Cómo hacer Pichón con chutney membrillo - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

INGREDIENTES
2 pichones
una nuez mantequilla
aove, sal, pimienta
Para el chutney de membrillo:
1 membrillo
una hoja laurel
1 diente ajo
½ vaina cayena
100 g azúcar moscovado
2 clavos
unas hojas tomillo
unas hojas romero
40 ml. vinagre de jerez
Para el caldo de pichón:
3 chalotas
2 carcasas de pichón
1 hoja laurel
1 limón
unas bolas pimienta en grano
500 ml. caldo de cocido
Información nutricional
Receta apta para:
Intolerantes gluten SI
Intolerantes lactosa NO
Vegetarianos NO
Veganos NO
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[@tonyguadamillasespana8101]

Fantástica receta

[@claudiayogachandra]

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[@shirasatxa9715]

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