Теперь понятно как можно приготовить эти тонкие мираторговские стейки, не понимал вообще для чего они. Гарантированно нормальный стейк получался только из собственноручно нарезанных от отруба кусков два пальца толщиной. С сувидом и этой приблудой можно без гриля дома аккуратненько выдержать температурный режим и сделать почти как на даче.
Запах газа присутствует только тогда, когда газ сгорает не полностью, если такое у вашей горелки есть, то не выворачивайте её на полную мощность, тогда все догорит и на продукте не будет никакого запаха. И самые дешевые горелки без пьезоподжига за 150р как раз то и умеют дожигать весь газ. И если перевернете баллон хоть раз и получите факел то запах газа на продукте обеспечен на 99%.
@@food.and.kitchen Вы должны понимать что ни у пропана и не у бутана нет запаха, в баллонах всегда пропано-бутановая смесь с ароматизатором, который служит индикатором утечки, и именно его надо исключить, просто сжечь в процессе обработки материала.
Добрый день! Производители пишут, что будут нужны сменные экраны, а в продаже их найти не получилось, а ещё в тех же штатах есть такая же приблуда другого производителя в 4 раза дешевле, видимо без паладия. Интересно на сколько её хватит.
Коллега, сам замучился с этим словом "tailgates", но...короче это типа на заднем дворе по нашему...Если у тебя отдельный дом, то на садовом участке, а если многоэтажка, то у подъезда))))))
Тёзка, привет! Даёшь грилей больших и маленьких 😉✌️👍!!! Вспышка, скорее всего потому, что твоя горелка без предпрогрева газа (должна быть трубочка рядом с соплом). Похоже, это очень красивая и очень дорогая инфракрасная горелка 😉! Думаю с таким же успехом можно будет применять компактные туристические обогреватели 😉🤘!! adventurica.ru/p/1208-obogrevatel-gazovyj-portativnyj-sledopyt-orion/ Что-то типа этого. Не хотел бы сравнительный тест провести 😉?
@@food.and.kitchen Кстати если без газа, то это принцип аэрогриля - инфракрасное излучение, ведь горелка не даёт дополнительный аромат. В этом смысле смокер мне больше нравится👌!
Дима, потерял все комменты твои из-за ссылки)) Ну тут, точнее там, именно на обогрев все работает, а здесь просто огненную струю решетками разбивают. То есть в серзале именно огненный шар получаем - его видно в темноте. Хотя похоже выглядит, да.
Я бы попытал счастья с горелкой turbojet tj757-m. Говорят, что аналог benzomatic-8000, но пламя у неё пошире, что должно быть хорошо в кулинарии, и плохо в пайке.
Простите, а мне страшно с такой штукой работать....В 90-х дейзик и зажигалка не боялся...А сейчас жим-жим...хз почему...Может просто, как представлю, что этот балон в руке взорвется из-за брака простейшего...нет руки..да и многого чего не будет))))
Теперь понятно как можно приготовить эти тонкие мираторговские стейки, не понимал вообще для чего они. Гарантированно нормальный стейк получался только из собственноручно нарезанных от отруба кусков два пальца толщиной. С сувидом и этой приблудой можно без гриля дома аккуратненько выдержать температурный режим и сделать почти как на даче.
Запах газа присутствует только тогда, когда газ сгорает не полностью, если такое у вашей горелки есть, то не выворачивайте её на полную мощность, тогда все догорит и на продукте не будет никакого запаха. И самые дешевые горелки без пьезоподжига за 150р как раз то и умеют дожигать весь газ. И если перевернете баллон хоть раз и получите факел то запах газа на продукте обеспечен на 99%.
Здравствуйте, Владимир! Это очень интересно, спасибо за информацию. Я таких тонкостей не знал, обязательно попробую, поэкспериментирую.
@@food.and.kitchen Вы должны понимать что ни у пропана и не у бутана нет запаха, в баллонах всегда пропано-бутановая смесь с ароматизатором, который служит индикатором утечки, и именно его надо исключить, просто сжечь в процессе обработки материала.
Добрый день! Производители пишут, что будут нужны сменные экраны, а в продаже их найти не получилось, а ещё в тех же штатах есть такая же приблуда другого производителя в 4 раза дешевле, видимо без паладия. Интересно на сколько её хватит.
Коллега, сам замучился с этим словом "tailgates", но...короче это типа на заднем дворе по нашему...Если у тебя отдельный дом, то на садовом участке, а если многоэтажка, то у подъезда))))))
Тёзка, привет! Даёшь грилей больших и маленьких 😉✌️👍!!! Вспышка, скорее всего потому, что твоя горелка без предпрогрева газа (должна быть трубочка рядом с соплом). Похоже, это очень красивая и очень дорогая инфракрасная горелка 😉! Думаю с таким же успехом можно будет применять компактные туристические обогреватели 😉🤘!! adventurica.ru/p/1208-obogrevatel-gazovyj-portativnyj-sledopyt-orion/
Что-то типа этого. Не хотел бы сравнительный тест провести 😉?
Привет, Дима! Как тебе такой вариант?
@@food.and.kitchen Очень прикольно (но дорого 😪).
@@food.and.kitchen Кстати если без газа, то это принцип аэрогриля - инфракрасное излучение, ведь горелка не даёт дополнительный аромат. В этом смысле смокер мне больше нравится👌!
Дима, потерял все комменты твои из-за ссылки)) Ну тут, точнее там, именно на обогрев все работает, а здесь просто огненную струю решетками разбивают. То есть в серзале именно огненный шар получаем - его видно в темноте. Хотя похоже выглядит, да.
О, да! Смокер обязательно. Я хотел его в этом видео использовать, но подумал, что чересчур уже будет гаджетов для одного ролика 😃
Дмитрий! Если там каталитическая сетка, то её поддержание горения производится только газом, без его горения!!! Прочитай про газовый паяльник DREMEL.
Двойная огнеупорная сетка... Сам спросил, сам ответил. Зажали каталитическую, при такой цене приблуды?
@@Blackhappy125 да, там сетка с напылением палладия. Я не особенно силен в этих сетках. Про слово каталитическая, это мне гуглить надо уже))
Я бы попытал счастья с горелкой turbojet tj757-m. Говорят, что аналог benzomatic-8000, но пламя у неё пошире, что должно быть хорошо в кулинарии, и плохо в пайке.
Хех, вижу что она на том сайте сувида продаётся, видать и впрямь неплоха.
Здравствуйте, Александр! Не мог раньше ответить к сожалению. Да, конечно можно турбоджет использовать. Тоже качественная штука.
Факельный вкус - я называю горелыми волосами )
вот, как раз их в этом варианте нет)
Простите, а мне страшно с такой штукой работать....В 90-х дейзик и зажигалка не боялся...А сейчас жим-жим...хз почему...Может просто, как представлю, что этот балон в руке взорвется из-за брака простейшего...нет руки..да и многого чего не будет))))
В Европе горелки видела от 25 € и выше и в кулинарных проф магазинах и в строительных... Про 400 руб и речи нет. Интересно почему..
конкретно кулинарные горелки стоят примерно так, как вы сказали. Но, честно сказать, не видел их особо на проф.кухнях)
Да ,задолбал болтать.
в расеи пока нет.
я бы сказал - уже нет)