Aghrom Akorane, galette kabyle kesra ftir ou aghroum aqouran, خبز الفطير
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- Опубліковано 7 жов 2024
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Bonjour tout le monde,
Pour la demande de beaucoup d'entre vous, voila la recette de aghrom akorane, ou kesra ftir, une galette à l'huile de la cuisine kabyle.
y a des gens qui aime que cette galette soit bien huilée, mais moi je la préfère juste croustillante et fondante en bouche, sans trop de gras.
Les ingrédients:
1kg de semoule moyenne
120 ml d'huile ( mélange huile + huile d'olive)
1 c. à soupe de sel
entre 420 et 450 ml d'eau à température ambiante suivez moi sur instagram: / amourdecuisine suivez moi sur instagram: / amourdecuisine
Bonjour la recette de cette galette est parfaite bravo 👏🏽 ! Moi je suis originaire de la Côte d'Ivoire et C'est Ma voisine algérienne qui m'a fait goûté pr la 1ere fois cette galette qd j'avais 9 ans et depuis je garde un tres bon souvenir en bouche!!! ... J'ai pu grâce à votre vidéo faire et déguster ce pain qui a tant marqué mon enfance...! Merci du fond du cœur toutes mes sœurs en raffolent c'est tellement bon quel délice ! 😊👍🏽☺️
Nnnnnnnnnnnnnnnnnnn/nnn//
Tu prépares cette galette avec de la purée de poivron et de tomate (tu rajoutes un peu d'oignon et de l'ail, avec de l'huile d'olive par-dessus et un peu de piment tu aimes) ou du caviar d'aubergine bababababaaaaaa tu manges tes doigts 😍😍😍
Merci pour ce témoignage émouvant. J’ai eu la chance de vivre en HLM avec différentes origines et mon meilleur souvenir est la découverte des plats et saveurs d’Afrique
Bonjour. Je suis chaouia et on fait la même chose. Comme partout en Algérie. Délicieuse. Bravo madame
Boulehais Saliha
Boulehais Saliha chaoui ou kabyle ç pareil
@@jugurthabenmouhoub7595 oui les Chaoui sont des Berbères mais pas forcément Kabyle car la langue est différente
Je vais essayer de la faire,je l’ai goutté la première fois a 16 ans et c’était la galette préparée par la maman de celui que j’aimais et qui m’a fais découvrir l’islam.Maintenant je vais jusqu’à St Denis pour me l’acheter.Je me suis décidé à la faire.J’ai tout,même le plat en fonte in sha Allah qu’elle sera bonne....merci pour ta recette ourty,bisousssssssss
💕💕💕💕💕💕 bravo Madame
J’aime trop ces parfaits je suis vos conseils et mon mari qui est kabyle ma dit que je l’es super bien réussi encore merci pour la recette 😍
Bravo ! Ça doit vraiment lui faire plaisir en effet que vous en fassiez.
En faites-vous avec des piments tomates?
Je suis chawia, je rajoute des graines de nigelle. C la bonne recette du aghoume 👍👍😋😋 avec chorba frick pimentée. Oh lala une tuerie !!😂🤣
La galette kabyle avec la vache qui rit et le lait fermenté au goûter, c'est toute mon enfance ♡ Merci pour les souvenirs ! :)
Enfin pour la première fois cette recette est très bien expliqué en grammes et en cl pour eau 👍
Le meilleur des pains 😉surtout ken il et chaud avc le falafel et l'huile d'olive😍😍😍😍😋😋
J'adore ce pain
Salam 3likoum je suis kabyle et c'est exactement comme ca qu'on la fait sauf qu'on utilise semoule fine. Ya3tik saha soulef et saha aidekoum InchaAllah
merci bien
Moi aussi j'utilise de la semoule fine ... C'est meilleur en bouche !
Sabrina Lahlou s est pas kabyle
@@ahmedzeroual4950 typiquement kabyle
@@ahmedzeroual4950 si c’est kabyle mais pas toutes les régions, chez-moi aghroum akouran s’appelle aghroum n’zith dans d’autres régions de Kabylie car on utilise beaucoup beaucoup d’huile et que de l’olive jamais de tournesol!!!!!
mille merci.c est la première fois que je trouve yne recette complète merci et plein de bisous.mouah Saha Saha.
Nos superbes galettes kabyles que je fais depuis plus de 20 ans. C’est le meilleur pain maghrébin. Il se mange avec presque tout. Croustillant, léger. Top
Merci Super recette ! Encore bravo c'est simple et délicieux.
Hamdoullah on a du bon pain en Algérie 🇩🇿🇩🇿🇩🇿 viva l'algérie 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
les plus délicieux en plus
C'est le khez tajine que ns faisons à bejaia avec du bon poivron piquant avec de l'huile d'olive. Que c'est bon. Merci de ne pas oublier ses origines. Bonne continuation soulaf.
merci ma belle, bisous
Cc je suis kabyle je adore le pain kabyle je aime toutes les tantine es recette Merci et bonne vacances
merci et avec grand plaisir.
Superbe galette et j'apprécie beaucoup les petites astuces quand on a pas le matériel. Un grand merci et bravo pour tous vos partages. 👍❤️🇩🇿
Merci beaucoup pour cette recette , à plusieurs reprises j'ai essayé de la faire mais bon pas le top . Ma maman nous en faisait très souvent , un délice . Elle avait aussi une recette ou elle la faisait cuire avec des pommes de terre à la sauce tomates . Très très bon. Encore merci Madame .
peut être tu cherches la galette à l'huile qui contient bien beaucoup d'huile!
@@soussouamourdecuisine non.pasndu tout , c'est bien celle là de galette .
Ol y a aussi une recette qui était délicieuse, je ne sais pas si vois connaissez . Elle appelait ça "" Telquémte "" je ne sais pas si je l'écrit bien et si vous connaissez .
Pour la quantité d’eau ça dépend vraiment de la semoule. Le mieux est de choisir une marque de semoule et de ne plus en changer. Mesurer précisément la semoule l’eau et l’huile et quand la galette sera réussie, garder toujours exactement les mêmes proportions semoule/huile/eau, mais de toute façon il faudra toujours modifier même légèrement la quantité d’eau.
Si il y a trop d’eau, saupoudrer de farine pour rattraper un peu.
Pour les débutants il vaut mieux commencer avec de la semoule fine, moins difficile à travailler.
Ensuite à chaque galette, ajouter de la moyenne et diminuer la fine en gardant le même poids total. Mais on sera aussi obligé de modifier légèrement la quantité d’eau.
Au bout de quelques galettes vous deviendrez une pro 👍
Merci pour le conseil
Apparemment vous êtes un PRO ! (y)
Semoule fine ou moyenne?
J'aime beaucoup cette galette kabyle je vous conseille faire cuire dans une crépière électrique matlou3 msamen ......... ça fait des années que je l'utilise je suis très contente .
oui moi aussi.
Très bonne galette,ma maman nous la faisait chaque semaine,Kesra, région de Sétif.Un délice.
Merci
Djemel
merci oui, c'est un delice
Nous avons surtout envie de manger cette galette , elle paraît délicieuse . merci pour les efforts.
J'ai fait ma première galette grâce à vous merci madame votre recette est un régal
Merci c'est très facile à faire j'ai utilisé une crêpière électrique ça évite de se brûler et ça fait le job idem pour les smeme
Je suis kabyle et je reconnais notre galette!!!! Merci Beaucoup pour ce partage,tu nous fais voyager!!!!
merci pour ce témoignage.
Malika 1976 s est pas kabyle
Merci beaucoup pour le rappel ainsi les jeunes pourront s'y mettre, une des nombreuses kesra de notre patrimoine ,saha ramadhankom wa ftorkom
Accompagnée de hmis/chleta hummm un délice !
rien à dire c'est le vrai aghroum akouren naturel ss levure ss produit chimique merci.
avec grand plaisir.
Bravo ...pour m partage
Bonjour je viens de la réaliser pour la première fois, c'est super facile et super bon merci et bon ramadan 👍🙏💜
Ta galette est réussie. Bravo soulef. Chez nous nous l'appelons khebz etadjine c'est notre kesra qui est Très délicieuse. Elle accompagne généralement le felfel cad le poivron grillé ou frit avec de la tomate.
La vraie galelle comme je la fais de génération en génération ss rouleau tout a la main BRAVO 👏👏👏👏👏👏👏
je n'est pas de chaine ni quoi que ce soit mais je suis une vrai specialiste du aghroum pour celle qui veulent c'est une recette hyper facile avec une petite astuce...
ma belle famille me disent que c du gateau j'en fais tout les jour avec du bon thé à la menth pour le gouter.
bisous
Merci beaucoup pour la recette! Je suis allemande, mon petit copain est d'Algérie et je voudrai eassyer cuisiner le galette. Excusez-moi le mal français, et amicalement d'Allemagne!
Oui sans problème
Ahlala ce pain il est magnifique! Ma belle soeur est mariée avec un kabyle et j'ai mangé dans sa famille au ramadan en Algérie je n'est mangé que sa!!! Du coup ils ont mis la corbeille à côté de moi.. j'aime tellement mais pour être honnête je n'oserais pas le faire car j'aurais trop peur que de mes mains sa ne soit pas bon. Vous avez la technique masha allah moi non.. 😚
Mon beau-frère étant kabyle, je vais essayer de l'épater avec cette recette. Je croise les doigts pour réussir à relever le défi ! 😉
Ah ah ! Alors ? Le verdict !
Réussit ??
Alors ? 😁
Merci beaucoup je vais la faire et vous remercie très bonnes explications
Merci beaucoup ! C’est la première recette que j’essaie
C'EST ce que je fais tous les matins mes enfants adorent, merci pour le partage 😘
Ma shA Allah je vai là faire l de bonne recette vous faite
Bravo très belle galette arloum je là prépare mais j'avoue elle espas aussi belle
Je vais suivre les instructions à là lettre et réaliser là même bravo à vous👏👏👏👏👏👏👏👏💞❤
👌😍🤩 top mashaAllah, mille merci pour la recette, delicieux souvenir de mon enfance
Merci Soulaf. Je la fais aussi de cette façon mais jaime y ajouter des graines. Soit de lin soit sanoudj ou parfois les 2. C'est un délice avec une bonne chorba
Bonjour soulef pour la recette je suis kabyle continue a nous faire des plats kabyle merci gros bisous 😀
merci avec plaisir ma belle.
yahi rania cette galette n est pas kabyle
@@ahmedzeroual4950 elle est totalement kabyle. Faut arrêter de dire des bêtises
excellent, merci . J ' y ajoute parfois des feuilles de menthe ciselées . merci encore .
Salam je viens de m'abonner à votre chaîne de. J'aime vos explications claires et enfin la recette d'une galette traditionnelle et simple J'adore ça, je la ferais demain inchallah en suivant la recette en deux pour une galette afin de la tester.. merci
Bonjour je suis nouvelle j aime vraiment bien votre vidéo trop bien expliqué merci
Merci beaucoup pour le partage de ce délicieux pain et merci beaucoup pour les conseils et les astuces vraiment vs donner tout du fond de coeur dieu vous le rendra
Bravo
bsr bravo une bonne facon de rajouté l'eau vraiment astucieux !
Ton pain 🍪kabile ressemble à notre harcha marocaine, en tout cas c'est très bon et merci de nous rappeler cette recette traditionnelle de grand Maghreb.👍👏😘
Ouais, j'ai cru que c'était effectivement lharcha, je recherche la recette justement
Normal, cette recette Amazigh se trouve dans tout le territoire berbère.( Afrique du Nord)
Fouzia Tnihi s est pas kabyle
Bravo et merci pour le partage. Franchement une belle galette , et dire que moi qui vit en Algérie je ne la réussit jamais.bon je l'assayerai demain mais je suis pas sûre de la réussir 😤
Merci vous expliquez tres bien!
Super vous maîtriser comme un chef ! Je vous transmettrez la recette de ma région pour aghrum aqoran (pain dur ) chez moi un peu plus épais et trop imbibé de huile d'olive et la pâte est à peine pétri elle ressemble au Rfis ensuite il est mise en forme de galette et sur adhajin (plat de cuisson en fonte) 10 à 20 minute ...j'en rafole...😂😂😂. Vous avez raison on rajoute jamais jamais de levure. En tout j i vu votre chaîne je vous dis chapeau bas ! Digne d un restaurant professionnel.
oui j'aime beaucoup la version huilée et fondante en bouche, mais comme on est dur, c'est dur, lol.
@@soussouamourdecuisine hahaha oui . Pour ma part du moment que c'est l'huile d'olive qui bonne pour la santé, je préfère la version huilée. 😆😆
Superbe réalisation que je viens de reproduire ! Merci pour tout ces partages Madame!
Merci beaucoup elle doit être très bonne et le plus c'est le tajine de votre maman rabi yahfedhalek qui donne aussi un bon goût
Merci encore
Bonsoir, merci beaucoup pour votre recette qui est très bien expliquer et qui a l'air vraiment délicieuse 😍😋 je suis sur qu'avec une Tchekchouka ça doit être super bon 😍😋 pourriez vous me dire svp le nom de l'unstensil en bois que vous utilisez pour aplatir votre galette ? Merci par avance et encore merci pour votre recette 😊
j’adore votre façon de faire la galette je vais essayer et de parlée en français
avec plaisir.
@@soussouamourdecuisine j'ai essayer elle est très bonne
Je vais faire ce soir
Super ! La recette que j'attendais avec les proportions. And some tips for beginers !
MERCI BRAVO A VOUS ......POUVEZ VOUS NOUS FAIRE DES RECETTES DE GATEAUX SECS FACILES ET ECONOMIQUES .......MERCI SOULEF ET LINDA .......MABROUK POUR LA NOUVELLE MAISON PLEINS DE BONHEURS ET D AMOURS DEDANS .......J AI VUE UN JARDIN ...PLANTER DES AROMATIQUES C EST BIEN ET CA APPORTE LE BONHEUR........BISOUS D UNE FAN......
on a deja des gateaux secs et economiques sur le blog, est ce que tu cherches la recette de halwat lambout, ou quoi au juste?
Excellent. Many thanks. Geniale. Merci
merci
Merci super recette Allah y barek !
Le vrai aghroume akourane merci infiniment madame pour cette vidéo
avec grand plaisir
Merci. SVP madame j'ai une question. Quand la galette est trop dure est ce que parce qu'elle manque du l'huile ou c'est autre chose ? Merci d'avance
merci soulef pour vos explication détailler cela vas m'aider a améliorer mes tentative , je suis certains que avec la recette détailler je vais me régaler , pourriez-vous nous faire ou refaire BADJR (Gallet avec patte de date) merci et aussi felfeul melrih merci
Bonjour Chere Soulef J aime bcp vos recettes tjrs reussies Merci et bonne continuation. Salutations d Oran
avec grand plaisir.
Tu as lu dans mes pensées parce que je voulais trop cette recette que toutes les familles magrebines raffolent merci soulef
leila zemali oui c bien ce que je viens dire aussi .c el khobz dial les maghrébins en général .
je l'ai fait
il est super bon. merci beaucoup madame
avec plaisir.
Je suis de tlemcen et on appelle ça kessra c’est très bon , merci pour la recette 😉
Moi aussi je suis de tlemcen haha
...nous on est de M'sila...et on l'appelle kesra aussi😉
Mais la base de ce pain est kabyle et berbere. Le vrai nom est aghroum. Ça a été exporté dans d’autres régions en Algérie. Mais ce n’est pas de l’ouest. Vous ne le faites pas à tlemcen ou Oran. A oran, la plupart des commercant sont kabyles. C’est comme ça que c’est arrivé chez vous. C’est typiquement kabyle et chaoui.
@@charmeprofond🤨 Tout à fait Merci de ce rappel 👍
Avant le UA-cam le region de l’ouest l’Algerie n’appelait jamais cette galette kessra car ce nom nous vient de l’est de l’Algerie. À Alger par example on appelait khobz ftir mais maintenant tout le monde l’appelle kessra.
Bonjour madame merci pour cette vidéo agherome akorane ne sahe gros bisous merci
Merci pour cette recette c'est réussi je vous demande si c estpossible la recette amajouth le mélange d aghroum et poivrons et tomates merci
Merci pour cette recette . Ma galette est parfaite depuis que je vous suis !
ah avec grand plaisir, merci bien
nous en petris jamais le pain kabyle moi je le fait ici en France super
Merci okhti wallah kounte nechriha Allah ya3tik saha okhti
avec plaisir.
J'aime beaucoup, je n'est pas tester mais d'après la video c'est faisable 😍
Bonjour encore une bonne recette sa donne envie de goûter
avec plaisir
Amour de cuisine Soulef a chaque fois que vous faites une recette vous me donner envie de goûter ou de manger
merci jaime bien le faire ici en France mon mari adore ça
Moi aussi je'adore le Agroum que fait ma belle soeur en Kabylie il est croquant merci pour la recette
pour la semoule laquelle dois-je prendre merci
tres belle galette bravo té une vrais kesrologue ahhhhhhhhhhh
Merci j'aime bien vos recettes top😍
merci madame; ya3ik essaha :)
Elles sont trop bonne tes recettes,merci de les partager 😊
avec grand plaisir
@@soussouamourdecuisine très bien faite bravo
Soulef tu es la meilleure !
Choukran jatni hayla, tfakart ta3 yema
Très très bien expliqué 👍
Bravo Madame👍😍
Super bravo merci 😊
Avec plaisir
Bonjour, merci pour votre vidéo, j ai qd même une petite remarque.
Il faut aussi la faire cuire sur son contour
merci pour tes recettes traditionnelles.
avec plaisir
Tu es tellement adorable, merci pour la recette. Bisous
Tous mes respects chère Madame quand j'étais petit en Kabylie ma grand-mère faisait arôme avec de la sauce s'il vous plaît est-ce que vous savez le faire c'est surtout la sauce elle le couper en tout petits morceaux qu'est-ce que c'est bon franchement je me ferai un plaisir de voir cette recette merci beaucoup je vous suis et je trouve tout ce que vous faites et merveilleux vive la Kabylie vive la semoule et vive le blé de nos ancêtres depuis Massinissa que Dieu vous protège et vous donne la santé
Bonjour, donnez moi le nom exacte de mes recettes et je vais voir avec ma mere et mes tantes.
Cordon rose.......
Merci de nous avoir montré le veritable aghroum moi je le fais avec la semoule et un peu de farine
N.B: vs n avez pas préciser quelle semoule et pour quoi vs l avez trouer puisque vs n avez pas ajouté la levure?
Merci et bonne continuation
Bonjour . Nous a Constantine on l'appelle khcice .j'adore.
Super réalisation. Merci
avec plaisir.
recette très bien expliqué MashaAllah
merci pour partage
merci pour pour vous recettes
Merciii ça ma bcp aider , svp recette khfaf ou sfendj
Salam ma Soeur wallah tu ma donner envie dans manger mashallah mashallah 👌👌👌
allah yessalmak.
Thanmirth awatma merci
Bon ramadan a tous je voudrais vous demander un conseil comment savoir si je mets trop eau ou pas assez comment reconnaître quand la pâte est réussie merci
اغروم على اصوله يعطيك الصحة
Ce pain n'est pas spécialement kabyle ma sœur. Toute L'Algérie le fait mais le nomme différemment. Hna ngouloulou lftir. Je le fais de la MM manière. Trop bon.
@eliot ness et il n'y avait que les kabyles qui vivaient de pain ??? Tout le monde vivait de pain.. Cette recette on se la transmet de génération en génération il y a sauf l'appellation qui diffère. Sachant que je suis de l'ouest algérien.. Bien loin des kabyles.. Tt le monde fait ce pain car c tt ce qu'il y avait avant.
@eliot ness j'adore et je respecte beaucoup les kabyles. Nous avons beaucoup de liens (par le mariage) et ce qui m'eblouit le plus c le fait qu'ils conservent leur culture et leurs traditions qui se transmettent de génération en génération. C des battants. Grand coucou de l'ouest algérien, mostaganem.
C'est typiquement kabyle , ya plusieurs recette algérienne qui sont faite par tte mes algériens mais elles ont leurs origine , par exemple la mloukhia tt le monde la fai , mais elle est d'origine du char9 ! Et ce pain l sfenj le msemen c'est kabyle
@@celiasissi3335 jdida hadi.... Hhhhhh zid yessema nous on mangeait rien... On cuisinait pas avant que ces recettes nous soient transmises..? Allah yahdikom.. C un pain basique.. Ma famille le fait depuis des générations.. On ne se l'appropie pas pour autant, car c basique et tt le monde faisait ça car quand mm on est issu d'une mm patrie. 😉, mes salutations.
Normal, cette recette Amazigh se trouve dans tout le territoire berbère.( Afrique du Nord)
Bjr Soulef ☺
C'est juste simple et bon . J' aime ! Merci . Belle journée ☺👋
avec plaisir
Pouvez vous nous donnez la recette des aghroum farcis de viande ou d'herbes aromatiques peut importe mais sans levure boulangère car chez moi ils adorent ça mais je n'arrive pas l'obtenir croustillante et fondante comme celles qu'on achète. S' il vous plaît barkullahufik
Bonjour , merci pour cette belle recette de galette .j'espère que vous êtes bien installée dans votre nouvelle maison . Bon dimanche .
On porte le meme prenom lol