Revuelto de calabacín con papas y pollo

📜Revuelto de calabacín con papas y pollo #recetas #recetasfaciles #recetascaseras #recetassaludables
✍Ingredientes para 3 personas
🔸250 g calabacín fresco o congelado
🔸250 g de papas o de bote cocidas de Ybarra
🔸5 huevos a temperatura ambiente
🔸1 poco de aceite de oliva, sal y pimienta
🔸1 cebolla chica fresca o congelada
🔸200 g de pechuga de pollo ya hecha de Bofrost congelado (1)
🔸1 poco de leche o bebida de soja
(1) También puedes utilizar, bandejas de tiras de pollo, pavo o pollo en taco de fiambre, tú eliges.
Descongelar el día anterior en el frigorífico, los filetes de pollo.
En una sarten grande, echamos un fondo de aceite de oliva, y le añadimos la cebolla picada y el calabacín troceado, con un poco de sal y pimienta, dejar refreír unos 10 minutos, vigilar que no se queme.
Cueces las patatas, pelar y trocear. Yo utilice patatas cocidas de bote, las lave muy bien bajo el grifo, trocear a tu gusto, y añadirlo a las verduras, mezclar y dejar unos 2 minutos.
Cortar los filetes de pollo en trozos pequeños, o lo que hayas elegido echarle, y lo añadís a la sarten, mezclar todo muy bien, dejar cocer unos 2 minutos más.
Si lo quieres más jugosos el revuelto, añádele un poco de leche o bebida de soja, bajar la temperatura al mínimo, en mi caso al 1 de 6 que tiene.
Añadir los 5 huevos a temperatura ambiente, romper las yemas, y con mucho cuidado, ligar todo, hasta dejar cuajado a gusto de cada uno, probar de sal también.
Presentar en plato llano.
😊Puedes acompañarlo de Gazpacho de melocotón
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[@Cocinaconfini]

Rico menú compañera 😋😋🤤

[@Antoniasevilla]

Fini, me alegra que te guste y gracias por comentar 🥰 saludos