مشروع حلويات ناجح🇩🇿 مطلوبة بزاف في الورشات وعند الزبائن اتعلميها معايا بكامل أسرار نجاحها
Вставка
- Опубліковано 7 лип 2024
- #مشروع_حلويات_ناجح #اكسبلور #حلويات #حلويات_جزائرية
-رابط الأنستغرام للتواصل معي 👇👇
/ wasafat_oom_tasnim
- بقلاوة جزائرية تقليدية بدون آلة توريق للمبتدءات🇩🇿طريقة سهلة وسريعة وبأسهل طريقة وبمقادير مضبوطة
• بقلاوة جزائرية تقليدية...
-اروع بقلاوة جزائرية🇩🇿طلبية بقلاوة النجمة خطوة بخطوة وبمقادير مضبوطة
• اروع بقلاوة جزائرية🇩🇿...
-بأبسط طريقة للمبتدءات🇩🇿🇩🇿تقطيع بقلاوة النجمة 😍
• بأبسط طريقة للمبتدءات...
✨-المقادير المضبوطة ل30حبة:
-البلاطو المستعمل هزلي 800غ مكسرات :
-الطول:28 سم
-العرض: 25 سم
الطول × العرض = 28×25= 700غ
-البلاطو راح يهز 700غ مكسرات و‘700غ فرينة و 700غ عسل
-انا باش تجيني البقلاوة عالية نزيد في كمية الحشو يعني درت 800غ مكسرات .
-العجينة نحب نزود دايما باش ما نخصش ولا نحصل .
-العسل لازم تزيدو على الأقل 200غ باش تتشرب مليح وتجي معسلة للقلب يعني انا درت 800غ مكسرات هزتلي كيلو عسل .
....
✨-مقادير العجينة التقليدية:
-4كيلات فرينة منخولة (انا استخدمت فرينة سيم) مجموع الكيلات تقريبا 900غ فرينة ( انا نحب ندير الزايد في العجين)
-قرصة ملح.
-فانيليا .
-بيضة .
-كيلة ناقصة أصبع سمن ذايب وبارد.
-ماء وماء الزهر لجمع العجينة.
✨-الحشو:
-ثلاث كيلات مكسرات (انا درت مزيج بين اللوز و الجوز ومجموع المكسرات 800غ ).
-نصف كيلة سكر عادي بالميزان حوالي 200غ.
- ثلاث ملاعق كبار سمن ذايب وبارد.
-ماء الزهر باش نشمخ الحشو (لازم الحشو تمدولو حقوا في ماء الزهر باش يجي الحشو طري ).
✨-للتوريق نحتاج ؛؛
-مزيج بين السمن وزبدة التوريق يكونو ذايبين وباردين.
-كمية من النشاء.
✨-للتزيين نحتاج:
-كمية من العسل .
- ملعقة صغيرة غلوكوز .
-مكسرات محمصة حسب الرغبة .
ورقة ذهبية .
✨ أسرار نجاح البقلاوة 😋
1: عجينة البقلاوة لازم تكون طرية كي تلموها و تخلوها ترتاح نساعتين وتخدموا بيها .
2: كي تحلو العجينة او قبل ما تفتحوها بالآلة أفتحوها بالمايزينة باش طبقات البقلاوة يكونو بارزين و جي مورقة و مقرشين وما تكثروش المايزينا فيها .
3: الحشو كي تشمخوه بمازهر و ملعقتين سمن يكون مندي شوية ماشي مشمخ بزاف و ماشو يابس باش يكون طري كي يطيب
4: بين كل الطبقات نحطو خليط السمن حذاري تكثرو حطو قيس ما تدهنو الطبقة فقط
5: و أهم شيء حذاري ثم حذاري نضغطو بقوة على الطبقات رح يروحلهم التوريق و تولي عجينة وحدة
6: مهم جدا كي تحطو الحشو في الوسط تنثروه اي تحطوه بشوية و حذاري تضغطو عليه اذا ضغطتو عليه رح يكون صلب كي يطيب و الطبقات لي في الأسفل يروحلهم التوريق.
7: كي تقطعو البقلاوة الموس اغطسوه في السمن باش تتقسم البقلاوة بسهولة و حركة الموس تكون من الاعلى للأسفل حذاري تحطوه و تسحبوه بقوة رح يفسد شكلها
8: لازم غير تكملو تشكيل الطبقات تغطيو البقلاوة نتاعكم بساشي ودخلوها في الثلاجة ترتاح على الأقل ساعة ومن بعد تقطعوها
9: تقدرو ماطيبوش البقلاوة في نفس اليوم يعني طيبوها في الغد اذا صنعتوها في الليل مايصرالها والو لكن لاااازم تبيتوها في الثلاجة لازم.
10: تحطو البقلاوة طيب حتى تشوفوها حمارت في الحواف تشعلو عليها من الفوق على نار هادئة و تعسوها
11: عسيلة لازم تكون واجدة و باردة غير تخرج البقلاوة من الفرن تعسلوها مباشرة و حاولو تعاودو تفتحو بالموس بين الحبات باش تشرب مليح و خلوها على الأقل يوم في الصينية بالعسيلة باش تشرب مليح و اذا ما كنتوش مزروبين تقدرو تخلوها حتى لثلاث ايام عادي
يعطيك الصحة والله خدمت اول طلبية فيها 40 حبة كعيكعات و بقلاوة صدقيني اول مرة و عمري ما درت ورشة او دورة غير فيديوهاتك ونصاءحك صدقة جارية عليك ربي يحفضك
حتا انا نشهد عليها الله يعطيها ويمنيها منها تتمنا ويعطيها صحتها ول جنة ان شاء الله ❤❤❤❤❤❤
❤سلاما علي من مرت صدفة فاستغفرت فزادتني حسنة وزادت حسناتها ❤❤❤
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
أستغفر الله وأتوب إليه
صلو على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم
شحال تعجبينييي يا ام تسنيم تمدي من قلبك و تتعلمي معاناا و نصححي اخطائك معانااا والله يعطيك الف صحة و مزيد من النجاح يا رب 🤲🤲🤲🤲🤲
شكون هي لالات الريام الي تفرحني بابوني وجام و تزهالها ليام ويجي مكتوبها طاير كالحمام ويتعمر حجرها بالتوام وتعيش معيشة ولا في الاحلام
ماشاء الله. تبارك الله. حاجة اللي فيك و ما بدلتيهاش نهار.....
طاقتك المغامرة و روحك العفوية.
و المقادير بالتفصيل و توضيحات و شروحات حول المقادير و المكونات.. ديما كاين نصائح و أفكار تولهينا ليها في صندوق الوصف.. بوركت ام تسنيم
تعيشي نعتيلنا كيفية صنع المخبز والحرايش وناه ليمول لملاح
أكيد أختي تستاهلي جام وكومونتار وبارتاج... أنا شخصيا نوثف في وصفاتك ثقة عمياااااااء لانو جامي خيبتيني.... ألف ألف ألف ألف شكر
قنعتيني صراحة شرح رووعة وانا نحب نخدمها بامشينة وعجبني فيديوك طويل ههه❤👍
نموت بالفرحة كي نشوف لي فيديو تاعك متخلقة و ظريفة ماشاء الله و اكثر حاجة تعجبني ذرعيك دايما مغطيين و اليوم راني نخدم في البقلاوة تاعك كي نوجدها نبعثلك صور تطبيق يعطيك الصحة و ربي جازيك
انا واحدة من الناس اللى بتخاف تعملها ...بس حتشجع بيكى لانك صادقة وخلوقة الله يحفظك ويبارك فى عمرك وصحتك ام تسنيم ....مصر
متخافيش حبيبتي اعمليها و عينيك مغمضة
الله يبارك مبدعة كالعادة تحفة فنية
مبدعة كالعادة نموت عليك متابعة قدييييييمة ليك مكانش وصفة جربتها من عندك و مانجحتليش❤❤❤❤
يعطيك الصحة شرح وافي و كافي ربي يجازيك كل خير
ياعطيك الصحة حبيبتي ام تسنيم ان شاء الله ربي يجعلها في ميزان حسناتك ويعطيك ربي ماتتمناي🎉❤ واحلى لايك لاحلى شاف❤👍👍👍👍😘
نديرلك جام هنا فالتلفون ونروح نشوفك فالتلفاز ههههه شكراً على كل ما تقدمينه وعندي طلب هو أن الكاكاو راهو يجيني معلك في التشاlك وما عرفتش السبب يا ريت تعملي لنا فيديو
يعطيك الصحة يا ام تسنيم اول وحدة تقنعني بالوصفاتك مشكورة❤
يعطيك الصحة و ربي يحفظك على كل ماتقدمينه❤❤❤
حبيبتي نموت على فيديوهاتك اهدري واشرحي براحتك انا مالفة نخدمها وزدت ستفدت من وصفاتك السابقة وفيديوهاتك مانملش منهم❤
يعطيك الصحه على الشرح المفصل كنت نحوس عليها جاة في وقتها❤
اجمل واحسن شرح و بقلاوة شفتها لليوم🎉❤ بارك الله فيك ❤
ماشاءالله يعطيك الف صحة
يعطيك الصحة جات تشهي تبارك الله ❤
يعطيك الصحة جات روعة
يعطيك الصحة يعجبوني فيديوهاتك ❤❤❤❤❤❤❤ بوتيوبرز جزائرية مرت من هنا مرحبا وسهلا
خدمتك تنعت روحها متقونة الله يبارك الله يبارك.
يعطيك الصحة
بارك الله فيك ربي يجازيك كل خير كل ما يكون فيديوا طويل يكون بالتفصيل وبمصداقية حلوياتك كلها ناجحة❤❤❤
جام قبل ما نشوف الفيديو تستاهلي كل خير وليت مدمنة على وصفاتك ربي يجعلها في ميزان حسناتك
عجبني كل شي ماشاء الله 🎉🎉❤❤
ايه احسن حاجة انو لحاب يتعلم لازم يدير تطبيق في كل المجلات شكرا على المجهودات
عليه افضل الصلاة والسلام ❤يعطيك الصحة حبيبتي
من فظلك..... أعطينا قاعدة نعرف بيها كمية المكسرات و عجينة لكل مقاييس الصينييات
بارك الله فيك اختي راني نتعلم عليك وندعيلك
بارك الله فيك شرح مفصل والله شاح تعجبيني في شرحك في ميزان حسناتك ،وتعلمت من عندك تشارك المسكر والكعيكعات ونخدمهم كيما الحلوجيات
يعطيك اصحه شاف عاجبتني الوصفه بزاااااااااف خرجت لك تهبل بصحه مقلتيش قيس السنيوا شحال فيها
الله يبارك فيك
صباحك معطر بذكر الرحمان غاليتي شحال نفرح كتحطي فيديو ❤❤❤❤❤
الله يعطيك الصحة رراهي شهي شكرا جزيلا على نصاءح وشرح ❤❤❤❤
وصفاتك كامل ناجحين ليست مجاملة بل حقيقة ربي يبارك وتسا إيدك
يعطيك الصحة دمتي متألقة
______ ________اكتشفوني متأكدة اني راح اعجبكم ❤
وصفاتك كلها waw يعطيك الصحة
ماشاء الله خدمتك روعة وشرحك مفهوم
حبيت نسالك عن الطبقات الفوقانية ماجوكش طايرين ماهو السبب
يعطيك الصحة على صدقك.
رائعة كالعادة يا ام تسنيم ؤوعة نجربها باذن الله ونقولك جربت نتاع النشاء بصح هذه هايلة والبنة بنينة على الاخرى❤❤❤❤❤ شكرا
الله يبارك ماشاء الله تبارك الرحمن
صح هاذي الوصفه الناجحه ❤
ربي يحفظك ويسعدك راني جربتها جات هايلة
الله يجازيك خيرا
تبارك الله الله احفضك يا اختي
Machaallah baraka Allahou fik rawe3a ❤❤❤❤❤
روعة❤❤❤❤
يعطيك ااصحة والله كل شي بالتفصيل
يعطيك صحة ❤❤❤
الله يحفظك ديرلنا فيديو عن الاسعار
واخيرا طل ألقمر شكرا جزيلا ❤❤
الله يبارك أنا أول نزور قناتك ان شاء الله نجرب البقلاوة و نردلك لخبر . الديكور تاع البقلاوة كامل يهبل يعطيك الصحة
ماشاء الله يعطيك الصحة قوليلي برك البلاطو تع 60 شحال يدي الفرينة و شحال مكسرات جاوبني من فضلك
Yatik essaha lahbiba
يعطيك الصحة اختي ربي يحفظك توري كلش من قلبك في ميزان حسناتك أنا مشتركة جديدة راني نستنا في الفيديو نتع البقلاوة كل سنوة شحال ترفد مزيد من التقدم والنجاح أختي
بلعكس خليه فديو طويل شرحك يكفي ويوفي مبتدأة وفهمت عليك درينا مقروظ لوز مي بلكوكاو عن طريقتك
الله. يعطيك ا صح راكي مكفي و موفي خليلك صحتك
أن نمدلك نصيحة واحدة لكل انو كيما تقولو سر هو مكان لا سر لا والو حتى من زمان هوما يورقو بمارغارين التوريق تقريبا كل الحلويات التقليدية تندار بمارغارين التوريق لانو بالخف تجمد ونساعد العجينة وكي نخليها خاصة بالحلال
نموت عليك كمل ختي هك تخدمي من قلبك طولي علا روحك بالعزيز الحر
ربي يحفظك ديريلي وصفات اعراس اقتصادية تديهم لعروسة ربي يسترك
صباح النور حبيبتي يعطيك العافيه اختي شكرا على الورشة المجانية ربي يفرحك وادري على روحك انا لوكان جات بيدي قاع فيديوهاتك ديريهمنا لايف على المباشرة باش حنا الحلواجيات نعرفو كيفاش نظمو وقتنا خليهم صحاب الطاقة السلبية يهضروا مساكين متتبعتك الوفية ام وسيم من سيدي بلعباس
اهلا وسهلا حبيبتي ❤❤❤❤
الديكور من الاحسن في حبة واحدة تنوعي المكسرات
حبيت نسقسيك نحلو لعجينة في رقم الاخير ولا ماقبل الاخير راني دخت هههه
الله ابارك عليك صدقة جارية لك ولي رالديك ان شاء الله
بارك الله فيك اختي ربي يحفضك عاونيني عندي عرس خويا وانا لكبيرة وتاكل عليا اقتارحي عليا تلاتة موديل نتاع ليباني وشحال يبقى للعرس ونخدم لحلوى متنسينيش ربي يجازيك
الله يبارك ام تسنيم نقدر نخلط كوكاو مع 200دج تاع قرقاع
ياريت درتيلنا الشكل اللي راه توندونس مستطيل
مشاء الله
صباح الخير
الله يبارك
سلام ام تسنيم يعطيك الصحة انا متتبعة وفية مشتركتش بصح متتبعة وفية انا كي ندير بقلاوة كيتطيب جي هايلة بصح يطيرولي الطبقات الي من فوق نتمنى تردي علي وتقوليلي السبب كيفاه نتفاداه❤
بارك الله فيك نشالله كون في ميزان حسناتك❤❤❤❤❤❤ انا عندي مشكل تجيني يابسة 😅
salm khati barakalah oufik walah rabi ta3alam bazaf a3lik oukhtouki man belkour rabi ibarak a3lik
حببتي ام تسنيم حلوياتك ثقة ثقة نديرهم وعينيا مغمضين
نخدمها بسفينة بماما وحتى بكنزة تاع 5كغ وكل مرة تجي روعة .ونزيد مرغرين التوريق وسر التوريق سيرتو لي تخاف البقلاوة ورقوها بمرغرين التوريق وحدها تعاونك لانها تجمد بسرعة.❤❤❤
لي يخدمو بيها بات فايتي ؟؟
@@ayadaamache7367 نعم أختي مرغرين صالحة
اختي كفاش يجي الحشو معسل كليتها في عرس تهبل الحشو معسل للقلب انا ميجينيش.معسل ندير ثلاث كيلات بنص كيلة سكر
@@amirAmir-lx6tp انا ندير ثلاث كليات بكلية إلا أصبعين نبلو بماء زهر كيما قالت الأخت أم تسنيم ونخليه يبات وكي نلقاه نشف بزاف نزيدلو شوية رشات ماء الزهر فقط
أنا سنية تاعي تاع الكويزينيار كما تاع أم تسنيم تقريبا ندير فيها كيلو مكسرات بضبط كيلو نوزنو بعد مانرحيه + 300 غ سكر عادي من الأحسن النوعية لتجي رطب خلطي مع بعض +م ص لافاني + العطر لتحبي أو القرفة خلطي + 5 م ك زبدة ذائبة وباردة شوية خلطي ومبعد رشيها بما الزهر خلطي وحكي شوية بين يدك باه يذوب شوية سكر رشيها قيس 3 ولا 4 مرات مايكونش مبلول بزاف ولا ناشف غطيه خليهم يرتاح مابين ماخدمتي وحليتي العجينة تلقاه شرب ويبان ناشف شوية خليه ماتزيديلو والو وزعيه على لعجينة ويجيك يهبل وطري أنا ندير فيها رطل كوكاو مرحي مع رطل جوز = كيلو مكسرات. ة@@amirAmir-lx6tp
هايلة
وشحال تزيدي مع السمن زبدة التوريق
شكرا شرح ولا اروع بصح سنيوة شحال فيها طول وعرض لهذو المقادير
مزلتي تخدمي ليكوموند رديلي ربي يحفظك
خدمتها طلبيات بكل أنواع للفرينة حتى تاع 25 كيلو. تاع المخابز و توجور تجي تهيل
يعطيك الصحة نقدرو نخلطو بين الجوز و الكاوكاو ؟
شكرا على الشرح روعة تعيشي كينقصوها نقصو حتى البلاطو ولا نقصو للحشو فقط؟
من فضلك صورينا ولا قوليلي لاشوار تاعك واش من مارك حبيت نشري و معرفتش
نقدر نعوض اللوز و الجوز بالكاوكاو
واه اختي تقدري و تجي بنينة خير عن تجربة
شكرا على الرد .ماعنديش بزاف ملي بديت نخدم في القاطو و أي وصفة نشوفها نطبقها نجحتلي قداه من وصفة حابة ندير مشروع تاع حلويات ماعرفتش كيفاه ندير يعيشك قوليلي كيفاه ؟؟؟؟
اول مرة ندخل قناتك
مرحبا بيك اختي العزيزة 🥰🥰💛
سلام سلام اختي دورك جيت نحط القرفة غلطت حطيت القرنفل مرحية تجيني مرة و لا. ارجو الرد
برك تاع ماشينة تشط يدى برك هذا ماكان
سلام عليكم بارك الله فيك على المزدقيةديرينا فديو على طياب البقلاوة من فظلك عندي وليمة ربي يجازيك
طيبييها عادي في الدار؟؟؟؟؟
ام تسنيم قناتك جد مفيدة ربي يبارك فيك انا ام وأولادي صغار حبيت نتعلم وندخل مجال الحلويات لكن متخوفة اني منقدرش مع التربية وانا محتاجة اني نتحرك على روحي انصحني اذا عندك اولاد كفاه ديري وشكرا
اذا عندك انستغرام تواصلي معايا حبيبتي 🥰
@@Oom_Tasnim_Gateaux نعم عندي حبيتي نتواصل معاك ان شاء الله
ماشاء الله يعطيك الصحة رب يبارك
ختي جاوبيني تعيشي علاش طيرلي الطبقة لي فوق الحشو بعدما نعسلها وطيب نلقاها طارت😢😢
بلاطو شحال طول و عرض تعيشي؟
شحال درتي سمن ب غرام من فضلك 🙏