Очень люблю специю тмин! Воспоминания детства! Осень ходили с бабушкой в поле набирали пуки тмина все сушилось в тени где гуляет ветер потом теребили высохшие пучки тмина! Добавляла бабушка всегда в хлеб при выпечке квашеную капусту! Наши душистые поля в Витебской области!
Еле дождалась начала - разве ж можно так веусно кушать в эфире?!?!? Слюнки текут!!!!!😀🍞
Очень люблю специю тмин! Воспоминания детства! Осень ходили с бабушкой в поле набирали пуки тмина все сушилось в тени где гуляет ветер потом теребили высохшие пучки тмина! Добавляла бабушка всегда в хлеб при выпечке квашеную капусту! Наши душистые поля в Витебской области!
Какой красивый хлебушек! Это недосигаемые вершины !!!
Спасибо,Женечка❤️
Хлеб красавец! Да благословит создатель руки тех кто печёт хлеб!
Привет из Германии,спасибо за рецепт.
Очень хороший хлебушек. Евгений, удобно ли пользоваться ножом для надрезов на тестовой заготовке или лезвием лучше?
Я пользуюсь лезвием оно лучше и острей, стоит копейки на алиэкспресс. Всегда можно заменить если заступился
Спасибо! 😊
❤
Нпсколько я поняла, Вы не делаете промежуточные обминки( stretch &fold)?
Для этого хлеба нет .
Обминки не делают, это же ржаной хлеб.
Здравствуйте Евгений,как называется ячменный солод на иврите?, Спасибо
לתת שעורה
Я брал здесь :
brewer.co.il/ru/product/%d1%81%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b4-weyermann-abbey/
А если нет мальтлзного солода, у меня ржаной ферментированный солод, можно добавить?
Есои нет мальтозногот солода можно добавить патоки .
А можно стартер взять пшеничный и добавить ржаной муки и воды?
Здравствуйте да можно, но дайте чтоб закваска хорошо набрала кислотность.
@@eugenefoodtherapy Огромное спасибо
Женя ,а где рецепт, сколько воды, и муки. Для стартера 20+40+40?
Людмила здравствуйте, закваска для этого хлеба есть в самом начале рецепте 🤝
Всего лишь 2 суток)))