Chicken TIKKA Masala / Pollo TIKKA Masala ⚡ /Cocina de India

Desde que probé este plato hace unos meses, quedé enamorada.
Honestamente pensé que no me gustaría mucho la comida de India, pero eso es sólo hasta que pruebas, de hecho, este plato es una variante adaptada para el consumo de los ingleses en India, por lo tanto, se ha generalizado en otros países dando apertura para que podamos comer algo rico sin tanto picante y especias.
Yo vivo en Ecuador actualmente, por lo tanto, no pude conseguir todos los ingredientes que realmente se usan, como kasoori menthi que es esencial y el garam masala, sin embargo, les anoto el último (Garam Masala) en la receta porque sé que hay otros países en donde si se consiguen, o también se puede hacer desde casa ya que es un mix de especias.
Aquí la receta:
Para marinar el pollo:
-1 corazón de pechuga de pollo grande, cortado en trozos
-1/2 taza de yogurt (griego o plain)
-1 1/2 cdta de ajo rallado
-1 1/2 cdta de jengibre rallado
-1 cdta de comino molido
-1 cdta de corriander
-1 cdta de sal
-2 cdtas de Turmeric
-3 gotas de colorante rojo
-2 cdtas de Garam Masala
Para la salsa/ Gravy:
-3 cdas de aceite
-1 1/2 cdta de ajo rallado
-1 1/2 cdta de jengibre rallado
-1/2 cebolla grande
-1 tallo de cebolla larga
-2 cdtas de Turmeric
-1 cdta de Garam Masala
-1 cdta de comino molido
-1 cdta de coriander
-Chile (jalapeño o el que tengas) al gusto
-300 grs de pasata de tomate
-1 lata pequeña de tomates enteros
-2 a 3 cdas de azúcar -Mantequilla necesaria
-Crema de leche al gusto aproxi 200 ml
-Sal al gusto
Espero les guste chicos, muchas gracias por estar aquí.
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