Воздушный как Облачко/Легкий, нежный Десерт тающий во рту/Сладкая Жизнь
Вставка
- Опубліковано 16 бер 2021
- Сегодня хочу поделиться ну очень простым, быстрым, но вкусным, легким, нежным, тающем во рту, просто невесомым и воздушным как облачко десертом. В меру сладким, с шоколадно-сливочным вкусом. Обязательно понравится как деткам, так и взрослым.
Присоединяйтесь!
Ингредиенты:
Сметана - 600 г.
Сахарная пудра - 110 г.
Желатин - 15 г.
Вода - 75 г.
Какао - 25 г.
Ванилин - щепотка.
Подробный процесс приготовления вы найдете в видео или ниже в описании.
А также на любимом кулинарном сайте : www.russianfood.com/recipes/r...
Приготовление:
Сметана на момент использования обязательно должна быть холодной.
Желатин соединяю с водой, перемешиваю и оставляю для набухания.
К сметане добавляю сахарную пудру и ванилин. Взбиваю миксером до пышности и легкого побеления, также сметана немножко увеличится. На средней скорости это 7-8 минут, но аккуратно, не перевзбейте. Сметана жирностью менее 25 % жирности особо не взобьется.
Набухший желатин в микроволновке растапливаю, добавляю к нему несколько ложек сметаны, перемешиваю и соединяю. Взбиваю миксером до однородности.
Работать нужно достаточно быстро т.к. в холодной сметане желатин начинает стабилизироваться.
Взбитую сметану делю на 2 равны части - по 400 г. и добавляю к ней какао. Хорошо перемешиваю.
Если во время приготовления массы начнут стабилизироваться раньше времени, их можно подогреть в микроволновке короткими импульсами по 5-6 секунд.
Заливать суфле можно в порционные креманки, стаканчики или как в моем случаи - в одну небольшую форму общим объемом около 800 мл.
Разравниваю поверхность, с помощью шпажки делаю разводы и убираю в холодильник для стабилизации.
Для яркости вкуса присыпаю какао порошком.
И наш воздушным, нежный, просто невесомый десерт готов. Если хочется уже чего-то легкого, не приторного, то такое суфле (мусс) вам точно понравится.
Я желаю всем прекрасного настроения, пока-пока!
Спасибо большое за прекрасный рецепт. Десерт получился очень нежным и вкусным. Здоровья вам и удачи. ❤❤❤👍👍👍
взаимно ❤️
Прекрасный.спокойный.голос.и.также.красивый.десерт.спасибо
На здоровье 😉
P. S и вам спасибо!
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!))
Надеюсь пригодится 😉
Прекрасный десерт у приятной хозяйки )
на здоровье ❤️
Аппетитно
согласна
👏👏👏
❤️
Мой любимый десерт! Только мама на дно формы ещё размороженную вишню кладет.
Сочетание 👍
Спасибо за совет вишни попробую . Думаю какао шоколад и вишня классное сочетание
Будьте добры...а при комнатной температуре, желе сохраняет свою плотность? А то ребенку нельзя холодное...Если да - то буду делать...
в любом случаи для стабилизации нужно убрать в холодильник.
Можно ли заменить сах пудру на сахар?какая граммовка
такая же
Доброе утро. Подскажите, вместо какао можно взять годное пюре?
да, конечно
Я первая
😘😉👍
Замораживать можно такой десерт?
Вряд ли...не знаю как сметана себя поведет после разморозки🤷
Желатин не любит заморозки.
Девочки, сахара хватает?кто готовил?
намана
70 г давала
Почему у меня разваливается суфле? Не держит форму???
желатин добавили?
@@user-xl8yp4ye7q да конечно.
@@mahruhnaghiyeva9350 застыло? граммовка правильная? не перегрели?
@@user-xl8yp4ye7q вроде все правильно. Желатин после того как растворила на водяной бане, должен остыть . Я теплым добавляю
@@mahruhnaghiyeva9350 желатин вообще не следует нагревать выше 70 градусов иначе его желирующие свойства теряются.
вы добавили желатин во всю массу сразу или отдельно смешали с небольшим количеством?