Это не уха. "Настоящая" делается по-другому: (Посвящено умникам, которые кроме хая ничего не умеют.) ... Жабры надо удалять. И даже если ты их удалил, то все равно удали еще несколько раз. ... Брось в уху полено. Без дров внутри бульона какая уха? И лучше полено с песочком и золой. ... Голова слишком большая. ... Голова слишком маленькая. ... Воды слишком много: "увара" не будет. ... Тебе воду было жалко, что налил так мало? А юшка как же? ... Толстолоб на уху не идет. Только стерлядь. ... Где пшено? ... Почему не положил рис в свой суп? Без риса уха не получится. ... Где плавающая бутылка водки в казане? ... Морковь в уху класть нельзя. ... В нашу бурлацкую бытность картошки не было. ... Готовить можно только на березовых дровах. ... В узбекском казане русская уха не получится. ... Класть рыбу только в кипящую воду... ... Нет, только в холодную... ... Нет, обязательно в теплую, но соленую... ... Нет, батенька, солить только в конце... ... В СЕРЕДИНЕ ВАРКИ, и никак иначе! ... Варить трезвым. ... Обязательно предварительно выпить 100 гр. водки. ... Уха без сала, рыба на ветер. Блин, сколько же здесь талантливых знатоков правильной ухи!
@@Михаилм-н7ж А есть еще финская уха, скандинавская. Там вообще ничего общего с нашей ухой нету, но, тем не менее, название "уха" не оспаривается. Просто это чья-то уха.
У ухи есть рецепт!Не мели чушь...если привык баланду разваренную кушать а не надо других на это дело подбивать)))))Уха-ухе рознь....все познаеться в сравнении!
@@Хлопчикзынтернета уха ухе рознь... ты уже сам себе противоречишь))))) кому как нравится тот так и делает, кто мне запретит взять на рыбалку овощи? а ты даже и рецепт не написал)))))
Ну и сосед у тебя :) , хоть голова и на 7 кг. , но этож голова . Я сам рыбак , но чтоб соседей и друзей головами угощать :))) . Будешь картошку капать батву ему отдай пожалуйста ! А так , всё отлично , палец вверх !!!
голова это тема ) но мне было бы стыдно одну голову соседу отдавать . с головой пару кусков мяса на сковородку и заебись подгон . а за батву в тему )))) ржал часа 2
Скажу как вижу, Cеня во всех своих видео заряженный, прям энергетика прет, страеться, спасибо тебе Сеня, и дай Бог здоровья тебе и твоей Семье. спасибо Товарищ.
Без обид.....Если такая башка на 7 кило,не обязательно два ведра вливать...Всё таки надо было разрезать и от силы 7 литров воды и добавить...Если ты готовишь,есть такое понятие УВАР....Вот тогда была бы наваристая...На два ведра пару морковок,луквичка....Ну сам подумай....Это в России баланда называется.Да ты и сам всё прекрасно понимаешь.
@@senyavdele Это не баланда, потому что голова была достаточно жирная и мясная. А часть воды испарилось. И здесь один из вариантов ухи. Очень часто хочется именно юшки. Голова толстолоба, если он нормально перезимовал, и на весну остается очень наваристой. При разваривании головы получается более насыщенный бульон. В данном случае это просто ни чем не оправданная критика.
Сеня ещё раз приветствую. Твоя подача приготовленя и оформления блюд в любой сезон года просто чудо . Ты Молодец Так Держать. Придавай Еще более многогранных рецептов и способов приготовления вкусных блюд
Рецепт класс👍 На днях так же готовил уху, только из головы крупной форели, и морковь с луком обжарил слегка перед тем как закинуть в бульон, получается обалденно вкусно!
Сеня ! , никого не слушай ,слушай меня .Печка и казан зачётные ,но когда варишь такой объем,между казаном и топкой ,на бортик приладь 3-4 скобочки ,чтоб сделать зазорчик и тогда КПД печки сразу подскочит.Огонь будет охватывать весь казан .Голову надо было рубить ,а то получилось затягивание процесса ,она всё равно развалилась .Жабры удалить - однозначно ! Ну и варить (вот сейчас подымется вой !) два часа ,не меньше .Прозрачная уха ,это для ресторанов . Картошка перец лук это всё от фантазии индивидуально ,но лук нарезанный полукольцами и минутку припущенный в бульоне ,если его положить сверху на гору мяса и костей , съедается моментально (присыпав черным перцем )А эти понты с головешкой и с водкой , бред залетных рыбаков ! А вот внутрь , я только ЗА !!! А уха ,это изначально рыбный суп ,и делать уху без допингридиентов ,это отголосок голодного детства .Сеня ! Всё только начинается ,лето на подходе и никого не слушай !
С головешкой и водкой не понты) это делается для того, чтобы убить запах тины, если варишь с мелкорыбицой и из нескольких видов рыбы. Если варить из хищной рыбы (кроме щуки) , то естественно про водку и полено можно забыть)))
Анатолий Ларин манка это конечно ппц 😂 на счёт макаревича не знаю, но знаю одного дядьку, который бомбезную уху варит на костре, говорит всегда льёт водку и суёт полено только если при варке навара используется мелкая белорыбица и щука, говорит лет 30 так уже делает) и вот в чем прикол, что действительно запах тины уменьшается до минимума и остаётся только вкус рыбы) не однократно на соревнованиях, после официальной части , кушали его «уху», просто сказка)
@@Dioniss_ не знаю насчет запаха тины но если почистить правельно и не понадобится палено .я слышал что так вроде самы крутые варят то есть с чешуей даже некоторые с кишками но это уж точно маразм но есть такие .вот тогда будет отдовать тиной .
Все прекрасно, автору лайк, сам часто готовлю уху из голов только жабры удаляю а когда у жены есть куриный бульон варю на нем. Самая вкусная уха получается 1 января когда все с похмелья!
Чтобы рыба не разваливалась ,ее нужно класть в соленую холодную воду уже со всеми ингредиентами (картофель, морковь, лук) довести до кипения, снять ложкой с дырочками пенку , добавить специи и варить на маленьком огне минут 30-40. За 5-10 минут до окончания добавить лавровый лист и в самом конце зелень. Если кипение будет медленное, шумовкой мешать казан не будете и аккуратно пенку снимает - уха будет прозрачная и рыба не развалится. Попробуйте.
Как всегда позитивный и приятный ролик, спасибо ребята. В этом году тоже буду готовить больше первых блюд в своем казане. Подписан на канал с времен когда было еще дето 30к , сейчас уже 361к, молодцы, так держать.
Сеня ,спасибо большое вам за данный рецепт, сегодня попробовал приготовить уху по-вашему рецепту получилось очень вкусно, мы с женой были очень довольны результатом спасибо вам ещё раз огромное продолжайте в том же духе и не обращайте внимание на все плохое что вам пишут.
Уха ОГОНЬ! ДЭНЧИК нне кого не слушай,у каждого своё мнение. Я тоже всегда кортошку люблю. И добовляю в уху. Ты МОЛОДЕЦ! Ждем 1й Майский шашлык. Мне почему то кажется что от будет рецепта СССР. с уксусом.
Сеня ты сам супер. Всеь твои приготовления это просто чудо. Так как твоя энергия осуществления программы приготовления блюд невозможно смотреть без всхлипывания слюны и боли в желудке и жажды попробывать приготовить блюдо по твоему принципу. Респект и процветание твоему каналу. С уважением Александр из Комсомольска-на-Амуре.
примерно так готовят в Болгарии, морковь и картофель на корейскую тёрку, картофель надо хорошо потом промыть от крахмала, обязательно болгарский перец, попробуй приготовь, просто супер. В конце 100 гр водки и подгорелое полено фруктового дерева в казан, обязательно. Из любой рыбы, но моя любимая - это голова толстолобика. Зачем водка и полено? Объясню если захочешь.
Уха хороша. Можно и попробовать с красным молотым острым перчиком. Добавить в самом конце при дегустации в тарелочку. Еда на природе вобще бомба. Сеня лайк,👍
Что до человека докопались, уха да не уха, у нас этих рецептов у всех миллионы и всем не угодишь, Сеня приготовил свой рецепт, 👍👍👍 я люблю уху из ершей, кто то готовит четвертную, тройную, и у всех одно название УХА.
Хорошая уха сегодня тоже буду варить с головы щуки , сома я еще добавляю для новара плавательный пузырь печень сердце жир собраный при разделкирыбы .Совет:для равномерного прогрева казана загни четыре скобки из гвоздей расположи по окружности.Да попробуй в тарелку с ухой добавить сметаны будет вкуснотища
Он же не сказал, что это "единственно правильная" уха и т.п. Он просто дал свое видение и рецепт. Ему нравится, другим не обязательно,что-то должно нравиться. Варите ,как угодно и с поленьями и с водкой и с чем хотите. Молодец, я считаю. Сготовил,покушал. Понравилось, ну и хорошо!
Верю, что уха крутая, но у нас в Питере я такую голову не найду точно!) Очень понравилось:,, получил ухой по штанам!)) " Бывает получают ,, леща" или ,, по щам"..) 👍Удачи в приготовлении ух, ухей и прочих вкуснотей...
Водку добавляют в уху, чтобы убрать болотный запах, который встречается у речной рыбы. Также водка (можно заменить хорошо очищенным самогоном или разведенным до 40% этиловым спиртом) делает бульон прозрачным. Количество крепкого спиртного минимально и большая его часть испарится в горячей воде, поэтому уха получится крепостью меньше 0,5%, то есть фактически безалкогольной. Гашение дымящегося полена в готовом бульоне вносит в уху дымные нотки, но это возможно только в случае приготовления на костре.
Спасибо Денис за ролик с рецептом УХИ👍♥️👏👌💪🤝к ухе нехватает ещё пшена,В КОНЦЕ РЮМКА ВОДКИ,ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! и САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! ПРЯМ ИЗ КОСТРА ЖАРКОЕ ПОЛЕНО, И ПРЯМ В УХЕ ТУШИМ ЕГО.
Добрый день Сергей, это супер рецепт, но попробуй за 10 минут до окончания добавить 10 помидоров черри, желательно консервированных. Приятно обалдееш!!!
Ника 1 фигня. Глаза вообще офигенно вкусные. Я обожаю вареные головы от красной рыбы. У нас это осеннее блюдо😂 главное жабры убрать. Вот они горчат неприятно.
Сеня привет. Уха огонь. Конечно хотелось бы увидеть с осетром... Если ты выкидываешь отварной лук, это зря. Попробуй его размять со сметаной соль и зелень и намазать на черный хлеб особенно к ухе...заходит на 10-ку
Умников много=)) Но - " По известным источникам, ухой в XI-XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан ни был; более того, некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту" Так что это самая настоящая уха. И из одной рыбы без всего, тоже уха=)
Всю жизнь я варю уху именно этим способом(только на газу). Самая вкусная уха! Молодец! Я ещё в конце столовую ложку сливочного хорошего масла добавлю! Вот вкуснятина
В целом, все круто! Но от себя добавлю, что водички стоило поменьше лить, голову разрубить была бы намного наваристей. И лавровый лист перцем я бросаю первоначально, когда варится рыба (мясо, если другое блюдо), а потом удаляю их при процеживании бульона, но это мелочи. А еще это рыбный суп. Т.к уха - это тот-же рыбный суп только естся с водочкой! (шутка!:):))
Да правильно,не слушай никого!Что пить воду рыбью?Конечно надо понажорестей и вкуснее,а не юшки казан.Вкусно и красиво.Молодец! Скорее бы апрель чтоб солнышко грело и было ходить по улице приятней... Ох вкуснотища какая.Ещё немного холодно,но ясная погодка,солнце греет и на улице сделать супчик с семьёй или друзьями...Эх красота!
Всё таки действительно. Уха это у каждого своё. Лично я добавляю маленько пшёнки. А так, классно, Дэн молодец. Все рецепты внятно разъяснены. Удачи Вам ребята
@@senyavdele , пока погода хорошая, начинай садовую беседку с мангалом- барбекю и хорошей вытяжкой, чтоб Олечке пар на камеру не "потел", дым в глаза не летел и снежинки не падали за шиворот. Удачи, ребяты!)
Заряжаем наш любимый, многоуважаемый казан........................... Красиво, но можно уже тоже самое, но.... по-другому?!?!?! 😉 Удачи! И... новых творений!)))
Ну раз уж юшка вышла непрозрачной , что на вкусовые качества не влияет , то можно было ее загустить 3-4 ложками муки. Вот здесь точно было бы вкуснее. А так лайк за видос и старания!
Только хотел очередного умника потролить, но понял, что Юра тут всех уделал... Спасибо, повеселил дружище! И даже под твоими коментами отписываются идиоты, типа "а сам то можешь сварить, а ты сначала свою покажи и тд"
Такая уха с лучком и без водочки? Я твоих мыслей не разделяю! Преступник! Преступник! Преступник!ой😊🤗 Мастера и Маргариту пересмотрел, лайк конечно, но с водочкой оно приятнее 🤔😁👍
Это не уха. "Настоящая" делается по-другому: (Посвящено умникам, которые кроме хая ничего не умеют.)
... Жабры надо удалять. И даже если ты их удалил, то все равно удали еще несколько раз.
... Брось в уху полено. Без дров внутри бульона какая уха? И лучше полено с песочком и золой.
... Голова слишком большая.
... Голова слишком маленькая.
... Воды слишком много: "увара" не будет.
... Тебе воду было жалко, что налил так мало? А юшка как же?
... Толстолоб на уху не идет. Только стерлядь.
... Где пшено?
... Почему не положил рис в свой суп? Без риса уха не получится.
... Где плавающая бутылка водки в казане?
... Морковь в уху класть нельзя.
... В нашу бурлацкую бытность картошки не было.
... Готовить можно только на березовых дровах.
... В узбекском казане русская уха не получится.
... Класть рыбу только в кипящую воду...
... Нет, только в холодную...
... Нет, обязательно в теплую, но соленую...
... Нет, батенька, солить только в конце...
... В СЕРЕДИНЕ ВАРКИ, и никак иначе!
... Варить трезвым.
... Обязательно предварительно выпить 100 гр. водки.
... Уха без сала, рыба на ветер.
Блин, сколько же здесь талантливых знатоков правильной ухи!
вот умник ты...покажи как ты готовишь....ну а мы покритикуем....уверяю ....тебе достанется....по полной :)
@@Михаилм-н7ж А есть еще финская уха, скандинавская. Там вообще ничего общего с нашей ухой нету, но, тем не менее, название "уха" не оспаривается. Просто это чья-то уха.
Ты откуда всплыл? Повор
@@blinkovblin534 Повар пишется с "а".
@@ЮрийМочиевский-м3ъ ты суть понял,не придирайся если нечего сказать
У ухи нет рецепта, кто как хочет так и варит, в каждом регионе по своему. Автор красава, продолжай и некого не слушай 👍
абсолютно согласен! у ухи, как и у борща тьма рецептов!
У ухи есть рецепт!Не мели чушь...если привык баланду разваренную кушать а не надо других на это дело подбивать)))))Уха-ухе рознь....все познаеться в сравнении!
@@Хлопчикзынтернета чушь ты мелишь, невминяемый
@@Хлопчикзынтернета уха ухе рознь... ты уже сам себе противоречишь))))) кому как нравится тот так и делает, кто мне запретит взять на рыбалку овощи? а ты даже и рецепт не написал)))))
*никого. Тебе в школу
Ну и сосед у тебя :) , хоть голова и на 7 кг. , но этож голова . Я сам рыбак , но чтоб соседей и друзей головами угощать :))) . Будешь картошку капать батву ему отдай пожалуйста !
А так , всё отлично , палец вверх !!!
а вот у китайцев именно голова толстолоба считается деликатесом
@@ЮстосАлексу
Эх , жаль , у меня не задалось с роднёй в Китае :) , буду знать теперь :)
голова это тема ) но мне было бы стыдно одну голову соседу отдавать . с головой пару кусков мяса на сковородку и заебись подгон . а за батву в тему )))) ржал часа 2
Из головы уха лучше получается он же сказал.При чем тут ботва.
Молодец расмешил!!!
Скажу как вижу, Cеня во всех своих видео заряженный, прям энергетика прет, страеться, спасибо тебе Сеня, и дай Бог здоровья тебе и твоей Семье. спасибо Товарищ.
Руку помой кошку трогаещь фу
Задолбали комментаторы . Вообще уху надо готовить так , как нравиться тебе и точка . Молодец автор , все грамотно сделал 💪👍
👍👍👍👍👍
ну нищебродв привыкли что у них кроме воды и соли нет ничего)))))
вы один из лучших продюсеров видео в кулинарии! Я надеюсь, что когда-нибудь дойду до твоего уровня! привет от пасха тв / Pascha TV
Друзья если видео понравилось не пожалейте лайка, делитесь с друзьями!#уха
Куда остального толстолоба дел!?
СЕНЯ В ДЕЛЕ ЗАСЛУЖЕННЫЙ ДИЗЛАЙК ЗА ЧТО КОТИКОВ ТОЛКАЕШЬ 👎
@@ЮрийГлушко-з8ш стейки жарить самото
Поменяй уже это название "в казане на костре"
@@ЮрийГлушко-з8ш он не ответит, так как думает только о своих просмотрах
Очень аппетитно! Без стакана холодной водочки это есть не возможно👍👍👍 Удачи!!!
Всё красиво, всё аппетитно выглядит! Погода супер, казан супер, уха супер и с юмором всё в порядке. Сеня всё здорово, удачи и хорошего дачного сезона!
Сень! Истинного рецепта ухи , никто не знает. Готовит как кто может. Не слушай не кого, готовишь классно. Молодец!
Замечательный у вас канал, без мата, без пафоса, приятно смотреть.
Я его видосы смотрю только ради коментариев
Я тоже)))
Maqsud Suyarov не ты один)
Теперь и я тебя понял)
Посмотри как тип любимое блюдо хана чингиза делал, вот там комы просто жесть у меня живот болел
Без обид.....Если такая башка на 7 кило,не обязательно два ведра вливать...Всё таки надо было разрезать и от силы 7 литров воды и добавить...Если ты готовишь,есть такое понятие УВАР....Вот тогда была бы наваристая...На два ведра пару морковок,луквичка....Ну сам подумай....Это в России баланда называется.Да ты и сам всё прекрасно понимаешь.
вышло меньше двух, и ведро не больше, а так согласен
@@senyavdele Это не баланда, потому что голова была достаточно жирная и мясная. А часть воды испарилось. И здесь один из вариантов ухи. Очень часто хочется именно юшки. Голова толстолоба, если он нормально перезимовал, и на весну остается очень наваристой. При разваривании головы получается более насыщенный бульон. В данном случае это просто ни чем не оправданная критика.
Баланда у вас на столе.у Сени в деле супер уха.😆
@@ГалкаВетер Точно.
Если бы вы присмотрелись, то увидели бы, что ведра далеко не полные. И количество воды относительно объема головы не большое.
Знатная уха получилась! Наваристая! 👍🙂
Помидорки не хватает в ухе!
Сеня ещё раз приветствую. Твоя подача приготовленя и оформления блюд в любой сезон года просто чудо . Ты Молодец Так Держать. Придавай Еще более многогранных рецептов и способов приготовления вкусных блюд
Рецепт класс👍
На днях так же готовил уху, только из головы крупной форели, и морковь с луком обжарил слегка перед тем как закинуть в бульон, получается обалденно вкусно!
Степана и Василия в казане надо было приютить.
Супер уха с двумя целыми котами в казане на 22 литра.
Котика. Жалко))))
Даааа,красава,слов нету!!!Пальцы вверх Сеня))))Соседу Респект)))Лайк!!!!
спасибо
У вас уже трава прорастает, а у нас до сих пор снег лежит.
А у нас уже деревья цветут (Ставрополь )😆
@@ruslan7717 Скоро пекло начнётся)
Олінька умнічка, гарно контролює свого чоловіка,от тільки одіяло він все на себе тягне. Сподіваюсь він вам хоть ківіти даре🌹🌹🌹
Молодец, не слушай негативные комментарии, чтобы кого то обхаять много ума не надо! Просто, красиво и вкусно, лайк и подписка!
Сеня ! , никого не слушай ,слушай меня .Печка и казан зачётные ,но когда варишь такой объем,между казаном и топкой ,на бортик приладь 3-4 скобочки ,чтоб сделать зазорчик и тогда КПД печки сразу подскочит.Огонь будет охватывать весь казан .Голову надо было рубить ,а то получилось затягивание процесса ,она всё равно развалилась .Жабры удалить - однозначно ! Ну и варить (вот сейчас подымется вой !) два часа ,не меньше .Прозрачная уха ,это для ресторанов . Картошка перец лук это всё от фантазии индивидуально ,но лук нарезанный полукольцами и минутку припущенный в бульоне ,если его положить сверху на гору мяса и костей , съедается моментально (присыпав черным перцем )А эти понты с головешкой и с водкой , бред залетных рыбаков ! А вот внутрь , я только ЗА !!! А уха ,это изначально рыбный суп ,и делать уху без допингридиентов ,это отголосок голодного детства .Сеня ! Всё только начинается ,лето на подходе и никого не слушай !
С головешкой и водкой не понты) это делается для того, чтобы убить запах тины, если варишь с мелкорыбицой и из нескольких видов рыбы. Если варить из хищной рыбы (кроме щуки) , то естественно про водку и полено можно забыть)))
Анатолий Ларин манка это конечно ппц 😂 на счёт макаревича не знаю, но знаю одного дядьку, который бомбезную уху варит на костре, говорит всегда льёт водку и суёт полено только если при варке навара используется мелкая белорыбица и щука, говорит лет 30 так уже делает) и вот в чем прикол, что действительно запах тины уменьшается до минимума и остаётся только вкус рыбы) не однократно на соревнованиях, после официальной части , кушали его «уху», просто сказка)
@@АнатолийЛарин-э1п Ну конечно, это тебе наверно сам Макаревич рассказал )))
@@Dioniss_ не знаю насчет запаха тины но если почистить правельно и не понадобится палено .я слышал что так вроде самы крутые варят то есть с чешуей даже некоторые с кишками но это уж точно маразм но есть такие .вот тогда будет отдовать тиной .
Обожаю, когда спросив у жены, тебе помочь? Слышу ответ, я справлюсь. Супер.
Тарелочку надирбаню с семикилограммовой головы....
Александр Перепелов в постели?)))
За одного Степана уже можно ставить Лайкос... Офигенный кот!)
Все прекрасно, автору лайк, сам часто готовлю уху из голов только жабры удаляю а когда у жены есть куриный бульон варю на нем. Самая вкусная уха получается 1 января когда все с похмелья!
Чтобы рыба не разваливалась ,ее нужно класть в соленую холодную воду уже со всеми ингредиентами (картофель, морковь, лук) довести до кипения, снять ложкой с дырочками пенку , добавить специи и варить на маленьком огне минут 30-40. За 5-10 минут до окончания добавить лавровый лист и в самом конце зелень. Если кипение будет медленное, шумовкой мешать казан не будете и аккуратно пенку снимает - уха будет прозрачная и рыба не развалится. Попробуйте.
После такой рыбахи только суп из динозавра нужно делать!(Лучше в кляре)
Естественно, в казане на костре)))
Как всегда позитивный и приятный ролик, спасибо ребята. В этом году тоже буду готовить больше первых блюд в своем казане.
Подписан на канал с времен когда было еще дето 30к , сейчас уже 361к, молодцы, так держать.
Когда будет приготовление 12 литрового казана на костре в казане на 20 литров?)))ждем
Сеня ,спасибо большое вам за данный рецепт, сегодня попробовал приготовить уху по-вашему рецепту получилось очень вкусно, мы с женой были очень довольны результатом спасибо вам ещё раз огромное продолжайте в том же духе и не обращайте внимание на все плохое что вам пишут.
спасибо друг и привет из Азербайджана,ты не слушай умников,они просто герои клавиатуры,УДАЧИ тебе
Да такую башку можно вместо тарана использовать, двери выламывать!
Спасибо за видео.
Уха ОГОНЬ! ДЭНЧИК нне кого не слушай,у каждого своё мнение. Я тоже всегда кортошку люблю. И добовляю в уху. Ты МОЛОДЕЦ! Ждем 1й Майский шашлык. Мне почему то кажется что от будет рецепта СССР. с уксусом.
Таки головы с дозиметром покупать надо! :)
Сеня ты сам супер. Всеь твои приготовления это просто чудо. Так как твоя энергия осуществления программы приготовления блюд невозможно смотреть без всхлипывания слюны и боли в желудке и жажды попробывать приготовить блюдо по твоему принципу. Респект и процветание твоему каналу. С уважением Александр из Комсомольска-на-Амуре.
примерно так готовят в Болгарии, морковь и картофель на корейскую тёрку, картофель надо хорошо потом промыть от крахмала, обязательно болгарский перец, попробуй приготовь, просто супер. В конце 100 гр водки и подгорелое полено фруктового дерева в казан, обязательно. Из любой рыбы, но моя любимая - это голова толстолобика. Зачем водка и полено? Объясню если захочешь.
Уха хороша. Можно и попробовать с красным молотым острым перчиком. Добавить в самом конце при дегустации в тарелочку. Еда на природе вобще бомба. Сеня лайк,👍
Что до человека докопались, уха да не уха, у нас этих рецептов у всех миллионы и всем не угодишь, Сеня приготовил свой рецепт, 👍👍👍 я люблю уху из ершей, кто то готовит четвертную, тройную, и у всех одно название УХА.
Ура!!! Степан вернулся в эфир!!!😂😂😂👍👍👍
Хорошая уха сегодня тоже буду варить с головы щуки , сома я еще добавляю для новара плавательный пузырь печень сердце жир собраный при разделкирыбы .Совет:для равномерного прогрева казана загни четыре скобки из гвоздей расположи по окружности.Да попробуй в тарелку с ухой добавить сметаны будет вкуснотища
Отлично, сделал. Чтобы уха была прозрачной, не накрывай крышкой, и не доводите до сильного кипения.
Он же не сказал, что это "единственно правильная" уха и т.п. Он просто дал свое видение и рецепт. Ему нравится, другим не обязательно,что-то должно нравиться. Варите ,как угодно и с поленьями и с водкой и с чем хотите. Молодец, я считаю. Сготовил,покушал. Понравилось, ну и хорошо!
Класс. Но можно голову или рыбу в марлю положить чтобы легче её вытаскивать👍
Тюлям в супе не место😁
Интересная мысль,надо попробовать,спасибо за совет.А я рулет куриный в марте варю
Из такой головы уха астынет и получится холодец 👍
Прошу прощения за мой французский: ну ни фуя себе головища.... не фуя себе бошка - подумал Степан задрав свой хвост...😎👍👍👍
И пометив голову толстолоба...
Лайкните друзья! Жмите. Сеня достоин 1 млн подписчикам.
Верю, что уха крутая, но у нас в Питере я такую голову не найду точно!) Очень понравилось:,, получил ухой по штанам!)) " Бывает получают ,, леща" или ,, по щам"..) 👍Удачи в приготовлении ух, ухей и прочих вкуснотей...
Наступила весна,а с ней и Степан на дачу приперся)
Мои рыбки увидели как я сморю это видео.....
Осень неправы за коменты.10лет готовлю такую уху .все довольны,и пусть это будит рыбный суп ,главное вкусно.
Водку добавляют в уху, чтобы убрать болотный запах, который встречается у речной рыбы. Также водка (можно заменить хорошо очищенным самогоном или разведенным до 40% этиловым спиртом) делает бульон прозрачным. Количество крепкого спиртного минимально и большая его часть испарится в горячей воде, поэтому уха получится крепостью меньше 0,5%, то есть фактически безалкогольной. Гашение дымящегося полена в готовом бульоне вносит в уху дымные нотки, но это возможно только в случае приготовления на костре.
Спасибо Денис за ролик с рецептом УХИ👍♥️👏👌💪🤝к ухе нехватает ещё пшена,В КОНЦЕ РЮМКА ВОДКИ,ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! и САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! ПРЯМ ИЗ КОСТРА ЖАРКОЕ ПОЛЕНО, И ПРЯМ В УХЕ ТУШИМ ЕГО.
Что б ты и твоя семья вошли в историю, офигенный канал, подача, монтаж, ну и ДОБРО в твоих видео
Как вариант, ситом по бульону в казане пройтись ))) Эффект тот же, но быстрее )) Лайфхак! :D
ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ МИНУС что не удалил Жабры Они дают горькату это фильтр рыбы!!
Согласен уха с жабрами Говно
удалил жабры, кусочек видимо не доглядел
а Ну тогда Бомба-Ракета)я увидел просто
Еще может запах неприятный дать
Молодец ты каждый канал успеха Тибе !!!👍👍👍🇰🇬🇰🇬
Добрый день Сергей, это супер рецепт, но попробуй за 10 минут до окончания добавить 10 помидоров черри, желательно консервированных. Приятно обалдееш!!!
Во многих старых кулинарных книгах читал что надо глазки удалять, вроде как они дают не приятную горчинку в послевкусие.
Это Вы про шоколадный глазик! Он наверное горчинку и дает, а здесь глазги те которые смотрели, и они деликатес в этом блюде.😁
Ника 1 фигня. Глаза вообще офигенно вкусные. Я обожаю вареные головы от красной рыбы. У нас это осеннее блюдо😂 главное жабры убрать. Вот они горчат неприятно.
Сеня! Жабры!! Жабры!! Сеня!!))
Хрена вы с женой кушать, 20л 😂
Два кошки тожа есть)
@@ИскандарБуюк-г4ыДва кошки 🤣
Как бы автор канала много раз упоминал что у него семья большая =)
Так ещё и сосед подойдёт,который голову рыбы подогнал
😁😁😁😁
Сеня привет.
Уха огонь.
Конечно хотелось бы увидеть с осетром...
Если ты выкидываешь отварной лук, это зря.
Попробуй его размять со сметаной соль и зелень и намазать на черный хлеб особенно к ухе...заходит на 10-ку
Класс. Нужно приготовить.
Салам Сеня ! Привет из Марий Эла! У нас тоже сезон начинается,весна ! Уху мы тоже очень сильно любим!
Привет из Смоленской области
Привет Сеня, ничего подобного, суп рыбный на газу, на костре это однозначно уха, лайк :))))
Сень, что бы уха была прозрачная нужно добавить в неё сырое взбитое яйцо.
дядя Фидель это уже не уха, а суп
Нужно варить почти без кипения.
Можно с луковицей варить
Мы всегда добавляем немного картошки и пшена, а 20 грамм не рафинированного подсолнечного масла даёт незабываемый аромат.
Сеня уха просто бомба, сегодня приготовил по твоему рецепту получилось просто изумительно вкусно 👍
Четверг рыбный день, давай по четвергам рыбные блюда.
А я сегодня смотрю, в аккурат четверг!
Не шарит он в рыбе.
Умников много=)) Но - " По известным источникам, ухой в XI-XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан ни был; более того, некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту" Так что это самая настоящая уха. И из одной рыбы без всего, тоже уха=)
спасибо
кто бы там что не умничал! Жабры это фильтр! Их нужно удалить однозначно перед варкой!!!
Жабры это следующее видео . В казане на костре )))
Правильно! В жабрах вся инфекция! Удалять однозначно
Уха вкуснее если на природе приготовлена у костра. Да с хорошей компанией. Водочка в меру. Природа. Красота
Всю жизнь я варю уху именно этим способом(только на газу). Самая вкусная уха! Молодец! Я ещё в конце столовую ложку сливочного хорошего масла добавлю! Вот вкуснятина
Голова на 7 кг, я умер
Ухи захотел, пойду банку сайру откр и ухи замучу
Кстати суп сайровый вещь
Ага...кота он попытался отогнать от рыбьей головы.....наивный.....да проще Сфинкса с места сдвинуть, чем кота от рыбы ))
На сколько я знаю, уха это походная еда, что есть под руками, что выловил из того и варишь. Тут главное улов.
В целом, все круто! Но от себя добавлю, что водички стоило поменьше лить, голову разрубить была бы намного наваристей. И лавровый лист перцем я бросаю первоначально, когда варится рыба (мясо, если другое блюдо), а потом удаляю их при процеживании бульона, но это мелочи. А еще это рыбный суп. Т.к уха - это тот-же рыбный суп только естся с водочкой! (шутка!:):))
Да у тебя не рыбак сосед а БРАКОНЬЕР )))
😃😃😃 почему? Например у нас дохрена сомов.
@@Turan2022 а голова от толстолобика)
Но тоже не понимаю, почему вдруг браконьер? Толстолоб-промысловая рыба, на рынке не редкость.
Адресок подскажите этого рыбока с проверочкой надо приехать
Сосед рыбнадзор
Да какая разница уха или суп, главное Вкусно, наверно.... блин надо тоже попробовать
В следующий раз, плавники тоже срезай, чтобы шлака было меньше !)
Всё правильно! Вкуснятина! Рекомендую, лаврушки больше (хуже не будет), бросать в уху сразу как закипит вода с головой. Молодец!
Да правильно,не слушай никого!Что пить воду рыбью?Конечно надо понажорестей и вкуснее,а не юшки казан.Вкусно и красиво.Молодец!
Скорее бы апрель чтоб солнышко грело и было ходить по улице приятней...
Ох вкуснотища какая.Ещё немного холодно,но ясная погодка,солнце греет и на улице сделать супчик с семьёй или друзьями...Эх красота!
Уха до того вкусная что аж затроил в конце.
Уха троянская😊
К жене нужно нежнее хотя бы в видео обращаться...лайк за видос!!!
Жену надо ногами по голове пинать , что бы мозгов больше становилось
@@alikalikov7158 На себе проверял?)
@@АлексАганян на твоей жене
Это не толстолобик, а мутант какой-то . Интересно сколько весила рыба целиком
много, раз в 5 больше
Это не предел для толстолобика, видал и побольше))
Это гибрид толстолобика
Это тунец)
Респект за голову, без пафоса! Жизненно и вкусно! Молодец!
Всё таки действительно. Уха это у каждого своё. Лично я добавляю маленько пшёнки. А так, классно, Дэн молодец. Все рецепты внятно разъяснены. Удачи Вам ребята
Завистники вместе со своими дизлайками идите гулять
Сперва Родную надо накормить,потом самому хомячить )
в точку
@@senyavdele , пока погода хорошая, начинай садовую беседку с мангалом- барбекю и хорошей вытяжкой, чтоб Олечке пар на камеру не "потел", дым в глаза не летел и снежинки не падали за шиворот. Удачи, ребяты!)
Ты не прав, сперва мужу подают потом всем остальным.
Муж готовил ,он и угощать должен!
Не путай, когда ты дома и тебя жена кормит.
Золотодобыча . А.Михалыч! Никому ничего муж не должен, кто тебя этому бреду научил
Сеня молодец!! Но подписался больше из за комментарий!! 👍
Заряжаем наш любимый, многоуважаемый казан...........................
Красиво, но можно уже тоже самое, но.... по-другому?!?!?! 😉
Удачи! И... новых творений!)))
лук и морковь, сваренные целиком в начале ролика, выкидывать или нарезать обратно в уху?
С поленом вообще огонь было бы))
Это не правильная уха.Мы вообще из головы кита варим.Вот это Уха.
ну тогда это не уха!кит не рыба
@@alekseyfilimonov4850 ну по вкусу как уха)
В чем ты блядь варишь?
Что бы ты делал без многоуважаемого казана
Ну раз уж юшка вышла непрозрачной , что на вкусовые качества не влияет , то можно было ее загустить 3-4 ложками муки. Вот здесь точно было бы вкуснее. А так лайк за видос и старания!
Только хотел очередного умника потролить, но понял, что Юра тут всех уделал... Спасибо, повеселил дружище!
И даже под твоими коментами отписываются идиоты, типа "а сам то можешь сварить, а ты сначала свою покажи и тд"
Руки помыл после кошек? Перед тем как готовить.
Ешьте в ресторанах. Не к чему с крестьянами нечистоплотными общаться. ☠
@@Sania-Doroga-Mir не обижайся, но это животные , пойми правильно не хотел тебя обидеть . Дай бог нам и всем нашим здоровья!
В доме, где живут кошки, шерсть - это приправа)))
Такая уха с лучком и без водочки? Я твоих мыслей не разделяю! Преступник! Преступник! Преступник!ой😊🤗 Мастера и Маргариту пересмотрел, лайк конечно, но с водочкой оно приятнее 🤔😁👍
алкаш ))))))))))
Алкашня ебана.
Кто под уху не пьет 100 гр., тот или больной, или большая падлюка! 👆🎅
@@ДедИртыш тогда и отпизди жану, не бьет знать не любя, говорил дед.
Водку можно добавить в уху.
А как же саламур????????
Сеня как так то?!))
Привет из Украины, Одесса!)
А ДОМБРОВСКИЙ ШИРКУ ВАРИТ
Это кто? и причем тут ширка???
Кто сосчитает сколько раз было сказано "казан на 22 ЛИТРА!!!" тому приснится казан на "22 ЛИТРА!!!" ) спасибо за видео, очень интересно, и забавно)