Indiai Aloo Gobi Recept - Kristóf’s Kitchen in London
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2020
- Vegán Indiai Aloo Gobi
Hozzávalók:
3 ek. kókuszzsír (vagy olívaolaj vagy igazából bármilyen olaj, na, jó, gépolaj nyilván nem)
1 db naaagy krumpli (vagy két kisebb, mármint nem kis eb, mint apró kutya, hanem szerényebb méretű)
1 kis fej karfiol
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só
bors
aki szereti - babérlevél
valamint bármiféle curry, vagy masala mix, amit odahaza emígyen hozhatunk össze, tetszősleges kombinációban:
őrölt koriandermag
őrölt római kömény
őrölt kurkuma
őrölt pirospaprika
őrölt gyömbér
őrölt görögszénamag
friss korianderzöld a tálaláshoz
Elkészítés:
Felizzítom a tüzet, felolvasztom a zsírt, jól megfűszerezem, majd fogom a nagy kövér hagymámat, apróra darabolom, ezt teszem a fokhagymával is, és forró olajban illatosra sütöm őket. Közben rádobom a babérlevelet, sózom és borsozom, és ha már serceg, és sistereg, hozzáadom a kockákra vágott krumplit (a hámozás időpocsékolás, minek az), állandóan kevergetve, nehogy odaégjen, bár ha kicsit odaég, a szexi. Hozzáadok annyi vizet (vagy víz és kókusztej keverékét, sőt, a narancslé is csodálatosan simul béle), hogy éppen ellepje a krumplicskákat, felforralom, és addig főzöm őket, amíg majdnem teljesen megpuhulnak, de azért nem változnak krumplipürévé. Most beleugorhatnak a karfiolrózsák is, ismét felforralom a vizet, majd mérséklem a tüzet, és rádobok egy fedőt a lábosra. 15 percen át főzöm - az utolsó pár percre leveszem a fedőt, hogy lássam, hogy alakul az indiai lakoma. Óvatosan kevergetem, nehogy szétessen a karfiol! Készen is vagyok. Elzárom a tüzet, és hagyom, hogy az alu góbi pár percen át üldögéljen a fazékban, és az élet nagy dolgain merengjen, mint a nirvána, a karma, meg a megvilágosodás. Na, jó, igazából csak azért, hogy kihűljön, és ízei még inkább összeérjenek. Olyan finom, hogy egy mumbaii VIP-party bollywoodi filmsztárjának szoktam magam érezni már egyetlen falástól.
Random nyamnyamm sali
Hozzávalók:
1 nagy szál sárgarépa, lereszelve a nagylukú oldalon
2 szál zöldhagyma vagy egy marék snidling, apróra vágva
2 marék rukkola (vagy azoknak, akik szerint az sátánfű, az használhat bébispenótot, esetleg simán csak jégsalit apróra vágva)
1 marék kesudió (vagy bármiféle tetszőleges pirított dióféle) kissé összetördelve
1/2 citrom lereszelt héja (nem a madár, muhahahaha)
Aki szereti szórhat bele aszalt áfonyát is
Az öntet citromlé, mustár, olívaolaj, balzsam (vagy bármilyen más) ecet és természetes szirup (juhar, rizs, agave) egyenlő arányú keveréke megsózva, megborsozva, egy gerezd belepréselt fokhagymával
...elkészítem. :D
Kövessetek az Instagram-on is:
@kristofsteiner @nimrodagan
/ kristofstei. .
/ nimrodagan
Látogassatok el Facebook-oldalainkra:
@steinerkristofoldala, @kristofskitchen @vegancookouting
/ kristofskitc. .
/ steinerkrist. .
/ vegancookouting
További receptek Steiner Kristóf vegán szakácskönyveiben: nyitottakademia.hu/eloadok/st...
A Kristóf’s Kitchen egy 100% plant based gasztrocsatorna, melyen mellőzünk minden állati alapanyagot, és persze nem csak recepteket adunk nektek ajándékba.
Zene: Sonoton Music Library www.sonofind.com
#kristofskitchen #steinerkristof #vegankonyha #gastroshow #nimroddagan #vegan #london #veganlondon #indiaikonyha #indiairecept #veganindiai - Навчання та стиль
Csuda jópofák vagytok! Imádom nézni, hallgatni amit produkáltok főzés közben.- sárga citrom, citromsárga- 😄👍☺️👌 Szinte a számban éreztem az étel ízét. 💚💛
Nagyon jo arcok vagytok! Nem is tudtam hogy mar 10 eve itt vagy te is! Woww! Puszi nektek! Csak igy tovabb
Az én szívemnek Ti nagyon kedvesek vagytok és szerintem finomakat is főztök, annak ellenére hogy nem vagyok vegán. Egyébként meg jó látni, hogy mennyire szeretitek egymást.
Köszönöm szépen hogy vagytok. 😊
Nagyon guszta, feltétlenül el készítem😊! Végre Valaki! Köszönöm Kristóf! Egyszer a burgonyát! Másodszor a műanyag sztorit! Így tovább, mindig várom a következő receptet😊
Megvan mi lesz az ebéd ma😊😊😊szuper recept✌
Régen az albérletünkben nekem is ilyen "dj pult" volt a konyhában. Zseniális az egyszerűség és a kreativitás a konyhátokban, bárhol is főzzetek.
Most találtam a csatornádra Kristof és nagyon örülök mert mostanában több növényi alapú ételt eszem jobban esik mostanság és nem igen vagyok otthon a vegán konyhában ugyhogy köszi❤
Régen a répa nem narancssárga volt, lehet innen jön, hogy sárgarépa, mert akkor sokkal halványabb (sárgásabb) volt a színe. Amúgy a 17ik században a hollandok nemesítették ezt a fajtát, politikai okokból :) :)
A görögszénalevél is egy nagyon finom fűszer ,én sok mindenbe rakok!!!Szeretettel Hópihe~{( :-)*****~{}~
🌷♥️ Köszi, nagyon élveztem a kis bemutatót.
Udv ujra Londonban imadom ahogy foztok egyutt 😍cukik vagytok igy tovabb puszi 💋💞
En ezt tavaly megcsinaltam még a blogos receted alapjan. Azota atertekeltem mit jelent a "persze, vannak itthon fűszereim" kifejezés. 😂😍 Azt mondanom sem kell hogy eszmeletlen kiraly lett.
❤
kosz a receptet, beepitem a mindennapokba
💕😘💗
I wish it was in English
Én allergiás lettem a hagymára 2 évvel ezelőtt azóta nem is ettem :(