Uma iguaria típica da culinária alemã !! Uma verdadeira delícia !! E uma receita inusitada para a maioria de nós brasileiros !! Parabéns e muito obrigado !! Mestre Charcuteiro !! 🖖🏻😁
Em minha cidade essa é uma iguaria bem conhecida. Muito boa. Visite Santa Cruz do Sul/RS., uma das cidades mais lindas do Rio Grande do Sul onde tem todos esses quitutes e muito mais à venda no comércio local. Cidade com colonização predominantemente alemã.
Gostei muito da receita, fiz em casa exatamente como no vídeo e receita e recomendo a fazerem em suas casas. Excelente como prato principal quente, tendo como acompanhamento uma salada de batatas com maçã e mostarda amarela. Vai muito bem com chucrute também. Se empanar, a milanesa e fritar, também fica muito bom. Frio, como petisco pra acompanhar uma cerveja ou fazer deliciosos sanduíches, com picles ou com alface, tomate, cebola. A única alteração que fiz, foi adicionar, depois da massa ter ficado no ponto, pimentão, cenoura e azeitonas verdes, picados finamente, deu um sabor e um visual mais atraente.
Sal de cura e antioxidante: charcutaria.org/loja Grupo no facebook, participe: facebook.com/groups/clubedacharcutaria/ PRODUTOS RECOMENDADOS SAL DE CURA: charcutaria.org/categoria-produto/aditivos/sais-de-cura/ ANTIOXIDANTE: charcutaria.org/categoria-produto/aditivos/antioxidantes/ CULTURA STARTER: charcutaria.org/categoria-produto/culturas-starter/ DEFUMAÇÃO: charcutaria.org/categoria-produto/defumacao/ TRIPAS: charcutaria.org/categoria-produto/tripas/ CONDIMENTOS: charcutaria.org/categoria-produto/temperos/ BARBANTE CULINÁRIO: charcutaria.org/categoria-produto/barbantes/ REDE ELÁSTICA CULINÁRIA: charcutaria.org/categoria-produto/redes-elasticas/
Nossa parece ser mesmo delicioso... Porém aqui em casa não comemos carne de porco, será que se eu acrescentar o fígado e sobrecoxa no lugar da carne de porco dá certo? Irei tentar e depois digo como ficou! :)
Descobri o seu canal a poucos dias e adoro as suas receitas, mas existe alguns condimentos que não sei onde comprar. Você poderia me dizer onde agente encontra. Parabéns pelas receitas a vontade de ficar ai provando tudo que você faz.
Delícia! Lecker! Na Alemanha, se janta assim : Uma fatia grossa num pãozinho, com um pouco de mostarda. Ou num prato, uma fatia grossa com um ovo frito no topo e batatas fritas alemãs (Bratkartoffel). E, claro, uma boa cerveja! Obrigado pela receta !
Como não utilizei o fígado então preferi usar o tempo Fleisch(carne) ou invés de Leber(fígado). Mas geralmente esse produto leva fígado, por isso o nome mais comum iniciar com leber.
É isso aí, a tradição pede o fígado, mas foi sem por preferência mesmo. Para quem gosta com o sabor do fígado pode retirar 10% a 20% do pernil e acrescentar o fígado. Abraços!
Uma iguaria típica da culinária alemã !! Uma verdadeira delícia !! E uma receita inusitada para a maioria de nós brasileiros !! Parabéns e muito obrigado !! Mestre Charcuteiro !! 🖖🏻😁
Oi Perdro, obrigado mais uma vez pelo apoio!!
Em minha cidade essa é uma iguaria bem conhecida. Muito boa. Visite Santa Cruz do Sul/RS., uma das cidades mais lindas do Rio Grande do Sul onde tem todos esses quitutes e muito mais à venda no comércio local. Cidade com colonização predominantemente alemã.
é verdade, o pão de carne do Engel é o melhor!!
Lo tiene con subtítulos en español??
Gracias disfruto de sus videos. Gracias por su tiempo para hacer ésta receta. saludos cordiales desde México!!
Leberkäs, ganz klar....! Greetings form Bavaria,....home of the Leberkäs. Saúdo-vos a todos com amor e amizade.
Hallo Mise, danke schön! Ich liebe deutsche charcuterie.
Gostei muito da receita, fiz em casa exatamente como no vídeo e receita e recomendo a fazerem em suas casas. Excelente como prato principal quente, tendo como acompanhamento uma salada de batatas com maçã e mostarda amarela. Vai muito bem com chucrute também. Se empanar, a milanesa e fritar, também fica muito bom. Frio, como petisco pra acompanhar uma cerveja ou fazer deliciosos sanduíches, com picles ou com alface, tomate, cebola. A única alteração que fiz, foi adicionar, depois da massa ter ficado no ponto, pimentão, cenoura e azeitonas verdes, picados finamente, deu um sabor e um visual mais atraente.
Vídeo excelente. Muito bem feito. Parabéns mesmo.
Gracias saludos desde LIMA PERÚ
Bela receita, parece ficar muito saboroso.
Obrigada por compartilhar algo tão saboroso.
Isso fica muito bom! Uma boa dica para quem está fazendo dieta com restrição de carboitratos e não pode comer pão!
Gostei muito, super didático. Parabéns.
Aqui em Panambi a cotripal e o frigorífico Linn fazem. Sensacional
SIMPLESMENTE ESPETACULAR! GRATA SUPER VÍDEO!🐷🐷🐷🐷🐷💚💚💚💚💚😍
Ive had this stuff since I was a kid. Hadnt had it in 8 years tho,until yesterday. Man. Its so good
Really I like all your videos --- thanks for this video --- greetings
thanks that you add English
hi Uri. Thanks for watching!
Izgleda lepo i super hvala na receptu pokušaću što pre napraviti
Boa noite! Mais um vídeo TOP!! Mais uma receita pra conta. Parabéns, amigo!
Sou fã desse canal. Quero muito ainda fazer tudo isso.
Tô viciado no canal
Muito boa a receita
Sal de cura e antioxidante: charcutaria.org/loja
Grupo no facebook, participe: facebook.com/groups/clubedacharcutaria/
PRODUTOS RECOMENDADOS
SAL DE CURA: charcutaria.org/categoria-produto/aditivos/sais-de-cura/
ANTIOXIDANTE: charcutaria.org/categoria-produto/aditivos/antioxidantes/
CULTURA STARTER: charcutaria.org/categoria-produto/culturas-starter/
DEFUMAÇÃO: charcutaria.org/categoria-produto/defumacao/
TRIPAS: charcutaria.org/categoria-produto/tripas/
CONDIMENTOS: charcutaria.org/categoria-produto/temperos/
BARBANTE CULINÁRIO: charcutaria.org/categoria-produto/barbantes/
REDE ELÁSTICA CULINÁRIA: charcutaria.org/categoria-produto/redes-elasticas/
Muito bom o vídeo ... Vou ter que fazer em casa rsrsr
this guy is fantastic likes your videos thank you
Buena receta. Le pido por favor que los ingredientes los ponga en español, ya que no entiendo el nombre de la proteína de soja
Soy de Venezuela
Nossa parece ser mesmo delicioso... Porém aqui em casa não comemos carne de porco, será que se eu acrescentar o fígado e sobrecoxa no lugar da carne de porco dá certo? Irei tentar e depois digo como ficou! :)
delicioso amigo, excelente videp
Descobri o seu canal a poucos dias e adoro as suas receitas, mas existe alguns condimentos que não sei onde comprar. Você poderia me dizer onde agente encontra. Parabéns pelas receitas a vontade de ficar ai provando tudo que você faz.
Oi Gilberto, fico feliz em saber que gostou do canal. Alguns condimentos pode encontrar em: charcutaria.org/categoria-produto/temperos/
Obrigado por responder, eu não esperava.
E recomendo cobrir com uma pintada de oleo a forma, assim ele fica mais douradinho por os 4 cantos e o fundo
Obrigado pela dica!
Buenos días me gusta mucho los videos, pero lo pueden hacer en castellano?
Bacana...tem um aspecto de salsicha, o gosto se assemelha também?
Pela condimentação fica bem diferente, mas a consistência é parecida.
Thank you. God bless
É necessário o antioxidante? Ou é opcional? Obrigada
Maravilhoso, parabéns. Onde comprar esses condimentos especiais?
charcutaria.org/loja boa parte tem aí
Nice
Delícia! Lecker!
Na Alemanha, se janta assim :
Uma fatia grossa num pãozinho, com um pouco de mostarda. Ou num prato, uma fatia grossa com um ovo frito no topo e batatas fritas alemãs (Bratkartoffel). E, claro, uma boa cerveja!
Obrigado pela receta !
show
Qual moedor vc utiliza?
Muy kinder bueno
Por favor alguém sabe onde eu compro proteína isolada de soja aqui na Suíça.
I LOVE LEDERKASE😁😁😇
dará para defumar a quente ? obrigado
Dá sim, pode defumar até a temperatura interna atingir os 65ºC. Vai ficar excelente!
@@charcutaria obrigado
Fantastic
Essa massa faz salsicha?
@@diogoarraial Sim, o processo é igual, só embutir na tripa e cozinhar em água em temperatura perto de 80ºC
Thanks!
Bonjour,
Pourriez vous svpl, mettre le sous-titre en français ???
La recette m intéresse, merci d avance
Sous-titres français disponibles
@@charcutaria merci beaucoup🥰
Basicamente e uma salsicha assada.Mas legal. Deve ser bom.
👍👍👍🌲🌲. Greetings from us
Show
Qual o prazo de validade deste produto depois de assado?
Não tenho certeza pois não fiz esse teste mas usando o sal de cura e bem refrigerado acredito que vá durar cerca de 15 dias.
👍🏾👍🏾👍🏾
Bom dia, que produto e esse que você acrescenta aos 4:34m
Metade de uma cebola cortada em 4 partes.
Por favor pueden darlo también en español. Gracias.
Há quantos anos existe essa receita? E como o pessoal fazia antes de haver processador de alimentos?
Me gusto el vídeo pero me gustaría que lo tradujera en castellano. No entiendo nada. Gracias
Quero montar uma fábrica. Tem dicas de cursos e fornecedores?
Whatsapp 14997005605
😍😍😍🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
The finished meatloaf looks like Spam.
pourquoi mettre des protéines de soja?et autre produits? on peut faire plus naturel?
Protéine de soja pour la stabilité. Nitrite et antioxydant pour la saveur et la couleur rouge. Peut faire sans.
@@charcutaria merci pour la réponse
@@charcutaria et dit donc .vous parlez bien français pour une chaine espagnole.
Я БЫ ЕЩЁ ВЧЕРА ПОПРОБОВАЛА... ПОКА ГОРЯЧЕЕ БЫЛО)))))
Ciao sono Simone voglio fare amicizia perché bravo ragazzo
好き
Man please need english subtitre
English subtitle is available. Theres an icon at the bottom right of the video player.
Yo no uso soja ni ningún producto que contenga esa cosa !!!
Leberkäse, não Fleischkäse...
Como não utilizei o fígado então preferi usar o tempo Fleisch(carne) ou invés de Leber(fígado). Mas geralmente esse produto leva fígado, por isso o nome mais comum iniciar com leber.
Cadê o figado nessa receita?
É isso aí, a tradição pede o fígado, mas foi sem por preferência mesmo. Para quem gosta com o sabor do fígado pode retirar 10% a 20% do pernil e acrescentar o fígado. Abraços!
Também Estranhei.
O cara faz receita minusciosamente e sempre vem o zé xarope encher o saco pq faltou uma coisinha.