白梅干しを土用干しする！！

7月下旬の梅雨があけた頃に、晴天が続きそうな日を見計らって、漬けていた梅を土用干ししました。
毎年仕込んでいる無農薬栽培の梅干し。今年は紫蘇を入れない白梅干しのみを仕込みました。
原材料は、塩と梅だけとシンプルですが、これが中々美味しい♪
梅を収穫して、下漬けする様子は前回アップしています↓↓↓
自給自足で豊かに暮らす～6月は何気に農繁期～
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[@brachio8695]

素敵な動画をありがとう。
うちもそろそろ梅干しを干そうかな、、、
こんな空気の綺麗なところで干した梅干は凄く美味しいだろうなぁ、、、

[@中田尚子-b7b]

私も、今年は！白梅干しに、しました。白は、梅本来の味がします。そして、又、甘酢梅干し漬けも、少しやってみました。それから、梅シロップも。梅のじきは！短いから、産直市場で、梅を、買い込みます。動画みてると、食材の、良さを、充分活かした、シンプルだけど、美味しそうな、お料理に、引かれます。

[@wtnbkn63]

自分も今年初めて梅干しを漬けてみました　取り寄せた南高梅だけど、梅の収穫からやってみたい

[@中田尚子-b7b]

梅干しで、なかなか、話しか弾みますが、御自分で、木🌳から、梅育てて、梅干しにつけたら、ほんとに、自分の子供みたいに、愛おしくなりますね。