קלופס פולני - המתכון הרשום: 3 בצלים קלופים ( 2 לטיגון והשלישי ישאר "חי" להמשך ) 1/4 כוס שמן לטיגון הבצל 2 לחמניות קטנות או פרוסות לחם 1 תפוח אדמה קלוף 2 ביצים שלמות "חיות" מלח חופן פטרוזיליה קצוצה 770 גר' בשר בקר טחון צלעות ( מס. 2 ) 1 כפית פפריקה מתוקה פלפל שחור לפי הטעם מרגרינה " מזולה" לשימון התבנית 4 ביצים קשות מקולפות או לפי גודל התבנית. שמן לזיגוג המאפה נייר כסף אופן ההכנה: קוצצים 2 בצלים לקוביות, מעבירים לסיר רחב עם שמן ומטגנים עד שהבצל מזהיב. ברגע שהבצל מזהיב, מכבים את האש ומניחים לבצל להתקרר. מניחים את הלחמניות בתוך קערה קטנה ושופכים עליהן מים. משרים את הלחמניות במים. אחרי שספגו מים, קוצצים את הלחמניות לחתיכות קטנות. מגרדים את תפוח האדמה על פומפיה דקה ! סוחטים את רוב הנוזלים ( לא לגמרי, משאירים קצת לחות ) ומכניסים לקערה. מגרדים את הבצל השלישי שנותר על פומפיה דקה ! , סוחטים סחיטה עדינה ומעבירים לקערה עם תפוח האדמה. מוסיפים לקערה את הלחמניות הקצוצות, הבצל המטוגן, הביצים החיות , מלח , הפטרוזיליה הקצוצה , הבשר הטחון , הפפריקה והפלפל השחור. מערבבים ולשים את העיסה. לוקחים תבנית פיירקס מאורכת, משמנים היטב את הדפנות והתחתית במרגרינה. מניחים נייר אפייה על התחתית. לוקחים חלק מעיסת הבשר וממלאים את התבנית עד למחצית בערך. מיישרים ומהדקים את שכבת הבשר. באמצעות כף, יוצרים לאורך השכבה תלם שקוע שבו נניח את הביצים הקשות. לא להעמיק עד התחתית. המטרה היא שהבשר יעטוף את הביצים מכל הצדדים. מסדרים לאורך בתוך התלם שיצרנו את הביצים הקשות, קודקוד לקודקוד. מכסים את הביצים בבשר שנותר. מצפים היטב ומהדקים בעדינות בצדדים את הבשר. מהדקים בעדינות באמצע. חשוב לא ללחוץ חזק על הביצים. מזלפים שמן ומורחים ומלטפים בעדינות את שכבת הבשר העליונה. מכסים את התבנית בנייר כסף ואוטמים מהצדדים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° למשך 30 דקות. אחרי 30 דקות מסירים את נייר הכסף ואופים עד שפני הבשר משחימים, בערך עוד 30 דקות. **** הכוסות במתכון בנפח 170 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
אשה יקרה וטובה.הסבלנות יש בך בכל מתכון ..עושה קסם בכל פעם מחדש..מיוחדת אמרנו...בנוסף חרוצה מוגש עם אהבה.תודה ברכה לך ולמשפחתך היקרה בריאות חיים טובים ושלום אמן ואמן 🌿🌿🌿
אמא שלי ז"ל היתה מכינה את זה... ןאיזה טעים זה היה, מעולם לא הספקתי לקחת ממנה את המתכון... תודה רבה לך על זיכרונות חמימים וטעימים, זה כאילו שהחזרת לי את אמא שלי, תודה, תודה, תודה
אני לא פולניה... אבל גם אצלנו התוניסאים היו מכינים משהו דומה... תוך כדי צפיה בסרטון, אני ניזכרת באימי המנוחה כשהיתה מכינה... מתכון דומה. תביני אני בת 62, לא ילדה בכל זאת, אבל הזכרונות והגעגועים לא מרפים.. תודה רבה לך...
היי קסומה אני עכשיו בקלופס הפולני והוא מדבר אלי הפולניה😉אבל יש לי שאלה, אני רוצה להכין לערב החג ואני לא משתמשת בקמח מצה, האם אפש להוסיף לקלופס במקום לחם קמח דק כשר לפסח המיועד לעוגות ואם כן מה לדעתך הכמות. תודה יקירה 💯
היי יקירתי. אני מנסה לחשוב מה יכול להיות תחליף טוב לפירורי הלחם והדבר שקפץ לי לראש זה קורנפלקס. האם ידוע לך אם יש קורנפלקס כשר לפסח? אם כן אז אמליץ לך לטחון אותו ולהשתמש בו באותה כמות של פירורי הלחם. מה דעתך? אגב נראה לי שגם לטחון פצפוצי אורז זה רעיון טוב במקרה הזה. אגב פולניות, עכשיו צילמתי סרטון פולני שנכשל☺️ הכל התפרק לי☺️ ניסיתי להכין כרמזלעך לפי מתכון של סבתא שלי אבל אצטרך לשנות אותו מעט כדי שיהיה יותר יציב☺️
@@The_Magical_Kitchen בוקר טוב קסומה! תודה לך ! יש קורנפלקס כשר לפסח אבל בגלל הסוכרים אני לא משתמשת בו. החלטתי לנסות להרטיב מעט מצה מקמח קוסמין ולפורר אותה לתוך העיסה,במידה וזה לא יתפוס (כמו שאומרות הפולניות) אנסה להכניס לפי הצורך כף או שתיים של הקמח הכשר הדק לעוגות. אדווח לך בסופ"ש. תודה🙏
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה לך! מדברים על קלופס בתכנית של קארפול קריוקי ואהבנו את איך שהקלופס שלך נראה :) אז אנחנו נשתמש בתמונה של הקלופס עצמו לא רואים אותך בכלל! תודה!!
@@The_Magical_Kitchen את לא סתם..את מיוחדת במינה ונשמה טובה ומבורכת לכולם יש בך ניצוץ אלוקי..אומרים. שאול המלך...ש.שמע את קולו שלך דוד המלך .פחד שאלו אתו החכמים למה נכנס בך פחד מקולו של דוד??אמר להם רק אחד שיש בו ניצוץ אלוקי נשמה אצילית..יש קול כזה...וידע שיקח לו את המלכות...כך קולך הערב..המתכון המושלם.מיוחד ..ברכה הצלחה וחיים טובים ושלום אמן ואמן 🙋 צדיקה וטובה
קלופס פולני - המתכון הרשום:
3 בצלים קלופים ( 2 לטיגון והשלישי ישאר "חי" להמשך )
1/4 כוס שמן לטיגון הבצל
2 לחמניות קטנות או פרוסות לחם
1 תפוח אדמה קלוף
2 ביצים שלמות "חיות"
מלח
חופן פטרוזיליה קצוצה
770 גר' בשר בקר טחון צלעות ( מס. 2 )
1 כפית פפריקה מתוקה
פלפל שחור לפי הטעם
מרגרינה " מזולה" לשימון התבנית
4 ביצים קשות מקולפות או לפי גודל התבנית.
שמן לזיגוג המאפה
נייר כסף
אופן ההכנה:
קוצצים 2 בצלים לקוביות, מעבירים לסיר רחב עם שמן ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
ברגע שהבצל מזהיב, מכבים את האש ומניחים לבצל להתקרר.
מניחים את הלחמניות בתוך קערה קטנה ושופכים עליהן מים. משרים את הלחמניות במים.
אחרי שספגו מים, קוצצים את הלחמניות לחתיכות קטנות.
מגרדים את תפוח האדמה על פומפיה דקה !
סוחטים את רוב הנוזלים ( לא לגמרי, משאירים קצת לחות ) ומכניסים לקערה.
מגרדים את הבצל השלישי שנותר על פומפיה דקה ! , סוחטים סחיטה עדינה ומעבירים לקערה עם תפוח האדמה.
מוסיפים לקערה את הלחמניות הקצוצות, הבצל המטוגן, הביצים החיות , מלח , הפטרוזיליה הקצוצה , הבשר הטחון , הפפריקה והפלפל השחור.
מערבבים ולשים את העיסה.
לוקחים תבנית פיירקס מאורכת, משמנים היטב את הדפנות והתחתית במרגרינה.
מניחים נייר אפייה על התחתית.
לוקחים חלק מעיסת הבשר וממלאים את התבנית עד למחצית בערך. מיישרים ומהדקים את שכבת הבשר.
באמצעות כף, יוצרים לאורך השכבה תלם שקוע שבו נניח את הביצים הקשות. לא להעמיק עד התחתית. המטרה היא שהבשר יעטוף את הביצים מכל הצדדים.
מסדרים לאורך בתוך התלם שיצרנו את הביצים הקשות, קודקוד לקודקוד.
מכסים את הביצים בבשר שנותר. מצפים היטב ומהדקים בעדינות בצדדים את הבשר.
מהדקים בעדינות באמצע. חשוב לא ללחוץ חזק על הביצים.
מזלפים שמן ומורחים ומלטפים בעדינות את שכבת הבשר העליונה.
מכסים את התבנית בנייר כסף ואוטמים מהצדדים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° למשך 30 דקות.
אחרי 30 דקות מסירים את נייר הכסף ואופים עד שפני הבשר משחימים, בערך עוד 30 דקות.
**** הכוסות במתכון בנפח 170 מ"ל
מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
תודה רבה לך רענן❤️🌺
וואו בול המתכון שחיפשתי, המנה הקלאסית! תודה רבה!
תודה רבה לך מקרב לב.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️❤️❤️
את כל כך מרשימה בקולך וביצירתך !!!!
מאוד רוצה לראות אותך בתמונה. תודה.
תודה רבה. אני חוששת שאני ביישנית מידי.
לכן אנונימית. 💜💐🙏
נראה לי שהמטבח הפולני כן עשיר מגוון וטעים, וזה רק קצה הקרחון, כל הכבוד לשפית המקסימה מהמטבח הקסום ❤️🌷👌
וודאי שהמטבח הפולני עשיר וטעים.
אין מטבח לא טעים.
תודה רבה🙏❤️🥰
אשה יקרה וטובה.הסבלנות יש בך בכל מתכון ..עושה קסם בכל פעם מחדש..מיוחדת אמרנו...בנוסף חרוצה מוגש עם אהבה.תודה ברכה לך ולמשפחתך היקרה בריאות חיים טובים ושלום אמן ואמן 🌿🌿🌿
תודה רבה לך אהרון יקר מכל.
שולחת לך בחזרה אלף אלפי תודות.
המון בריאות ושמחת חיים❤️❤️❤️❤️
מתכון מיוחד,יתאים עם הודו אדום,חזה הודו,או חזה עוף? תודה
כן בהחלט יתאים💐🙏💜
מתכון טעים מאוד, ממש נהנתי מאוד לאכול ממנו, המון תודה אשה נפלאה❤
תודה רבה לך דינה יקרה.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺
תודה לך יקירתי מתכון שחיפסתי כמה שנים שהייתי מכינה לילדים שהיו קטנים וואו איזה כייף ושוב תודה ענקית מתכון מעולההה🤝💯🤝💯👏👏🏆👏👏🤗😍🤗❤תבורכי אמן🙌🙏🙌👸👑👸😘😘😘👌❤🧡❤🧡
ריגשת אותי מאוד. איזה כיף להיזכר במתכונים ישנים וטובים. תודה על הדברים שכותבת.
🌸🌷🌹❤️🌺🌾🍃🌿☘️🥰😍🌺🌺🌹🌸🌷🥀☘️🍀💐🥀🌸🌸🌹🌺🥰☘️🍀💐🥀🌷🌺🥰🍀🥰🥰🌸🌷☘️
אני ממש מצדיעה
לך.
אלופה👏👏👏
את מדהימה!!!!♥️
תודה רבה🙏❤️
מתכון מעולה✨ ( חדש לי ) אלופה✨
תודה רבה סמדר יקרה🙏❤️
בוקר מקסים🥰אפשר להכין מחזה עוף טחון?
בוקר טוב יקירה. לא ניסיתי אך נראה לי שכן
🌸🙏💐💜
יש אפשרות לשים גזר מבושל באמצע לאורך?...במקום הביצים?...או קישוא...
זה רעיון ממש מצויין גור
אמא שלי ז"ל היתה מכינה את זה... ןאיזה טעים זה היה, מעולם לא הספקתי לקחת ממנה את המתכון... תודה רבה לך על זיכרונות חמימים וטעימים, זה כאילו שהחזרת לי את אמא שלי, תודה, תודה, תודה
התרגשתי מאוד לקרוא אותך.
מקווה מאוד שהמתכון יתקרב לזיכרון שלך. 🥰
אני לא פולניה... אבל גם אצלנו התוניסאים היו מכינים משהו דומה... תוך כדי צפיה בסרטון, אני ניזכרת באימי המנוחה כשהיתה מכינה... מתכון דומה.
תביני אני בת 62, לא ילדה בכל זאת, אבל הזכרונות והגעגועים לא מרפים.. תודה רבה לך...
כן מבינה אותך היטב. הזכרונות לא ירפו לעולם.
ותמיד נישאר ילדות, גם בגיל 100☺️☺️☺️☺️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
חד משמעית... ❤❤❤
אני אוהב קלופס
גם אני גור
את גדולה מהחיים קבלי לייק ענק את מדהימה
תודה לך משה יקר.
אם אתה מכין, תוסיף גם 2 שיני שום ששכחתי להוסיף😅🙏❤️
נדמה שאין מתכון פולני בלי בצל מטוגן ...😂
חחח בצל מטוגן זה החיים💞
כי זה היה התחליף לחמאה . לא היה ניתן להשתמש בחמאה אז השתמשו בבצל
תודה טל🙏💜
איך זה יצא עם שוק הודו מפורק טחון?
👍👍👍😋😋😋💐
💜💐🙏
געגועים לבית אמא 💕
תודה על השיתוף יקירתי💜💜💜
מצדיעה להסברים ולאופן ההכנה!!
תודה רבה יקירה🙏💜
היי קסומה אני עכשיו בקלופס הפולני והוא מדבר אלי הפולניה😉אבל יש לי שאלה, אני רוצה להכין לערב החג ואני לא משתמשת בקמח מצה, האם אפש להוסיף לקלופס במקום לחם קמח דק כשר לפסח המיועד לעוגות ואם כן מה לדעתך הכמות. תודה יקירה 💯
היי יקירתי. אני מנסה לחשוב מה יכול להיות תחליף טוב לפירורי הלחם והדבר שקפץ לי לראש זה קורנפלקס. האם ידוע לך אם יש קורנפלקס כשר לפסח?
אם כן אז אמליץ לך לטחון אותו ולהשתמש בו באותה כמות של פירורי הלחם.
מה דעתך?
אגב נראה לי שגם לטחון פצפוצי אורז זה רעיון טוב במקרה הזה.
אגב פולניות, עכשיו צילמתי סרטון פולני שנכשל☺️
הכל התפרק לי☺️
ניסיתי להכין כרמזלעך לפי מתכון של סבתא שלי אבל אצטרך לשנות אותו מעט כדי שיהיה יותר יציב☺️
@@The_Magical_Kitchen בוקר טוב קסומה! תודה לך ! יש קורנפלקס כשר לפסח אבל בגלל הסוכרים אני לא משתמשת בו. החלטתי לנסות להרטיב מעט מצה מקמח קוסמין ולפורר אותה לתוך העיסה,במידה וזה לא יתפוס (כמו שאומרות הפולניות) אנסה להכניס לפי הצורך כף או שתיים של הקמח הכשר הדק לעוגות. אדווח לך בסופ"ש. תודה🙏
וואו רעיון ממש מעולה. מקווה שיצליח.
חג שמח🌸🙏🙏💜🌸💜
מעביר מידע מאד ברור קצת איטי
תודה
תודה לך🙏🙏
מדהים איך את מצליחה להכין מתכונים עתיקים שאיש כבר לא יודע להכין חוץ מסבתות למינהן
אכן את רוב המתכונים למדתי מאותן סבתות שאתה מדבר עליהן. אין על הסבתות שלנו
☺️🙏❤️
היית מאד רגועה כאן
תודה גור
כ"כ חגיגי
תודה רבה לך רות מקסימה💜🌺
שלום... אשמח לקבל את המייל שלך בבקשה.... צריכה לבקש ממך אישור להשתמש בתמונה מתוך הסרטון לתכנית טלוויזיה תוודה
שלום זוהר,
אין לי מייל, אם כוונתך להשתמש בצילום מתוך הסרטון,
כזה שלא רואים בו אותי בשום אופן, אז הרגישי חופשייה להשתמש❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה לך! מדברים על קלופס בתכנית של קארפול קריוקי ואהבנו את איך שהקלופס שלך נראה :)
אז אנחנו נשתמש בתמונה של הקלופס עצמו לא רואים אותך בכלל! תודה!!
יופי. בהצלחה לכם❤️❤️❤️❤️
מי את ומה שמך?
אני המטבח הקסום. סתם בחורה אנונימית חובבת בישול.
@@The_Magical_Kitchen את לא סתם..את מיוחדת במינה ונשמה טובה ומבורכת לכולם יש בך ניצוץ אלוקי..אומרים. שאול המלך...ש.שמע את קולו שלך דוד המלך .פחד שאלו אתו החכמים למה נכנס בך פחד מקולו של דוד??אמר להם רק אחד שיש בו ניצוץ אלוקי נשמה אצילית..יש קול כזה...וידע שיקח לו את המלכות...כך קולך הערב..המתכון המושלם.מיוחד ..ברכה הצלחה וחיים טובים ושלום אמן ואמן 🙋 צדיקה וטובה
תודה רבה לך אהרון יקר שכך אתה רואה אותי.
אוהבת אותך מאוד.
השארתי לך הודעה בסרטון האחרון.
מקווה שקיבלת אותה❤️🌺