NOUGATINE COMMENT RÉUSSIR LA NOUGATINE
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- Опубліковано 9 жов 2021
- NOUGATINE COMMENT RÉUSSIR LA NOUGATINE
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Voici la recette et les astuces pour réussir pas à pas, une nougatine croustillante qui ne colle pas aux dents.
Recette :
Sucre 250 gr
Glucose 100 gr
Amandes effilées 100 gr
Beurre 5 gr
Huile neutre pour les ustensiles
Chaine d'apprentissage, de conseils, d'astuces et de recettes faciles de pâtisserie française
Learning channel, tips, tricks and easy recipes for French pastry - Навчання та стиль
Je l'ai préparé avant hier et le résultat était juste parfait ! Merci chef pour cette magnifique recette
Avec plaisir félicitation
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISEmerci .ou trouver du sucre de glucose sil vous plait merci
Bonjour chef Aïda ça fait plaisir d'avoir cette information d ajouté du glucose merci beaucoup 👍 à la prochaine 🥰🥰🥰
Oui à la prochaine merci bcp pour le retour 😊
Mais ou sont passe toutes ces femmes qui savent encore ce que sait que cuisiner. Bravo. A faire definitivement pour mes loulous.
🤗super ! très bonne réalisation à vous.😊
Bonjour, un énorme merci pour cette vidéo, très bien expliquée et c'est facile ☺️👍❤️🌹
Огромное спасибо за ваш труд, рукам здоровья 🙏
C'est génial , MERCI, MERCI, j'adore !
Avec plaisir 😊
Bonjour ,vos cours sont simples et compréhensifs. Merci 👍
Merci à vous😊
Waoo Waoo que du bonheur à regarder vos vidéos ,respect madame et en cors merci.
Longue vie .
Malika. France
J'adore la nougatine très bon merci beaucoup pour cette recette de nougatine et très bien expliqué comme ça on peut refaire cette recette ❤😘❤️
Super. Merci.
Merci beaucoup chef 🥇🥇🥇
Tes recettes sont magnifique Merci
Merci à vous 😊
Ça a l'aire très bon surtout pour les lovers de la nougatine 😋😋😋 merci madame
De rien 😊😊
Super j'adore ta chaîne...merci🌈
Merci à toi 😊
Super bravo!!!merci saluti del l'Italie🏅🏅💜💜
✋✋
Merci pour le partage 👍
Wow superbe et en plus je ne savais pas que tu pouvais la transformer en praliné et en poudre ! Bravo Aïda, encore une belle réalisation ✨😉
Oh merci beaucoup !😋😘
Super je vais essayer de le faire au plus vite car j'adore la nogatine mille mercis pour cet recette cela m'a bcppp fait plaisirs 👍💕👀
Avec plaisir 😊
Bonjour Aida merci beaucoup pour toutes ces vidéo super intéressantes je suis une nouvelle fan
Top merci😊
Super recette , merci 😘
Avec plaisir 😊
Super recette 😍😍😍😍mille merçi
Merci pour ta belle recette bien expliquée à la prochaine chef et bon courage
Merci à vous 😊
Merci beaucoup chef c'est super
Avec plaisir😊
Merci 🙏 chef 👩🍳
Спасибо 🙏
Je suis contente de vous avoir trouvé 😘😘😘😘
Merci bienvenue😊
Bonjour Aïda, merci pour cette superbe recette, résultat parfait ! Je n'ai pas de glucose, j'essaierai sans et avec des noisettes. Découverte de la nougatine au four pour lui redonner de la souplesse, encore merci.
Merci infiniment
Good ✅ . comme un chef .
Très belle recette de nougatine merci beaucoup
Merci beaucoup pour les recette
Avec plaisir
Merci beaucoup 😘😘
Avec plaisir 😊
merci pour la recette
Merci bcp.❤❤❤❤❤😍
De rien😊
Merci pour cette recette Chef
Avec plaisir
Merci pour tes astuces
Avec plaisir
Je tombe par hasard sur la vidéo très intéressant merci pour votre sincérité 🇩🇿
Merci à vous pour ce retour 😊
Chapeau merci
😊😊
Grande chef aïda 😉
Merci chef
Je valide à 100%. Merci
merci 😊
Super video😻
Merci 😉😉
Bonne recette
Good job chef
😊
Bonsoir chef merci pour la réalisation que je vous ai demandée franchement vous êtes adorable merci encore une fois et bonne continuation
Peut on la faire dans des moules en silicone
Avec plaisir
La couler directement dans une moule en silicone non, mais vous servir d'un moule silicone pour donner une forme oui mais c'est très compliqué, vaux mieux un moule en dur.
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE ok chef merci
Merci
C craquant 🤩🤩🤩
*Bonsoir Aida, la réalisation de ta nougatine est sublime, bien brillante et m’a l’air délicieuse, cela met l’eau à la bouche. Merci pour ce partage ainsi que toutes tes explications précieuses sur la confection et la technicité de cette friandise. Bravo Aida, tu nous régales. Je passe du coq à l’âne mais je voudrai savoir sur quelles types de pâtisseries peut-on intégrer le namelaka ? Je te remercie par avance. Je te souhaite une bonne nuit.*
En insert d'entremet c'est sublime , n'importe qu'elle entremet.😊
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE *Bonjour Aida je te remercie pour ta réponse.*
bonjour Je suis abonnée depuis pas longtemps je découvre facile come ca a voir mais le faire la nougatine c'est comme le chocolat pour le travailler pas facile bonne semaine THIERRY
Merci et bienvenue. Oui c'est vrai il faut un peu d'entrainement, mais ça va ça vient très vite. 😊😉
Merci à toi, excellente vidéo pour réaliser une belle nougatine, effectivement l'utilisation de glucose est essentielle pour obtenir un bon résultat. Avec les amandes hachées ou d'autres fruits secs c'est sympa aussi, en brisures dans les cookies avec un chocolat noir corsé. 😋 😘
Très bonne idée j'essaierais hmmmmm
Bonjour chef bravo j’aimerais bien apprendre la pâtisserie merci .
C'est une très bonne chose, avec ma chaine vous allez beaucoup apprendre 😊😊
bonjour Aida ....merci beaucoup de nous révéler la bonne recette de Nougatine...
je suis très en retard pour tes vidéos. ....et je voulais te remercier pour tes recette que tu nous envoie par Mail
😘😘😘💖💖💖💖
De rien Souad c'est avec plaisir, c'est toujours un plaisir de te lire 😊
❤bravooo 😊
S'il vous plaît comment préparer le tacos français
Bonjour j'ai découvert votre vidéo par hasard et j'avoue que c'est très bien expliqué.
Je dois faire une pièce montée de choux et pour faire les différents étages je vais faire de la nougatine, donc avec cette quantité quelle dimension maximum en forme de carré puis je faire s'il vous plaît ? Merci
😅😅😅 merci beaucoup ❤❤❤
Avec plaisir 😁
Le cour est sympa aussi, merci pour toues les astuces. J'ai une question :comment calculer la masse de gélatine pour une recette? Par exemple pour une mousse pour un entremet. Merci beaucoup la réponse et c'est tjs sympa 👍👍👍👍👍🌴
Il faut compter une feuille de gélatine de 2 gr 200 bloom ou 2 gr de gélatine 200 bloom par 10 cl de crème ou 100 gr de crème ou 0.1 litre. Pour les pro on compte 10 feuilles de 2 gr pour 1L de crème, mais pour une mousse orange ou framboise il faut 12 feuilles de 2 gr 200 bloom pour 1 l de crème. C'est très approximatif car certains fruits sont plus acides que d'autre et demande plus de gélatine comme la mousse framboise par exemple.
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE merci beaucoup pour votre réponse, c'est très sympa votre aide est précieuse, 👍👍👍
Bonjour, peut on l utiliser pour une pièce montée? Merci pour votre générosité
Parfaite je recommande
🥰
😋😋😋
👏
😊😊
Super c quoi la différence avec les graine de sésames merci de repondre 👍🏻🇹🇳
Tooooop
merci 😊
Merci beaucoup pour vos recettes, est ce qu on peut s en passer du glucose ou il est indispensable pour cette recette
Si vous ne mettez pas de glucose, vous aurez un sucre qui risque de masser, dans ce cas ne mélangez pas le caramel, laissez le fondre doucement, vous pourrez le mélanger doucement quad le sucre est entièrement fondu. C'est plus délicat sans le glucose.
Merci pour l'idée de glucose j'en ai tout 1 pot je ne savais pas quoi faire avec... c'est possible avec la nougatine aux cacahuètes et sésame?
oui vous pouvez mettre les fruits secs de votre choix à la place des amandes 😊
Top top vous croyiez c'est possible au Pralin svp merci
Edouard Philippe est #AvecVous
❤ 🙂
Merci Aïda !! Ca y est je sais faire de la nougatine ! Faut que j'essaie maintenant... le glucose on peut l'acheter où ?
chez zodio ou chez cultura dans le rayon dédié à la pâtisserie certain centres commerciaux en vendent aussi comme auchan
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Super merci !! :)
Bo jour Aïda, pourquoi ajouter du beurre en fin de cuisson ? Merci pour ta réponse.
Bonjour peut on la congeler et comment la conserver merci
Svp mme marque et référence et puissance de votre robot pour le praliné merci bcp
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Ou je peux trouver la recette de cette buche merci
Bonjour, y aurait-il un ingrédient à ajouter qui éviterait le suintement ?
Je ne saurais pas vous répondre désolé, par contre la nougatine se conserve dans un endroit sec 😊
Ayoub le texans
Est-ce que je peux utiliser le miel au lieu du glucose
Oui c'est possible😊
Bjr comment avoir des recettes dans ma boîte mail
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Bonjour comment fait ton une corne d abondance avec la nougatine merci
il faut un moule spécial nougatine en forme de corne d'abondance c'est très cher !
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE ok merci ou je peut en acheter un ? Si vous pouvez me renseigné merci infiniment
meilleur du chef sur internet www.meilleurduchef.com/fr/rech?kw=corne+abondance
Bonjour combien de de temp ont peut conservé la nougatine svp
à l'abri de la chaleur et de l'humidité un mois
Bonjour
Bonsoir pourquoi vous n'avez pas rajouté le beurre dans la casserole ?
pourquoi le son de la vidéo ne correspond il pas, est ce un commentaire rajouté. Travailler sur silpat pour l'étalage puis passer sur marbre sinon compliqué
Belle maman elle n’a pas de dent 🤣🤣
salut merci pourtout
excusez moi mais le son n'est pas bien et la musique m'empêche de bien vous ecouter .
C'est bizarre regardez bien dans les paramètre de la vidéo UA-cam pensez à augmenter le son
C'est quoi la différence entre le glucose et le sucre? Les amandes sont elles effilées ??? Doit-on les torrefier avant? Pourquoi ne pas ajouter le beurre dans la casserole. Pourquoi dis tu que la nougatine brûle au four? Merci beaucoup.
Plz translation in english
Can you speak eñglish
Très très sucré non merci AIDA MAIS VOUS ETE TRES GANTIE
Avec le français de google.......
Madame,😱😱😱 il n'est pas correct de couper avec un couteau sur une plaque en silicone.
Êtes-vous un chef?🤦🏽♀️🤦🏽♀️
C'est pourquoi je précise que le couteau est un couteau non tranchant de plus on détaille on ne coupe pas 😊😊
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤔
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘