке,на 3 кг капусты две шт моркови средние,соль 1 столовая ложка с горкой и 1 чайная ложка ржаной муки,при брожении надо прокалывать .Капуста получается очень вкусная,хрустящая и главное нет вздутия живота..при употреблении.
Я тоже удивилась, что капуста не прокалывается🤷
Скажите, а зачем там ржаная мука и куда её сыпать?
Здравствуйте Алла, у вас всё очень вкусно и опетитно.спасибо за рецепт.
Здравствуйте дружная семья! Спасибо за рецепт, это очень вкусно я готовлю также, но в чашке не теряя сок. Привет из солнечной Грузии
Алочка, дуже вдячна вам за ваші цікаві рецепти, спробую так поквасити капусту, дякую❤
Аллочка, мне очень нравятся ваши рецепты,благодарюза всё💋💋💋
Счастья радости и здоровья Вам и Вашей семье!!!!!💯🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💯🌹❤️🌹❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Здравствуйте Алла, случайно попала на ваш канал, очень удивлена от ваших простых рецептов👏👏👏.Буду пробовать 👍.Вот насчёт квашеной капусты я точно также делаю, но без лимона и сахара.И делаю капусту всегда в глиняной посуде, избегайте пластика. Большое спасибо вам за ваши с любовью сделанные рецепты, привет из Ганновера. 👋
Наверное очень вкусная капуста буду тоже так квасить капусту спасибо и пироги ваши на сковороде тоже очень вкусные
Аллочка , на второй и третий день надо из капусты выпускать воздух , чем-то деревянным протыкать. Если не выпускать воздух , будет не вкусная.
И опасная для здоровья
@@СветланаБалабенко-г2щ
Вы правы и я так делаю.👍
Никогда не протыкаю. Капуста всегда вкусная. Делаю как Алла, но с лимоном не пробовала.
@@Olga-by4um скапливается углекислота, очень вредная. Обязательно надо прокалывать, несколько дней подряд. Если Вы не умеете, не знаете элементарного, не значит, что это хорошо!
Здравствуйте! Ещё так не квасил капусту, сделаю обязательно по вашему рецепту, думаю будет вкусно.👍
Спасибо вам, Получилось очень вкусная капуста я восторге❤
Алла, как хорошо, что ВЫ представили этот рецепт. Где бы люди столько спорили и лаяли.???А рецепт классный и простой и удобный в хранении в наших квартирах.Спасибо за капусту , как бы её не назвали. Удачи ВАМ и Вашему мужу.
У Аллы на канале не хомят.стирайте свой комментарий про "лаят"
Не портьте нам канал😂
Красиво смотрится, не сомневаюсь, что вкусно! 👍🏻
Без лимона и сахара капуста отлично заквасится☺
полностью с вами согласна !!! только соль ! И специи ...и под груз от 3-5 дней , протыкая деревянной ложкой , утром и вечером
Да пусть кладут лимон и сахар, но хоть бы не в пластмассовое ведро...
Это просто другой рецепт.это же хорошо,что есть разнообразие выбора.))))
@@user-astucutПочему? Это очень удобно, в отличие от трёхлитровых банок
Спасибо Аллочка,я сейчас ,поквасила капусту,по вашему рецепту!Все ваши рецепты,замечательные,все,всегда,получается очень вкусно!Спасибо!
Аллочка, вы большая молодец. Всё ласково и с душой при подносите нам свои рецепты. Это и так видно, что очень вкусно. Но разок попробую сделать ведëрко. Так-то я уже приготовила в зиму. Благодарю вас за труд.
Спасибо Вам Аллочка! Ничего сверх естественного но голос ; руки и подача!!!!! Хочется сделать по Вашему рецепту!!!
Всем здравствуйте,я солила капусту с морковью тоже люблю много и хрен очень тоже вкусно, спасибо за 🍋.
Спасибо! Все ваши рецепты супер!
А я ещё добавляю семена тмина и укропа!!!Супер аромат!Ну это на любителя!
Тмин не молотый? Как он потом -размягчается?
@@lubadunayevsky7352 не молотый, кушаем много лет так
@@irinamelnik4011 я люблю тмин.попробую.спасибо
Алла какой у вас приятный голос! И рецепты классные
Спасибо, Алла
Всё очень классно. Ставлю на заметку, с лимоном. Тоже сыплю сахар. Хорошо с приправами. Супер😘👍🙏🏻👏
Ето не квашеная капуста, а маринованная. Но за рецепт спасибо
И еще спасибо вашему мужу, что помогаки каментировать вам.
Спасибо большое за рецепт, все ваши рецепты супер! Алла,а есть у вас рецепт из краснокачанной капусты?
Спасибо большое! Моя бабушка так солила с петрушкой!
Как раз на завтра задумала капусту посолить!
Успехов Вам и крепкого здоровья!❤
Подскажите , капусту надо протыкать ?
@@uzer12893 Я протыкаю, сегодня ещё второй день.
Аллочка! Умница.Спасибо
А горечь то у Вас остаётся. Я через три дня снимаю гнёт канистру 5,6 литров и переворушиваю час полтора. Хорошо что без воды. А так приятно, что Вы уважаете время тех, кто Вас смотрит, все уже нашинковано. А то бывает в реальном времени шинкуют, режут, трут. До конца не досмотришь .
Аллочка Вы чудесный человек!!! Спасибо Вам!!!
Вы очень умница Аллочка, рецепт хороший, спасибо, удачи Имира в доме
Спасибо за рецепт 🙏❤️
Спасибо большое вам!
Алла спасибо за рецепт.
Алла спасибо за работу,💯💥💥💥,все по делу ,просто и вкусно, зддоровья процветания и мира
Аллочка спасибо за рецепт.а прокалывать или перемешивать не надо чтобы горечь и запах уходил? Спасибо большое.
Не надо
Спасибо.сегодня сделаю
Алочка,спасибо большое за рецепт я его очень ждала, завтра сделаю от я благодарю за все рецепты я люблю готовить вашеми рецептами очень вкусно.
Спасибо
АЛОЧКА!
Аллочка, большое спасибо за рецепт. Все вкусно по Вашим рецептам. Но поэтому рецепту капуста маринованная, а не квашеная.
Всегда вкусно и чистата, как хачу увидеть вас на канале😘
Спасибо,прекрасный рецепт. Рчень хорошо рассказываете.
Аллочка,а Вы не протыкаете капусту,когда она пенится,чтобы не горчила
нет
как же у Вас все аппетитно
Нормально ферментированная капуста должна быть без всякого сахара!А это салат!
Здравствуйте, Алла. Сделала по вашему рецепту и капусту ❤получилось у меня 🎉я первый раз делаю и доверяю только Вашим рецептам❤второй день стоит с грузиком😊начал выделять сок. Завтра хочу перенести в банки. Мне вместе с выделенным этим соком в банку или сок от капусты нужно убирать? Скажите, пожалуйста
да, вместе соком
@@vkusniereceptiotalli спасибо большое
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое 😊
Алла,а как же протыкать пару раз в день?- Не надо? И не горчит? Спасибо за рецепт! Несколько раз делала лобио по рецепту мужа, стручковую фасоль,Ваш салат с молодой капустой,все оч.понравилось,меньше стручк.фасоль. Спасибо вашей семье, здоровья всем!!!
Я не протекают и не горчит
Протыкают,когда солят (квасят)капусту, это же маринованная капуста:сахар и лимон)поэтому и не протыкают.не понимаю почему в комментариях такой спор-ясно же что это не квашеная капуста))
Какая вы умница,приятно смотреть
Дождалась вашего рецепта,но вчера уже заквасила по своему рецепту.Алла ,а вы разве не прокалываете капусту в то время когда проходит брожение? Ведь нужно обязательно углекислый газ выпускать ,а то капуста будет горчить.
Наталья, а вопрос спорный про прокалывания, много уже мнений читала, но я прокалываю!
Я никогда не прокалываю капусту, у меня она никогда не горчила.
Уже есть опровержение насчёт прокалывания((
@@sinilga848 не знаю, жила когда то в деревне. Квас ли целые бочки и с огурцами, прослаивали, и яблоками. Набивали бочки. С каждым ведром капусты лезешь в погреб и сыпешь капусту, потом толкушкой утрамбовываешь, бочка, до конца. Иногда, укропным семенем пересыпали. Но это, на любителя. У меня муж очень любил, а я, нет. Вот отдельно ему делала. Ну и, что хочу сказать. Ведь в погреб холодно, никто никогда не протыкаю её в погреб. Ну, просаливалась, конечно, дольше, не три дня. Ну дочевож вкусная была. Опуститься в погреб, наберёшь, большую кастрюлю или ведро эмалированное. Ели, да ещё и морозили колобками. Свекровь, отжимали от россол, колобки делала, на противень и на мороз. Вот, тушили, жарили, вместе с картошкой, салом. Щи варили, пироги, вареники, все с квашеной капустой. Раньше и моды не было хранить свежую. Да, видимо она и не сохранилась бы. Сорт,, Слава,,, был. А она, нележкая, лопалась рано. Но зато квашеная, очень вкусная. Вот несколько лет покупаю несколько качанов у частника. Он всегда, садит сорт Слава. Вот, квашеная, само то с неё. Сочная, хрусткая и волокна, не деревянные. А то современные сорта, там прожили, толстые. Тушить зимой нормально.
@@ВалентинаКудрина-с7е спасибо, очень интересно было почитать. Наверняка у вас много опыта во всем. Уважаю таких.
В квашеной капусту петрушку не добавляют вообще,первый раз такое вижу
Spasibo Alla👍👍👍
Зачем сахар? Он разрушает витамины. Я квашу без сахарара, сладость дает морковь. Утрамбовываю сразу в 3-литровую банку и ставлю ее в миску, куда стекает сок при брожении, через дня три (ориентируюсь по вкусу) ставлю в холодильник.А за идею сбрызнуть лимонным соком - спасибо, нужно будет попробовать.
И это самая правильная квашенная капуста!
А сахар, потому что добавили сок лимона, для баланса вкуса.
Глупость какая! Не разрушает сахар витамины! Он способствует брожению.
Тоже удивилась про сахар, он скорее всего увеличит скорость брожения, вот только не знаю какие бактерии там начнут участвовать. При вашем рецепте(он обычный и для меня) в процессе брожения появляются молочнокислые бактерии, они и дают кислинку и витамин С. Эта капуста скорее маринованная , сахар, соль, кислота лимонная.
Я сахар не кладу, только соль
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ АЛЛАЧКА, НАДО КАК НИБУДЬ ПРИГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, А ВОТ КАПУСТА УЖЕ НАРЕЗАННОГО 3 КГ. ИЛИ ПРОСТО КАЧАН БЫЛ ВЕСОМ 3 КГ. 🤔👍👍👍
нарезанные
Спасибо за рецепт
Я слышала, что сахар надо ложить, чтобы квасилась побыстрее. Но ложить надо чуть, чуть. На кончике чайной ложки на 1кг капусты. А кто не хочет не ложите. Я тоже без сахара квашу. И бабаня моя старенькая тоже без сахара квасила.
Спасиьо за рецепт
Здравствуйте! Не сомневаюсь, что капуста вкусная, только это не квашеная капуста, а маринованная. Какая разница, уксусная или лимонная кислота, это кислота. И полезные молочнокислые бактерии, присутствующие в квашеной капусте, здесь не образуются априори. Так что это обычная маринованная капуста, хрустеть будет однозначно, но рядом с квашеной она и близко не стояла, и газы , которые образуются в квашеной, здесь образовываться не будут из за кислоты, протыкать, конечно незачем.
Попрубуем,маринованную.Хоть кто то ответил насчёт воздуха.
Капуста
Сахаром капусту тоже квасят
От сахара добавленного будет брожение и газы будут.и тоже полезная капуста.
Все верно. Хотя морковь и сахао тоже дают брожение.скорее это маринованная ,чем квашенная.
но тоже вкусно
Аллочка, рецепт замечательный, спасибо огромное! Вот скажите пожалуйста а в течении трёх дней вы её не прокалываете, она просто стоит под гнётом?
я не прокалываю
Спасибо,Алла,интересный рецепт.....Один вопрос,с какой целью добавляете лимонный сок?спасибо😊
Что бы капуста не окрасилась в цвет морковки, благодаря лимону капуста получается ароматной и хрустящей.
@@vkusniereceptiotalli а что плохого в том если капуста примет цвет моркови? Она от этого выглядит аппетитнее
@@Lena19mj Ну, это, видимо, кому как. Мне, всегда хотелось, чтобы капуста была белая и не очень окрашивалась м орковью. Тоже так солю, немного сахара добавляю. А, теперь вот ещё, сок лимона, попробую. Ещё и морковь, конечно разная. Есть, ну очень, оранжевая и сладкая, тогда и сахар не обязателен.
@@vkusniereceptiotalli бабушка и мама всегда квасили капусту без лимона, но от морковки капуста не окрашивалась..
Алла, спасибо за интересный рецепт! Так я еще капусту не квасила с лимоном и петрушкой))Попробую. Скажите, а вы капусту в течении трех дней не прокалываете, чтоб газы выходили?
не протекаю
@@vkusniereceptiotalli Спасибо!
Спасибо большое за рецепт 🇦🇲🇦🇲🇦🇲😘
Интересный рецепт, обязательно попробую... Только Вы не сказали, Алла, нужно ли протыкать капусту при заквашивании в первые три дня, для того, чтобы воздух вышел? Спасибо большое за рецепт
Протыкать не нужно
@@vkusniereceptiotalli благодарю