도라지무침 만드는법 쓴맛 없이 맛있게 무치는 비법 Bellflower Root Kimchi
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- Опубліковано 17 вер 2024
- #도라지무침 쓴맛 없이 새콤달콤 맛있게 만드는법, 도라지 쓴맛 제거, 도라지 껍질 까는법,
명절음식으로도 정말 좋아요
도라지무침 만드는법
= 재료 =
도라지 520g (손질된 도라지 420g), 설탕 5스푼 (62g), 오이 1개, 소금 1/3스푼 (4g), 대파 1/2개 (30g), 고춧가루 3스푼 (24g), 매실액 2스푼 (26g), 다진마늘 1스푼 (15g), 통깨 1스푼 (7g), 꽃소금 1/2스푼 (7g), 식초 3스푼 (22g, 2배식초)
= 조리법 =
1. 도라지는 세로로 칼집을 살짝 내서 칼로 껍질을 돌려가며 벗겨주세요
2. 도라지는 먹기좋은 굵기로 쪼갠후 2~3등분 크기로 잘라주세요
3. 도라지를 물에 씻은후 볼에 손질한 도라지를 넣고 설탕을 뿌려 30분 절여 쓴맛을 제거해주세요
4. 절인 도라지는 체에 건져 물기를 빼주세요
5. 오이는 반달 어슷썰기한후 소금에 10분 절인후 물기를 빼주세요
6. 볼에 도라지를 넣고 고춧가루를 넣어 색을 입혀주세요
7. 오이, 대파, 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성이에요.
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도라지를 키우시는분이 계셔서 얼마전에 1키로를 구입해 영상대로 따라했는데 어찌나 맛있던지....
해외에서 생도라지 무침을 다먹어보고...
너무나 행복했습니다~
맛있게 잘 하셨네요. 후기 글 남겨주셔서 감사해요.
아!!! 이게 복잡하지 않고 최강이다!!~~ 감사해요!!~~
좋게 봐주셔서 감사해요
따라했더니 엄마가 해주신 맛이에요. 맛있어요. 감사합니다!
맛있게 잘 하셨네요. 명절 잘 보내세요.
도라지무침^^*
침넘어가요^^
오늘 저녁때는 도라지 무침입니다^^감사합니다.
도라지무침은 명절음식으로 내놔도 좋을것 같아요
도라지 무침 맛있어 보입니다
완전맛있어요 최고
맛있게 만들어 드신것 같아 마음이 좋아요. 후기 써주셔서 감사해요.
도라지 무침 할라고 봤는데...쉬어요.... 고추장을 넣는 건줄 알았는데 고추가루만으로도 색이 고와요.. 맛있어 보입니다.
맛있게 만드세요
소금에 절이고 씻어내고 설탕 따로 넣는줄 알았는데 좋은 방법이네요! 잘 배워 갑니다!!
항상 영상 봐주셔서 너무 감사해요
생도라지 무침이
정밀 맛있을것 같습니다
미국에서는
절대 맛볼수 없을것
같아 너무 아쉽습니다
감사히 잘 보고 갑니다
새해 복 많이 받으시고 건강하십시오
안깐도라지 흙이 있어서 안되나요 한밖스식 택배받으시면 될테데요 크게 수입할때는 흙이 있으면 수입금지라고 히더군요 아니면 터밭에 도라지 심어서 드셔요
ㆍ
감사해요!!~~
오우 간단해서 좋아요ㅅㅅ
어쩐지~소금설탕에절이니까 푹죽어서 희마리가없더만요ㅠ설탕에만 절이면 아삭아삭한 식감이살아있겠어요ㅎ
신랑은 도라지무침 좋아해서 해달라는데 내가하면 맛이없어여ㅜㅜ어제사온도라지 지금바로 설탕절임시작합니다 맛있어져랏~♡
맛있게 만드셨는지 궁금하네요. 영상 봐주셔서 감사해요.
설명 없이 잘해주셔서 산만하지 않고 잘 배웠읍니다
시청해주셔서 감사해요
숙성시키면 엄청맛잇겟어요 엄마
도라지무침은 누구나 정말 좋아하는것 같아요
@@momscooks 맞아요 엄마
감사합니다~♡♡♡
슈수니님 오랜만이세요. 새해에도 건강하고 복많이 받으세요.
@@momscooks 네,새해 복 많이 받으시고 올해도 엄마의 반찬 많이 배울수 있게 부탁 드려요~오늘 레시피대로 도라지 무침했어요^^대성공!감사합니다♡♡♡
소금 에 빡빡씻었는데 도라지 가 흐물 거려서 별루 였는데 이방법으로 하니 좋습니다
후기 글 감사해요
도라지 쓴맛을 좋아하면 설탕에 안절여도되죠??
네 그렇게 하셔도 되세요
질문요. 소금에 안절이고 설탕에 절여도 쓴맛 안나나요? 몇분 절여요? 감사합니다
쓴맛을 없애기 위해 설탕에 절였어요. 30분 정도 절이시면 되세요. 영상에 모두 나와있으니 자세한건 영상을 봐주세요.
엄마의집밥 Mom's Food 네에. 감사합니다..
실컷했는데.. 전 똥손인가봐요.. 초장으로마무리했어요..
도라지 볶움
따라하기너무어렵네요ᆢ더쉬운건없나요
어느 부분이 어려우세요?
양념이 너무나도 달아서 버렸어요~
제가 음식 맛을 달지않게하고 기본 재료들로 간단하게 하는데 입맛에 맞지 않으셨나봐요. 설탕으로 절여도 단맛이 도라지에 흡수되는건 아닌데 혹시 그런 부분때문이라면 다음에는 소금으로 바락바락 주물러 절여 쓴맛을 제거하고 양념의 단맛을 조금 적게 넣고 해보시겠어요.
미원 한꼬집 ㅋㅋㅋ
절이는부분이
따라하기가너무
어렵네요
이제따라할수있을것도같네요ᆢ
요리초보자이거든요
도라지에 설탕 넣어서 버무린후 30분 있으면 절여지면서 물이 생기는데, 도라지만 건져낸후 양념에 무치시면 되세요. 맛있게 만드세요.