"ไข่มุก" วิธีต้ม วิธีเก็บรักษา วิธีแก้ปัญหาไข่มุกแข็ง(เมื่อแช่ตู้เย็น) by แม่เมย์ MeFa

สิ่งที่ต้องเตรียม
1 ไข่มุก 300 กรัม
2 น้ำเปล่า 1500 ml
3 น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อม 30 ml
ถ้าไม่มีข้อ3 ก็ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีต้ม
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ไข่มุก ต้ม 30 นาที
- ครบ 30 นาที หาฝาปิด แช่ไว้อีก 30 นาที
- นำมาล้างผ่านน้ำเอาเมือกออก ใส่น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง หรือน้ำตาล ใช้งานได้
ปัญหาที่เจอบ่อย
1 ไข่มุกเหลือ แช่เย็นข้ามคืนแล้วแข็ง???
วิธีแก้ไข
นำน้ำเปล่าใส่ถ้วย นำไข่มุกที่แข็ง ใส่ในถ้วยน้ำเปล่า
นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที
หมายเหตุ : การอุ่นไข่มุก ช่วยให้นิ่มขึ้นได้ แต่จะไม่ค่อยเหนียวหนึบแบบวันแรกนะคะ
2 ถ้าไข่มุกเหลือเยอะ ไม่ใส่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วัน??
อยู่นอกตู้เย็นได้ 2 วัน แต่ภาชนะ ต้องสะอาดและปิดสนิท แต่วันที่2 เนี้ยไข่มุกจะ เละๆ ไม่เหนียวหนึบ แล้ว แต่ไม่แข็งเพราะไม่ได้แช่ตู้เย็น
สรุป วันต่อวัน ดีสุด แต่ถ้าทำกินเอง แช่ตู้เย็น แล้ว เอามาอุ่นด้วยไมโครเวฟก็เป็นทางเลือกที่ประหยัดเวลา เพราะใช้เวลาต้มที นานจริงๆ

[@user-ol5uc5iv5k]

ถ้าใช้ไม่หมดใน 1 ครั้ง ใช้ความร้อนรูดปากถุงไว้แต่เป็นไอน้ำใช้ได้ไหมคะ

[@user-xt2mc2cv9b]

เพิ่งมาเห็นคลิปนี้ขอบคุณมากๆเลยนะคะทำผิดวิธีมาตลอดเลย

[@ajzkids335]

ชอบคลิปนี้มาก👍🌈

[@littleb9096]

ขอบคุณที่มาสอนวิธีทำนะคะ ช่วงนี้อยากต้มกินเองพอดี 😄😄

[@komyoutube]

ดีครับจะทดลองทำครับ😊😊😊😊😊😊

[@mingcha191]

ขอบคุณทริปดีๆๆค่ะ.

[@bussarab]

สั้นเข้าใจง่าย ไม่เยิ่นเย้อ. ขอบคุณนะคะ

[@user-im4hk2vu6e]

น่ากินจังค่ะ

[@user-cr5xk3vc9o]

ขอบคุณ​ค่ะ

[@oleygaius]

ขอบคุณค่ะ😊👍

[@eyeslala98]

ขอบคุณค่ะแม่เมย์ กระชับ เข้าใจง่ายมากค่า💖💖🙏🏼

[@user-dh6qd3pq6v]

เเล้วเวลาใส่น้ำตาลต้องใส่ยังไงหรอคะ

[@MeFaFood]

ประมาณนาทีที่1.45ค่ะ

[@user-gf4vd4tz4z]

ช่วยได้เยอะเลยครับ

[@user-jx6zu9nw4q]

ตอนแช่รอบที่2ปิดแก้สเลยหราคะ แช่เฉยๆไม่ใช่ต้มใช่ไหมคะ

[@user-ck1dx3jf4h]

ถ้าไม่มีไมโครเวฟต้มได้ไหมค่ะ

[@pp__6547]

ทำยังไงหรอค่ะที่ไม่ให้ไข่มุกเป็นไตข้างใน🤔🤔🤔

[@MeFaFood]

ถ้าต้มเสร็จแล้วมันเป็นไตคือยังไม่สุก อีกอย่างที่ทำให้เป็นไตตรงกลางคือแช่ตู้เย็น

[@fragrantflower5998]

อ้าว งั้นที่เราซื้อกิน มันเป็นไตๆ เราไม่รู้เลยนะว่ามันไม่สุก ร้านดังด้วยนะไม่ใช่ร้านโนเนม

[@user-fq7gk3cr6i]

ไข่มุกที่ยังไม่ต้ม ถ้าลมเข้าถึง จะเป็นไงคะ

[@icetiss8790]

ทำไมต้มสุกแล้วนานๆไปแล้วมันแข้งอะคะ

[@MeFaFood]

ไข่มุกช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดคือ หลังต้มสุกใหม่ๆ2-3ชั่วโมง เลยนั้นไปเค้าจะค่อยๆแข็งขึ้น ความหนืดลดลง

[@icetiss8790]

แม่เมย์ MeFa มันแขงเปนไตข้างในอะค่ะ. มีวิธี่ทำไห้มันยุทั้งวันไหมค่ะ

[@panpailin1023]

ไม่มีไมโครเวฟต้มแทนได้ไหมค่ะ

[@wrtykcc3681]

พี่ใช้ไข่มุกยี่ห้ออะไรคะ

[@crazybb4778]

ถ้าไม่มีไมโครเวฟ มีวิธีอื่นมั้ยคะ

[@user-gt8yd2kv5f]

แช่แข็งดีไหมครับ

[@MeFaFood]

ไม่ดีคะ

[@DtacDtac-zc1uh]

ไข่มุกซื้อที่ไหนค้าาาา

[@MeFaFood]

ร้านขายอุปกรณ์ชงน้ำ ขายพวกผงชงน้ำ เช่นร้านที่ขายพวกสินค้าของอิ้เหวิ่น ติ่งฟง ตามตลาดสด เป็นร้านแบบร้านโชว์ห่วย

[@pokpok5936]

ไข่มุกแบบไหนคะ ที่ใช้กับชาไข่มุกแบบบรรจุขวด แช่เย็นได โดยไม่แข็งกระด้าง?

[@MeFaFood]

ถ้าเป็นไข่มุกที่ต้องการใส่ขวดเก็บได้หลายวัน ใช้ไข่มุกสำเร็จรูปค่ะ มีขายตามร้านที่ขายอุปกรณ์ชงน้ำผงชงน้ำ แต่มันจะไม่เหนียวหนึบเหมือนไข่มุกต้ม แต่มันจะอยู่ได้นานไม่แข็ง

[@pokpok5936]

@@MeFaFood ขอบคุณจ้า

[@tesson_trading]

👍👍👍

[@nichaccc450]

คือจะต้มในปริมาณ​ประมานสองช้อนโต๊ะ​ แล้วเจอปัญหาไข่มุกแข็ง​ ไม่รู้ต้องทำยังไง​ เพราะก่อนนำมาล้างก็เช็ค​แล้วว่าไข่มุกนุ่มแล้วเลยเอามาล้าง​

[@MeFaFood]

หมายถึงไข่มุกต้มมาแล้วแข็งหรอค่ะ ต้มนานขนาดไหน ต้มเสร็จใหม่ๆแล้วแข็งหรือว่า ต้มนานแล้ว

[@nichaccc450]

@@MeFaFood ไข่มุกประมาน2ช้อนโต๊ะ​ ต้มประมาน​3-5 นาที​ หลังน้ำเดือด​ พอดีทำใส่ชาไข่มุก​สังเกตุสองครั้งแล้วว่าไข่มุกจะแข็งมาก​ ไม่รู้ว่าทำผิดขั้นตอน​หรือยังไง

[@MeFaFood]

@@nichaccc450 มันยังไม่สุกจ้ะ ไข่มุกเค้าต้มกันเป็นชั่วโมงลูก เคยเห็นบางคนต้มน้อยๆเค้าก็ต้มกันครึ่งชั่วโมง มันจะสุกยากหน่อยนะไข่มุก

[@nichaccc450]

@@MeFaFood จริงเหรอค่ะ​ ไม่รู้มาก่อนเลย​ เพราะเพื่อนที่เคยทำให้กินเค้าก็ต้มไม่นาน​ ไม่เคยรู้มาก่อนเลย​ 555​ขอบคุณ​นะคะ​

[@MeFaFood]

@@nichaccc450 เพื่อนหนูอาจจะมีเทคนิคดีๆก็ได้นะลองถามเค้าดูสิ แต่ถ้าแค่ไม่กี่นาที คือส่วนใหญ่จะเป็นการอุ่นอ่ะค่ะ หมายถึงหนูมีไข่มุกที่ต้มสุกแล้วเก็บไว้ ในตู้เย็นมันอาจจะคืนตัวแข็ง แล้วเอามาอุ่นด้วยน้ำร้อนไม่กี่นาทีแบบนี้อ่ะคะได้ มันจะนิ่มเหมือนเดิม แต่นี้หมายถึงไข่มุกที่ต้มสุกแล้วนะคะ แต่ถ้าเป็นในกรณีที่ ไข่มุกที่มีแบบยังไม่ผ่านการต้มมาเลย เค้าจะต้มนานหน่อย

[@user-zw7wz1xq9i]

พูดเร็ว

[@user-fb4cy9in2j]

ต้มขนมนี้คุณแม่บ่นซะแล้วววว ฮ่าๆๆ

[@user-vw1tx8xd2x]

รีบพูดไปไหนคับ

[@MeFaFood]

ขอโทษค่าาา

[@user-vw1tx8xd2x]

แซวเล่นคับ ให้ความรู้ดีมากคับ ขอบคุนค้าบ

[@MeFaFood]

อิอิ ขอบคุณค่าาา 😘😘