免油炸.香酥美味”椒鹽雞翅”好吃到讓你停不下來. Salt and Pepper Chicken Wings. ソルト＆ペッパーチキンウィング

免油炸 香酥美味”椒鹽雞翅”好吃到你停不下來. Salt and Pepper Chicken Wings. ソルト＆ペッパーチキンウィング
哈囉
各位朋友歡迎來到我們的頻道
喜歡我們頻道的朋友
記得幫我們按訂閱加分享
還有開啟小鈴鐺
我們今天來分享一道
”椒鹽雞翅”
我們首先來準備材料
我們先來把辣椒切一下
喜歡辣椒的朋友直接切就可以了
因為我們這裡只是要配色的
所以我們會把辣椒拿來切絲
我們把辣椒仔 取出來之後
就先把辣椒絲切起來
辣椒絲切好之後 我們拍一顆皮蒜
把皮剝掉以後 切成蒜碎備用
接著我們來洗雞翅
雞翅洗乾淨以後 用漏網先把雞翅瀝起來
水分乾一點 等一下在煎的時候
比較不會出現油爆
接著我們就用廚房紙巾
把雞翅擦乾一點
那雞翅擦乾以後 我們就來切這個雞翅
在切這個雞翅的時候 我們從雞翅兩根骨頭的正中間
用刀尖戳進去 戳進去之後
我們把雞翅立起來 接著用刀子順著雞骨頭滑進來
刀尖順著雞骨頭 滑下去的時候
就可以順利地找到關節
那我們找到關節以後 就可以很輕鬆的把雞翅切開來
我們把雞翅 切成這種一支一支的形狀
這待會我們在吃的時候
會比較會更方便把骨頭分開來
那我們照著這個方式 先把雞翅全部處理起來
雞翅處理好之後
接下來的畫面 就是今天的材料表
我們首先起鍋熱油
我們這個時候可以把油下多一點
稍微潤一下鍋
接著我們就把裡面的油倒出來
裡面不需要留太多的油
因為雞翅在煎的過程中 他也會釋放一些油脂出來
接著我們就把雞翅一次都倒進來
接著把雞翅稍微的鋪平
這個時候盡量不要去動它
這樣子才可以把每一面的雞翅
煎的很香 這個雞翅也不需要用任何的醃料
因為 我們如果有用醃料的話
這樣子直接煎 要煎到全熟的話
很容易就會燒焦 所以這裡我們選擇不要閹雞翅
那我們雞翅煎到一個程度的時候
他的雞油就會跑出來蠻多的
那雞油出來很多的時候 雞翅就會有點像是用炸的
而且關節部分 會開始有一些血水跑出來
這時候開始就會發生一些油爆
我們把雞油倒出來 盡量倒乾一點
在倒這個雞油的時候 要小心
不要讓上面的雞翅一次性的滑下來
雞翅一次全部滑下來的時候
不僅會讓油噴得整個灶台都是
而且也很容易發生燙傷的狀況
所以雞油的部分在倒的時候
要很小心
如果沒有把握 可以倒這麼多雞油的話
我建議你可以用湯匙 把雞油撈出來就好了
這樣子比較不會發生危險
那我們把雞油倒乾了以後 讓雞翅接著煎一下
這樣子少油的雞翅 煎出來的雞皮才會香
那我們雞翅要煎到什麼時候翻面?
我們注意看這個雞翅 因為他現在被我們切成這種形狀
所以他很容易就熟了 我們只要看雞翅的周圍
有一些白色半熟的狀態
表示雞翅的底部差不多已經煎上色了
這時候我們稍微翻一下鍋
然後把一些沒翻過來的雞翅翻過來接著繼續煎
這時候可以看到上面還有一些血水 這表示這個雞翅還沒煎好
我們把雞翅稍微撥動一下 接著把多餘的雞油再倒一些出來
然後我們可以在這個時候
拿一隻雞翅來撥油
接著讓雞翅繼續煎一下
大約再過1分鐘左右 我們稍微翻一下鍋子
在看一下雞翅有沒有血水流出來
現在基本上已經看不倒血水了
而且雞皮的香味已經被煎得非常濃郁
我們就從雞翅中間騰出一個空間
然後把蒜頭倒進來 稍微的稍微的爆香一下
蒜頭味道起來以後 我們就把所有的食材
全部通通都倒進來翻炒
倒下來做翻炒的時候 我們火可以開大一點
讓這些辛香料 的味道可以充分地散出來
等到我們 可以聞到很濃厚的香味的時候
我們就可以調味了
這裡的調味料非常的簡單
就只有胡椒鹽而已
我們就是邊翻鍋 邊撒胡椒鹽
讓胡椒鹽 可以均勻的附著在雞翅的上面
因為我們的肌肉沒有醃過的
所以我們的胡椒鹽 可以放多一點
這樣等一下的雞翅才會有味道
接著我們把調味料翻炒均勻以後
就可以準備起鍋了
椒鹽雞翅
是一道很適合配啤酒的下酒菜
沒試過這種口味的朋友
可以試著做做看
那我們今天這道菜就介紹到這裡
有問題歡迎提問
我們下集見
食材 :
辣椒
皮蒜
蔥段
洋蔥絲
雞翅
調味料 :
胡椒鹽
◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．
#水映創意行銷
水映創意行銷,廚房森林小學堂,

[@fisherman_with_kitchen]

這個好，學起來宵夜配啤酒🍻❤

[@廚房森林小學堂]

這個配酒真的很對味😂😂😂