مندي اللحم في البيت، نفس المطاعم وأحلى!

المكونات:
٢ كيلو لحم خروف (فخد/كتف)
(٢/١ معلقة صغيرة صفار زعفران+ ١ معلقة صغيرة بهار لحم+ معلقة كبيرة زيت او ماء) + ملح
للرز:
٣ كوب رز بسمتي مغسول (غير منقوع)
٣ كوب ماء بارد
١ بصلة كبيرة مفرومة
٢ فلفل حار (اختياري)
٢ معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة زيت
توابل( لومي، حبهان، قرنفل، ورق غار، قرفة، فلفل اسود حب)
لتبخير الرز:
قطعة من شحمة الخروف
للدقوس:
معلقة كبيرة زيت
٤ فصوص ثوم مفروم
فلفل حار مفروم اختياري
ربع كوب صلصلة طماطم
عصير ٣ طماطم
معلقة كبيرة خل
١ كوب مرقة
توابل نصف معلقة صغيرة من (بابريكا، بصل باودر، كزبرة، ملح، فلفل اسود، سكر)
لصوص الطحينة:
٢ علبة زبادي
٢ معلقة كبيرة طحينة
نصف معلقة صغيرة ملح و ثوم باودر
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
٢ معلقة كبيرة عصير ليمون
٢ معلقة كبيرة ماء
الفرن مسحن مسبقا على درجة حرارة ٢٢٠، مدة التسوية ٣ ساعات
Ingredients:
For meat:
2 kilos of lamb meat (leg/shoulder)
(1/2 tsp saffron yolk +1 teaspoon meat seasoning +1 tablespoon oil or water) + salt
For rice:
3 cups basmati rice, washed (not soaked)
3 cups cold water
1 large onion chopped
2 hot peppers (optional)
2 tsp salt
1 tbs oil
Spices (lomi, cardamom, cloves, bay leaves, cinnamon, black peppercorns)
To steam the rice: A piece of lamb loin
For daqoos:
1 tbs oil
4 cloves minced garlic
Minced hot pepper, optional
¼ cup tomato paste
juice of 3 large tomatoes
1 tbs vinegar
1 cup broth
1/2 tsp spices (paprika, onion powder, coriander, salt, black pepper, sugar)
Tahini sauce:
2 cups of yogurt
2 tbs tahini
1/2 tsp salt and garlic powder
1/4 tsp black pepper
2 tbs lemon juice
2 tbd water
Oven is preheated at 220 degrees, the cooking time is 3 hours
‎@Salma Elwan - سلمى علوان

[@dodyfayed1417]

ماشاء الله مبدعة قابلت قناتك بالصدفة شطورة ونضيفة وشرحك دقيق وصوتك دافى ربنا يوفقك وعقبال ال٥ مليون مشترك

[@waeelsalah5096]

ليه طيب تجوعيني كده شكلها تحفه وتجوع

[@NancyAhmed-m3r]

قناتك تستحق مليون مشترك تصويرك يجنن ووصفاتك تحفة، تسلم ايدك حبيبتي هجربها في العيد😍😍

[@salmaelwan-298]

ايوا انا عايزة شوية تشجيع❤😂 شكرا حبيبتي

[@mennamajdi1826]

وصفاتك رهييييييبه بجد مفيش وصفه جربتها الا وطلعت فظييييييييعه 😍😍😍😍😍😍

[@salmaelwan-298]

بالهنا و الشفا حبيبتي بفرح لما حد يعمل وصفاتي و تعجبو😍❤🌷

[@maimajdi3801]

جمال و نضافة و طعم يجنن 😍😍

[@salmaelwan-298]

حبيبتي شكرا❤🌷

[@radwaessam1782]

واو دايما تجنني و اختياراتك هايلة و في وقتها تسلم ايدك

[@salmaelwan-298]

شكرا حبيبتي🌷❤

[@emanabdelrahman8277]

ما شاء الله هايلة تسلم ايديكى

[@salmaelwan-298]

شكرا😍🌷

[@tamerlouid8392]

تسلم ايدك بجد شكلة تحفة .

[@salmaelwan-298]

شكرا حبيبتي🌷❤

[@Omarshehata6666]

ايه الجمال دا تسلم ايدك

[@salmaelwan-298]

شكرا🙏

[@samah-ali164]

ماشاء الله تسلم ايدك حبيبتي ❤️ بالف هنا ❤️ كل عام وانتم بخير شكلها تحفه ❤️

[@salmaelwan-298]

وانتي بالف خير حبيبتي شكرا❤

[@mahrafares3572]

رووووعه تسلم ايدج...استمررررررري

[@salmaelwan-298]

حبيبتي شكرا🌷❤

[@اسهلاكلةمعفرحة]

ماشاء الله يسلموا ايديك ياقمر

[@salmaelwan-298]

حبيبتي شكرا😍

[@يومياتماجيوبناتها]

تسلم ايدك حبيبتي ما شاء الله اتمنى لكي مذيد من النجاح والتوفيق

[@salmaelwan-298]

حبيبتي شكرا جدا❤🌷

[@fathymohamed363]

ايه أفضل قطعة لحم بقري للمندي

[@اروىعلى-ث3ه]

لسه شايفه قناتك من كام ساعه وبجد قناتك عجبتني جدا ❤️❤️

[@salmaelwan-298]

حبيبتي شكرا نورتي القناه❤

[@hendwhap352]

فينك اول مره اشوف قناتك جميله جدا جدا ليه مكملتيش

[@marinaghattas3769]

ليه مش بقيتى تعملى فيدوهات جديدة

[@deyaniracolmenares6208]

Hola estoy suscrita, pero no entiendo Arabe..serias tan amable, de poner los ingredientes en ingles o español? Agradecida..es que estoy aprendiendo para emprender..porque me.encanta ña comida arabe.. saludos desde Venezuela..

[@dodefarid6932]

أنا عايزة أتواصل معاكى يا سمسم