ФЕРМЕР ЗАХВАТЫВАЕТ новый бизнес или как создать ПЕКАРНЮ с нуля!
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2024
- Да, да, да! Мы - фермеры, будем наконец-то открывать пекарню 💪🏽
Всем Привет и Шумбрат! И добро пожаловать в хозяйство НЕСОВХОЗ!
В этой серии мы Вам расскажем, что необходимо сделать, чтобы открыть пекарню.
Помимо этого, познакомим Вас с новым членом команды НЕСОВХОЗ, который будет рассказывать Вам как печь хлеб и что для этого нужно делать, а также будет вместе с нами захватывать новый бизнес👏 Да и просто, мы займемся создание пекарни с нуля!
Приятного Вам просмотра!
______
Мы в интернете:
➧ VK: nesovhoz13
➧ Телеграм: t.me/nesovhoz
➧ Почта: Nesovhoz@gmail.com
➧ UA-cam: / @nesovhoz
🎉 наконец-то эта история начинает складываться! Если вам все понравилось ставим лайк ❤
Ждем новых серий по развитию пекарни 🥯
Оптимальный вариант названия, это " МАРИО" В дальнейшем под это название можно открывать что угодно, и пиццерию и детское кафе, будет узнаваемо всеми. Чел в поварском головном уборе, в одной руке краюшка хлеба а другой лайкос. Для пиццерии будет в руке пицца, для детского кафе мороженое или сладкая выпечка, пирожное. Но основной рисунок одинаковый.
Дверь возле скважины гениальное решение. Когда будете менять насос тогда поймëте.
А сколько денег даш за название пекарни? Павловский хлеб
Тульский пряник
Пекарьня В МУКЕ творчество.
И без запетых. Как в «казнить нельзя помиловать».
Большой полёт фантазии, каждый интерпритирует как хочет.
То-ли пекарьня в мукЕ то-ли в мУке творчество.
Куда пошёл?
В муку, за хлебом. 😄.
Парни вы молодцы начать с нуля это не каждому под силу а вы не побоялись трудностей
Это единственный сельхоз канал который реально можно смотреть с комфортом и хорошим качеством
Пекарня Несовзоз , все нужно продвигать под одним брендом, что даст вам еще большую узноваемость и нужно еще сделать брендовый хлеб.
Добрый день
Пекарня Несовхоз это и есть ваш бренд.
Тоже, хотел предложить но меня опередили😊
Тоже отлично звучит
Непекарня можно назвать😅
главное чтоб,бренд,не превратился в бред.
Ну вот пекарня уже есть. Осталось: мельницу для производства муки, оборудование для производства крупы, оборудование для макарошек, свою пивоварню, небольшой спиртзаводик, заводик комбикормов, упаковку этоговсего и будет производство полного цикла😁😁😁
Мне кажется что с пекарней ребята погорячились. Так то они молодцы но пекарня не их вариант. Надо было начинать от семечка, а они сразу в конец прыгнули.
@@doremidont_doremidontovich для своих нужд много муки не надо, купят мельницу небольшую и норм.
Пекарня нахер не нужна, производство трудоёмкое, людей ещё поискать надо , рентабельно только при огромных объемах
А у входа пьяный мельник весь в муке и лопата в руке !
@@YKMih ))))))))))))
Привет из Беларуси! Удачи вам во всём.Приятно смотреть на молодых людей, которые деревню развивают,а не кривляются в соцсетях.
Поддерживаю тебя Земляк)
@@user-lf3pe7bp9f Всем приятно, только где таких найти?
Для начала необходимо отобрать рецептуру и технологию выпечки хлеба, мелкие пекарни из за небольших объёмов начинают пользовать всевозможные улучшители и добавки, в итоге хлеб пустой лёгкий и на вкус как бумага, после первой пробы второй раз за ним не придут. Нужен реально вкусный и сытный чтобы за этим хлебом шли раз за разом постоянно.
Добрый день! Тружусь на хлебопекарном производстве. Как то у вас цех маловат. Одной ротационной печки маловато думаю вам. Вам и белый и серый делать хлеб. Да и тестомес один тоже рискованно. Они же имеют свойствамломаться периодически. Для попробовать наверное сойдет. Тема то отличная если ваш технолог постарается и людям хлеб зайдет по вкусу но еще и не маловажно с учетом региона чтоб и цена получилась на массовый оборот, при малом производстве сами понимаете это сложно будет удержать. Электричество не дешевое, зп людям, расходники для оборудования.
Крутая идея. Новые рабочие места, новая социальная точка, где люди могут провести время и получить качественный продукт. Ну и плюс вам финансы и добавочная стоимость для вашего изначального бизнеса.
Поменьше проблем и побольше успехов) 😊
Не нужно это в Чамзинке, работы тут валом ) конкуренция высокая не зайдет их семейное кафе ) у людей есть деньги они развлекаются ездят в Саранск )
Андрея надо сделать лицом продукции. В колпаке и фартуке. Добрый пекарь. 🎉🎉🎉
Вытяжку из верхней точки второго этажа не забудьте сделать. Влажность и тепло будут собираться вверху под конусом крыши и пойдёт плесень. Особенно зимой из за разницы температур будет много влаги. Тем более внизу будет пекарня, так что все излишки тепла пойдут на верх. Удачи в бизнесе.
Хлебушек .Нужно будет сделать расписание для людей чтоб знали когда дастают хлеб из печи ,у меня в деревне так было ,расхватывали на ура
Хорошо
Здравствуйте мы вот тоже пекарню открыли уже больше 5 лет в деревне приезжают даже с города всегда в плюсе и не астоется даже себе
Пока стройка идёт узнайте нормы пожарные, санитарные. В том числе относительно вытяжки.
Название должно быть таким, что бы легко в народ ушло. Я предлагаю "ПЕЧКА" . Кратко, понятно и лаконично. "Где брал хлеб? В печке" "где встретимся? У печки" и тд и тп.
Пойду ка я в печку, за хлебом.
Или
Алло, вы где? В печке)
Прикольное название)
"шумбрат" приветствие для всех посетителей, и придумывать не надо) продолжайте в том же духе!!!
Просто капитальные красавчики! Столько рабочих мест в регионе создают!
Добрый день,могу предложить оборудование от пекарни,и шикарную технологию хлеба ,который будет самым вкусным и смотреться идеально
Не каждому дано так щедро жить. БРАВО!!!
Молодцы, ребята. Вы супер! Занимаетесь Настоящим делом. А пекарню назовите "Пашины булки". Думаю, людям понравится.
😂😂
😂😂😂
Привет! Классный проект с пекарней👍 Оборудование должно быть расставлено строго под технологию производства, чтобы сырьё, полуфабрикат и готовая продукция не пересекались. Не забудьте про мукопросеиватель, муку перед замесом теста нужно аэрировать, это очень пыльная процедура. Под скважину отдельное, небольшое помещение, это не выход на улицу, там будет размещено оборудование самой скважины, а также система водоочистки. Причём я бы посоветовал поставить небольшую установку осмос, для воды в расстойку и тестомес. Под канализацию можно смонтировать септик. Очень далеко вам тянуть трубу. Помимо трубы, придётся смонтировать пару колодцев-грязежироуловителей. Иначе вы забьёте такую длинную трубу наглухо продуктами производства, потому что хорошего уклона не получится. Под печи нужно обязательно монтировать отдельные выхлопные трубы. Не забывайте про приточную вентиляцию, обязательно через фильтрующие элементы. Узел ввода газа - отдельная история и проект. Если будет точка общепита - обязательно проект и монтаж системы пожаротушения. В связи с последними событиями пожарников взбодрили и теперь они какое-то время будут рвать и метать. Ну плюс система наблюдения и охраны.... 🤔
Как то так....
Короче - нужен проект пекарни под ключ, а не рассчитывать на подкуп проверяющих.
@@user-xe3ef5vj7n ну если работать серьёзно и официально - то да, конечно. Это не просто купить помещение, расставить абы как оборудование и работать. Это получится полулегальная сельская пекаренка для продажи хлеба местному населению по вторникам и четвергам. А у ребят амбиции. И они молодцы, классная команда, реально. Но тут мало амбиций, нужно знать и соблюсти тех. условия для помещения пекарни, правила пищевой безопасности, СанПиН, технологию производства и т.д...
Андрей - классный парень, но он пекарь, а не инженер по проектам. На этом этапе нужен другой специалист, что бы потом не устраивать перестройку. Сейчас проведётся отделка второго этажа, а потом выяснится, что необходимо выводить вент. короба или дымовые трубы и придётся всё опять ломать, делать проходки через кровлю.... Да и котёл отопления, например, тоже абы где не повесишь, для него нужно отдельное место, соответствующее правилам, с вышибной форточкой. Вводной и распределительные электрощиты тоже нельзя размещать в зоне производства, контур заземления обязательно... Блин, да там дофига условий, для этого нужен проект и делать согласно проекта...
Сейчас не то время чтобы кто-то по мелочи брал взятки. На таком маленьком объекте нужно всё делать по проекту и по всем нормам чтобы комар носа .... .
Еботни дохуя, прибыли нихуя 😂
Всем бобра. В нашем райцентре открыли фирменый магазин по продаже колбас пельмений и прочего и через год они начали печь вкусный хлеб и когда заходишь очень вкусно пахнет свежей выпечкой прям слюньки текут.
Здравствуйте, ребята из ,,Несовхоза,,. Всем благ вам желаем. Смотрит Казахстан 🤝🇫🇲
Я так понял у вас не только здание но и некая территории, так что назовите территорию ( "фермерский триугольник" или как то ещё) а уже на ней вывески кафе, выпечка и тп, со временем расширитесь (как правильно говорили и про комбикорм и "крафтовая" мука и масло прямого отжима, и другие фермерские продукты, подтянете других фермеров с округи дав им витрину, то же молоко, сыр, мясо...
Добрый день! Ехал в автомобиле и думал интонацией Пригожина: "Павел, где видео!!!" Запускаю ютуб, а тут Павел. Павел, Спасибо огромное за то, что вы делаете с командой. Морально я всегда с вами.
Такая же фигня
Там было: где боеприпасы?
Сделайте drive in, заезжать за хлебом на машине не вылезая с нее- многим понравится
"Пекарня Несовхоз". Ну " Пашины булки" прикольней!😁👍👍👍
Идея с пекарней зачёт. Андрей внушает доверие.
В пекарне главное запах! Люди будут приходить и возвращаться если будет вкусно пахнуть не только внутри но и снаружи. Поколдуйте с вентиляцией и вытяжкой так, чтобы вкусный запах распространялся на всю округу
Детство прошло в колхозе. Своя пекарня, хлеб пекли сказка! Мы, детвора, частенько домой приносили уже остатки, невозможно было не откусить, ну а где раз, там и два и буханки как не бывало. А запах стоял над пекарней и сельпо, хоть ешь его. То что сейчас пекут, это слезы
Привет Павел я сам повар мордвиин работаю если прижмёт звони и на комбаин пойду😊
Пал игорич,в чайзинке, в радиусе 10км, около 6 хлебопекарен, минихлебозаводов, один формата"можно перекусить".в Б. Березниках их в три раза меньше...Те цëра!
По утрам пожилым людям бесплатно хлеб раздавать
У нас в Оренбурге кондитерская винни пух занимается этим
Здравствуйте, ребята! У вашей дружной команды прекрасная миссия! Желаю удачи и успехов!
Если по близости нет ни одной пекарни, то и в названии не мудрите. Пекарня номер 1. Судя по настрою вы ещё где-то поблизости откроете пекарни. И это отлично!
"ШУМБРАТ" ! Самое то.
ШТРАФБРАТ
В Рузаевке , готовая действующая пекарня с оборудованием и площадью 1500 кв.м. за 6 млн продают,с Канализация,водой,печками и т.п
Был похоже задуман не бизнес-проект, а проект благотворительный.
Шутка в пекарне: Если в хлебе вам попадётся болт, просим вернуть его в пекарню))))
Павел, швы в каменной вате нужно не пенить, а прокладывать вторым слоем с нахлёстом 15 см минимум. В идеале 150-200 мм утепление + 50 мм контр утепление через контробрешетку. Обрешётка должна быть с шагом, позволяющим вставлять минвату враспорку. Плита утеплителя с двух сторон должна упираться в лаги, не в другой кусок утеплителя или пену.
Судя по плёнке пароизоляции, шаг стропил у вас около 70 см. А должен быть на 1-2 см меньше ширины плиты утеплителя, чтобы устанавливать между стропил враспорку
Добрый день. Мне все это импонирует и радуюсь что у вас это получается. Для поэктировки есть специальные организации которые по всем нормам и вашим пожеланиям могут составить проект. Может к ним обратится за помощью?
У нас в городе огромный хлебокомбинат и при рем всегда была и есть кафешка и ещё несколько по городу.
Свежий хлеб, торты, пирожки, сушки, сухари.👍, но самое главное. Проезжая мимо хлебокомбината запах...., так и хочется зайти и купить что-нибудь от чего так пахнет!))
Так что вытяжку отводящую от пекарни высоко не поднимайте. 😅😊
Здравствуйте, смотрю вас и радуюсь прогрессом.
Хочу обратить ваше внимание 8:50 пена в утеплитель, не уверен что это верное решение. Тут же печь выделяет много тепла и необходимо предусмотреть в проекте отдельно приточную и вытяжную систему от основной. Порталы дверные, проектировать с размером хлебной тележки, что на улицу, что в зал(на всякий случай), так же выдачу готовой продукции в зал можно через окно(но это не точно), пандусы. На схеме(в закупке) нет замесного(миксер с чаном) узла(грамозкая чашка на колёсах и отдельный миксер под них). Так же пожаринспекцыя вас будут любить, по этому ещё датчики вам закупать.. Ох, работы вам там.. А как правильно вы подметил, что скоро посевная и будет не до этого.. Всё таки, переработать проект ещё раз, в нескольких вариантах. (отопление, водопровод, канализация, конструктив, слаботочка(пс, вс, скс), электрика, освещение, вытяжка, расположение оборудования и т.д.)на отдельных листах, для наемников пригодиться.
Хорошей работы Вам всем и решение всех вопросов до, чем после.
Пена в утеплитель это адъ. Там шаг стропил полтора метра, похоже. Ни один утеплитель враспорку не с встанет. И был ли там расчёт снеговой нагрузки, большой вопрос.
Добрый день! Такую же печь покупали в пекарню, собирали сами, все работает третий год без проблем, только лампочки меняю
Предлагаю название «Тёплое место» для пекарни. Молодец Павел, желаю успехов!
Прежде чем что то производить и в каком объёме, необходимо твёрдо знать кто этот объём будет ежедневно. покупать.
Никто. крафтовый хлеб никому не нужен. Легче в пятерочку заскочить
15:10 над печами должны быть зонтики для отвода всех газов и паров, можно зонтики объединить в один воздуховод и можно вывести в стену сразу и дальше по фасаду или поднимать вверх через крышу.
Производительность вытяжки нужно подобрать не только для удаления запахов, но и избыточного тепла от печек. Плюс приточная система для компенсации удаляемого воздуха. Плюс сплит-систему обязательно нужно предусмотреть, а то в летнее время будет очень жарко.
Добрый день, искренний рад тому что будет продукция от самого начала ( посева зерна) до готовой продукции ( хлебо - булочной продукции) а то как обычно большим трудом фермер выращивает зерновые а потом перекупы готовенькое скупают за копейки и перепродают по итогу хлеб стоит солидных денег.
Хлеб-всему голова! Время от времени захожу в пекарню купить свежий, ещё горячий хлеб. И когда стою в очереди на кассу очень приятно смотреть через проход в стене как работают пекари, как готовят «твой» хлеб и иную выпечку. В целом идея прекрасная, т.к. «исходный материал» будет ваш, поэтому есть вероятность, что цены на конечную продукцию будут крайне «аппетитные». Ещё названия: Несовхоз(НСХ) или хлебовоз.
Добрый день Павел. Идея пекарни замечательная и нужное дело. А название "Свой Колос"
Будет интересно понаблюдать, удачи парни!
"Хлеб всему голова!" Эта поговорка означает, что без хлеба нет жизни, он является самым ценным продуктом. Но для того, чтобы питаться хлебом его нужно еще заслужить, поэтому нужно много работать и трудиться, чтобы заработать себе хлеб.
Да что ты такое несешь, эти бравые парни ни дня не трудилис
Дизайнеры зачастую в строительстве ни,,,,я не понимают. Они рисуют картинку и все есть СНиПы и их очень много с требованиями по освещению, электрике, вентиляции итд. Есть нормы по ширине входной двери в чистоте и если хоть на сантиметр уже пожарник может не принять . Лучше обратиться в проектный институт
Очень здорово это товар с высокой добавленной стоимостью а не сырье!молодцы
Привет с родины. Города героя Тула. Как только ты спросил как назвать кафе у меня как взрыв мысли одной. Мне кажется логичьно дать название как ты начинаешь свои ролики... Шумбрат. Это для меня как бренд звучит в твоих словах.ммм скоро посевная начнётся. Так жду аж иногда не спится. Хочю пожелать отсеяться в срок...
P.S. с уважением Вячеслав.
Красавцы) будет очень интересно
Здравствуйте Павел. План прекрасный, единственное что мне не очень понятно , это расстойка. Если я правильно понимаю, она будет находится рядом с воротами. Летом это нормально. Но зимой могут возникнуть неприятности, так-как при расстое теста должна быть определённая температура и влажность. При зимней отгрузке продукции могут возникнуть непредвиденные сложности. А по названию не знаю 😊 , может: "Социальный дом хлеба" или "хлебный треугольник"😂.
Случайно вышел ваш канал. Подписка👍 лайк! Ребята вы молодцы!
Хорошие свежие молодые умы я думаю мы вас ещё услышим и увидим
,Молодцы ребята,деревни надо сохранить,хозяйство возродить, успехов вам!!!
Пекарня "Шумбрат".
Отличная мысль❤
С языка сняли))
Я думаю можно назвать пекарню в честь вашего канала, думаю было бы символично, несовхоз ( вырастил пшеницу, переработал все и готовишь хлеб, от поля до кухни так скажем.
Павел привет! очень хорошая идея с пекарней; Молодец уважение тебе! хлеб нужен всем!
Хорошая задумка... Ещё мельницу свою и совсем будет хорошо!!! Удачи Вам Павел)))
Успехов Андрею.
Добрый день. В торговом зале кассу сделайте дальше от входа, сначала витрины чтоьы человек шел и смотрел, и в очереди он тоже желательно должен смотреть на витрины.
И не забывайте про витрины с кондитерскими изделиями и печеньем.
Молодцы, ребята я рад за вас
Нужны размеры оборудования что бы потом опечаленым не быть.
Мукамолку бы в несовхоз бы :)
Пекарня вообще отлично. У нас в при хлебом заводе тоже магазинчик и люди все едут туда за вкусным хлебом (80% люди берут хлеб в хлебом магазине). В этом магазине 90 % выпечки от печенек разных заканчивая тортами. Люди берут с хлебом и всякие сладости. Название для магазинчик предлогаю Колос. Удачи в начинание главное вкусная продукция залог успеха🎉🎉🎉!!!!!
"Вкусно и корочка")
Вкус...очка2???
@@CAPATOB64RUS я не эксперт, поинтересуйтесь кто в курсе
Хорошая задумка, надеюсь все получится!
Что в таких вопросах думать. 'Булочная" можно еще номер добавить 1 . рядом дорога. С дороги сразу видно, что за магаз. #1 указывает на то что она лучшая. Для местных она будет означать точку притяжения. Куда пошел? В булочную! Все ясно значит хлеб нужен. Для продвижения булочная - хороший ключ и тд....
Goeiedag полная
Класс. Осенью поеду и обязательно заеду к вам в гости на вкусный обед)))
Пекарня,, Бермудский и Ко..)))
Шумбрат
Добрый вечер
Видос зашол 👍
Пекарь на пазитиве , успеха всем вам
Так не своими же деньгами рискует
Тваюж налево!!! Моолодцы!!! А пекарня " Булочка " , вроде просто и понятно.
банально
@@syndicate_34 Хмммм. "Булочка банально"
Место для склада оставьте, где мука и прочее будет храниться. Для этого надо чтоб вход в здание был близко для загрузки. Со склада выход в цех и первая должна стоять тестомесильная машина ( удобно загружать тестомес мукой, чтоб далеко не нести)
Здравствуйте! Удачи в вашем начинании!
НПП фирма восход саратов делает классное оборудование для пекарен.
Хлеб от несавхоза 🎉норм будет 😊
Привет, Павел! Классное видео, ну в принципе как и всегда) пекарню можно назвать "Вкусняшки" ты частенько в видосах так говоришь
Вот это настоящий пекарь!!!
ПЛЮШКА - название пекарни. Добрый день! С удовольствием смотрю на ваш труд, работу, результат. Удачи Вам! С уважением, Татьяна
НВ Пекарня , подобия Ильдара авто подбора , у него АП Сервис , АП мёд. NeSow Пекарня, SoW Пекарня, Пекарня NeSowхоза. Я думаю в ваших краях - бренд Несовхоз уже узнаваемый и от этого отталкиваться, така как это уже реклама. В дизайне можно использовать плакаты техники и интересных фото со сбора урожая , там есть очень много красивых кадров
Как у Ильдара не разрывает от стольких бизнесов?
Зачем такой большой торговый зал? Рабочее место надо делать больше.
,,ничего себе''!-название пекарни-kak вариант.,должно заставить остановиться каждого мимопроезжающего, только обязательное условие-самый лучший BÄKER ..Думаю у тебя получится как и выращивание таких огромных урожаев! .
Чтобы придумать называние нужно понять концепцию, а она, из показанного в видео - не очень понятна. Если это точка для продажи хлебобулочных изделий собственного производства, то непонятно зачем такой большой зал со столами. что за ними, в общем-то есть, батон нарезного? А если это будет место, где будет, в том числе, своя выпечка, помимо других продуктов, то это уже и не пекарня вовсе, а кафе (или столовая, в зависимости от того, что в этом месте более востребовано). По плану столько посадочных мест, что можно открыть что-то типа сабвея, но с супер свежей булкой. Соответственно и названия для всех этих вариантов радикально разные.
комментарий в поддержку канала, отличная серия, молодцом!!!
Шумбрат! Название,как вариант: "Калаця-Булка"
Смотрю японских пекарей частников,очень интересно и познавательно.
Надо план помещения проверить по нормам особенно второй этаж. Лучше это сделать до строительства.
Красавцы парни! Пора приезжать к вам работать!
Назвать? да как ты всегда с нами здороваешься
Вы супер команда молодцы. Поздравляю. Теперь мельницу надо построить. Павел посмотри видео Своя еда там про мельницу есть. Назвать может "Колачная"
Здравствуйте! Если подразумевается, что это будет семейное/детское кафе, то возможно стоит ввести какого-то персонажа, что-нибудь типа " поваренок из несовхоза". Через него на стенах можно будет как-то рассказывать историю самой ыермы. Т.е. это будет какой-то персонаж запоминающийся, который вечно травит какие-то истории о ферме. Кажется это будет интереснее, чем если вы условный стенд о ферме сделаете. Таким образом я предлагаю ввести какого-то персонажа, который по какой-то легенде будет связан с фермой
Уверен на все 1000000%
Пекарня будет названа
Вкусно ‘Шумбрат’ 😊
Павел здравствуйте, название для вашего Магазина-Кафе, я думаю подойдёт "День-Ночь" вы спросите почему, а все просто, места у вас маловато для пекарни, в тех масштабах которые вы обрисовали, для того чтоб и хлеб был разный и кондитерские изделия в большом количестве, нужно чтоб ваше предприятие работало и днем и ночью, ночью печь хлеб, а днем кондитерские изделия и т. д.
С уважением Владислав Николаевич.)
Несовхоз, это же ваш бренд)) чтобы люди узнавали
Паша мозги в команде работают в правильном направлении!!! Молодцы!
Со скважиной нет проблемы. Для нее делают кессон. Т.е пару колц колодезных закапывают вокруг трубы. Трубу обрезают.. Там же в кессоне стоит автоматика и обвязка скважины . Поверх кессона сделаете полы с люком для доступа .
Помогай вам бог😊,молодцы....Россия вами возрождается!!!!!!!Это наши гены,душа,менталитет,характери ребята 😅🎉❤❤❤❤❤
Делайте лестницу на 2й. с улицы, она очень много скрадывает место. Либо из зала но на 2м. этаже детскую комнату 👌.
Молодцы!