Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ฟังเรื่องประวัติศาสตร์มาหลายช่อง พึ่งมีช่องนี้พูดอาหารสมัยกรุงศรีฯ ขอบคุณมากค่ะที่เติมเต็มในส่วนนี้
ดีจังเลยครับ ไม่ค่อยมีใครพูดถึงเรื่องนี้เลย
จินตนาการนึกถึงไปในสมัยนั้น แหล่งน้ำและธรรมชาติอุดมสมบูรณ์มาก ปลาตัวใหญ่ๆเพียบ อย่าปลาช่อนปลาตะเพียนคงจะไซส์โลถึง2โล ปลาอื่นๆที่เห็นในทุกวันนี้ตัวไม่ใหญ่มาก เพราะธรรมชาติไม่ค่อยสมบูรณ์ เช่นพวกปลากด จะหาตัวใหญ่ก็ต้องไปที่แหล่งน้ำที่ถูดคนรบกวนน้อยสมัยนั้นนอกจากปลาแล้ว สัตว์อื่นยังมีเยอะ แต่ไม่รู้ว่านิยมกินกันมั้ย เช่น เต่า ตะพาบ ตัวนาค เก้ง กวาง กระจง หมี และสัตว์ป่าทั้งหลาย และที่อาจจะไม่มีในบันทึกคือ การกินข้าวกับผลไม้ เช่น ข้าวกับกล้วย ข้าวกับสัปรส ข้าวกับขนุน ข้าวกับมะม่วง ข้าวกับทุเรียน ข้าวกับมะพร้าว
อย่าว่าแต่สมัยอยุธยาเลย ถอยหลังไป30 ปีก่อนตอนผมเด็กๆ ในนามีแต่ปลาน้ำจืดเต็มไปหมด ตอนนี้วิถีชัวิตเปลี่ยนไปจากทำนาหันมาทำสวนแทน สัตว์น้ำก้ลดลงไปเยอะ เหลือน้อยมาก นอกจากต้องซื้อพันปลามาเลี้ยงในบ่อตัวเอง😊
ผมว่าสมัยโบราณห้ามพูดคุยในระหว่างกินข้าวเพราะกลัวว่า ก้างปลาจะติดคอตายครับ ถ้ามีอะไรมาทำให้เสียสมาธิ ปลาน้ำจืดน่าจะก้างเล็กๆเยอะ ไม่ใช้ก้างใหญ่แบบปลาทะเล
เมื่อก่อนไม่มีแสงสว่างกินข้าวยาก
คนกรุงศรีคือลูกผสมหลากหลายสายพันธุ์
ยุคตำข้าวเปลือก(ตำข้าวสารกรอกหม้อ)ทอผ้าใช้เองขุดดินทำกำแพงต้มเหล้ากินเองทำข้าวหมากทำข้าวเม่าทำปลาร้าปลาเจ่า
คนเฒ่าคนแก่กล่าวไว้พันธุ์ข้าวท้องถิ่นดั้งเดิม มีชื่อพันธุ์ข้าว เป็นร้อยชื่อ ...แต่เขาจากไปหมดแล้ว ไม่ได้บันทึกชื่อไว้ หายสาบสูญ......บายศรีสู่ขวัญ หมายถึงข้าวที่เป็นมงคลเอามาเรียกขวัญแป้งจากข้าวทำได้หลายอย่าง.....ทำสุรา ทำเหล้าต่างๆ.....ทำขนมต่างๆ.....ขนมข้าวต้มจากข้าวเอาไว้ ประกอบในพิธีต่างๆ ทุกๆพิธีจะมีข้าว ขนม ข้าวต้ม ร่วมด้วย.....ข้าวทำส่วนผสมในการหมักอาหาร.....ข้าวใช้เป็นสินค้าแลกเปลี่ยนสินค้าอื่นๆ.....ฯลฯ
ดีมากฯเลยครับ คลิปนี้ทำให้ได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ในหลายมิติ ทำต่อไปนะครับ เอาวิถีชีวีตชาวบ้าน การค้า การทำมาหากินของคนในสมัยอยุธยา ที่ในตำราเรียนเค้าไม่ได้สอนกัน ขอบคุณครับ
น้ำเสียงฟังสบาย😊ขอบคุณค่ะ❤
เห็นเมนูภาพประกอบในเรื่องแล้วหิวข้าวเลยครับพี่หนุ่มเรื่องนี้ดีมากๆ ครับคงความเป็นชาติไทยเอกลักษณ์ไทย
คนขอนแก่น ข้าวเจ้าอาหารเย็นถือเป็นมื้อใหญ่สำคัญครอบครัวพร้อมหน้า ส่วนมื้อเช้ากินข้าวเหนียวอาจต่อไปบางครั้งถึงมื้อเที่ยง แต่น้ำพริกหนุ่มนี่ไม่เคยขาดเกิน5วันบางบ้านอาจมีใส่ปลาร้าบ้าง บางคนเรียก ตำพริก บางคนเรียก ตำแจ่ว กินคู่กับ ผักลวก อร่อยจริงยิ่งกินตอนหุงข้าวร้อนๆสุกใหม่ๆอร่อยสุดยอดรับประกันของถูกอร่อยมีอยู่จริง แต่จังหวัดอื่นเช่น โคราช สุรินทร บุรีรัมย์ ศีรษะเกษ อุบล อุดร หนองคาย ร้อยเอ็ด เลย กาฬสิน ไม่แน่ใจว่ากินคู่ผักลวกหรือปลาย่าง
ดีครับที่เสนอในมุมการใช้ชีวิตกินขี้ปี้นอนยังไง ไม่ค่อยมีใครทำเรื่องนี้เลย ประวัติศาสตร์ไทยสอนแต่ไทยรบพม่า-พม่ารบไทยอยู่แค่นี้ ทำต่อไปครับ👍
ขอบคุณมากค่ะ ความอุดมสมบูรณ์ในสมัยอยุธยาที่บรรยายมา ถ้าไม่มีศึกสงครามคงอยู่อย่างมีความสุขมากๆเลยละค่ะ
เยี่ยมยอดครับท่าน. นายพลนักการทหาร. นักประวัติศาสตร์เอาความรู้ไปสอนหนังสือได้เลยครับ
มีประโยชน์และน่าดูมากๆครับ❤
มารยาทการกินข้าวยุคเก่านี่ต้องบอกว่าโหด เมื่อเทียบกับยุคนี้ กฎระเบียบและความเชื่อเยอะไปหมด
สุดยอด documentary ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากจ้า...🥰😍🥰
กราบขอบพระคุณครับ
ขอบคุณอาจารมากๆๆเลยครับ ผมไปเที่ยว อยุธยา มา2รอบแล้วครับ แต่อยากไปอีกครับ ผมชอบดู และศึกษาประวัติศาสตร์ครับผม เห็นแล้วคิดถึงเมืองหลวงของเราครับในอตีด แต่ยังคงเป็นเมืองหลวงในใจผมตลอดไปครับ ค่ายบางระจันผมก็ไปบ่อยนะครับ ถิ่นวีระชนคนกล้าครับผม
สวัสดีครับแอดมิน ยอดเยี่ยมเลยครับผม.👍👍❤️
สมัยก่อน 30-40จำความได้ ปลาเยอะมาก ทุกบ้านต้องมีปลาแห้งตากเต็มบ้าน เกือบทุกหลัง นี้แค่30-40ปี ยังเยอะมาก สมัย300ปี ปลาจะเยอะขนาดไหน
ได้โปรด..อย่าหยุดทำเรื่องประวัติศาสตร์โบราณของชาติไทยเรา🙏.ชาวสยาม🙏ผมจะรอติดตามทุกคลิปคับ👍🙏❤️🙏
อาหารชาวบ้านยุคอยุธยา Thai food in Ayudthaya for localsบ้านอยู่ริมแม่น้ำ ว่ายดำแสนสุขน้ำหลากมีปลาดุก ปลาช่อน ปลากะโดปลาไหลปลาหลด สลิดกรายกด น้ำลดกะโห้กุ้งปูก้ามโต ลอยรอ ยกยอ อยู่หัวกะไดแล่ทำเค็ม อ้าปากปลาเข็ม ปลารากกล้วยตะเพียนเกล็ดสวย ปลาหมอครีบใสปลาเนื้ออ่อนย่างแห้งกรอบ ต้มหอมชื่นใจกะปิน้ำปลาใส่ ปลาร้าหลน ตักไหโตโตFloraview 11.12.24
สมัยโบราณ บ้านเรากินขนมปัง เป็นอาหารหลักครับ คนยุโรปโบราณกินข้าวสวย คนอเมริกันกินข้าวเหนียว ภายหลังมีการติดต่อค้าขาย เราเลยรับวัฒนธรรมการกินของเขามาครับ และเขาก็รับวัฒนธรรมการกินของเราไป คนไทยชอบวัฒนธรรมต่างชาติมากกว่าของตัวเองมาตั้งแต่โบราณแล้ว ข้าวสวยกับข้าวเหนียวจากยุโรปและอเมริกาเลยมาฮิตอยู่ที่ไทยในสมัยก่อน จนตกทอดสืบต่อมาเรื่อยๆจนเป็นอาหารหลักในที่สุดครับ
ห๊ะ !!! ??? จริงหรอ? อันนี้ ข้อมูลจริงหรือประชด เอาเฮฮา 🤣
@@chizatv5634ประชดแหละครับ ดูตามประวัติศาสตร์โลก คนยุโรปนำข้าวมาทำเป็นขนมปังมานานเป็นหมื่นปีแล้วครับ
มั่วและ นี่พูดเอาฮาใช่มั้ย
ขอบพระคุณครับ
ขอบคุณในความรู้ครับ
เห็นไหมว่า กะปิ น้ำปลา คนไทยคนสยาม ทำกินกันมาหลายร้อยปี โดยเฉพาะน้ำพริกกะปิ ยังสืบทอดจากบรรพบุรุษสู่ลูหกหลายคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน รวมถึงแกงมัสมั่น แกงกะทิอื่นๆ ก็อยู่คู่คนไทยมาหลายร้อยปี คือทึ่งตรงที่น้ำพริกกะปิ และน้ำพริกอื่นๆของไทยนั้น กินกันมาตั้งแต่ยุคกรุงศรี ภูมิใจในบรรพกษัตริย์ไทยและราชวงศ์ทุกๆพระองค์ และบรรพบุรุษไทยทุกๆท่าน. ที่คอยสร้างสรรค์ศิลปะ วัฒนธรรม อาหาร อาหารไทยเดินทางข้ามเวลามายาวนาน🙏🙏🇹🇭🇹🇭🙏🙏🙏
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆครับ อยากรู้เรื่องสเบียงของกองทัพ เวลาออกรบด้วยครับ ว่าเค้ามีวิธีบริหารจัดการอย่างไรครับ
ดีมากค่ะ
ชอบมากๆครับ
ขอบคุณครับ เรื่องนี้สงสัยมาโดยตลอด
ข้าวสวย ปลาเค็ม น้ำพริกหรือน้ำบูดูน้ำปลา กินกับผักก็หรูแล้ว คิดถึงบ้านนอกจริงๆ
มีแต่การจดบันทึกจากต่างชาติ หลักฐานไม่มีบนกำแพง ใช้ไม่ได้ครับ ฮ่าๆๆ หยอกๆๆ ❤❤❤
คนไทยเราเป็นคนใจกว้างครับ ไม่ว่าจะเป็นเหล้าจากที่ไหน เรากินได้หมดไม่เคยขัดศรัทธาเลยสักนิด
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
ผมก็ชอบกินข้าวกับปลาแห้ง ปลาทอดครับ
ขอบคุณครับ
รอครับ❤❤
เหล้ายาปลาปิ้ง อยู่คู่กับชาวสยามมาช้านานแล้ว.
ตามหามานานแล้ว คลิปที่เล่าถึงอาหารในสมัยก่อน
เมือง..สุโขทัย..นี้ดี..ในน้ำมีปลา..ในนามีข้าว...ข้าวมีมาตั้งแต่..สุโขทัย.
ใช่ค่ะ!จากลูกหลานคนสวรรคโลก, สุโขทัย.
@@narakajohn7421 หลักจารึก..หลักที่ 1..บันทึกไว้...ผม.สุโขทัยด้วยครับ.
@@มีนบุรี-ถ8น สวัสดีค่ะ...สุขใจและภูมิใจที่เราเป็นลูกพ่อขุนฯ และหลานพระแม่ย่า.
@@narakajohn7421 ดีใจเช่นกันครับ..หลายอย่างยุคสุโขทัย..ยังคงอยู่ถึงปัจจุบันนี้..เช่น..งานลอยกระทง...ญาติมีแถวบ้านท่าทอง..ปากน้ำ..รุ่นเก่าคนเก่าคงไปกันหมดแล้ว..รุ่นหลังไม่รู้จักกันแล้ว..ครับ.ๆๆๆๆ
เคยอ่านหนังสือคุณดํารงค์ หากอยากกินกุ้งใต้ถุนบ้านเลยน้ำสะอาดกุ้งตัวใหญ่เยอะมาก
มีเสื้อหาสาระที่ดีมากๆครับผม
อยากรู้มานานแล้วคับ
ยอดเลยครับ
น่าสนใจอย่างยิ่งครับ
เรื่องของกินผมชอบมาก และสายนี้โยตรง555+
เรามาถูกทางแล้ว สหายสุราทั้งหลาย
สุดยอดคลิป...ให้รู้รากเหง้าบรรพบรุษเราอีกมิติ
ขอบคุนคลิปดีๆคับ
ชอบมาก
อาหารสำหรับดู 55 สวยงามเกินไป
เสียงเบาไปนิดครับ
ถึงว่าสิ...ทำไมเวลาที่บ้านผมทานข้าว จะเงียบมาก ที่แท้เป็นลักษณะเฉพาะ ส่งทอด มาจากคนในยุคโบราณนี่เอง...
ยุคนี้ กินกับข้าว1อย่าง2อย่างไม่ได้ เต็มโต๊ะ กินก็ไม่หมดเสียของ
😮😮😮
อย่าอธิบายเยอะครับ เดี๋ยวไอ้ข้างบ้านรู้เยอะ มันจะแอบไปสลักที่กำแพงกำแพง
พวกเหม็นรู้ไปก็เท่านั้นเพราะเรามีหลักฐสนทางวืชาการรองรับแต่เหม็นมีแต่กำแพงหินปัญญาอ่อน
คุณสมเกียรติ...น่ารัก! เข้าใจพูดให้เห็นภาพ.
กินข้าวด้วยมือเอาข้าวเข้าปากเรียกว่าเปิบข้าวใช่ใหมครับ?
ปลาน่าจะย่างมากกว่าทอด
👍 Like
เคยได้ยินมาว่าพริกขี้หนูได้ถูกนำเข้ามาโดยชาวโปรตุเกศ และเป็นที่ชื่นชอบของชาวอยุธยาในเวลาต่อมา จริงหรือไม่ครับ
จริงครับ พริกไม่ใช่พืชพื้นถิ่นของบ้านเรา แต่ถูกปากชาวเราเป็นอันมาก
อาจารย์มาแปลก
สุราและนารี 😅
แล้วปลาร้าละครับ
ไม่ไช้ครับคนยุคนั้น กินเนื้อ วากิล หมูกระทะ กับวิสกี้
พอจะคาดคะเนรูปร่างของชาวกรุงเก่าอยุธยาได้ไหมครับ จากอาหารการกินเหล่านี้ คนในยุคนั้นน่าจะมีร่างกายอย่างไร แต่ฝรั่งเคยบันทึกไว้ว่ากองทัพพม่าจะมีทหารส่วนใหญ่ที่มีร่างกายเล็กๆ กระทัดรัด
ชอบเสียงการเล่าเรื่องราวจังเพราะนุ่มฟังสบายหูฟังก่อนนอนน่าจะหลับสบายดีจังค่ะ
นั่นไง พวกที่ดูถูกลูกข้าวดหนียว ลูกอิสานว่าไงละ😅😅
ชาวกะเหรี่ยงโบราณก็กินข้าวเหนียว การทำข้าวเบือของคนอีสาน เอาข้าวเหนียวย่างตำใส่ในแกงเพื่อให้นํ้าแกงข้นได้รับอิทธิพลจากข้าวเบ๊อะ ของกะเหรี่ยงครับ
ใช่ครับ สมัยก่อนกินข้าวเหนียวกันหมด ข้าวจ้าวจากอินเดียมาทีหลังไม่กี่ร้อยปีนี่เอง พวกเจ้ากินก่อน ประชาชนนิยมทีหลัง แปลกที่ว่าทำไมถึงแทบจะหายจากภาคกลางไปเลย เหลือแต่ขนม
ชาวบ้านธรรมดาบริโภคข้าวเหนียว เจ้าและชนชั้นสูงบริโภคข้าวเจ้า ถึงได้เรียกข้าวเจ้ามาจนทุกวันนี้
แล้วประเทศ ข้างๆ มันรัปทาน อะไรเป็นอาหารคะ ลูหลานมันถึงได้ นิสัยเป็นแบบนี้ 😳
อาหารเรามีดีกว่ายุโรปอีก
แล้ว นารี จะมาตอนใหน?5555
สมัยก่อนคนโบราณ สร้างบ้านยกสูง เพราะเขาเข้าใจธรรมชาติ ในช่วงน้ำท่วม แต่สมัยนี้น้ำท่วมบ้านหน่อย จะเป็นจะตาย 555
ถ้าบ้านมึงโดนน้ำท่วม จะนั่งขำรึไง
เมาแอ๋ เลย
มันต้องมีอาหารเยอะอยะมากมายในอยุธยาเพราะเป็นเมืองใหญ่โตมโหฬารและร่ำรวยทรัพย์สินและยังมีการติดต่อซื้อขายกับชาวต่างชาติมากมาย ไม่ใช่แค่กินข้าวกับปลาแน่นอน เนื้อย่างไก่ย่าง ปูนึ่งมะนาวของหวานของกินเล่นเป็นต้นอยุธยา🟰😘😘🤤🤤🤤🤤อร่อยมากออเจ้า🇹🇭🇹🇭🇹🇭👍👍👍
ถ้าเมนูไหนมีส่วนประกอบของพริก นี่คือไม่ใช่อยุทยาแน่นอน เพราะเรื่องนึงที่ไม่มีแน่ๆสมัยอยุทยาคือพริก พริกเข้ามาไทยช่วงรัตนฯแล้วครับ มะละกอก็ด้วย
แต่จริงๆคือเข้ามานานแล้วค่ะ มะละกอเก่าสุดที่พบตอนนี้ก็สมัยพระนารายณ์(จากการตรวจพบเกสรมะละกอในสระ) ส่วนพริกนี่ก็เข้ามาช่วงอยุธยา ซึ่งเป็นสมัยก่อนรัตนโกสินทร์อีกค่ะ สัญนิษฐานว่าพ่อค้าโปรตุเกสนำเข้ามาต้นอยุธยา หรือสมัยของพระเจ้าทรงธรรม(อยุธยาเป็นเมืองท่าก็ไม่แปลกที่จะมีพวกนี้เข้ามาขาย)
@@Nietzs8328 ไปดูข้อมูลล่าสุดในช่องประวัติศาสตร์นอกตำราระครับ มะลอกอผมไม่เถียงเคยได้ยินมาแต่ไม่ชัด แต่พริมไปศึกษาไหม่นะครับ ข้อมูลที่คุณว่ามาจากหลักฐานชุดเดียวกับที่บอกว่าคนไทยมาอันไตยปะคับ ปัจจุบันเขาโล๊ะทิ้งหมดแล้วนะครับข้อมูลชุดน้นอะคับ😬🤣😅
@@Nietzs8328 คือแต่เดิมเมืองเราไม่มีพริกหรือครับอันนี้สงสัยจริงๆ
@@teeraploysangsai8805 ใช่ครับ เคยฟังเชฟต้นเค้าบอกว่า พริกมีที่มาจากอเมริกาใต้(ผิดขออภัย)
@@teeraploysangsai8805 อดีตเราไม่มีพริก(แบบปัจจุบัน)ครับ แต่ถ้าต้องการความเผ็ดเราจะใช้ ดีปลี และพริกไทย
อย่าให้เขมรเห็นคริปนี้นะ😂
เดี๋ยวเขมรก็มาเครมเอาหรอก
ได้ความรู้ทางประวัติศาสตร์มากเลยครับ
ชอบมากเลยค่ะเรื่องราวสมัยกรุงศรีอยุธยา
ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติสมัยอยุธยาคงจะดีมากๆ
ข้าวเหนียวนี่เหมาะเป็นเสบียงเพราะมื้อหนึ่งอยู่ได้นาน😁ทานเช้าออกรบได้ยันค่ำ🤭🤭👍👍
เป็นชีวิตที่สงบสบายสันโดษไม่เร่งเร้าให้คนไทยยุคนั่นไม่หลงไหลในวัตถุและวิถึชีวิตแบบชีวิตคนไทยยุคนี้เร่งเร้าชีวิตตนเองจนเหนื่อยกับชีวืตที่แข่งขันกันหาเงินจนกลายเป็นชีวิตไร้สุขนะ
เยี่ยมเลยมีคนบันทึกไว้ให้คนรุ่นหลังได้รับรู้แต่อยากรู้อีกเรื่องคือมีแหล่งโลกีย์รึเปล่าแล้วผู้ชายไปเที่ยวที่ไหน
บ้านโคมเขียว.
ฝรั่งไม่ค่อยอาบน้ำเมืองเขาหนาวพระราชวังในฝรั่งเศษไม่มีห้องน้ำ😂😂😅😮
เขาอึและฉี่ที่ไหนคะ?
@@narakajohn7421 งึดงงเหมือนกันครับ😘😘😘😅😂
@@ธัญณรงค์วิบุลสันติ อ้ายเป๋นคนเมืองก่ะเจ้า?
@@narakajohn7421 แม่น แล้ว เน้อ😇😂😅รูปถ่ายวัดสวนดอกเจียงใหม่
@@ธัญณรงค์วิบุลสันติ ขอบคุณเจ้าตี้ตอบหื้อหายสงสัย ขอหื้อมีความสุขและสุขภาพแข็งแรงเจ้า.
ขอบคุณสมเด็จพระนารายณ์มหาราชที่ติดต่อค้าขายกับต่างชาติทำให้มีบันทึกจนถึงทุกวันนี้
วางอาวุธแล้วมาจับตะหลิวบ้างก็ดีครับ😁
กินข้าวกินปลามาหรือยังกินน้ำกินท่ามาหรือยังนี่แหละสยาม
ข้าวเหนี่ยวเป็นข้าวพื้นฐินที่กินโดยหลักของคนอยุธยา
ชอบประวัติศาสตร์เเบบนี้มากครัยที่เล่าเรื่องราววิถีชีวิตของคนในสมัยนั้น
อยากให้ทำเรื่องสะเบียงเวลาเดินทัพครับ
ข้าวขาวน่าจะ้ปลี่ยนเป็นข้าวเเดงน่ะสมัยนั้นยังไม่มีโรงสีข้าว
อยากรู้เรื่องกองเสบียงในการเดินทัพ
ฟังเรื่องประวัติศาสตร์มาหลายช่อง พึ่งมีช่องนี้พูดอาหารสมัยกรุงศรีฯ ขอบคุณมากค่ะที่เติมเต็มในส่วนนี้
ดีจังเลยครับ ไม่ค่อยมีใครพูดถึงเรื่องนี้เลย
จินตนาการนึกถึงไปในสมัยนั้น แหล่งน้ำและธรรมชาติอุดมสมบูรณ์มาก ปลาตัวใหญ่ๆเพียบ อย่าปลาช่อนปลาตะเพียนคงจะไซส์โลถึง2โล ปลาอื่นๆที่เห็นในทุกวันนี้ตัวไม่ใหญ่มาก เพราะธรรมชาติไม่ค่อยสมบูรณ์ เช่นพวกปลากด จะหาตัวใหญ่ก็ต้องไปที่แหล่งน้ำที่ถูดคนรบกวนน้อย
สมัยนั้นนอกจากปลาแล้ว สัตว์อื่นยังมีเยอะ แต่ไม่รู้ว่านิยมกินกันมั้ย เช่น เต่า ตะพาบ ตัวนาค เก้ง กวาง กระจง หมี และสัตว์ป่าทั้งหลาย และที่อาจจะไม่มีในบันทึกคือ การกินข้าวกับผลไม้ เช่น ข้าวกับกล้วย ข้าวกับสัปรส ข้าวกับขนุน ข้าวกับมะม่วง ข้าวกับทุเรียน ข้าวกับมะพร้าว
อย่าว่าแต่สมัยอยุธยาเลย ถอยหลังไป30 ปีก่อนตอนผมเด็กๆ ในนามีแต่ปลาน้ำจืดเต็มไปหมด ตอนนี้วิถีชัวิตเปลี่ยนไปจากทำนาหันมาทำสวนแทน สัตว์น้ำก้ลดลงไปเยอะ เหลือน้อยมาก นอกจากต้องซื้อพันปลามาเลี้ยงในบ่อตัวเอง😊
ผมว่าสมัยโบราณห้ามพูดคุยในระหว่างกินข้าวเพราะกลัวว่า ก้างปลาจะติดคอตายครับ ถ้ามีอะไรมาทำให้เสียสมาธิ ปลาน้ำจืดน่าจะก้างเล็กๆเยอะ ไม่ใช้ก้างใหญ่แบบปลาทะเล
เมื่อก่อนไม่มีแสงสว่างกินข้าวยาก
คนกรุงศรีคือลูกผสมหลากหลายสายพันธุ์
ยุคตำข้าวเปลือก
(ตำข้าวสารกรอกหม้อ)
ทอผ้าใช้เอง
ขุดดินทำกำแพง
ต้มเหล้ากินเอง
ทำข้าวหมาก
ทำข้าวเม่า
ทำปลาร้าปลาเจ่า
คนเฒ่าคนแก่กล่าวไว้
พันธุ์ข้าวท้องถิ่นดั้งเดิม มีชื่อพันธุ์ข้าว เป็นร้อยชื่อ ...
แต่เขาจากไปหมดแล้ว ไม่ได้บันทึกชื่อไว้ หายสาบสูญ
......บายศรีสู่ขวัญ หมายถึงข้าวที่เป็นมงคลเอามาเรียกขวัญ
แป้งจากข้าวทำได้หลายอย่าง
.....ทำสุรา ทำเหล้าต่างๆ
.....ทำขนมต่างๆ
.....ขนมข้าวต้มจากข้าวเอาไว้ ประกอบในพิธีต่างๆ ทุกๆพิธีจะมีข้าว ขนม ข้าวต้ม ร่วมด้วย
.....ข้าวทำส่วนผสมในการหมักอาหาร
.....ข้าวใช้เป็นสินค้าแลกเปลี่ยนสินค้าอื่นๆ
.....ฯลฯ
ดีมากฯเลยครับ คลิปนี้ทำให้ได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ในหลายมิติ ทำต่อไปนะครับ เอาวิถีชีวีตชาวบ้าน การค้า การทำมาหากินของคนในสมัยอยุธยา ที่ในตำราเรียนเค้าไม่ได้สอนกัน ขอบคุณครับ
น้ำเสียงฟังสบาย😊ขอบคุณค่ะ❤
เห็นเมนูภาพประกอบในเรื่องแล้วหิวข้าวเลยครับพี่หนุ่ม
เรื่องนี้ดีมากๆ ครับคงความเป็นชาติไทยเอกลักษณ์ไทย
คนขอนแก่น ข้าวเจ้าอาหารเย็นถือเป็นมื้อใหญ่สำคัญครอบครัวพร้อมหน้า ส่วนมื้อเช้ากินข้าวเหนียวอาจต่อไปบางครั้งถึงมื้อเที่ยง แต่น้ำพริกหนุ่มนี่ไม่เคยขาดเกิน5วันบางบ้านอาจมีใส่ปลาร้าบ้าง บางคนเรียก ตำพริก บางคนเรียก ตำแจ่ว กินคู่กับ ผักลวก อร่อยจริงยิ่งกินตอนหุงข้าวร้อนๆสุกใหม่ๆอร่อยสุดยอดรับประกันของถูกอร่อยมีอยู่จริง แต่จังหวัดอื่นเช่น โคราช สุรินทร บุรีรัมย์ ศีรษะเกษ อุบล อุดร หนองคาย ร้อยเอ็ด เลย กาฬสิน ไม่แน่ใจว่ากินคู่ผักลวกหรือปลาย่าง
ดีครับที่เสนอในมุมการใช้ชีวิต
กินขี้ปี้นอนยังไง ไม่ค่อยมีใครทำเรื่องนี้เลย ประวัติศาสตร์ไทยสอนแต่ไทยรบพม่า-พม่ารบไทยอยู่แค่นี้ ทำต่อไปครับ👍
ขอบคุณมากค่ะ ความอุดมสมบูรณ์ในสมัยอยุธยาที่บรรยายมา ถ้าไม่มีศึกสงครามคงอยู่อย่างมีความสุขมากๆเลยละค่ะ
เยี่ยมยอดครับท่าน. นายพลนักการทหาร. นักประวัติศาสตร์เอาความรู้ไปสอนหนังสือได้เลยครับ
มีประโยชน์และน่าดูมากๆครับ❤
มารยาทการกินข้าวยุคเก่านี่ต้องบอกว่าโหด เมื่อเทียบกับยุคนี้ กฎระเบียบและความเชื่อเยอะไปหมด
สุดยอด documentary ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากจ้า...🥰😍🥰
กราบขอบพระคุณครับ
ขอบคุณอาจารมากๆๆเลยครับ ผมไปเที่ยว อยุธยา มา2รอบแล้วครับ แต่อยากไปอีกครับ ผมชอบดู และศึกษาประวัติศาสตร์ครับผม เห็นแล้วคิดถึงเมืองหลวงของเราครับในอตีด แต่ยังคงเป็นเมืองหลวงในใจผมตลอดไปครับ ค่ายบางระจันผมก็ไปบ่อยนะครับ ถิ่นวีระชนคนกล้าครับผม
สวัสดีครับแอดมิน ยอดเยี่ยมเลยครับผม.👍👍❤️
สมัยก่อน 30-40จำความได้ ปลาเยอะมาก ทุกบ้านต้องมีปลาแห้งตากเต็มบ้าน เกือบทุกหลัง นี้แค่30-40ปี ยังเยอะมาก สมัย300ปี ปลาจะเยอะขนาดไหน
ได้โปรด..อย่าหยุดทำเรื่องประวัติศาสตร์โบราณของชาติไทยเรา🙏.ชาวสยาม🙏ผมจะรอติดตามทุกคลิปคับ👍🙏❤️🙏
อาหารชาวบ้านยุคอยุธยา
Thai food in Ayudthaya for locals
บ้านอยู่ริมแม่น้ำ ว่ายดำแสนสุข
น้ำหลากมีปลาดุก ปลาช่อน ปลากะโด
ปลาไหลปลาหลด สลิดกรายกด น้ำลดกะโห้
กุ้งปูก้ามโต ลอยรอ ยกยอ อยู่หัวกะได
แล่ทำเค็ม อ้าปากปลาเข็ม ปลารากกล้วย
ตะเพียนเกล็ดสวย ปลาหมอครีบใส
ปลาเนื้ออ่อนย่างแห้งกรอบ ต้มหอมชื่นใจ
กะปิน้ำปลาใส่ ปลาร้าหลน ตักไหโตโต
Floraview 11.12.24
สมัยโบราณ บ้านเรากินขนมปัง เป็นอาหารหลักครับ คนยุโรปโบราณกินข้าวสวย คนอเมริกันกินข้าวเหนียว ภายหลังมีการติดต่อค้าขาย เราเลยรับวัฒนธรรมการกินของเขามาครับ และเขาก็รับวัฒนธรรมการกินของเราไป คนไทยชอบวัฒนธรรมต่างชาติมากกว่าของตัวเองมาตั้งแต่โบราณแล้ว ข้าวสวยกับข้าวเหนียวจากยุโรปและอเมริกาเลยมาฮิตอยู่ที่ไทยในสมัยก่อน จนตกทอดสืบต่อมาเรื่อยๆจนเป็นอาหารหลักในที่สุดครับ
ห๊ะ !!! ??? จริงหรอ? อันนี้ ข้อมูลจริงหรือประชด เอาเฮฮา 🤣
@@chizatv5634ประชดแหละครับ ดูตามประวัติศาสตร์โลก คนยุโรปนำข้าวมาทำเป็นขนมปังมานานเป็นหมื่นปีแล้วครับ
มั่วและ นี่พูดเอาฮาใช่มั้ย
ขอบพระคุณครับ
ขอบคุณในความรู้ครับ
เห็นไหมว่า กะปิ น้ำปลา คนไทยคนสยาม ทำกินกันมาหลายร้อยปี โดยเฉพาะน้ำพริกกะปิ ยังสืบทอดจากบรรพบุรุษสู่ลูหกหลายคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน รวมถึงแกงมัสมั่น แกงกะทิอื่นๆ ก็อยู่คู่คนไทยมาหลายร้อยปี คือทึ่งตรงที่น้ำพริกกะปิ และน้ำพริกอื่นๆ
ของไทยนั้น กินกันมาตั้งแต่ยุคกรุงศรี ภูมิใจในบรรพกษัตริย์ไทยและราชวงศ์ทุกๆพระองค์ และบรรพบุรุษ
ไทยทุกๆท่าน. ที่คอยสร้างสรรค์ศิลปะ วัฒนธรรม อาหาร อาหารไทยเดินทางข้ามเวลามายาวนาน🙏🙏🇹🇭🇹🇭🙏🙏🙏
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆครับ อยากรู้เรื่องสเบียงของกองทัพ เวลาออกรบด้วยครับ ว่าเค้ามีวิธีบริหารจัดการอย่างไรครับ
ดีมากค่ะ
ชอบมากๆครับ
ขอบคุณครับ เรื่องนี้สงสัยมาโดยตลอด
ข้าวสวย ปลาเค็ม น้ำพริกหรือน้ำบูดูน้ำปลา กินกับผักก็หรูแล้ว คิดถึงบ้านนอกจริงๆ
มีแต่การจดบันทึกจากต่างชาติ หลักฐานไม่มีบนกำแพง ใช้ไม่ได้ครับ ฮ่าๆๆ หยอกๆๆ ❤❤❤
คนไทยเราเป็นคนใจกว้างครับ ไม่ว่าจะเป็นเหล้าจากที่ไหน เรากินได้หมดไม่เคยขัดศรัทธาเลยสักนิด
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
ผมก็ชอบกินข้าวกับปลาแห้ง ปลาทอดครับ
ขอบคุณครับ
รอครับ❤❤
เหล้ายาปลาปิ้ง อยู่คู่กับชาวสยามมาช้านานแล้ว.
ตามหามานานแล้ว คลิปที่เล่าถึงอาหารในสมัยก่อน
เมือง..สุโขทัย..นี้ดี..ในน้ำมีปลา..ในนามีข้าว...ข้าวมีมาตั้งแต่..สุโขทัย.
ใช่ค่ะ!
จากลูกหลานคนสวรรคโลก, สุโขทัย.
@@narakajohn7421 หลักจารึก..หลักที่ 1..บันทึกไว้...ผม.สุโขทัยด้วยครับ.
@@มีนบุรี-ถ8น
สวัสดีค่ะ...
สุขใจและภูมิใจที่เราเป็นลูกพ่อขุนฯ และหลานพระแม่ย่า.
@@narakajohn7421 ดีใจเช่นกันครับ..หลายอย่างยุคสุโขทัย..ยังคงอยู่ถึงปัจจุบันนี้..เช่น..งานลอยกระทง...ญาติมีแถวบ้านท่าทอง..ปากน้ำ..รุ่นเก่าคนเก่าคงไปกันหมดแล้ว..รุ่นหลังไม่รู้จักกันแล้ว..ครับ.ๆๆๆๆ
@@narakajohn7421 ดีใจเช่นกันครับ..หลายอย่างยุคสุโขทัย..ยังคงอยู่ถึงปัจจุบันนี้..เช่น..งานลอยกระทง...ญาติมีแถวบ้านท่าทอง..ปากน้ำ..รุ่นเก่าคนเก่าคงไปกันหมดแล้ว..รุ่นหลังไม่รู้จักกันแล้ว..ครับ.ๆๆๆๆ
เคยอ่านหนังสือคุณดํารงค์ หากอยากกินกุ้งใต้ถุนบ้านเลยน้ำสะอาดกุ้งตัวใหญ่เยอะมาก
มีเสื้อหาสาระที่ดีมากๆครับผม
อยากรู้มานานแล้วคับ
ยอดเลยครับ
น่าสนใจอย่างยิ่งครับ
เรื่องของกินผมชอบมาก และสายนี้โยตรง555+
เรามาถูกทางแล้ว สหายสุราทั้งหลาย
สุดยอดคลิป...ให้รู้รากเหง้าบรรพบรุษเราอีกมิติ
ขอบคุนคลิปดีๆคับ
ชอบมาก
อาหารสำหรับดู 55 สวยงามเกินไป
เสียงเบาไปนิดครับ
ถึงว่าสิ...ทำไมเวลาที่บ้านผมทานข้าว จะเงียบมาก ที่แท้เป็นลักษณะเฉพาะ ส่งทอด มาจากคนในยุคโบราณนี่เอง...
ยุคนี้ กินกับข้าว1อย่าง2อย่างไม่ได้ เต็มโต๊ะ กินก็ไม่หมดเสียของ
😮😮😮
อย่าอธิบายเยอะครับ เดี๋ยวไอ้ข้างบ้านรู้เยอะ
มันจะแอบไปสลักที่กำแพงกำแพง
พวกเหม็นรู้ไปก็เท่านั้นเพราะเรามีหลักฐสนทางวืชาการรองรับแต่เหม็นมีแต่กำแพงหินปัญญาอ่อน
คุณสมเกียรติ...
น่ารัก! เข้าใจพูดให้เห็นภาพ.
กินข้าวด้วยมือเอาข้าวเข้าปากเรียกว่าเปิบข้าวใช่ใหมครับ?
ปลาน่าจะย่างมากกว่าทอด
👍 Like
เคยได้ยินมาว่าพริกขี้หนูได้ถูกนำเข้ามาโดยชาวโปรตุเกศ และเป็นที่ชื่นชอบของชาวอยุธยาในเวลาต่อมา จริงหรือไม่ครับ
จริงครับ พริกไม่ใช่พืชพื้นถิ่นของบ้านเรา แต่ถูกปากชาวเราเป็นอันมาก
อาจารย์มาแปลก
สุราและนารี 😅
แล้วปลาร้าละครับ
ไม่ไช้ครับคนยุคนั้น กินเนื้อ วากิล หมูกระทะ กับวิสกี้
พอจะคาดคะเนรูปร่างของชาวกรุงเก่าอยุธยาได้ไหมครับ จากอาหารการกินเหล่านี้ คนในยุคนั้นน่าจะมีร่างกายอย่างไร แต่ฝรั่งเคยบันทึกไว้ว่ากองทัพพม่าจะมีทหารส่วนใหญ่ที่มีร่างกายเล็กๆ กระทัดรัด
ชอบเสียงการเล่าเรื่องราวจังเพราะนุ่มฟังสบายหูฟังก่อนนอนน่าจะหลับสบายดีจังค่ะ
นั่นไง พวกที่ดูถูกลูกข้าวดหนียว ลูกอิสานว่าไงละ😅😅
ชาวกะเหรี่ยงโบราณก็กินข้าวเหนียว
การทำข้าวเบือของคนอีสาน เอาข้าวเหนียวย่างตำใส่ในแกงเพื่อให้นํ้าแกงข้น
ได้รับอิทธิพลจากข้าวเบ๊อะ ของกะเหรี่ยงครับ
ใช่ครับ สมัยก่อนกินข้าวเหนียวกันหมด ข้าวจ้าวจากอินเดียมาทีหลังไม่กี่ร้อยปีนี่เอง พวกเจ้ากินก่อน ประชาชนนิยมทีหลัง แปลกที่ว่าทำไมถึงแทบจะหายจากภาคกลางไปเลย เหลือแต่ขนม
ชาวบ้านธรรมดาบริโภคข้าวเหนียว เจ้าและชนชั้นสูงบริโภคข้าวเจ้า ถึงได้เรียกข้าวเจ้ามาจนทุกวันนี้
แล้วประเทศ ข้างๆ มันรัปทาน อะไรเป็นอาหารคะ ลูหลานมันถึงได้ นิสัยเป็นแบบนี้ 😳
อาหารเรามีดีกว่ายุโรปอีก
แล้ว นารี จะมาตอนใหน?5555
สมัยก่อนคนโบราณ สร้างบ้านยกสูง เพราะเขาเข้าใจธรรมชาติ ในช่วงน้ำท่วม แต่สมัยนี้น้ำท่วมบ้านหน่อย จะเป็นจะตาย 555
ถ้าบ้านมึงโดนน้ำท่วม จะนั่งขำรึไง
เมาแอ๋ เลย
มันต้องมีอาหารเยอะอยะมากมายในอยุธยาเพราะเป็นเมืองใหญ่โตมโหฬารและร่ำรวยทรัพย์สินและยังมีการติดต่อซื้อขายกับชาวต่างชาติมากมาย ไม่ใช่แค่กินข้าวกับปลาแน่นอน เนื้อย่างไก่ย่าง ปูนึ่งมะนาวของหวานของกินเล่นเป็นต้นอยุธยา🟰😘😘🤤🤤🤤🤤อร่อยมากออเจ้า🇹🇭🇹🇭🇹🇭👍👍👍
ถ้าเมนูไหนมีส่วนประกอบของพริก นี่คือไม่ใช่อยุทยาแน่นอน เพราะเรื่องนึงที่ไม่มีแน่ๆสมัยอยุทยาคือพริก พริกเข้ามาไทยช่วงรัตนฯแล้วครับ มะละกอก็ด้วย
แต่จริงๆคือเข้ามานานแล้วค่ะ มะละกอเก่าสุดที่พบตอนนี้ก็สมัยพระนารายณ์(จากการตรวจพบเกสรมะละกอในสระ) ส่วนพริกนี่ก็เข้ามาช่วงอยุธยา ซึ่งเป็นสมัยก่อนรัตนโกสินทร์อีกค่ะ สัญนิษฐานว่าพ่อค้าโปรตุเกสนำเข้ามาต้นอยุธยา หรือสมัยของพระเจ้าทรงธรรม(อยุธยาเป็นเมืองท่าก็ไม่แปลกที่จะมีพวกนี้เข้ามาขาย)
@@Nietzs8328 ไปดูข้อมูลล่าสุดในช่องประวัติศาสตร์นอกตำราระครับ มะลอกอผมไม่เถียงเคยได้ยินมาแต่ไม่ชัด แต่พริมไปศึกษาไหม่นะครับ ข้อมูลที่คุณว่ามาจากหลักฐานชุดเดียวกับที่บอกว่าคนไทยมาอันไตยปะคับ ปัจจุบันเขาโล๊ะทิ้งหมดแล้วนะครับข้อมูลชุดน้นอะคับ😬🤣😅
@@Nietzs8328 คือแต่เดิมเมืองเราไม่มีพริกหรือครับอันนี้สงสัยจริงๆ
@@teeraploysangsai8805 ใช่ครับ เคยฟังเชฟต้นเค้าบอกว่า พริกมีที่มาจากอเมริกาใต้(ผิดขออภัย)
@@teeraploysangsai8805 อดีตเราไม่มีพริก(แบบปัจจุบัน)ครับ แต่ถ้าต้องการความเผ็ดเราจะใช้ ดีปลี และพริกไทย
อย่าให้เขมรเห็นคริปนี้นะ😂
เดี๋ยวเขมรก็มาเครมเอาหรอก
ได้ความรู้ทางประวัติศาสตร์มากเลยครับ
ชอบมากเลยค่ะเรื่องราวสมัยกรุงศรีอยุธยา
ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติสมัยอยุธยาคงจะดีมากๆ
ข้าวเหนียวนี่เหมาะเป็นเสบียงเพราะมื้อหนึ่งอยู่ได้นาน😁ทานเช้าออกรบได้ยันค่ำ🤭🤭👍👍
เป็นชีวิตที่สงบสบายสันโดษไม่เร่งเร้าให้คนไทยยุคนั่นไม่หลงไหลในวัตถุและวิถึชีวิตแบบชีวิตคนไทยยุคนี้เร่งเร้าชีวิตตนเองจนเหนื่อยกับชีวืตที่แข่งขันกันหาเงินจนกลายเป็นชีวิตไร้สุขนะ
เยี่ยมเลยมีคนบันทึกไว้ให้คนรุ่นหลังได้รับรู้แต่อยากรู้อีกเรื่องคือมีแหล่งโลกีย์รึเปล่าแล้วผู้ชายไปเที่ยวที่ไหน
บ้านโคมเขียว.
ฝรั่งไม่ค่อยอาบน้ำเมืองเขาหนาวพระราชวังในฝรั่งเศษไม่มีห้องน้ำ😂😂😅😮
เขาอึและฉี่ที่ไหนคะ?
@@narakajohn7421 งึดงงเหมือนกันครับ😘😘😘😅😂
@@ธัญณรงค์วิบุลสันติ
อ้ายเป๋นคนเมืองก่ะเจ้า?
@@narakajohn7421 แม่น แล้ว เน้อ😇😂😅รูปถ่ายวัดสวนดอกเจียงใหม่
@@ธัญณรงค์วิบุลสันติ
ขอบคุณเจ้าตี้ตอบหื้อหายสงสัย ขอหื้อมีความสุขและสุขภาพแข็งแรงเจ้า.
ขอบคุณสมเด็จพระนารายณ์มหาราชที่ติดต่อค้าขายกับต่างชาติทำให้มีบันทึกจนถึงทุกวันนี้
วางอาวุธแล้วมาจับตะหลิวบ้างก็ดีครับ😁
กินข้าวกินปลามาหรือยังกินน้ำกินท่ามาหรือยังนี่แหละสยาม
ข้าวเหนี่ยวเป็นข้าวพื้นฐินที่กินโดยหลักของคนอยุธยา
ชอบประวัติศาสตร์เเบบนี้มากครัยที่เล่าเรื่องราววิถีชีวิตของคนในสมัยนั้น
อยากให้ทำเรื่องสะเบียงเวลาเดินทัพครับ
ข้าวขาวน่าจะ้ปลี่ยนเป็นข้าวเเดงน่ะสมัยนั้นยังไม่มีโรงสีข้าว
อยากรู้เรื่องกองเสบียงในการเดินทัพ