Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ผมมีตำนานข้าวมันไก่ของคนไหหลำ (ฟังมาจากอากงตอนยังเป็นเด็กๆ) ดังนี้....ด้วยที่เกาะไหหลำเป็นเกาะล้อมรอบด้วยทะเล ชาวไหหลำส่วนใหญ่จึงมีอาชีพเป็นชาวประมง สมัยก่อนเวลาออกทะเลจับปลาครั้งหนึ่งๆก็นานเป็นอาทิตย์ๆ เสบียงที่เขาเอาขึ้นบนเรือก็มีข้าวสาร เตาถ่าน ไก่เหวินชาง(ไก่พื้นบ้าน)เป็นๆจับใส่กรงเลี้ยงกันบนท้องเรือ ฝัก ผักดอง กระเทียม พริก ขิง ซีอิ้ว เต้าเจี้ยวฯลฯ(ไม่สามารถเอาเนื้อหมูขึ้นไปได้มากนักเพราะสมัยก่อนยังไม่มีตู้เย็น)ออกทะเลได้ไม่กี่วันเสบียงสดก็หมดก็จับไก่ที่เลี้ยงไว้ใต้ท้องเรือมาเชือดต้มสดๆสับเอาเนื้อมากินกับน้ำจิ้มซีอิ้วขิงเต้าเจี้ยวที่เก็บได้นานๆ น้ำมันไก่ก็มาหุงเป็นข้าวมันไก่ใส่กระเทียมและแง่งขิงเล็กน้อย(ฝรั่งถึงเรียกข้าวมันไก่เป็น Garlic rice) น้ำต้มไก่ก็นำฝักหรือผักดองมาปรุงใส่เป็นน้ำซุปซดกินกับข้าว เรียกว่าใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน จะเห็นได้ว่าชาวประมงไหหลำเขามีข้าวมันไก่หอมๆเนื้อไก่ต้มสดๆเนื้อนุ่มๆน้ำจิ้มน้ำซุปร้อนๆอร่อยๆทานกันกลางทะเลทุกมื้อทุกวัน ภูมิปัญญาชาวบ้านเขาไม่่ใช่ย่อยเชียวนะนี่จึงเป็นตำนานข้าวมันไก่ที่เล่าขานกันมาแต่นมนานว่าข้าวมันไก่เลิศรสต้องเป็นข้าวมันไก่ของชนไหหลำต้นตำรับต้นฉบับต้องเป็นไก่เหวินชาง(文昌鸡)ของเกาะไหหลำจริงแท้มากน้อยแค่ไหนท่านทั้งหลายโปรดหาโอกาสทานลิ้มรสกันเองนะครับ
อากงฝั่งแม่ก้อไหหลำ ขายข้าวมันไก่ตอนแม่ยังเด็ก ตระกูลไม่มีใครเอาสูตรมาเลย ตอนนี้ทั้งแม่ทั้งอากง ไม่อยุ่แล้ว
อรอยเกิบทุกเจ้า
ขอบคุณที่แบ่งปันนะครับเป็นเรื่องราวที่ดีมากๆเลยครับ
ข้าวมันไก่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศไทย คนไทยเป็นผู้คิดค้นวิธีการในการทำข้าวมันไก่ คนเกาะไหหลำไม่ได้เป็นคนคิดทำข้าวมันไก่อย่างแน่นอน และคนสิงคโปร์ก็ไม่ใช่คนให้กำเนิดข้าวมันไก่ ในจีน ในไหหลำ ในฮ่องกงไม่มีชาวจีนเปิดร้านขายข้าวมันไก่ มีแต่คนไทยนี่แหละไปเปิดร้าน ในประเทศไทยมีข้าวมันไก่อยู่ในทุกซอกทุกที่ทุกชุมชนทั่วประเทศ แต่ในประเทศจีนไม่มีร้านแบบไทย
ขอคัดค้าน ไม่จริงที่ข้าวมันไก่มีจุดกำเนิดในไหหลำ ไก่ต้มไหว้เจ้ามีจริงในไหหลำ เขาต้มไก่เอาไว้ไหวเจ้า แต่ไหหลำไม่ใช่ผู้ให้กำเนิดข้าวมันที่ใช้มันของไก่ในส่วนผสมในการหุงข้าว แต่ข้าวมันที่ใช้มันของไก่ในส่วนผสมข้าวแล้วนำมาหุงเกิดขึ้นในประเทศไทย ข้าวมันไก่มีกำเนิดครั้งแรกในประเทศไทย คนไทยเป็นเจ้าตำรับข้าวมันไก่ ในทุกซอกซอยทุกหัวมุมถนนทั่วประเทศไทยมีข้าวมันไก่ขายและคนไทยไปอยู่ที่ประเทศไหนทั่วทุกมุมโลกก็จะนำข้าวมันไก่ไปทำกินและไปเปิดร้านขาย แต่คนจีนไหหลำและคนจีนโพ้นทะเลทั่วโลกไม่มีวิถีชีวิตการทำข้าวมันไก่ไว้กินไว้ขายเหมือนคนไทย แม้จะมีคนจีนที่อยู่สิงคโปร์นำข้าวมันไก่ไปขายแต่ข้าวมันไก่สูตรที่ขายก็นำมาจากประเทศไทย คนไทยเป็นเจ้าตำรับข้าวมันไก่ตัวจริง
คุณแทนเคยอยากตะเวนทานอาหารในโรงเรียนมั้ยครับ ทุกวันนี้ผมขายในโรงก็ใช้ความรู้สึกเดียวกับพี้เค้าเช่นกันครับ ทั้งที่ข้าวราดแกงถูกจำกัดราคา20-25 แต่ผมก็เลือกที่จะไปตลาดเองทุกวันเตรียมของเองทุกวัน เพื่อเช้ามาจะได้เห็นรอยยิ้มชองเด็กๆครับ^^ ขอบคุณช่องดีๆช่องนี้มากเลยครับ
คุ้มค่ากับการรอคอยเสมอค่ะ ขอบคุณที่ทำอาหารดีๆมีคุณภาพมาให้พวกเรารับประทานนะคะ และขอบคุณมากๆสำหรับการเป็นตัวแทนในการส่งผ่านความรักและความคิดถีงของเราไปให้คนที่เรารักและคิดถีงเช่นกัน ขอบคุณสำหรับความตั้งใจใส่ใจที่อยู่ในทุกขบวนการปรุงอาหาร ของดีๆแบบนี้เหมาะกับคนที่คู่ควรจะได้รับเท่านั้นค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง ที่มาจากความรักและคิดถึง
"สุกกันเถอะเรา" 5555 ดูแล้วยิ้ม คนทำอารมณ์ดีขนาดนี้ อร่อยแน่นอน 100%
ตั้งแต่ดู SAUCE เรื่องราวกินได้ ตอนนี้ถ่ายทอดออกมาได้ดี ทั้งภาพ ทั้งเสียง ทำออกมาได้ดีมาก และที่สำคัญแววตาและเสียงของเจ้าของร้าน บ่งบอกถึงความตั้งใจให้คนทานได้รับรู้ถึงความสุขใจแห่งการกิน
น่าทานมากค่ะไว้มา กทม เมื่อไร ไปทานกันนะคะGod bless you.💖☘️Stay safe and keep healthy.คิดถึงจ้ะ
ในกทม. มีร้านข้าวมันไก่เลิศรสหลายแห่ง อาทิเข่นร้านโกตา ตรงข้ามวัดอินทร์ใกล้สี่แยกบางขุนพรหม ร้านข้าวมันไก่สองพี่น้อง หัวถนนผดุงด้าวตัดกับถนนเยาวราช นอกจากไก่ที่ใช้ต้ม(ต้องไม่ใช่ใช้ไก่ซีพี)และกรรมวิธีการผัดข้าวกับหัวกระเทียมก่อนหุงแล้ว สูตรน้ำจิ้มคือตัวชี้ขาดว่าร้านไหนจะอร่อยกว่ากัน ไม่เชื่อไปลองดูหลายๆร้านแล้วจะรู้ว่าร้านไหนรสเลิศสุดครับ
อร่อยก้เอาไว้กินเองดิ
อาทิ ไม่มีเช่นครับ
ร้านโกตานี่ confirmed เลย กินมา 20 กว่าปี อร่อยจริง กับข้าวอย่างอื่นก็เด็ด ปลาอินทรีย์นึ่ง ปวยเล้ง แพะ มะระผัดไข่ ฯลฯ เห็นแกบอกว่าใกล้จะเลิกทำแล้ว แก่ตัว ไม่ไหว ใจหายเลย
2520---2540กินประจำร้าน(จำชื่อไม่ได้)ตรงถนนพลับพลาไชยจากวงเวียน22มาจะออกถนนเจริญกรุง(หากเลี้ยวขวา จะไปโรงพักพลับพลาไชย)
ชอบการถ่ายทอด วิธีการตัดต่อ กระชับ เนื้อหาเน้นๆ น้ำตาซึมแบบไม่รู้ตัว ชื่นชมฮะ
อร่อยจริงครับชอบรายการช่องนี้ครับ อร่อยแบบรู้เบื้องหลัง รู้เรื่องราวของร้าน มันทำให้อร่อยขึ้นไปอีก
ขอบคุณครับ ไว้ว่างๆอย่าลืมไปลิ้มลองรสชาติของความรักและความคิดถึงนะครับ
kittiphop Thammaworakhun หรอครับถ้าไม่ใด้ไปกินจริงๆ เเล้วอวยมั่ว ขอให้ร่มจม เพราะถือว่าให้ข้อมูลผิดๆ ไม่เคยกินเเต่ผีเจาะปากมากพูดเลิกเหอะมันโครตเเย่อย่ามั่วซั่วสักเเต่จะพิมม มึงเคยกินจริงรึป่าว?
@@mimimalvape390 มันแย่ขนาดนั้นเลยหรอครับเห็นคุณคอมเมนต์ไปในทางลบมากๆ แต่เท่าที่ผมไปอ่านใน Pantip กับพวกความคิดเห็นใน google ที่ให้ดาวร้าน บางคนก็ชมไปในทางบวก ติชมนิดหน่อย ไก่ไม่สุกบ้าง ราคาแพงไปหน่อย ที่คุณไปเจอมานี่เป็นแบบไหนหรอครับ
@@TJ-du5qu คิดว่าคนนั้นเขายังไม่เคยไปกินค่ะ แต่ด่าคนที่เคยไปกินแล้วว่าเม้นมั่วซั่วซะงั้น 55 ตลกดีค่ะ..😂
@@TJ-du5qu ทำใจครับ คนขวางโลกมีอยู่หลายรูปแบบ
เป็นคนที่ชอบทานข้าวมันไก่มากๆลงไปกรุงเทพฯหนหน้าเจอกันแน่นอน ไม่จองละเพราะไม่รู้จะจองยังไงก็ยังไม่รู้ช่วงจะลงไปจากเมืองเลยสู่กรุงเทพเมื่อไรเลย ไปตายดาบหน้านี่แหละเสี่ยงเป็นเสี่ยงกันดูแล้วน่ากินมากๆ รู้สึกได้ถึงความพิถึพิถันเเละความใส่ใจเลย ... แพงเท่าไรก็กิน ...
ในคลิป ไม่ปรากฎที่อยู่ร้าน ต้องคน Google Map ต่อไปแต่เท่าที่ดูคลิป - คนทำเป็นลูกหลานไหหลำแน่- ไก่ที่ต้ม เป็นไก่เลี้ยงธรรมชาติ- โกยนั่ว แปลว่าไก่ตัวเมีย ส่วย โกยเอียม แปลว่า ไก่ตอน- เขาตอนไก่ที่เป็นตัวผู้ เขาตอยแบบธรรมชาติ ไม่ใช้ยาตอนไก่- วิธีต้มไก่ (ต่าโกย) ดูดี ไก่ที่ต้มออกมาสวยงาม น่ารับประทาน- การสับไก่ ก็สับแบบไหหลำเป็นชิ้นใหญ่ๆ ไม่ใช่มีแต่วิญญานไก่จากคนกินไก่ไหลหลำมา 75 ปี-
ในเกาะไหหลำ คนไหหลำเขาไม่นิยมกินไก่ไหว้ผีไหว้เจ้าสักเท่าไหร่ คนจีนคนไหหลำเขาจะมีต้มไก่ไหว้ผีไหว้เทพเจ้า หลายคนเขาไม่กินเพราะเป็นไก่ที่ได้ผ่านการทำพิธีบวงสรวง คนจีนคนไหหลำหรือแม้แต่คนไทยเชื่อสายจีนในไทยเขาจะมีการต้มไก่ไหว้ผีไหว้เจ้าเป็นเทศกาล ละครจีนคนไหหลำเขาจะได้กินไก่ไหว้หนึ่งปีเพียงไม่กี่ครั้ง และมาดูอาหารแบบไก่ไหว้เจ้าหรือไก่ต้มนี้ไม่ใช่อาหารที่เขาใช้ทำกินนหรือทำขายโดยเฉพาะข้าวมันไก่ที่ใช้มันไก่ผสมในการหุงข้าวยิ่งไม่ใช่อาหารของชาวไหหลำหรือชาวจีนเลย ข้าวมันไก่ไม่ใช่อาหารของชาวไหหลำหรือชาวจีน แต่เป็นอาหารของคนไทย วิถีชีวิตทางอาหารเช่นข้าวมันไก่อยู่ในชีวิตประจำวันของคนไทยในถิ่นที่มีคนไทยอยู่อาศัยไม่ว่าจะเป็นในประเทศหรือต่างประเทศคนไทยก็ทำข้าวมันไก่ไว้กินเปิดร้านขาย แต่ข้าวมันไก่ไม่มีในถิ่นที่อยู่ของชาวไหหลำหรือในจีนแผ่นดินใหญ่ ด้วยไก่ต้มเป็นอาหารไหว้ผีไหว้เจ้านานๆจะมีสักครั้งและคนไหหลำหรือคนจีนกินไก่ต้มกับข้าวสวย ข้าวมันไก่มีกำเนิดในประเทศไทย คนสิงคโปร์ มาเลเซียรับเอาข้าวมันไก่ต่อไปจากไทย
ไก่ไหหลำมีถิ่นกำเนิดในอำเภอบ่นเซียว (อำเภอหวันชัน) ด้านทิศตะวันออกของเกาะ ซึ่งคนไหหล้ำโพ้นทะเล 95% มาจากอำเภอนี้ คนไหหลำบนเกาะฆ่าไก่ในการใช้ชีวิตพื้นบ้านในวาระดังนี้ 1) ในเทศกาลต่างๆ ไหว้เจ้า ไหวบรรพบุรุษ2) ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง3) ตัอนรับญาติพี่น้อง4) รับประทานภายในครอบครัว5) ฉลองในวันสำคัญที่คุณพจน์ กล่าวเพียงคนไหหลำในเกาะไหหลำกินไก่ไหวเจ้าไหวผี น่าจะใช้คำพูดคลาดเคลื่อนการไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษต่างๆ นั้น ถูกต้อง แต่การไหว้บรรพบุรุษแล้วนำมารับประทานเขาถือว่าเป็นการขอพรจากบรรพบุรุษให้มีอายุมั่นขวัญยืน ขอให้โชคดี ทำมาหากินร่ำรวย ครอบครัวมีความสุขไก่จากอำเภอนี้อร่อยมาก คนไหหลำในเกาะไหหลำมีร้านขายคล้านร้านข้าวมันไก่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลกขอตั้งเป็นข้อสังเกตุ:ภาษาไหหลำที่ใช้สื่อกันทั่วโลกทำให้รู้ว่าเป็นคนไหหลำมาจากอำเภอบุ่นเซียว (หวันชัน) ซึ่งเป็นอำเภอรองส่วนอำเภอเมืองชื่อว่า ไหเค้า (Hai Cao) มีสำเนียงแตกต่างกัน โดยมีภาษาจีนกลางเป็นภาษาหลักเกาะไหหลำตั้งอยู่บนเส้นศูนย์สูตรเดียวกับภาคใต้ของไทย จึงมีสภาพธรรมชาติ อากาศ พืชสวนพ้นสวนคล้ายกันจึงเหมาะแก่การเลี้ยงและขยายพันธ์ไก่ไหหลำ ข้าวมันไก่ตอนจึงแพร่หลายในประเทศอาเซียน
@@samsakpitak370 ไก่ไหหลำมีชื่อเสียงมาตั้งแต่อดีต แต่คนไหหลำกินไก่ต้มกับข้าวสวยซึ่งต่างจากข้าวมันไก่ของไทยที่ใช้มันของไก่ผสมในการหุงข้าว ในประเทศจีน ในเกาะไหหลำมีแต่ต้มไก่กินไก่ต้มกับขาวเปล่าจืดๆ ข้าวมันเป็นหัวใจสำคัญของการกินข้าวมันไก่ ถ้าไม่ใช้มันไก่ผสมในการหุงข้าวเรียกว่าข้าวหน้าไก่ คนจีนคนไหหลำเขามีแต่ข้าวหน้าไก่ อย่าเอาข้าวหน้าไก่ของที่ชาวจีนชาวไหหลำกินมาผสมกับข้าวมันไก่ของไทย
@@พจน์บัวนาค มึงเหมือนคนเมากาวอะ มึงเป็นอะไรกับไก่มากป่าวเนี่ย
ดูจากหน้าพี่ผู้หญิง เราก็รู้สึกได้ถึงความรักและความตั้งใจในการทำ ไม่แปลกเลยที่จะทำออกมาละอร่อย
จริงคับ
คิดเหมื่อนผมเลยจริงๆ
ถ้าลืมพกโซดา อย่ามาซ่ากับผม อย่ารู้สึกเยอะมาลองเเดกกลองเสียงตัง 600 เเล้วใด้ของเลวๆมา ร้านนี้ทุเรศมาก กุเสียเงินเอง
@@mimimalvape390 มั่วมึงอ่ะ
กินแล้วเหรอครับรอนานกี่วันครับ
ร้านนี้ไก่ดี ข้าวหอมมาก เราทานตั้งแต่ร้านเปิดวันแรกเลยค่ะ ทานทุกอาทิตย์ คนที่อยู่ศูนย์การค้ารู้จักทุกคน เช้าเปิด เที่ยงหมดแว้ว เสียใจ เต้าหู้คั่วพริกเกลือก็อร่อย ทานตั้งแต่ร้านยังไม่โปรในการเมเนจร้าน ตอนนี้โปรแล้วจ้า อกร้านนี้นิ่มเหมือนสะโพกเลยค่ะ ไม่แพงนะไก่ไม่ได้ตบแบน เหมือนห่อ 50 บาท วิธีสับไก่ก้คือเรียงตัวสวย แนะนำร้านนี้ค่ะ ยังไงต้องมาทาน ยังย้ำคำเดิมว่าข้าวมันอร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ แต่น้ำจิ้มไม่เข้มข้น ไม่ทำให้มาตัดความเด่นของข้าวกะไก่ ร้านนี้ชูโรงไก่และข้าว เราไปทานทีไรไม่ทานน้ำจิ้มเลย ทานแค่ไก่กะข้าว
เห็นคลิบแล้วอยากตามไปกินเลย สมัยเด็กๆมีอาเจ็คคนไหหลำขายข้าวมันไก่ใกล้ๆบ้าน ขายดีคนล้นร้านมากๆ น้ำซุปมีให้เลือกหลายแบบด้วย อร่อยทุกแบบ เป็นข้าวมันไก่ที่อยากกินมากที่สุด ตามหาข้าวมันไก่อร่อยๆ ส่วนมากเจอแบบแปลงไปแล้วออกแนวคนไทย ไม่ใช่ของคนไหหลำแท้ๆ อยากไปลองชิมจริงๆว่าร้านนี้ใช่รสชาติเดียวกับที่คิดถึงไหม
พี่ผู้หญิงเจ้าของร้าน ฟิลคล้ายๆ เฌอปราง BNK ตอน 40 ปลายๆ สวย มีสเน่ห์ น่ารัก เป็นมิตร อบอุ่น
จริงๆ รอยยิ้มแบบเดียวกันเลย
แซบจริงครับ คอนเฟิร์มได้เลยร้านนี้ ขอบคุณช่องนี้ครับ ที่ทำให้เห็นเบื้องหลังหลายๆร้าน :)
Thanawat Sangkasen หรอวะสาบานว่าเสียตังเเดกเอง? เคยเเดกรึป่าว อย่ามั่วอวยโง่ๆ ให้ข้อมูลอยากให้คนไปกินเกินทั้งๆที่โครตเเย่ กุเสียเงินเองพุดใด้เตมปาก ไม่ใช่ปากมากเเต่ไปเคยกิน
@@mimimalvape390 ก็เสียตังแดกเองนี่แหละครับ ทำไมหรอครับ สำหรับผมก็อร่อย ปากใครปากมันเนอะ บางคนบอกไม่อร่อย นานาจิตตังอ่ะครับ แล้วอีกอย่าง เงินก็เงินผมนะครับ เหมือนเหงานะครับ ไปคอมเม้นท์หลายคนเลย ถถถถถถถถถ
อย่าอวยมั่วให้คนเข้าใจผิด หลอกตัวเองใด้เเต่อย่าหลอกคนอื่น เค้าเสียตังเเดก
ผมฟังพี่เขาเล่าเรื่องราว แล้วน้ำตาไหลเลยผมก็เป็นคนนึง ที่โตมากับเตี่ย และชอบดูเตี่ยทำอาหาร ทำหมูกรอบ ประจำ พอเขาไม่อยู่ มันกลับมาคิดถึงเรื่องราวต่างๆในวันนั้น มันเรียลจริงๆ มันคือ ความรัก และ ความคิดถึง จริงๆ
ช่องนี้ดูแล้ว ทำให้เกิด แรงบันดาลใจ ให้กับนักทำอาหาร หลายๆคน
หิวเลยค่ะ เป็นคนชอบทานข้าวมันไก่มาก ๆ ชอบทานหนังไก่ด้วย แต่ไม่ทานเครื่องใน การที่ได้ติดตามช่องนี้ นอกจากจะได้ความชัวร์ว่าร้านนั้น ๆ อร่อยแล้วแน่ ๆ ที่สำคัญคือที่มาของร้าน เวลาร้านไหนที่เราได้ดูและสัมผัสได้ถึงหัวใจของเจ้าของร้าน หรือความสุขในการทำอาหารของเขาแล้ว ยิ่งเพิ่มความอยากทายอาหารและอยากไปที่ร้านนั้น ๆ เป็นเท่าตัวเลยค่ะ
เส้นใหญ่มากครับ ได้เข้าครัวไปชมขั้นตอนรายการเดียวเลย 555เบื่อจังวุ้ย แต่ละร้านโคตรน่าทานและไม่ใช่จะไปทานได้ง่ายๆ ทีมงานสรรหามาได้ยังไงเนี่ย ในหลืบ ในซอกซอย นับถือจริงๆ สุดยอดครับพี่ผู้หญิงดูก็รู้เลยว่า มีความสุขและภาคภูมิใจในข้าวมันไก่ของเค้าขนาดไหน น่ารักมากครับและราคา 600 เมื่อเทียบกับกรรมวิธี ไม่แพงเลย
ปกติเจ้าของร้านจะไม่ค่อยชอบกับข้าวร้านตัวเอง แต่นี่แย่งลูกค้าเลย แค่นี้ก็รู้แล้วว่าพี่เค้ารักอาหารของต้วเองขนานไหน
600 นี่กินได้สามคน ตกคนละสองร้อย ผมว่าไม่แพงนะ ถ้าเทียบกับข้าวมันไก่พรีเมี่ยมตามโรงแรม
ที่เยอรมันจานละ 350 บาทค่ะ
ตัดต่อโคตรดี นึกว่าดูซีรีย์อาหาร
อันนี้จริงครับ
เห็นด้วยครับ
อันนี้จริง ดูแล้วเข้าใจง่ายมาก
มีแค่ตอนที่พี่ผู้หญิงพูด ที่ตัดมุมกล้องไป-มาอะครับ ผมเวียนหัว นอกนั้นก็เห็นด้วย ตัดต่อดี
ตัดต่อดี สื่ออารมณ์ดี
ข้าวมันไก่1จาน แต่รายการนี้ทำให้เราไม่อาจประฎิเสธได้ถึง การเดินทางจากโพ้นทะเล สายสัมพันธ์จากบรรพบุรุษส่งต่อความรัก ความพิถีพิถัน ที่ฝังรากลึก นีกระมังคือความงดงามของพหุวัฒนธรรม ในดินแดนอุษาคเน…ชื่นชมครับ
อาโผ่(คุณย่า)อากง(คุณปู่) ของผมเปิดภัตตาคารขายอาหารและมีเมนูข้าวมันไก่ด้วย อยู่ถนนเจริญกรุงใกล้สะพานปลาแถววัดสุทธิ ผมอยู่กับท่านตั้งแต่เกิดผมก็เห็นท่านขายแล้วตอนนี้ผมอายุ66ปี พ่อแม่ผมก็มาจากเกาะไหหลำ(บ่นซัวไกวเป็นต้นกำเนิดของไก่และข้าวมันไก่)ผมไปกินมาแล้ว ตอนนี้แม่ผมอายุ95ปีแล้วท่านมาเมืองไทยตอนอายุ17ปีก็ช่วยอาโผ่ของผมขายอาหารแล้ว และข้าวมันไก่ไม่มาจากเกาะไหหลำได้ยังครับ
ร้านนี้อร่อยจริงค่ะ เจ้าของร้านน่ารัก คือถ้าใครถามว่าอยากกินข้าวมันไก่อร่อยๆ ร้านนี้คืออันดับ 1 ที่เราจะแนะนำให้แขกบ้านแขกเมืองกินค่ะ คือไก่ดี หนังไก่ดี เครื่องในดี ข้าวดี น้ำจิ้มดี น้ำซุปดี อัธยาศัยคนทำ และพนักงานทุกคนดี เลิ้ปมาก
ฝากร้านข้าวมันไก่เบตงจางเจียหยีด้วยนะคับ ร้านเราเอาไก่เบจฃตงแท้ๆจากมาจากยะลาต้นทุนเลยสูงราคาเลยดูแพง เพราะคนส่วนมากไม่ค่อยเข้าใจคับ.. แล้วยิ่งมาเจอโควิดอีก.. สงบเลยคับ
ยินดีเลยครับ ฝากร้านไว้ได้เลยครับ แปะ link แปะ line เขียนช่องทางเพจ เขียนช่องทางติดต่อไว้เลยครับ เผื่อใครสนใจจะได้ติดต่อไปอุดหนุนกันครับ
ร้านข้าวมันไก่เบตงจางเจียหยี020042550 lineman ก็มีคับทึกยอดการสั่ง10%เรานำไปทำข้าวแจกด้วยคับ อยากให้ทุกคนลองท่านไก่เบตงแท้ๆดูคับ.. คุณแทนมาทานแล้วเห็นบอกว่าชอบและสั่งกลับบ้านด้วยคับ
@@khingfamily5733 คนยะลาขอยืนยัน
คนเบตงแบบผมจะไปทานให้ได้นะครับ คิดถึงไก่เบตงมาก หาทานยากมาก
@@SauceChannel ไก่เบตงก็คือพันธ์ไก่จากเกาะไหหลำ อยู่อำเภอเหวินชัง มีชื่อมากว่าอร่อยตัวเล็กหางสั้น ไก่1ตัวเมื่อสับใส่จานแล้วได้แค่จาน8นิ้วเท่านั้น
คนที่บอกว่าแพง ต้องเข้าใจว่าอาหารมันมีหลายปัจจัยที่ชนิดเดียวกันแต่ราคาไม่เท่ากัน ยกตัวอย่างซูชิ มีราคาตั้งแต่5บาท-หลักหมื่น
เลอค่ามาก ดูเรียบง่ายแต่พิเศษและเลอค่ามากก ทุกขั้นตอน
ในบรรดารายการเกี่ยวกับอาหารทุกรายการในยูทูปชอบรายการนี้มากที่สุด มุมกล้อง วิธีการเล่าเรื่องราว เพลงประกอบ การดำเนินรายการ ทุกอย่างดีสุดๆ การได้เห็นความรัก ความตั้งใจของเจ้าของร้านทุกๆ ร้าน ดูแล้วได้แรงบันดาลใจหลายๆ อย่างทั้งที่ไม่ได้ทำงานทางอาหารเลย เห็นคุณแทนครั้งแรกในรายการของ Mark Weins จนได้ตามมาดูช่องนี้ตั้งแต่ยังอยู่ในชาแนล BrandThink ช่องนี้ควรจะล้านซับเป็นอย่างน้อย เป็นกำลังใจให้นะครับ
ขอบคุณมากครับ
จริง ข้าวมันไก่ไห่หล่ำคือดีมากกกกก มีโอกาศได้ไปกินที่ท้องถิ่นเอง แบบ น้ำจิ้มไม่ต้อง ดีมากๆๆๆๆๆ
ขนาดดูยังรู้สึกถึงความรัก ความคิดถึง ความใส่ใจตั้งแต่การเลี้ยง ดูแล ขั้นตอนการทำไก่ได้ ถ้าได้ไปกินคงฟินกว่านี้อีกแน่ๆ รอกลับไทยจะพาพ่อไปทานที่ร้านนะครับ
10.44 หน้าพี่แทนแบบน้ำตาจะไหลเลยอ่ะ ..." เฮ้ยย อันนี้แม่งอร่อยมาก " 😳😳 งือ ต้องหาทางไปพรีออเดอร์แล้ว ชอบความสายตาภูมิใจของพี่ผู้หญิงที่รู้ว่าของของเขาextra irdinaryจริงๆ เห็นแล้วนึกถึงอาหารของย่า อาหารของความรักและคิดถึงมันเป็นอย่างนี้นี่เอง
เห็นแล้ว นึกถึงแน่ กับแด่ ครับ. ผมชอบที่สุดคือดังข้าว สมัยนั้นหุงด้วกะทะ. ไก่ต้องลด ( ตอน ) เลี้ยงด้วยข้าว กับรำ เนื้อจะจะหอม. ( เนื้อไก่ )
ดูตอนสับไก่แล้วหิวเลย เนื้อฉ่ำมาก น่าจะอร่อยพอๆกับเนื้อไก่เบตงหรืออร่อยกว่าแน่ๆ
สำผัสได้ถึงความสุขของเจ้าของร้าน และไก่ที่มีชีวิตได้นานกว่าปกติมากครับ
ถ่ายทำเก่ง เราร้องไห้เลย
ทำด้วยความรักผลที่ได้รับคือความสุดยอด
🙏 ดูแล้วคิดถึงย่าผมเลย ย่าชอบทำข้าวมันไก่ให้กินทุกตรุษจีน น่ากินมากครับ
เป็นร้านข้าวมันไก่ ที่ดูแล้วมีความสุขมาก จากใจคนที่ชอบกินข้าวมันไก่
ดูแล้ว มับบอกได้เลยว่าดีจังที่เปิดมาเจอ ทำในสิ่งที่รัก และแจกจ่ายสิ่งที่ทำจากความรักให้ทุกคนได้กิน ดีวะ ชอบ
รายการนี้ทำให้ผมเข้าใจคำว่า อาหาร ที่มากกว่าอาหาร จริงๆนะ
อยากร้องไห้ น่ากินมากกกกค่ะ แต่อยู่ไกล...ถ้ามีโอกาสจะมาชิมให้ได้ค่ะ
มีเรื่องราวคล้ายอาหารญี่ปุ่น ฟังแล้วดูแพงขึ้นมีคุณค่ามากขึ้น
ซื้อความตั้งใจคนทำ ...คุ้มสุด ยังไงก็ถูกค่ะ 😊
ทุกร้านมีความอร่อยในแบบของตัวเองแล้วแต่ใครจะชอบ ไม่มีร้านไหนอร่อยที่สุดสำหรับทุกคน แต่จะมีร้านที่อร่อยที่สุดสำหรับคนบางที่ไม่ว่าร้านไหนก็ทำไม่ได้ เพราะมันคือความทรงจำ
ขอพูดหน่อยนี้คือไก่ไทย3สาย ไทยตัวผู้เค้าเลี้ยงนานกว่าไก่ตัวเมีย ส่วนไก่ตัวเมียหรือไก่สาวอายุจะน้อยกว่าเนื้อก็จะนุ่มกว่า ตัวผู้เพราะเค้าอายุน้อยกว่า ส่วนที่บอกว่าไก่ข้าวมันไก่เค้าใช้ไก่45วันคุณรู้มั้ยไก่45วัน ที่คุณพูดมีเฉพาะร้านใหม่ๆเพิ่งเปิดร้านขายไม่ถึง20ปี แต่ถ้าเป็นร้านที่เค้าขายมามากกว่า35ปีจะมีชื่อหรือไม่มีชื่อส่วนใหญ่เค้าใช้ไก่ตอนที่เลี้ยงนานกว่าที่คุณบอก และส่วนมากเค้าก็ใช้นำ้มันไก่ในการหุงข้าวมันด้วย
ดูจบคลิปนี้อยู่ดีๆ ก็ซึ้งขึ้นมาเลยครับ
ทำจากใจ จึงอร่อยจริงๆๆ จาก อุดร ขอพิกัดร้านค่ะ???
เป็นช่องที่ดี อะ ไม่เฟค ไม่ไร้สาระเกินไป
โกยบุย ไหหน่ำ โห้เจี๊ยะรายการและเจ้าของร้านถ่ายทำได้ดีครับให้ความรู้สึกคิดถึงเรื่องของอากง อาเน่ห์ ที่เคยทำกับข้าว แบบนี้ให้กิน คิดถึงความหลัง ถ้าคนรุ่น40upที่มี เด มา เป็นไหหลำ เชื่อว่าทุกคนต้องคิดถึงปล. ผมเป็นชั้นหลานแต่ก็เคยผ่านเหตุการณ์นี้ยังรูสึกผูกพัน ถ้ารุ่นพ่อ รุ่นแม่เราจะขนาดไหหน
ครับ ฟังแล้วคิดถึง
เราพึ่งทานหมดไปเมื่อตะกี้ กินกะคุณแฟนไป 240 บาท 2 กล่อง ส่วนตัวว่าแพงไปคะเมื่อเทียบกับรสชาต หรือว่าเราเข้าไม่ถึง อันนี้ไม่แน่ใจเหมือนกันคะ เราตามรอยคลิปวีดีโอนี้ไปทานเลยอาจจะคาดหวังมากไปหน่อย
มันคือความรัก ความคิดถึงเลยอะ
ดูเรื่องนี้ทำไมน้ำตาไหล ตอนที่พี่ผู้หญิงบอกคิดถึงพ่อ
อาหารที่คนทำ ทำด้วยความตั้งใจ ทำด้วยความรัก อย่าไปต่อราคาเขาเถอะครับ ดูหน้าพี่เจ้าของร้าน เขายิ้มแบบมีความสุขกับข้าวมันไก่ที่ใครๆบอกหากินในตลาดใหนก็ได้ ผมอยากไปกินร้านพี่สักครั้งครับ
ผมก็คนไหหลำ ได้กินทุกครั้งที่มีงานไหว้คิดถึงแม่บนสวรรค์เลยครับ
ขอวิธี ต้มไก่แบบไหหลำ หน่อยคับ. อยากลองทำกินดู เพราะต้มไก้แบบไทยกินบ่อยคับ
เคยไปกินที่ประตูน้ำยังคับ..แนะนำ
ชอบครับ ใส่ใจในอาหารและวิธีการทำแบบนี้ และครับคนกินก็อยากกิน ถ้ามีโอกาสจะไปกินนะครับ
ไม่แพงนะ ราคานี้ หากินยากนะครับผมลูกหลานจีน เข้าใจเลยไก้เลี้ยงปกติใช้เวลา 4-5เดือน จึงโตเต็มที่ แต่ บริษัทนึงคิดเทคโนโลยีที่ใช้อาหารเลี้ยงได้ให้โตเร็วได้ใน 45วัน...ไก่ตอนต้องแบบนี้ครับ
เห็นแล้วคิดถึงยาย ยายกับคุณทวดแกเป็นคนไหหลำแท้ๆนั่งเรือสำเภามาอยู่ไทย เจ้าร้านพูดได้ดี
อาหารคือชีวิตมีทุกอย่างในตอนนี้ ความรักครอบครัวความเอาใจใส่ความรักในการทำอาหารส่งผ่านรสชาติไปสู่คนกิน
มีโอกาสจะแวะไปอุดหนุนนะคะ ลูกใหหนำเหมือนกันค่ะ
คุณภาพดีนำเสนอเท่ห์ ชอบมากๆครับ
เจ้าของร้านแนะนำเก่ง เข้าใจพูด ใส่ใจดีครับ ขอให้บูม ขอให้ปัง
นึกถึงเหล่าม่าเลยครับ ไม่ได้ทานอาหารฝีมือแกตั้งแต่แกเสีย
เคยไปกินแล้วคับ คือร้านนี้อร่อยจริง
พึ่งรู้สึกว่าคลิปนี้ คุณอร่อยกับมันจริงๆ
ขอขอบพระคุณ หัวใจการทำอยู่ตรงนี้ 4:19 ไม่คิดว่ากระเทียมจะเยอะขนาดนี้ แต่พอหลังจากการทำ กระเทียมจะหายไป อยู่ในเนื้อข้าว ;b
ยังไม่ทันดูกดไลค์ก่อนเลย โปรดักชั่นรายการโคตรดี แต่ซับ วิวขึ้นช้ามาก
ชื่นชมกับความสุขในการทำแต่ละขั้นตอนและพี่เจ้าของร้านมีความภูมิใจกับสิ่งที่เป็นและสิ่งที่ทำ :)
ร้านอยู่ที่ไหนครับ
ร้านเดียวกันป่ะครับ ที่อยู่ติดกับดับเพลิงแถวๆ รร วัดสุทธิไช่หรือเปล่าครับ.
นำเสนอได้ดีมาก ดูจนจบยังไม่รู้ร้านอยู่ไหน
อ่านที่ description
กลับมาดูอีกรอบ ผมให้เป็นตอนที่ดีที่สุดของผมเลย!!! ส่วนตัวชอบข้าวมันไก่มาก!!!! เมนูบ้านๆแต่เลอค่ามาก!!!!!
ดูแล้วน้ำตาไหล คิดถึงเด
ชอบคำพูดอ่ะ.ฟังแล้วดูอบอุ่นดี.
คิดถึงเรื่องราวในอดีต เหมือนกันเลยค่ะ ช่วงเทศกาลตรุษจีน สารทจีน จะไปจับไก่ที่นครปฐม มาเลี้ยง เชือดต้มกันเอง ไก่ตอนต้องตัวใหญ่ ๆ หนัง กรุบ ๆ คิดถึงมากค่ะ
ดิฉันชอบคลิปนี้นะ มันไม่ได้ขายแค่ความอร่อยแต่มันมีเรื่องราวที่อยู่ในอาหารด้วย ข้าวที่เอามาทำข้าวมันไก่ดูผ่านคลิปคิดว่าทางร้านน่าจะใช้ข้าวสารดีค่ะ ยิ่งใช้มันไก่ผัดกับข้าวสารด้วยรู้เลยว่าอร่อย อีกอย่างนึงคือกระเทียมที่อยู่ในข้าวมันไก่ใครไม่ทานนี่พลาดมาก ดิฉันชอบมากกกกมันจะนิ่มๆและรับรสชาติอีกแบบนึงที่อยู่ในข้าวของข้าวมันไก่อ่ะ
เล่าได้ดีมากๆๆ ข้าวมันไก่ที่เป็นมากกว่า ข้าวมันไก่ 😋
เห็นแล้วอยากลองเลย ผมว่าน่าจะตรงความต้องการผมแน่ๆ
น่าทานแบบมากกกกกกกกกกอะคะ ดูไปน้ำลายไหลไป รู้สึกถึงความใส่ใจของเจ้าของ ต้องไปโดนให้ได้ค่ะ 👍👍👍
อย่างนี้ทางร้านมีแฟนชายขายๆไหมค่ะคงจะแพง
ใช่ เราก้อลูกหลานไหหลำ กินไก่หน้าเขียงประจำ คิดถึงอากง อาเหน่ เบยอ่ะ.
เทียบกับข้าวมันไก่มณเฑียร เป็นอย่างไรบ้าง
ดูแล้วอบอุ่นมากๆเลย พี่ผู้หญิง
อีกไม่นานช่องนี้ดังแน่
นาทีที่8…..ตกใจหมดเลย กรุณาอย่าโคสอัพ หน้าพิธีกร…กินไม่ลง
ตัดต่อดีกว่ารายการทำอาหารตามรายการทีวีอีกครับ น่ามองน่าติดตามทุกตอนครับ
กินหมดทุกร้านในกรุงเทพแล้วเหรอคับ
พึ่งเคยมาดูช่องนี้ เป็นช่องที่เจ๋งมากๆเลยครับ
น้ำจิ้มอร่อย ข้าวอร่อย ไก่อร่อย ขนาดว่าข้ามคืนกลับต่างจังหวัด คุ้มราคาค่ะ
ทำไมดูแล้วร้องไห้ อาจจะเพราะมันเป็นเรื่องราวดีๆที่เจ้าของร้านอยากถ่ายทอดให้กัยคนกิน
คนจีนแต่ละถิ่นมีอาหารจานเด็ดแตกต่างกันไป แต่ความเหมือนกันอย่างหนึ่งที่สังเกตได้คือ ปรัชญาการทำ ที่คนสอนทำจะบอกเสมอ ว่า ถ้าไม่ตั้งใจ มันก็ออกมาไม่ดี คำๆเดียว แต่แฝงเคล็ดลับมากมาย รวมถึงอธิบายขั้นตอนการทำได้ทุกอย่างคำเดียวง่ายๆ แต่ถ้าจะให้รู้จริง ต้องลงมือทำกับคนที่เคยทำจริงๆ จึงเข้าใจได้ทุกอย่าง
ต้องแบบนี้ครับสุดยอด
กำลังดูถึงนาทีที่ 5 กว่าๆเลยครับ คลิปไปเสียแล้ว
มีเหตุขัดข้องเล็กน้อยครับ ต้องขออภัยด้วย แต่กลับมาแล้วววว
content ดีมีคุณภาพ ขัดแย้งกับจำนวนคนซัพ มากครับ ผมแปลกใจมานาน
ถ้าใครมาปราจีนบุรี แนะนำให้กิน ร้านข้าวมันไก่เจ๊นา คืออร่อยมากค่ะ อร่อยทุกอย่างในร้านคอนเฟิร์มเลย
สุดยอดของความใส่ใจต่อผู้บริโภค
ร้านอยู่ที่ไหนคะ
ที่บ้านแม่ก็ไหหลำ ก่อนตรุษจีนจะเลี้ยงไก่ไว้ในคอกที่เป็นช่องๆ...นำมาเขือดไหว้เจ้า ทำนานมากกว่าจะได้กิน แต่อร่อยมาก ตอนนี้แกไม่อยู่แล้ว ฟังเรื่องของร้านนี้คิดถึงเลย ทั้งแม่ทั้งกูแด๋ ไม่มีใครเหลืออีก
ในฐานะเชฟ ผมเชื่อว่าถ้าเราทำอะไรด้วยใจและความรัก จะออกมาดีเสมอ สุขทั้งตัวเราและสุขทั้งคนได้รับ กลับไทยไปคงต้องไปรองแล้ว🤗
ผมมีตำนานข้าวมันไก่ของคนไหหลำ (ฟังมาจากอากงตอนยังเป็นเด็กๆ) ดังนี้....
ด้วยที่เกาะไหหลำเป็นเกาะล้อมรอบด้วยทะเล ชาวไหหลำส่วนใหญ่จึงมีอาชีพเป็นชาวประมง สมัยก่อนเวลา
ออกทะเลจับปลาครั้งหนึ่งๆก็นานเป็นอาทิตย์ๆ เสบียงที่เขาเอาขึ้นบนเรือก็มีข้าวสาร เตาถ่าน ไก่เหวินชาง
(ไก่พื้นบ้าน)เป็นๆจับใส่กรงเลี้ยงกันบนท้องเรือ ฝัก ผักดอง กระเทียม พริก ขิง ซีอิ้ว เต้าเจี้ยวฯลฯ(ไม่
สามารถเอาเนื้อหมูขึ้นไปได้มากนักเพราะสมัยก่อนยังไม่มีตู้เย็น)ออกทะเลได้ไม่กี่วันเสบียงสดก็หมดก็จับ
ไก่ที่เลี้ยงไว้ใต้ท้องเรือมาเชือดต้มสดๆสับเอาเนื้อมากินกับน้ำจิ้มซีอิ้วขิงเต้าเจี้ยวที่เก็บได้นานๆ น้ำมันไก่ก็
มาหุงเป็นข้าวมันไก่ใส่กระเทียมและแง่งขิงเล็กน้อย(ฝรั่งถึงเรียกข้าวมันไก่เป็น Garlic rice) น้ำต้มไก่ก็
นำฝักหรือผักดองมาปรุงใส่เป็นน้ำซุปซดกินกับข้าว เรียกว่าใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน จะเห็นได้ว่าชาวประมง
ไหหลำเขามีข้าวมันไก่หอมๆเนื้อไก่ต้มสดๆเนื้อนุ่มๆน้ำจิ้มน้ำซุปร้อนๆอร่อยๆทานกันกลางทะเลทุกมื้อทุกวัน
ภูมิปัญญาชาวบ้านเขาไม่่ใช่ย่อยเชียวนะ
นี่จึงเป็นตำนานข้าวมันไก่ที่เล่าขานกันมาแต่นมนานว่าข้าวมันไก่เลิศรสต้องเป็นข้าวมันไก่ของชนไหหลำ
ต้นตำรับต้นฉบับต้องเป็นไก่เหวินชาง(文昌鸡)ของเกาะไหหลำจริงแท้มากน้อยแค่ไหนท่านทั้งหลายโปรด
หาโอกาสทานลิ้มรสกันเองนะครับ
อากงฝั่งแม่ก้อไหหลำ ขายข้าวมันไก่ตอนแม่ยังเด็ก ตระกูลไม่มีใครเอาสูตรมาเลย ตอนนี้ทั้งแม่ทั้งอากง ไม่อยุ่แล้ว
อรอยเกิบทุกเจ้า
ขอบคุณที่แบ่งปันนะครับ
เป็นเรื่องราวที่ดีมากๆเลยครับ
ข้าวมันไก่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศไทย คนไทยเป็นผู้คิดค้นวิธีการในการทำข้าวมันไก่
คนเกาะไหหลำไม่ได้เป็นคนคิดทำข้าวมันไก่อย่างแน่นอน และคนสิงคโปร์ก็ไม่ใช่คนให้กำเนิดข้าวมันไก่
ในจีน ในไหหลำ ในฮ่องกงไม่มีชาวจีนเปิดร้านขายข้าวมันไก่ มีแต่คนไทยนี่แหละไปเปิดร้าน ในประเทศไทยมีข้าวมันไก่อยู่ในทุกซอกทุกที่ทุกชุมชนทั่วประเทศ แต่ในประเทศจีนไม่มีร้านแบบไทย
ขอคัดค้าน ไม่จริงที่ข้าวมันไก่มีจุดกำเนิดในไหหลำ
ไก่ต้มไหว้เจ้ามีจริงในไหหลำ เขาต้มไก่เอาไว้ไหวเจ้า แต่ไหหลำไม่ใช่ผู้ให้กำเนิดข้าวมันที่ใช้มันของไก่ในส่วนผสมในการหุงข้าว แต่ข้าวมันที่ใช้มันของไก่ในส่วนผสมข้าวแล้วนำมาหุงเกิดขึ้นในประเทศไทย
ข้าวมันไก่มีกำเนิดครั้งแรกในประเทศไทย คนไทยเป็นเจ้าตำรับข้าวมันไก่ ในทุกซอกซอยทุกหัวมุมถนนทั่วประเทศไทยมีข้าวมันไก่ขายและคนไทยไปอยู่ที่ประเทศไหนทั่วทุกมุมโลกก็จะนำข้าวมันไก่ไปทำกินและไปเปิดร้านขาย แต่คนจีนไหหลำและคนจีนโพ้นทะเลทั่วโลกไม่มีวิถีชีวิตการทำข้าวมันไก่ไว้กินไว้ขายเหมือนคนไทย แม้จะมีคนจีนที่อยู่สิงคโปร์นำข้าวมันไก่ไปขายแต่ข้าวมันไก่สูตรที่ขายก็นำมาจากประเทศไทย
คนไทยเป็นเจ้าตำรับข้าวมันไก่ตัวจริง
คุณแทนเคยอยากตะเวนทานอาหารในโรงเรียนมั้ยครับ ทุกวันนี้ผมขายในโรงก็ใช้ความรู้สึกเดียวกับพี้เค้าเช่นกันครับ ทั้งที่ข้าวราดแกงถูกจำกัดราคา20-25 แต่ผมก็เลือกที่จะไปตลาดเองทุกวันเตรียมของเองทุกวัน เพื่อเช้ามาจะได้เห็นรอยยิ้มชองเด็กๆครับ^^ ขอบคุณช่องดีๆช่องนี้มากเลยครับ
คุ้มค่ากับการรอคอยเสมอค่ะ ขอบคุณที่ทำอาหารดีๆมีคุณภาพมาให้พวกเรารับประทานนะคะ และขอบคุณมากๆสำหรับการเป็นตัวแทนในการส่งผ่านความรักและความคิดถีงของเราไปให้คนที่เรารักและคิดถีงเช่นกัน ขอบคุณสำหรับความตั้งใจใส่ใจที่อยู่ในทุกขบวนการปรุงอาหาร ของดีๆแบบนี้เหมาะกับคนที่คู่ควรจะได้รับเท่านั้นค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง ที่มาจากความรักและคิดถึง
"สุกกันเถอะเรา" 5555 ดูแล้วยิ้ม คนทำอารมณ์ดีขนาดนี้ อร่อยแน่นอน 100%
ตั้งแต่ดู SAUCE เรื่องราวกินได้ ตอนนี้ถ่ายทอดออกมาได้ดี ทั้งภาพ ทั้งเสียง ทำออกมาได้ดีมาก และที่สำคัญแววตาและเสียงของเจ้าของร้าน บ่งบอกถึงความตั้งใจให้คนทานได้รับรู้ถึงความสุขใจแห่งการกิน
น่าทานมากค่ะ
ไว้มา กทม เมื่อไร ไปทานกันนะคะ
God bless you.💖☘️
Stay safe and keep healthy.
คิดถึงจ้ะ
ในกทม. มีร้านข้าวมันไก่เลิศรสหลายแห่ง อาทิเข่นร้านโกตา ตรงข้ามวัดอินทร์ใกล้สี่แยกบางขุนพรหม
ร้านข้าวมันไก่สองพี่น้อง หัวถนนผดุงด้าวตัดกับถนนเยาวราช
นอกจากไก่ที่ใช้ต้ม(ต้องไม่ใช่ใช้ไก่ซีพี)และกรรมวิธีการผัดข้าวกับหัวกระเทียมก่อนหุงแล้ว สูตรน้ำจิ้มคือตัวชี้ขาดว่าร้านไหนจะอร่อยกว่ากัน ไม่เชื่อไปลองดูหลายๆร้านแล้วจะรู้ว่าร้านไหนรสเลิศสุดครับ
อร่อยก้เอาไว้กินเองดิ
อาทิ ไม่มีเช่นครับ
ร้านโกตานี่ confirmed เลย กินมา 20 กว่าปี อร่อยจริง กับข้าวอย่างอื่นก็เด็ด ปลาอินทรีย์นึ่ง ปวยเล้ง แพะ มะระผัดไข่ ฯลฯ เห็นแกบอกว่าใกล้จะเลิกทำแล้ว แก่ตัว ไม่ไหว ใจหายเลย
2520---2540
กินประจำร้าน(จำชื่อไม่ได้)ตรงถนนพลับพลาไชย
จากวงเวียน22มาจะออกถนนเจริญกรุง
(หากเลี้ยวขวา จะไปโรงพักพลับพลาไชย)
ชอบการถ่ายทอด วิธีการตัดต่อ กระชับ เนื้อหาเน้นๆ น้ำตาซึมแบบไม่รู้ตัว ชื่นชมฮะ
อร่อยจริงครับ
ชอบรายการช่องนี้ครับ อร่อยแบบรู้เบื้องหลัง รู้เรื่องราวของร้าน มันทำให้อร่อยขึ้นไปอีก
ขอบคุณครับ ไว้ว่างๆอย่าลืมไปลิ้มลองรสชาติของความรักและความคิดถึงนะครับ
kittiphop Thammaworakhun หรอครับถ้าไม่ใด้ไปกินจริงๆ เเล้วอวยมั่ว ขอให้ร่มจม เพราะถือว่าให้ข้อมูลผิดๆ ไม่เคยกินเเต่ผีเจาะปากมากพูดเลิกเหอะมันโครตเเย่อย่ามั่วซั่วสักเเต่จะพิมม มึงเคยกินจริงรึป่าว?
@@mimimalvape390 มันแย่ขนาดนั้นเลยหรอครับเห็นคุณคอมเมนต์ไปในทางลบมากๆ แต่เท่าที่ผมไปอ่านใน Pantip กับพวกความคิดเห็นใน google ที่ให้ดาวร้าน บางคนก็ชมไปในทางบวก ติชมนิดหน่อย ไก่ไม่สุกบ้าง ราคาแพงไปหน่อย ที่คุณไปเจอมานี่เป็นแบบไหนหรอครับ
@@TJ-du5qu คิดว่าคนนั้นเขายังไม่เคยไปกินค่ะ แต่ด่าคนที่เคยไปกินแล้วว่าเม้นมั่วซั่วซะงั้น 55 ตลกดีค่ะ..😂
@@TJ-du5qu ทำใจครับ คนขวางโลกมีอยู่หลายรูปแบบ
เป็นคนที่ชอบทานข้าวมันไก่มากๆ
ลงไปกรุงเทพฯหนหน้าเจอกันแน่นอน ไม่จองละเพราะไม่รู้จะจองยังไงก็ยังไม่รู้ช่วงจะลงไปจากเมืองเลยสู่กรุงเทพเมื่อไรเลย
ไปตายดาบหน้านี่แหละเสี่ยงเป็นเสี่ยงกัน
ดูแล้วน่ากินมากๆ รู้สึกได้ถึงความพิถึพิถันเเละความใส่ใจเลย
... แพงเท่าไรก็กิน ...
ในคลิป ไม่ปรากฎที่อยู่ร้าน ต้องคน Google Map ต่อไป
แต่เท่าที่ดูคลิป
- คนทำเป็นลูกหลานไหหลำแน่
- ไก่ที่ต้ม เป็นไก่เลี้ยงธรรมชาติ
- โกยนั่ว แปลว่าไก่ตัวเมีย ส่วย โกยเอียม แปลว่า ไก่ตอน
- เขาตอนไก่ที่เป็นตัวผู้ เขาตอยแบบธรรมชาติ ไม่ใช้ยาตอนไก่
- วิธีต้มไก่ (ต่าโกย) ดูดี ไก่ที่ต้มออกมาสวยงาม น่ารับประทาน
- การสับไก่ ก็สับแบบไหหลำเป็นชิ้นใหญ่ๆ ไม่ใช่มีแต่วิญญานไก่
จากคนกินไก่ไหลหลำมา 75 ปี
-
ในเกาะไหหลำ คนไหหลำเขาไม่นิยมกินไก่ไหว้ผีไหว้เจ้าสักเท่าไหร่
คนจีนคนไหหลำเขาจะมีต้มไก่ไหว้ผีไหว้เทพเจ้า หลายคนเขาไม่กินเพราะเป็นไก่ที่ได้ผ่านการทำพิธีบวงสรวง
คนจีนคนไหหลำหรือแม้แต่คนไทยเชื่อสายจีนในไทยเขาจะมีการต้มไก่ไหว้ผีไหว้เจ้าเป็นเทศกาล ละครจีนคนไหหลำเขาจะได้กินไก่ไหว้หนึ่งปีเพียงไม่กี่ครั้ง และมาดูอาหารแบบไก่ไหว้เจ้าหรือไก่ต้มนี้ไม่ใช่อาหารที่เขาใช้ทำกินนหรือทำขายโดยเฉพาะข้าวมันไก่ที่ใช้มันไก่ผสมในการหุงข้าวยิ่งไม่ใช่อาหารของชาวไหหลำหรือชาวจีนเลย
ข้าวมันไก่ไม่ใช่อาหารของชาวไหหลำหรือชาวจีน แต่เป็นอาหารของคนไทย
วิถีชีวิตทางอาหารเช่นข้าวมันไก่อยู่ในชีวิตประจำวันของคนไทยในถิ่นที่มีคนไทยอยู่อาศัยไม่ว่าจะเป็นในประเทศหรือต่างประเทศคนไทยก็ทำข้าวมันไก่ไว้กินเปิดร้านขาย แต่ข้าวมันไก่ไม่มีในถิ่นที่อยู่ของชาวไหหลำหรือในจีนแผ่นดินใหญ่ ด้วยไก่ต้มเป็นอาหารไหว้ผีไหว้เจ้านานๆจะมีสักครั้งและคนไหหลำหรือคนจีนกินไก่ต้มกับข้าวสวย
ข้าวมันไก่มีกำเนิดในประเทศไทย คนสิงคโปร์ มาเลเซียรับเอาข้าวมันไก่ต่อไปจากไทย
ไก่ไหหลำมีถิ่นกำเนิดในอำเภอบ่นเซียว (อำเภอหวันชัน) ด้านทิศตะวันออกของเกาะ ซึ่งคนไหหล้ำโพ้นทะเล 95% มาจากอำเภอนี้
คนไหหลำบนเกาะฆ่าไก่ในการใช้ชีวิตพื้นบ้านในวาระดังนี้
1) ในเทศกาลต่างๆ ไหว้เจ้า ไหวบรรพบุรุษ
2) ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง
3) ตัอนรับญาติพี่น้อง
4) รับประทานภายในครอบครัว
5) ฉลองในวันสำคัญ
ที่คุณพจน์ กล่าวเพียงคนไหหลำในเกาะไหหลำกินไก่ไหวเจ้าไหวผี น่าจะใช้คำพูดคลาดเคลื่อน
การไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษต่างๆ นั้น ถูกต้อง แต่การไหว้บรรพบุรุษแล้วนำมารับประทานเขาถือว่าเป็นการขอพรจากบรรพบุรุษให้มีอายุมั่นขวัญยืน ขอให้โชคดี ทำมาหากินร่ำรวย ครอบครัวมีความสุข
ไก่จากอำเภอนี้อร่อยมาก คนไหหลำในเกาะไหหลำมีร้านขายคล้านร้านข้าวมันไก่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก
ขอตั้งเป็นข้อสังเกตุ:
ภาษาไหหลำที่ใช้สื่อกันทั่วโลกทำให้รู้ว่าเป็นคนไหหลำมาจากอำเภอบุ่นเซียว (หวันชัน) ซึ่งเป็นอำเภอรอง
ส่วนอำเภอเมืองชื่อว่า ไหเค้า (Hai Cao) มีสำเนียงแตกต่างกัน โดยมีภาษาจีนกลางเป็นภาษาหลัก
เกาะไหหลำตั้งอยู่บนเส้นศูนย์สูตรเดียวกับภาคใต้ของไทย จึงมีสภาพธรรมชาติ อากาศ พืชสวนพ้นสวนคล้ายกัน
จึงเหมาะแก่การเลี้ยงและขยายพันธ์ไก่ไหหลำ ข้าวมันไก่ตอนจึงแพร่หลายในประเทศอาเซียน
@@samsakpitak370 ไก่ไหหลำมีชื่อเสียงมาตั้งแต่อดีต แต่คนไหหลำกินไก่ต้มกับข้าวสวยซึ่งต่างจากข้าวมันไก่ของไทยที่ใช้มันของไก่ผสมในการหุงข้าว
ในประเทศจีน ในเกาะไหหลำมีแต่ต้มไก่กินไก่ต้มกับขาวเปล่าจืดๆ
ข้าวมันเป็นหัวใจสำคัญของการกินข้าวมันไก่ ถ้าไม่ใช้มันไก่ผสมในการหุงข้าวเรียกว่าข้าวหน้าไก่ คนจีนคนไหหลำเขามีแต่ข้าวหน้าไก่ อย่าเอาข้าวหน้าไก่ของที่ชาวจีนชาวไหหลำกินมาผสมกับข้าวมันไก่ของไทย
@@พจน์บัวนาค มึงเหมือนคนเมากาวอะ มึงเป็นอะไรกับไก่มากป่าวเนี่ย
ดูจากหน้าพี่ผู้หญิง เราก็รู้สึกได้ถึงความรักและความตั้งใจในการทำ ไม่แปลกเลยที่จะทำออกมาละอร่อย
จริงคับ
คิดเหมื่อนผมเลยจริงๆ
ถ้าลืมพกโซดา อย่ามาซ่ากับผม อย่ารู้สึกเยอะมาลองเเดกกลองเสียงตัง 600 เเล้วใด้ของเลวๆมา ร้านนี้ทุเรศมาก กุเสียเงินเอง
@@mimimalvape390 มั่วมึงอ่ะ
กินแล้วเหรอครับ
รอนานกี่วันครับ
ร้านนี้ไก่ดี ข้าวหอมมาก เราทานตั้งแต่ร้านเปิดวันแรกเลยค่ะ ทานทุกอาทิตย์ คนที่อยู่ศูนย์การค้ารู้จักทุกคน เช้าเปิด เที่ยงหมดแว้ว เสียใจ เต้าหู้คั่วพริกเกลือก็อร่อย ทานตั้งแต่ร้านยังไม่โปรในการเมเนจร้าน ตอนนี้โปรแล้วจ้า อกร้านนี้นิ่มเหมือนสะโพกเลยค่ะ ไม่แพงนะไก่ไม่ได้ตบแบน เหมือนห่อ 50 บาท วิธีสับไก่ก้คือเรียงตัวสวย แนะนำร้านนี้ค่ะ ยังไงต้องมาทาน ยังย้ำคำเดิมว่าข้าวมันอร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ แต่น้ำจิ้มไม่เข้มข้น ไม่ทำให้มาตัดความเด่นของข้าวกะไก่ ร้านนี้ชูโรงไก่และข้าว เราไปทานทีไรไม่ทานน้ำจิ้มเลย ทานแค่ไก่กะข้าว
เห็นคลิบแล้วอยากตามไปกินเลย สมัยเด็กๆมีอาเจ็คคนไหหลำขายข้าวมันไก่ใกล้ๆบ้าน ขายดีคนล้นร้านมากๆ น้ำซุปมีให้เลือกหลายแบบด้วย อร่อยทุกแบบ เป็นข้าวมันไก่ที่อยากกินมากที่สุด ตามหาข้าวมันไก่อร่อยๆ ส่วนมากเจอแบบแปลงไปแล้วออกแนวคนไทย ไม่ใช่ของคนไหหลำแท้ๆ อยากไปลองชิมจริงๆว่าร้านนี้ใช่รสชาติเดียวกับที่คิดถึงไหม
พี่ผู้หญิงเจ้าของร้าน ฟิลคล้ายๆ เฌอปราง BNK ตอน 40 ปลายๆ สวย มีสเน่ห์ น่ารัก เป็นมิตร อบอุ่น
จริงๆ รอยยิ้มแบบเดียวกันเลย
แซบจริงครับ คอนเฟิร์มได้เลยร้านนี้ ขอบคุณช่องนี้ครับ ที่ทำให้เห็นเบื้องหลังหลายๆร้าน :)
Thanawat Sangkasen หรอวะสาบานว่าเสียตังเเดกเอง? เคยเเดกรึป่าว อย่ามั่วอวยโง่ๆ ให้ข้อมูลอยากให้คนไปกินเกินทั้งๆที่โครตเเย่ กุเสียเงินเองพุดใด้เตมปาก ไม่ใช่ปากมากเเต่ไปเคยกิน
@@mimimalvape390 ก็เสียตังแดกเองนี่แหละครับ ทำไมหรอครับ สำหรับผมก็อร่อย ปากใครปากมันเนอะ บางคนบอกไม่อร่อย นานาจิตตังอ่ะครับ แล้วอีกอย่าง เงินก็เงินผมนะครับ เหมือนเหงานะครับ ไปคอมเม้นท์หลายคนเลย ถถถถถถถถถ
อย่าอวยมั่วให้คนเข้าใจผิด หลอกตัวเองใด้เเต่อย่าหลอกคนอื่น เค้าเสียตังเเดก
ผมฟังพี่เขาเล่าเรื่องราว แล้วน้ำตาไหลเลย
ผมก็เป็นคนนึง ที่โตมากับเตี่ย และชอบดูเตี่ยทำอาหาร ทำหมูกรอบ ประจำ พอเขาไม่อยู่ มันกลับมาคิดถึงเรื่องราวต่างๆในวันนั้น มันเรียลจริงๆ มันคือ ความรัก และ ความคิดถึง จริงๆ
ช่องนี้ดูแล้ว ทำให้เกิด แรงบันดาลใจ ให้กับนักทำอาหาร หลายๆคน
หิวเลยค่ะ เป็นคนชอบทานข้าวมันไก่มาก ๆ ชอบทานหนังไก่ด้วย แต่ไม่ทานเครื่องใน การที่ได้ติดตามช่องนี้ นอกจากจะได้ความชัวร์ว่าร้านนั้น ๆ อร่อยแล้วแน่ ๆ ที่สำคัญคือที่มาของร้าน เวลาร้านไหนที่เราได้ดูและสัมผัสได้ถึงหัวใจของเจ้าของร้าน หรือความสุขในการทำอาหารของเขาแล้ว ยิ่งเพิ่มความอยากทายอาหารและอยากไปที่ร้านนั้น ๆ เป็นเท่าตัวเลยค่ะ
เส้นใหญ่มากครับ ได้เข้าครัวไปชมขั้นตอนรายการเดียวเลย 555
เบื่อจังวุ้ย แต่ละร้านโคตรน่าทานและไม่ใช่จะไปทานได้ง่ายๆ ทีมงานสรรหามาได้ยังไงเนี่ย ในหลืบ ในซอกซอย นับถือจริงๆ สุดยอดครับ
พี่ผู้หญิงดูก็รู้เลยว่า มีความสุขและภาคภูมิใจในข้าวมันไก่ของเค้าขนาดไหน น่ารักมากครับและราคา 600 เมื่อเทียบกับกรรมวิธี ไม่แพงเลย
ปกติเจ้าของร้านจะไม่ค่อยชอบกับข้าวร้านตัวเอง แต่นี่แย่งลูกค้าเลย แค่นี้ก็รู้แล้วว่าพี่เค้ารักอาหารของต้วเองขนานไหน
600 นี่กินได้สามคน ตกคนละสองร้อย ผมว่าไม่แพงนะ ถ้าเทียบกับข้าวมันไก่พรีเมี่ยมตามโรงแรม
ที่เยอรมันจานละ 350 บาทค่ะ
ตัดต่อโคตรดี นึกว่าดูซีรีย์อาหาร
อันนี้จริงครับ
เห็นด้วยครับ
อันนี้จริง ดูแล้วเข้าใจง่ายมาก
มีแค่ตอนที่พี่ผู้หญิงพูด ที่ตัดมุมกล้องไป-มาอะครับ ผมเวียนหัว นอกนั้นก็เห็นด้วย ตัดต่อดี
ตัดต่อดี สื่ออารมณ์ดี
ข้าวมันไก่1จาน แต่รายการนี้ทำให้เราไม่อาจประฎิเสธได้ถึง การเดินทางจากโพ้นทะเล สายสัมพันธ์จากบรรพบุรุษส่งต่อความรัก ความพิถีพิถัน ที่ฝังรากลึก
นีกระมังคือความงดงามของพหุวัฒนธรรม ในดินแดนอุษาคเน…ชื่นชมครับ
อาโผ่(คุณย่า)อากง(คุณปู่) ของผมเปิดภัตตาคารขายอาหารและมีเมนูข้าวมันไก่ด้วย อยู่ถนนเจริญกรุงใกล้สะพานปลาแถววัดสุทธิ ผมอยู่กับท่านตั้งแต่เกิดผมก็เห็นท่านขายแล้วตอนนี้ผมอายุ66ปี พ่อแม่ผมก็มาจากเกาะไหหลำ(บ่นซัวไกวเป็นต้นกำเนิดของไก่และข้าวมันไก่)ผมไปกินมาแล้ว ตอนนี้แม่ผมอายุ95ปีแล้วท่านมาเมืองไทยตอนอายุ17ปีก็ช่วยอาโผ่ของผมขายอาหารแล้ว และข้าวมันไก่ไม่มาจากเกาะไหหลำได้ยังครับ
ร้านนี้อร่อยจริงค่ะ เจ้าของร้านน่ารัก คือถ้าใครถามว่าอยากกินข้าวมันไก่อร่อยๆ ร้านนี้คืออันดับ 1 ที่เราจะแนะนำให้แขกบ้านแขกเมืองกินค่ะ คือไก่ดี หนังไก่ดี เครื่องในดี ข้าวดี น้ำจิ้มดี น้ำซุปดี อัธยาศัยคนทำ และพนักงานทุกคนดี เลิ้ปมาก
ฝากร้านข้าวมันไก่เบตงจางเจียหยีด้วยนะคับ ร้านเราเอาไก่เบจฃตงแท้ๆจากมาจากยะลาต้นทุนเลยสูงราคาเลยดูแพง เพราะคนส่วนมากไม่ค่อยเข้าใจคับ.. แล้วยิ่งมาเจอโควิดอีก.. สงบเลยคับ
ยินดีเลยครับ ฝากร้านไว้ได้เลยครับ แปะ link แปะ line เขียนช่องทางเพจ เขียนช่องทางติดต่อไว้เลยครับ เผื่อใครสนใจจะได้ติดต่อไปอุดหนุนกันครับ
ร้านข้าวมันไก่เบตงจางเจียหยี020042550 lineman ก็มีคับทึกยอดการสั่ง10%เรานำไปทำข้าวแจกด้วยคับ อยากให้ทุกคนลองท่านไก่เบตงแท้ๆดูคับ.. คุณแทนมาทานแล้วเห็นบอกว่าชอบและสั่งกลับบ้านด้วยคับ
@@khingfamily5733 คนยะลาขอยืนยัน
คนเบตงแบบผมจะไปทานให้ได้นะครับ คิดถึงไก่เบตงมาก หาทานยากมาก
@@SauceChannel ไก่เบตงก็คือพันธ์ไก่จากเกาะไหหลำ อยู่อำเภอเหวินชัง มีชื่อมากว่าอร่อยตัวเล็กหางสั้น ไก่1ตัวเมื่อสับใส่จานแล้วได้แค่จาน8นิ้วเท่านั้น
คนที่บอกว่าแพง ต้องเข้าใจว่าอาหารมันมีหลายปัจจัยที่ชนิดเดียวกันแต่ราคาไม่เท่ากัน ยกตัวอย่างซูชิ มีราคาตั้งแต่5บาท-หลักหมื่น
เลอค่ามาก ดูเรียบง่ายแต่พิเศษและเลอค่ามากก ทุกขั้นตอน
ในบรรดารายการเกี่ยวกับอาหารทุกรายการในยูทูปชอบรายการนี้มากที่สุด มุมกล้อง วิธีการเล่าเรื่องราว เพลงประกอบ การดำเนินรายการ ทุกอย่างดีสุดๆ การได้เห็นความรัก ความตั้งใจของเจ้าของร้านทุกๆ ร้าน ดูแล้วได้แรงบันดาลใจหลายๆ อย่างทั้งที่ไม่ได้ทำงานทางอาหารเลย เห็นคุณแทนครั้งแรกในรายการของ Mark Weins จนได้ตามมาดูช่องนี้ตั้งแต่ยังอยู่ในชาแนล BrandThink ช่องนี้ควรจะล้านซับเป็นอย่างน้อย เป็นกำลังใจให้นะครับ
ขอบคุณมากครับ
จริง ข้าวมันไก่ไห่หล่ำคือดีมากกกกก มีโอกาศได้ไปกินที่ท้องถิ่นเอง แบบ น้ำจิ้มไม่ต้อง ดีมากๆๆๆๆๆ
ขนาดดูยังรู้สึกถึงความรัก ความคิดถึง ความใส่ใจตั้งแต่การเลี้ยง ดูแล ขั้นตอนการทำไก่ได้ ถ้าได้ไปกินคงฟินกว่านี้อีกแน่ๆ รอกลับไทยจะพาพ่อไปทานที่ร้านนะครับ
10.44 หน้าพี่แทนแบบน้ำตาจะไหลเลยอ่ะ
..." เฮ้ยย อันนี้แม่งอร่อยมาก " 😳😳
งือ ต้องหาทางไปพรีออเดอร์แล้ว
ชอบความสายตาภูมิใจของพี่ผู้หญิงที่รู้ว่าของของเขาextra irdinaryจริงๆ เห็นแล้วนึกถึงอาหารของย่า อาหารของความรักและคิดถึงมันเป็นอย่างนี้นี่เอง
เห็นแล้ว นึกถึงแน่ กับแด่ ครับ. ผมชอบที่สุดคือดังข้าว สมัยนั้นหุงด้วกะทะ.
ไก่ต้องลด ( ตอน ) เลี้ยงด้วยข้าว กับรำ เนื้อจะจะหอม. ( เนื้อไก่ )
ดูตอนสับไก่แล้วหิวเลย เนื้อฉ่ำมาก น่าจะอร่อยพอๆกับเนื้อไก่เบตงหรืออร่อยกว่าแน่ๆ
สำผัสได้ถึงความสุขของเจ้าของร้าน และไก่ที่มีชีวิตได้นานกว่าปกติมากครับ
ถ่ายทำเก่ง เราร้องไห้เลย
ทำด้วยความรัก
ผลที่ได้รับคือความสุดยอด
🙏 ดูแล้วคิดถึงย่าผมเลย ย่าชอบทำข้าวมันไก่ให้กินทุกตรุษจีน น่ากินมากครับ
เป็นร้านข้าวมันไก่ ที่ดูแล้วมีความสุขมาก จากใจคนที่ชอบกินข้าวมันไก่
ดูแล้ว มับบอกได้เลยว่าดีจังที่เปิดมาเจอ ทำในสิ่งที่รัก และแจกจ่ายสิ่งที่ทำจากความรักให้ทุกคนได้กิน ดีวะ ชอบ
รายการนี้ทำให้ผมเข้าใจคำว่า อาหาร ที่มากกว่าอาหาร จริงๆนะ
อยากร้องไห้ น่ากินมากกกกค่ะ แต่อยู่ไกล...ถ้ามีโอกาสจะมาชิมให้ได้ค่ะ
มีเรื่องราวคล้ายอาหารญี่ปุ่น ฟังแล้วดูแพงขึ้นมีคุณค่ามากขึ้น
ซื้อความตั้งใจคนทำ ...คุ้มสุด ยังไงก็ถูกค่ะ 😊
ทุกร้านมีความอร่อยในแบบของตัวเองแล้วแต่ใครจะชอบ ไม่มีร้านไหนอร่อยที่สุดสำหรับทุกคน แต่จะมีร้านที่อร่อยที่สุดสำหรับคนบางที่ไม่ว่าร้านไหนก็ทำไม่ได้ เพราะมันคือความทรงจำ
ขอพูดหน่อยนี้คือไก่ไทย3สาย ไทยตัวผู้เค้าเลี้ยงนานกว่าไก่ตัวเมีย ส่วนไก่ตัวเมียหรือไก่สาวอายุจะน้อยกว่าเนื้อก็จะนุ่มกว่า ตัวผู้เพราะเค้าอายุน้อยกว่า ส่วนที่บอกว่าไก่ข้าวมันไก่เค้าใช้ไก่45วันคุณรู้มั้ยไก่45วัน ที่คุณพูดมีเฉพาะร้านใหม่ๆเพิ่งเปิดร้านขายไม่ถึง20ปี แต่ถ้าเป็นร้านที่เค้าขายมามากกว่า35ปีจะมีชื่อหรือไม่มีชื่อส่วนใหญ่เค้าใช้ไก่ตอนที่เลี้ยงนานกว่าที่คุณบอก และส่วนมากเค้าก็ใช้นำ้มันไก่ในการหุงข้าวมันด้วย
ดูจบคลิปนี้อยู่ดีๆ ก็ซึ้งขึ้นมาเลยครับ
ทำจากใจ จึงอร่อยจริงๆๆ
จาก อุดร ขอพิกัดร้านค่ะ???
เป็นช่องที่ดี อะ ไม่เฟค ไม่ไร้สาระเกินไป
โกยบุย ไหหน่ำ โห้เจี๊ยะ
รายการและเจ้าของร้านถ่ายทำได้ดีครับให้ความรู้สึกคิดถึงเรื่องของอากง อาเน่ห์ ที่เคยทำกับข้าว แบบนี้ให้กิน คิดถึงความหลัง ถ้าคนรุ่น40upที่มี เด มา เป็นไหหลำ เชื่อว่าทุกคนต้องคิดถึง
ปล. ผมเป็นชั้นหลานแต่ก็เคยผ่านเหตุการณ์นี้ยังรูสึกผูกพัน ถ้ารุ่นพ่อ รุ่นแม่เราจะขนาดไหหน
ครับ ฟังแล้วคิดถึง
เราพึ่งทานหมดไปเมื่อตะกี้ กินกะคุณแฟนไป 240 บาท 2 กล่อง ส่วนตัวว่าแพงไปคะเมื่อเทียบกับรสชาต หรือว่าเราเข้าไม่ถึง อันนี้ไม่แน่ใจเหมือนกันคะ เราตามรอยคลิปวีดีโอนี้ไปทานเลยอาจจะคาดหวังมากไปหน่อย
มันคือความรัก ความคิดถึงเลยอะ
ดูเรื่องนี้ทำไมน้ำตาไหล ตอนที่พี่ผู้หญิงบอกคิดถึงพ่อ
อาหารที่คนทำ ทำด้วยความตั้งใจ ทำด้วยความรัก อย่าไปต่อราคาเขาเถอะครับ ดูหน้าพี่เจ้าของร้าน เขายิ้มแบบมีความสุขกับข้าวมันไก่ที่ใครๆบอกหากินในตลาดใหนก็ได้ ผมอยากไปกินร้านพี่สักครั้งครับ
ผมก็คนไหหลำ ได้กินทุกครั้งที่มีงานไหว้
คิดถึงแม่บนสวรรค์เลยครับ
ขอวิธี ต้มไก่แบบไหหลำ หน่อยคับ.
อยากลองทำกินดู เพราะต้มไก้แบบไทยกินบ่อยคับ
เคยไปกินที่ประตูน้ำยังคับ..แนะนำ
ชอบครับ ใส่ใจในอาหารและวิธีการทำแบบนี้ และครับคนกินก็อยากกิน ถ้ามีโอกาสจะไปกินนะครับ
ไม่แพงนะ ราคานี้ หากินยากนะครับ
ผมลูกหลานจีน เข้าใจเลย
ไก้เลี้ยงปกติใช้เวลา 4-5เดือน จึงโตเต็มที่ แต่ บริษัทนึงคิดเทคโนโลยีที่ใช้อาหารเลี้ยงได้ให้โตเร็วได้ใน 45วัน...
ไก่ตอนต้องแบบนี้ครับ
เห็นแล้วคิดถึงยาย ยายกับคุณทวดแกเป็นคนไหหลำแท้ๆนั่งเรือสำเภามาอยู่ไทย เจ้าร้านพูดได้ดี
อาหารคือชีวิต
มีทุกอย่างในตอนนี้
ความรัก
ครอบครัว
ความเอาใจใส่
ความรักในการทำอาหาร
ส่งผ่านรสชาติไปสู่คนกิน
มีโอกาสจะแวะไปอุดหนุนนะคะ ลูกใหหนำเหมือนกันค่ะ
คุณภาพดีนำเสนอเท่ห์ ชอบมากๆครับ
เจ้าของร้านแนะนำเก่ง เข้าใจพูด ใส่ใจดีครับ ขอให้บูม ขอให้ปัง
นึกถึงเหล่าม่าเลยครับ ไม่ได้ทานอาหารฝีมือแกตั้งแต่แกเสีย
เคยไปกินแล้วคับ คือร้านนี้อร่อยจริง
พึ่งรู้สึกว่าคลิปนี้ คุณอร่อยกับมันจริงๆ
ขอขอบพระคุณ หัวใจการทำอยู่ตรงนี้ 4:19 ไม่คิดว่ากระเทียมจะเยอะขนาดนี้ แต่พอหลังจากการทำ กระเทียมจะหายไป อยู่ในเนื้อข้าว ;b
ยังไม่ทันดูกดไลค์ก่อนเลย โปรดักชั่นรายการโคตรดี แต่ซับ วิวขึ้นช้ามาก
ชื่นชมกับความสุขในการทำแต่ละขั้นตอน
และพี่เจ้าของร้านมีความภูมิใจกับสิ่งที่เป็นและสิ่งที่ทำ :)
ร้านอยู่ที่ไหนครับ
ร้านเดียวกันป่ะครับ ที่อยู่ติดกับดับเพลิงแถวๆ รร วัดสุทธิไช่หรือเปล่าครับ.
นำเสนอได้ดีมาก ดูจนจบยังไม่รู้ร้านอยู่ไหน
อ่านที่ description
กลับมาดูอีกรอบ ผมให้เป็นตอนที่ดีที่สุดของผมเลย!!! ส่วนตัวชอบข้าวมันไก่มาก!!!! เมนูบ้านๆแต่เลอค่ามาก!!!!!
ดูแล้วน้ำตาไหล คิดถึงเด
ชอบคำพูดอ่ะ.ฟังแล้วดูอบอุ่นดี.
คิดถึงเรื่องราวในอดีต เหมือนกันเลยค่ะ ช่วงเทศกาลตรุษจีน สารทจีน จะไปจับไก่ที่นครปฐม มาเลี้ยง เชือดต้มกันเอง ไก่ตอนต้องตัวใหญ่ ๆ หนัง กรุบ ๆ คิดถึงมากค่ะ
ดิฉันชอบคลิปนี้นะ มันไม่ได้ขายแค่ความอร่อยแต่มันมีเรื่องราวที่อยู่ในอาหารด้วย ข้าวที่เอามาทำข้าวมันไก่ดูผ่านคลิปคิดว่าทางร้านน่าจะใช้ข้าวสารดีค่ะ ยิ่งใช้มันไก่ผัดกับข้าวสารด้วยรู้เลยว่าอร่อย อีกอย่างนึงคือกระเทียมที่อยู่ในข้าวมันไก่ใครไม่ทานนี่พลาดมาก ดิฉันชอบมากกกกมันจะนิ่มๆและรับรสชาติอีกแบบนึงที่อยู่ในข้าวของข้าวมันไก่อ่ะ
เล่าได้ดีมากๆๆ ข้าวมันไก่ที่เป็นมากกว่า ข้าวมันไก่ 😋
เห็นแล้วอยากลองเลย ผมว่าน่าจะตรงความต้องการผมแน่ๆ
น่าทานแบบมากกกกกกกกกกอะคะ ดูไปน้ำลายไหลไป รู้สึกถึงความใส่ใจของเจ้าของ ต้องไปโดนให้ได้ค่ะ 👍👍👍
อย่างนี้ทางร้านมีแฟนชายขายๆไหมค่ะคงจะแพง
ใช่ เราก้อลูกหลานไหหลำ กินไก่หน้าเขียงประจำ คิดถึงอากง อาเหน่ เบยอ่ะ.
เทียบกับข้าวมันไก่มณเฑียร เป็นอย่างไรบ้าง
ดูแล้วอบอุ่นมากๆเลย พี่ผู้หญิง
อีกไม่นานช่องนี้ดังแน่
นาทีที่8…..ตกใจหมดเลย กรุณาอย่าโคสอัพ หน้าพิธีกร…กินไม่ลง
ตัดต่อดีกว่ารายการทำอาหารตามรายการทีวีอีกครับ น่ามองน่าติดตามทุกตอนครับ
กินหมดทุกร้านในกรุงเทพแล้วเหรอคับ
พึ่งเคยมาดูช่องนี้ เป็นช่องที่เจ๋งมากๆเลยครับ
น้ำจิ้มอร่อย ข้าวอร่อย ไก่อร่อย ขนาดว่าข้ามคืนกลับต่างจังหวัด คุ้มราคาค่ะ
ทำไมดูแล้วร้องไห้ อาจจะเพราะมันเป็นเรื่องราวดีๆที่เจ้าของร้านอยากถ่ายทอดให้กัยคนกิน
คนจีนแต่ละถิ่นมีอาหารจานเด็ดแตกต่างกันไป แต่ความเหมือนกันอย่างหนึ่งที่สังเกตได้คือ ปรัชญาการทำ ที่คนสอนทำจะบอกเสมอ ว่า ถ้าไม่ตั้งใจ มันก็ออกมาไม่ดี คำๆเดียว แต่แฝงเคล็ดลับมากมาย รวมถึงอธิบายขั้นตอนการทำได้ทุกอย่าง
คำเดียวง่ายๆ แต่ถ้าจะให้รู้จริง ต้องลงมือทำกับคนที่เคยทำจริงๆ จึงเข้าใจได้ทุกอย่าง
ต้องแบบนี้ครับสุดยอด
กำลังดูถึงนาทีที่ 5 กว่าๆเลยครับ คลิปไปเสียแล้ว
มีเหตุขัดข้องเล็กน้อยครับ ต้องขออภัยด้วย แต่กลับมาแล้วววว
content ดีมีคุณภาพ ขัดแย้งกับจำนวนคนซัพ มากครับ
ผมแปลกใจมานาน
ถ้าใครมาปราจีนบุรี แนะนำให้กิน ร้านข้าวมันไก่เจ๊นา คืออร่อยมากค่ะ อร่อยทุกอย่างในร้านคอนเฟิร์มเลย
สุดยอดของความใส่ใจต่อผู้บริโภค
ร้านอยู่ที่ไหนคะ
ที่บ้านแม่ก็ไหหลำ ก่อนตรุษจีนจะเลี้ยงไก่ไว้ในคอกที่เป็นช่องๆ...นำมาเขือดไหว้เจ้า ทำนานมากกว่าจะได้กิน แต่อร่อยมาก ตอนนี้แกไม่อยู่แล้ว ฟังเรื่องของร้านนี้คิดถึงเลย ทั้งแม่ทั้งกูแด๋ ไม่มีใครเหลืออีก
ในฐานะเชฟ ผมเชื่อว่าถ้าเราทำอะไรด้วยใจและความรัก จะออกมาดีเสมอ สุขทั้งตัวเราและสุขทั้งคนได้รับ กลับไทยไปคงต้องไปรองแล้ว🤗