ТОРТ "ФРЕЗЬЕ" ✧ Клубничный Торт✧ FRAIZIER CAKE RECIPE ✧ "FRAIZIER" Fransız Çilekli Pasta Tarifi
Вставка
- Опубліковано 16 тра 2018
- Подписаться На Канал / Kanalıma Abone Olmak İçin / Subscribe to a channel - / cookwithkseniya
Instagram - cook_with_k...
Facebook - / cookwithkseniyaa
VK - club151578938
Gmail - nikolenko1592@gmail.com
Классический Бисквит ✧ Воздушный и Пышный ✧ Classic Sponge Cake Recipe ✧ Klasik Pandispanya Tarifi - • Классический Бисквит ✧...
*******************************************
РЕЦЕПТ
Бисквит
3 яйца
90 г муки
90 г сахара
5 г ванильного сахара
Классический Бисквит ✧ Воздушный и Пышный - • Классический Бисквит ✧...
Пропитка
50 г сахара
50 г воды
Крем Муслин
3 яйца
500 мл молока
200 г сливочного масла
200 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г кукурузного крахмала
10 г желатина
60 г холодной воды
600 г клубники
Для Украшения
200 г клубники
150 г белого шоколада
*********************************************************
INGREDIENTS
Sponge Cake
3 eggs
90 g of flour
90 g of sugar
5 grams of vanilla sugar
Classic Sponge Cake Recipe - • Классический Бисквит ✧...
Cake Impregnation
50 g of sugar
50 g of water
Cream Muslin
3 eggs
500 ml of milk
200 g of butter (at room temperature)
200 g of sugar
10 g of vanilla sugar
40 g of cornstarch
10 g of gelatin powder
60 g cold water (for jelatin)
600 g of strawberries
For decoration
200 g strawberries
150 g white chocolate
**************************************************
TARİF
Pandispanya
3 yumurta
90 gr un
90 g şeker
5 gram vanilya şekeri
Pandispanya Yapılışı - • Классический Бисквит ✧...
Şurup
50 gr şeker
50 g su
Krem Muslin
3 adet yumurta
500 ml süt
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gr şeker
10 gr şekerli vanilin
40 gr mısır nişastası
10 gr jelatin tozu
60 gr soğuk su (jelatin için)
600 gr çilek
Süslemek için
200 gr çilek
150 gr beyaz çikolata
******************************************************
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS
Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - • Новогодние Рецепты / Y...
Торты / Pastalar / Cakes - • Торты, Крем / Pastalar...
Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - • Основные Блюда / Ana Y...
Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - • Сладкая Выпечка / Tatl...
Закуски / Aperatifler / Snacks - • Закуски / Aperatifler ...
Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - • Хлеб / Ekmekler / Bread
Салаты / Salatalar / Salads - • Салаты / Salatalar / S...
Соусы / Soslar / Sauces - • Соусы / Soslar / Sauces
На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - • Солёная Выпечка / Salt...
Муссовые Торты / Mus Pastalar / Mousse Cakes - • Муссовые Торты/ Mus Pa...
Холодные Напитки / Soğuk içecekler / Cold Drinks - • Напитки / İçecekler / ...
Заготовки / Konservelikler / Canning - • Заготовки / Konserveli...
MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Title: With You
Ксюнечка,дорогая,как я рада тебя опять слышать,смотреть!!!Вспомнила про Фрезье,но так не хватало твоих рекомендаций!!!Прослушала с удовольствием!!!Спасибо,дорогая!Радости,счастливого творчества и светлых добрых дней,дорогая!!!!Обнимаю!!!!!❤❤❤❤
самый красивый фрезье на просторах ютюба!😍
Блинннн!!! Какая красота и вкуснятина. Супер Ксения! Спасибо за рецепт. Это самый красивый торт!!!!
Николенко Юлия Пожалуйста! 💐
Боже какая красота Ксюшенька! Спасибо огромное за рецепт очередного шедевра!
Александра Любимова Не за что! Готовьте с удовольствием! 🌷
Красивее торта "Фрезье" я ещё не видела 😍😍😍 Вы умничка! Спасибо!
Элина Домовенко Пожалуйста! 💐
Обалдеть!!!! Вот это красота!!! Ксюша - ваш торт просто бомбезный!!!! Спасибо Вам огромное!!!!! Я в диком восторге!!!!
Елена Elena Пожалуйста! 😊 Готовьте на здоровье! ❤❤❤❤
Ваш Фрезье - самый лучший. Не могу оторваться от просмотра Ваших видео. Завораживает, все хочется приготовить.
Елена Борзунова Готовьте с удовольствием! 🌷❤
Обажаю Ваши рецепты. Сделаны из доступных продуктов и без лишних технологических процессов.
Elena 64 Спасибо Вам большое! :) Буду обязательно Вас радовать и дальше! 💐💐💐
Какая красота 😍 спасибо вам большое!!!!
Пожалуйста! :) 🌹
Добрый вечер Ксения! Торт ну просто необыкновенный, спасибо за рецепт.
Пожалуйста! :) Готовьте на здоровье! ❤️
У многих крем расслаивается при добавления желатина , просто желатин смешать с заварной основой ,а потом всё соединить с маслом.
Да увидела.Благодарю Вас!Просто были проблемы с инетом.Пришлось отправить Вам вопрос дважды.Все увидела.Благодарю еще раз.Вы Лучшая!!!
Галина Датченко Не за что! 💐 И спасибо Вам! ❤🎂
Слов нет какой шикарный тортик! Ваши все торты очень красивые и аппетитные!!! Золотые ручки у вас! Желаю всегда удачи дорогая! 🤗😍💐😘😘
Gulalek Isgenderova Спасибо Вам огромнейшое! 😍😘
Да, спасибо вам большое за терпение) прослушала в рецепте изначально)
Ничего страшного :))
Ксюшенька!Я не перестаю восхищаться вашими работами!Каждый рецепт-очередной ШЕДЕВР!!!Пекла по Вашему рецепту лимонные капкейки.Это просто божественно!!!Я Вам очень благодарна!Вы ВОЛШЕБНИЦА!У ВАС самый лучший канал!!!👍👍👍🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Галина Датченко Спасибо Вам огромнейшое за тёплые слова! 😘 Очень рада,что капкейки Вам понравились! 😍 Вы задавали вопрос насчёт ажурных формочек,я Вам ответила,надеюсь Вы увидели мой ответ в комментариях ❤
Спасибо огромное! Торт просто бомба❤
Пожалуйста!
Ксюша, Вы Мастер своего дела!!! Делала этот торт, но немножко был другой рецепт. Теперь попробую с Вашим рецептом!!!)
Ольга Кульчицкая Спасибо огромное! Попробуйте,надеюсь мой рецепт Вам понравится ❤
Добрый вечер! Наконец-то решилась на этот торт. Год на него облизывалась. Спасибо большое за рецепт. Так подробно, что совсем не страшно. Получилось с первого раза. Здоровья вам и успехов!
Пожалуйста и приятнейшого аппетита! 💐 Очень рада, что всё получилось и тортик Вас порадовал! Спасибо большое за пожелания! ❤️
@@CookWithKseniya, вам спасибо за труд. Первый был штолен, второй Фрезье. По вашим рецептам печь одно удовольствие! 😍😍😍
Нилуфар Тахтаева Спасибо большое! ❤️❤️❤️
Я сегодня испекла бисквит по Вашему рецепту , на вид получился супер, вопрос с кремом , крем должен пройти стабилизацию или его можно сделать и сразу собирать торт
Скажите пож..Можно крем из сливок 33%?Спасибо
Скажите пожалуйста тертый шоколад набирали на какой терке, красивая стружка
Добрый день! :) Тёрка самая обычная, просто нптирайте на самой крупной стороне :)
Здравствуйте, скажите пожалуйста на форму какого диаметра у вас этот тортик?
Здравствуйте! :) Диаметр 20 см :)
Ксения, после добавления желатина крем расслоился. В чем причина?
Za B Здравствуйте! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, Вы возможно добавили немного ещё холодное и произошло расслоение.
Скажите пожалуйста предполагается что этот тортик лучше в день подачи сразу весь съесть из за клубники? А иначе как выглядит эта клубника на 2-3 день? Просто хочу его приготовить, но у нас в семье даже небольшой тортик съедается только дня за 3-4) Вот и думаю как же он будет выглядеть? Может клубнику как-то в желе обработать?
Genvej 99 Можете сверху кисточкой нанести желатиновый раствор : желатин + вода или покрыть нейтральной глазурью.
Спасибо, обязательно попробую)
Дд! Хочу испечь на форме 26 см,как рассчитать ингредиент?
Здравствуйте! :) Если самостоятельно сложно сделать перерасчёт, Воспользуйтесь калькулятором расчёта ингредиентов, который есть в интернете.
Очень красиво и без химии, что очень важно для меня. Спасибо Вам большое!!! У меня очень большая просьба, подскажите пожалуйста, почему у меня(я не профи кондитер, но очень большой любитель) в конечном итоге, крем, где добавлено сливочное масло, расслаивается! Температура соблюдаю, масло беру хорошее, все выполняю безприкословно, и в итоге, если даже сначала все хорошо, то после стабилизации в холодильнике, я вижу, эти мерзкие, ненавистные крупинки!!! Уже не знаю,что делать, хоть плачь!!!
Здравствуйте! :) Честно даже подсказать Вам не могу,никогда не сталкивалась с такой проблемой ((
Вы просто перевзбили крем.Попробуйте взбить сначала масло апотом добавить заварную основу постепенно (холодную)на маленьких оборотах двигателя не долго перемешивать.если у вас масло сразу расслоится тогда у вас некачественное масло
На торт , диаметром 18 см, пропорции те же?💜🍰
Здравствуйте! :) Нет, продукты нужно пересчитать на нужную Вам форму :) Данный рецепт на форму диаметром 20 см :)
Cook With Kseniya спасибо 💜
@@user-gn5js3px6r Пожалуйста! :)
А можно вместо сливочного масла положить в крем Сливки.
Здравствуйте!) Со сливками это уже будет не крем "Муслин" и не торт "Фрезье")))))
@@CookWithKseniya Со Сливками будет крем Пломбир
@@user-tg6zc8ng6l Да, верно :) Но "Фрезье" не готовится со сливками, вкус другой будет :) Пробуйте конечно, если хотите :) Но сливки нужно предварительно взбить отдельно от заварного крема 😉
@@CookWithKseniya Да спасибо я знаю.
Ксюша, вы бортики торта подрезали? Размер бисквита был 22 наверное? Для красоты ''Фрезье''
Виктория Чернова Здравствуйте! Нет,ничего не подрезала,диаметр бисквита изначально был 20 см :)
Який діаметр тортика ?
Здравствуйте! :) Диаметр 20 см :)
Почему у меня крем стал жытким после того как додала желатин?
После добавления желатина крем станет более жидким конечно, т.к желатиновая масса тёплая, в холодильнике, когда соберёте торт, он стабилизируется :)
супeр