Seviyeli bilgilendirici bir içerik. Teşekürler . Siyah sığır dili var mı ? Ben sığır dili gibi dikenleri olan siyah büyük yuvarlak başlı sanırım öyle bir mantar buldum .
Hocam, tesekkurler videolarinizi merakla izliyoruz. Bir kac yorumum var, mesela tanittiginiz mantarlarin karistirilabilir zehirli benzerleri var mi, ondan da bahsedebilir misiniz? Civciv ayagiyla, black trompet'i nerelerden toplayabiliriz. Ben Ankara'da yasiyorum, Bolu tarafinda bulabilir miyim? Bir de video'larda background muzik hep ayni, degisik muzikler de koyulabilir, saygilarimla.
Merhabalar sayın Toksöz, yorum ve tavsiyeler için teşekkürler. İlk sorunuza cevabım, tabi ki de zehirli mantarlara benzeyen mantarlar var ve genellikle amatör mantar toplayıcılarının bu mantarlardan uzak durması en güvenilir olan şey. Benzeri pek olmayan yenen türlere yönelmek başlarda çok doğru olur. Bu sorduğunuz iki mantarda ayır edilmesi azbir deneyimle mümkün diye düşünüyorum. Böyle ayrımı kolay bir çok mantar var. Örnek sığırdili mantarı da olabilir vesaire... ikinci sorunuza gelecek olursam civciv ayağı mantarı iğne yapraklı ''çam'' ormanlarından sezonu gelince bolca toplayabilirsiniz. Black tompetler ise çoğunlukla yaprak döken ''meşe, kayın, vs'' ormanlarda hemen hemen civciv ayağıyla aynı sezonda toplamanız mümkün. Sonraki sorunuza cevabım. yöre olarak nerede ne çıkıyor çok hakim olduğum bir konu değil fakat Bolu'dan mantar toplama videoları çokça yapılıyor yani ben verimli bir arazi olduğunu düşünüyorum. Tavsiyeniz üzerine düşüneceğim. Şuan background miziğini tarzını seviyorum. Siz ilk eleştirensiniz, bu konuyu düşüneceğim. Saygılar...
Keyifle izledim ve sanki bende ormanda dolaştım. Mantar ile alakalı bilgi sunumu biraz yetersiz kalmış. Merak ediyor insan acaba benim yaşadığım bölgede de var mı diye. Bulunduğu bölge diyorsunuz fakat bulunduğu alan ok, bölge iklim olarak da bilgi verseniz acayip güzel olurdu. Altta mesajları okuyup hangi bölge ve orman olarak eksik bilgileri yine de tamamladım. Bu mantarlar Akdeniz-Antalya ormanlarında da bulunur mu diye internette gezinmezdik. Sunum ve emeğe saygım sonsuz ve Teşekkürler.... ( destek eleştiri )
Merhabalar, videolarda belirtiyorum genelde tarihleri. İstanbul için Kasım - Aralık zamanlarında olur çoğunlukla, yani geç sonbahar diyebiliriz. Saygılar...
Merhabalar Kadriye hanım, videodan keyif almanıza çok sevindim. Doğadan mantar toplamadan önce daha kapsamlı bir araştırma yapmanızı öneririm...Sağlıklı günler dilerim.
@@kadriyeatali9535Mantarları tanıyan birileriyle mantar avı yapmak güven veriyor tabi ki. Fakat yenen ve kolay ayır edilen bir kaç mantar türüyle, özelliklerini iyi bir şekilde öğrenip mantar avı yapabilirsiniz. Saygılar...
2 роки тому
Civciv ayağını Aydos ormanında bol miktarda toplamak mümkün. Ama tam emin değilseniz kesinlikle uzak durun
Merhabalar sayın izleyici, mutfak konusunda çok marifetli biri sayılmam. İnternette borazan mantarıyla ilgili bir çok tarif bulabileceğinizi sanıyorum. Ben çok basit pişiriyorum, az yağda tavada soteliyorum, yaş ve taze iken. Fazla topladığım zamanlar kurutuyorum ve öyle uzun süreler saklana biliniyor. Kurutulmuş olanları tüketirken ise (bununla ilgilide internette araştırma yapabilirsiniz) ılık suda bir süre beklettiğinizde eski taze olduğu zamanki formuna geliyor ve sonra nasıl pişirmek isterseniz öyle pişirebilirsiniz. Umarım bir faydam dokunmuştur.
2 роки тому
Topladıktan bi 15-20 dk sonra sepetten gelen o muhteşem koku paha biçilemez. (Civciv ayağı için yorum yaptım ☺️)
Bu ayda hangi mantarlar var ben bugün Beykoz ormanlarında gezdim ama boş döndüm bir hafta önce belgratda civciv aya toplamıştım buaylarda hangi mantarlar vardır bilgilendirirseniz sevinirim bu istyeniyim
Aziz bey bu önümüzdeki bir kaç gün yağmur var sanırım yağmur sonrası tekrar dolaşın ormanları bol mantara rastlayacağınızı düşünüyorum. Bu videoda belirttiğim gibi çam ağırlıklı ormanlarda civciv ayağı, meşe karışık ormanda borazan bolca olacaktır. Tabi ki başka birçok mantarda olacaktır.
Merhabalar Celal bey, İstanbul'da Belgrad ormanları. Kemerburgaz Bahçeköy arası çam meşe karışık ormanlarda oluyorlar. Çam ağırlıklıda civciv ayağı, meşe ağırlıklıda borazan mantarı oluyor.
Ahmet bey bu videoda izlediğiniz mantarlar kalite olarak sıralamada iyilerden, size tavsiyem bu ailedeki mantarları (craterellus) iyi bir şekilde öğrendiğinizde toplamaktan çekinmeyin. Kalite mantar grubundalar rastgele...
Mantarları kurutma işlemi ortamdan ortama farklı zaman aralıklarında olabilir. Uzun süreli bir saklama düşünülüyorsa kurutmanın çok iyi yapılması gerekir. Aksi taktirde bozulmalar küflenmeler oluşabilir.
Matar çeşitleriniz sizden öğreniyorum teşekkür ederim
Rica ederim. Tavsiyem asla tek kaynakla yetinmeyin, araştırmaya devam. Saygılar...
merhaba , ağzınıza sağlık..
Merhabalar Ali bey, teşekkürler.
Seviyeli bilgilendirici bir içerik. Teşekürler . Siyah sığır dili var mı ? Ben sığır dili gibi dikenleri olan siyah büyük yuvarlak başlı sanırım öyle bir mantar buldum .
Merhabalar, fotoğrafı varsa instagramdan yollayın bir bakayım.
belgratta ben de sıklıkla civciv ayağı topluyorum sığır dili hemen hemen hiç denk gelmedi. avınız çok güzel geçmiş birgün denk gelmek dileği ile.
Merhabalar Murat bey, yorumunuz için teşekkürler. Rastgele...
birde topladığınız mantarları pişirdiğiniz bir vidyo çekebilirmisiniz.
Merhabalar Ahmet bey, mutfak konusunda bek başarılı sayılmam. Fakat kısmet olursa bir gün pişirme videosu da yayınlarım inşallah...
Hocam, tesekkurler videolarinizi merakla izliyoruz. Bir kac yorumum var, mesela tanittiginiz mantarlarin karistirilabilir zehirli benzerleri var mi, ondan da bahsedebilir misiniz? Civciv ayagiyla, black trompet'i nerelerden toplayabiliriz. Ben Ankara'da yasiyorum, Bolu tarafinda bulabilir miyim? Bir de video'larda background muzik hep ayni, degisik muzikler de koyulabilir, saygilarimla.
Merhabalar sayın Toksöz, yorum ve tavsiyeler için teşekkürler. İlk sorunuza cevabım, tabi ki de zehirli mantarlara benzeyen mantarlar var ve genellikle amatör mantar toplayıcılarının bu mantarlardan uzak durması en güvenilir olan şey. Benzeri pek olmayan yenen türlere yönelmek başlarda çok doğru olur. Bu sorduğunuz iki mantarda ayır edilmesi azbir deneyimle mümkün diye düşünüyorum. Böyle ayrımı kolay bir çok mantar var. Örnek sığırdili mantarı da olabilir vesaire... ikinci sorunuza gelecek olursam civciv ayağı mantarı iğne yapraklı ''çam'' ormanlarından sezonu gelince bolca toplayabilirsiniz. Black tompetler ise çoğunlukla yaprak döken ''meşe, kayın, vs'' ormanlarda hemen hemen civciv ayağıyla aynı sezonda toplamanız mümkün. Sonraki sorunuza cevabım. yöre olarak nerede ne çıkıyor çok hakim olduğum bir konu değil fakat Bolu'dan mantar toplama videoları çokça yapılıyor yani ben verimli bir arazi olduğunu düşünüyorum. Tavsiyeniz üzerine düşüneceğim. Şuan background miziğini tarzını seviyorum. Siz ilk eleştirensiniz, bu konuyu düşüneceğim. Saygılar...
Keyifle izledim ve sanki bende ormanda dolaştım. Mantar ile alakalı bilgi sunumu biraz yetersiz kalmış. Merak ediyor insan acaba benim yaşadığım bölgede de var mı diye. Bulunduğu bölge diyorsunuz fakat bulunduğu alan ok, bölge iklim olarak da bilgi verseniz acayip güzel olurdu. Altta mesajları okuyup hangi bölge ve orman olarak eksik bilgileri yine de tamamladım. Bu mantarlar Akdeniz-Antalya ormanlarında da bulunur mu diye internette gezinmezdik. Sunum ve emeğe saygım sonsuz ve Teşekkürler.... ( destek eleştiri )
Merhabalar Hatice hanım, keyifle izlemenize sevindim. Araştırmaktan da keyif almanız dileğiyle deyip, bende destek eleştirimi yapmak isterim...
Hangi ayda topladınız bu civciv ayağını ve borazan mantarını?
Merhabalar, videolarda belirtiyorum genelde tarihleri. İstanbul için Kasım - Aralık zamanlarında olur çoğunlukla, yani geç sonbahar diyebiliriz. Saygılar...
Keyifle izliyorum harika bir his mantar toplamak.civciv ayagı mantari dediginiz Aydos ormanında birsürü minik minik mantarlardan vardı yenildigini bilmiyordum haftaya gidip toplarım artık 😊
Merhabalar Kadriye hanım, videodan keyif almanıza çok sevindim. Doğadan mantar toplamadan önce daha kapsamlı bir araştırma yapmanızı öneririm...Sağlıklı günler dilerim.
@@meraklimantar teşekkür ederim keşke yakın olsak birlikte toplasak bende sayenizde mantarları güvenle toplar yerdim afiyetle 😊
@@kadriyeatali9535Mantarları tanıyan birileriyle mantar avı yapmak güven veriyor tabi ki. Fakat yenen ve kolay ayır edilen bir kaç mantar türüyle, özelliklerini iyi bir şekilde öğrenip mantar avı yapabilirsiniz. Saygılar...
Civciv ayağını Aydos ormanında bol miktarda toplamak mümkün. Ama tam emin değilseniz kesinlikle uzak durun
@ hmm ben toplamiyim siz topliyin dimi 😁
yine harika bi av olmus elinize saglik :)
Teşekkürler Ömer bey.
Maşallah hocam borazan mantarı nasıl tüketilir
Merhabalar sayın izleyici, mutfak konusunda çok marifetli biri sayılmam. İnternette borazan mantarıyla ilgili bir çok tarif bulabileceğinizi sanıyorum. Ben çok basit pişiriyorum, az yağda tavada soteliyorum, yaş ve taze iken. Fazla topladığım zamanlar kurutuyorum ve öyle uzun süreler saklana biliniyor. Kurutulmuş olanları tüketirken ise (bununla ilgilide internette araştırma yapabilirsiniz) ılık suda bir süre beklettiğinizde eski taze olduğu zamanki formuna geliyor ve sonra nasıl pişirmek isterseniz öyle pişirebilirsiniz. Umarım bir faydam dokunmuştur.
Topladıktan bi 15-20 dk sonra sepetten gelen o muhteşem koku paha biçilemez. (Civciv ayağı için yorum yaptım ☺️)
Eyvallah✌
Civciv ayağından ziyade tavuk mantarı asıl çok güzel kokuyor.
@@meraklimantar o zaten ayrı bir boyut 👌🏻
Bu ayda hangi mantarlar var ben bugün Beykoz ormanlarında gezdim ama boş döndüm bir hafta önce belgratda civciv aya toplamıştım buaylarda hangi mantarlar vardır bilgilendirirseniz sevinirim bu istyeniyim
Aziz bey bu önümüzdeki bir kaç gün yağmur var sanırım yağmur sonrası tekrar dolaşın ormanları bol mantara rastlayacağınızı düşünüyorum. Bu videoda belirttiğim gibi çam ağırlıklı ormanlarda civciv ayağı, meşe karışık ormanda borazan bolca olacaktır. Tabi ki başka birçok mantarda olacaktır.
Hocam nerelerde topluyorsunuz mantarları
Merhabalar Celal bey, İstanbul'da Belgrad ormanları. Kemerburgaz Bahçeköy arası çam meşe karışık ormanlarda oluyorlar. Çam ağırlıklıda civciv ayağı, meşe ağırlıklıda borazan mantarı oluyor.
@@meraklimantar teşekkürler hocam çok sağolun
biz bu mantarları görünce üstüne basıp geçiyoruz.
Ahmet bey bu videoda izlediğiniz mantarlar kalite olarak sıralamada iyilerden, size tavsiyem bu ailedeki mantarları (craterellus) iyi bir şekilde öğrendiğinizde toplamaktan çekinmeyin. Kalite mantar grubundalar rastgele...
Her defasında görüşmek üzere deyince sanki video bitti zannediyorum, onu yapmasanız mı acaba?
Merhabalar, dikkate alacağım. Teşekkürler.
petek üzerinde bir günde kuruyor.
Mantarları kurutma işlemi ortamdan ortama farklı zaman aralıklarında olabilir. Uzun süreli bir saklama düşünülüyorsa kurutmanın çok iyi yapılması gerekir. Aksi taktirde bozulmalar küflenmeler oluşabilir.