Cake aux légumes d'automne

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Ingrédients :
1/2 butternut
1 carotte
1 blanc de poireau
150 g de farine de riz
100 g de farine de sarrasin
50 g de farine de maïs
1 sachet de levure chimique sans gluten
3 oeufs
20 cl de lait végétal
10 cl d'huile d'olive
sel/poivre
1 cas d'herbes de Provence
1 poignée d'amandes
1 poignée de noix