깻잎 장아찌

깻잎 100장 정도 소금물
에 두시간 삭힙니다. 생수 6컵에 굵은 소금 2스푼--아린맛 빼주기 위해서
표고버섯2개.양파 채썬것.대파 반대. 마늘 5쪽. 청양고추 1개. 진간장 한 컵.물 4컵. 설탕 삼분의 일컵. 끓입니다. 다 끓인국물 식혀서 식초 삼분의 일컵 넣어줍니다.
절인깻잎 물기만 빼고 장물 붓습니다.

[@doremihappytrip]

안녕하세요? 도래미행복여행이에요. 깻잎을 소금에 2시간 절이네요? 저는 그냥 했거든요. 소금에 절이면 소독도 되고 좋겠어요. 그리고 뜨거운 간장물을 부어주는군요. 요리 잘 배우고 가요. 여름도 말복이 지났으니 시원해지겠죠? 항상 건강하시고 행복하게 지내세요. 엄지척 1

[@민꽃새]

반가운 도래미행복여행님, 안녕하세요?
오늘도 무척이나 더운 하루 였어요. 농장에서 종일 풀과의 전쟁을 하고 지금 집에 왔네요. ㅠㅜ
즐건 주말 보내셨는지요.?
항상 머무는 곳에 행운이 있기를 빌어요.
참, 깻잎을 소금에 두 시간 절이는 것은 깻잎의 아린 맛을 빼준다고 합니다.
오늘도 하루가 지나 가는 시간 입니다. 편안한 쉼 되시길...