Celerový krém - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Вставка
- Опубліковано 6 кві 2017
- Víte, že chuť celerové polévky závisí na správném orestování zeleniny? Podívejte se, jak krémovou celerovou polévku připravuje Roman Paulus a využijte některý z jeho tipů nebo rad. Pokud jste milovníky krémových polévek, je to pokrm právě pro Vás.
Recept na celerový krém:
Suroviny:
60 g másla
500 g celeru
50 g šalotky
125 ml suchého bílého vína
80 ml bílého portského vína
1 l kuřecího vývaru
400 ml smetany
sůl
pepř
citronová šťáva
lanýžový olej
Postup:
Šalotku nakrájejte nadrobno a nechte zpěnit na másle. Přidejte celer nakrájený na kostičky a restujte 10 - 15 minut. Přilijte portské a bílé víno a krátce provařte. Osolte, opepřete, podlijte vývarem a vařte doměkka. Poté přilijte smetanu, krátce provařte a rozmixujte. Pomocí naběračky propasírujte polévku přes cedník. Je-li třeba upravit konzistenci, přilijte ještě trochu vývaru. Dochuťte citronovou šťávou a pár kapkami lanýžového oleje. Nakonec přilijte do vroucí polévky trochu mléka a pomocí tyčového mixéru napěňte.
Podávejte s celerem a řapíkatým celerem nakrájeným na kostičky a opečeným na máslem a čerstvě opečenou houskou. Krém můžete též doplnit čerstvým bílým lanýžem.
Viz trick Romana na jak připravit celerový krém a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho UA-cam kanálu! kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Dobrý den pane R. Paulus moc jse mě líbí to vaše kulinářské vaření. Nerad jsem vařil, ale od té doby co Vás sleduji na you Tube tak jste mě moc inspiroval, a teď rád vařím pro mou rodinku. 😉 🍀 👍
Podepisuji všemi deseti.
👍👍👍
Dobrý den, chtěl bych se zeptat na kolik porcí je postup v popisu. Děkuji 😊
Dobrý den, Gabrieli, recept je na 4 porce ;-)
Dobrý večer, asi se mi budete smát, ale mně by do polévky chutnala nějaká jemná , pošírovanā obraná rybka! A kousek másla.
Není důvod se Vám smát. Dokonce bych řekl, že je to standard. Pan Paulus to neuvedl protože smyslem videa je něco jiného.
Dobrý deň! Ďakujem za recept. Chcem sa opýtať, ak nemám doma biele porto, dalo by sa teoreticky použiť aj Scherry? Ďakujem
Dobrý den, doporučujeme spíše použít polosuché bílé víno 😉. Přejeme hodně zdaru při vaření.
Do polévky víno...no pánbůh zaplať)))
Dobrý den,
ano, víno do polévky 😉. Pánbůh sice nezaplatí, ale určitě by rád ochutnal 😋.