Nghề làm bánh ống - bánh ngò và nguy cơ bị thất truyền vì không có thế hệ tiếp nối | Made in Vietnam

#madeinvietnam #vietnam
Nghề làm bánh ống - bánh ngò và nguy cơ bị thất truyền vì không có thế hệ tiếp nối | Made in Vietnam
Nghề làm bánh ống - bánh ngò và nguy cơ bị thất truyền vì không ai muốn theo nghề
Bắt đầu bén duyên với nghề từ năm 1988, đến nay cũng ngót nghét hơn 36 năm, cô Lệ Phân đã xem việc làm bánh ống - bánh ngò là việc làm không thể thiếu mỗi ngày
Bánh ngò và bánh ống của cô được tính theo kí, bánh ngò thì 120.000 / kg còn bánh ống thì 90.000 / kg.
Cô Lệ Phân chia sẻ, bánh ngò dù nhiều công đoạn nhưng làm thì dễ hơn một chút so với bánh ống vì bánh ống đòi hỏi kỹ thuật cán bánh cao hơn - phải quen tay và nhiều kinh nghiệm lắm mới làm nên chiếc bánh ống đẹp, bắt mắt.
Với tiêu chí ăn ngon nhưng phải quan tâm đến sức khỏe, cơ sở bánh của cô Lệ Phân không cho thêm phẩm màu hay chất bảo quản, để giữ trọn hương vị nguyên thủy của bánh.
Mỗi ngày, cơ sở bánh của cô Lệ Phân có thể cho ra lò 30 kg bánh.
Dù rất muốn phát triển thêm nghề làm bánh nhưng hiện điều kiện còn nhiều khó khăn, chưa có đầu ra cũng như việc tìm kiếm nhân công cũng không dễ dàng, cô Lệ Phân sợ rằng nghề làm bánh ống bánh ngò sẽ bị thất truyền trong tương lai.
Ho vọng rằng thế hệ trẻ với mong muốn giữ lại những món ăn truyền thống, sẽ tiếp bước đưa nghề làm bánh ống - bánh ngò tiếp tục tồn tại và phát triển
---------
Bánh cọng ngò cô Phến
Địa chỉ: 421/25, Bến Phú Lâm, phường 9, quận 6, TP HCM
Sđt: [phone]
=========================
Made in Vietnam - Đường Ra Thế Giới là một series phóng sự tài liệu ngắn góp phần nâng cao và quảng bá giá trị Việt Nam với cộng đồng quốc tế. Từ đó hy vọng sẽ mở ra những cơ hội mới cho thương hiệu và sản phẩm Việt Nam ra Thế Giới.
* Đăng ký kênh để xem nhiều video/ Subscribe for more videos
* Bản quyền thuộc về Made in Vietnam/ Copyright by Made in Vietnam
* Do not reup

[@chuabuuphuoc2398]

Sư muốn mua bánh kẹp có ngò của Cô vậy phải mua ở đâu ạ Quí Sư ăn chay đó nhé chị