양귀비가 즐겨 먹은 동충하초까지 나오는 대박집! 버섯샤부샤부 레시피 공개 | 면역력 키우는 버섯 밥상

504회 (면역력 키우는 버섯 밥상 정완균 사장의 레시피) : [버섯샤부샤부]
알토란 504회 레시피 버섯샤부샤부
▶버섯샤부샤부 재료
*기본 재료 : 샤부샤부 고기, 송이버섯, 능이버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 동충하초, 숙주, 배춧잎
(*고기와 채소는 취향껏 준비)
*육수 재료 : 무 반 개, 양파 5개, 대파 2대(*뿌리까지 사용), 다시마 500g, 백목이버섯 500g, 동충하초 200g, 사골육수 1.5L
*얼큰 육수 양념장 : 동충하초 400g, 표고버섯 500g, 다진 생강 50g, 다진 마늘 100g, 액젓 300mL, 소금 50g, 설탕 100g, 양파 5개(*갈아서 사용), 청양 고춧가루, 일반 고춧가루(*고춧가루의 양은 취향껏 조절)
▶버섯샤부샤부(*기본 맛) 조리과정
1. 커다란 냄비에 무, 양파, 대파, 다시마, 백목이버섯, 동충하초, 물을 넣고
3시간 끓인 뒤 건더기를 건져낸다.
2. 건더기를 건져낸 국물에 사골육수를 넣어 육수를 완성한다.
3. 고기와 버섯, 채소를 취향껏 넣어 끓인다.
▶버섯샤부샤부(*얼큰한 맛) 조리과정
1. 동충하초와 표고버섯을 넣고 끓인다.
동충하초와 표고버섯을 우린 물에 다진 생강, 다진 마늘, 액젓,
소금, 설탕, 간 양파, 청양 고춧가루, 일반 고춧가루 넣고 섞어
2일 숙성해 양념장을 완성한다.
2. 맑은 육수에 양념장 2큰술을 넣어 얼큰 육수를 만든다.
3. 고기와 버섯, 채소를 취향껏 넣어 끓인다.

[@이은꽁-d8q]

길동화이팅

[@kjo4807]

정사장 여기까지 오느라 고생 많았고 버섯으로
대한민국에 선두주자로 계속 발전하길바랍니다

[@vstar-ta1my]

상민 ❤

[@st_art-jy2jr]

이상민님 😍

[@안금희-l4b]

여기 찾아가는길 기르쳐주세요

[@키미-x4f]

레오야, 그만 약올려. 나도 먹고 싶어 죽겠다. ㅋㅋㅋ

[@전연길-t5c]

마트에서 보던 버섯과는 차원이 다르네요..
건강도 챙길 겸 한번 먹어봐야겠어요~~ ㅎㅎ

[@하얀목련-c6l]

어디인가요?

[@남수경-r9p]

장 정희님~유쾌한 웃음도 한층 맛을 냅니다~정 버섯님~오늘 넘 재밌어요~

[@남수경-r9p]

레오~아재개그 재밌어요~ㅋ ㅋ ㅋ

[@남수경-r9p]

회를 거듭 할수록 재밌고,유익한 프로 입니다~정민 님 반가워요~셰프님 들 화이팅!