Кулайда - очень вкусный чешский грибной суп
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2022
- Сегодня для вас Марек Милославович приготовил очень вкусный суп "Кулайда" родом из южной части Чехии - гор Шумава. Суп очень вкусный и сытный. Лучше всего будет, если грибы насобираете сами - они будут свежие, так что самая лучшая кулайда бывает осенью. Можно также использовать сушеные, которые нужно сначала замочить.
Сливки, уксус, сахар - все вместе звучит странно, но обещаю, что это будет великолепный суп. И еще пойдете добавить себе порцию!
Для приготовления кулайды (4 порции) Вам потребуется:
1 л говяжий бульон либо вода
500 г картошка
50 г сахар
40 г мука
100 г сливочного масла
свежие грибы (сколько не жалко)
200 мл сливки
60 мл уксус 8%
свежий укроп
черный перец
соль
ЯЙЦО ПАШОТ
4 свежие яйца
60 мл уксус 8%
В кастрюле на среднем огне разогреем 60 г сливочного масла, добавим муку и 2 минуты опекаем. Вливаем 1 л бульона либо воды и мешалкой хорошо перемешиваем, чтобы вся мука растворилась. Доведем до кипения.
Добавим очищенную картошку нарезанную на кубики и варим на среднем огне 5 минут.
Грибы почистим и нарежем крупными кусочками, маленькие грибочки оставим целыми. На сковороде растопим остальное сливочное масло и на сильном огне обжарим грибы со всех сторон. Маленькие грибочки оставим рядом на финальное украшение. Посолим и добавим в суп. Дальше варим на медленном огне еще 10 минут.
Вливаем сливки, посолим и поперчим суп по вкусу, добавим сахар и уксус, хорошо перемешаем и доведем до слабого кипения. Варим пока картошка не станет мягкая, затем добавим мелко нарезанный укроп и перемешаем. Уже не варим, чтобы укроп не потерял вкус и цвет. Наливаем суп в тарелку и положим в середину яйцо пашот, грибочки и веточку свежего укропа на украшение.
В кастрюле нальем воду и когда закипит добавим уксус, не солим. Яйцо разбиваем в маленькую чашечку. Если готовим несколько яиц, то каждое даем в свою чашечку.
Стараемся чтобы вода была под точкой кипения, где-то около 90 градусов. Сделаем воронку, но не слишком сильно, чтобы яйцо не разбилось и вливаем в воду. Чем ближе чашечка откуда будете вливать яйцо к уровню воды, тем лучше. Стараемся использовать самые свежие и холодные яйца. Через три минуты должно быть готово. Яйца даем в холодную воду, чтобы прекратить процесс варения и чтобы желток остался текучий.
Приятного аппетита!
Dobrou chuť!
Ваш
Марек Милославович
Дорогие друзья! Давайте дружить и в соц.сетях:
INSTAGRAM: / marek_miloslavovich
FACEBOOK: / marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: ok.ru/profile/574755508121
#чешскаякухня
#марекмилославович
#счехомнакухне
Лицензия:
Dvorak Polka by Kevin MacLeod incompetech.com
Creative Commons - Attribution 4.0 International - CC BY 4.0
Free Download / Stream: bit.ly/dvorak-polka
Music promoted by Audio Library • Dvorak Polka - Kevin M...
Смотря твои видео понимаю что в Чехии любят хорошо покушать и знают толк в хорошей еде.
Спасибо большое за такой комментарий 🤝🤗
Подписался на канал, потому что автор на мой взгляд очень человечный, не испорченный политикой.
Спасибо за добрые слова! 🤗🙏
Я тоже подписалась для поддержки этого молодого человека!
Ты мне нравишься, друже, пусть помогает тебе Бог
Под этот суп непомешают даже и 40 градусов.Бонн Аппетит!!!
Можно и так 🤗
Повар хорош,добрый и милый как Винни -пух❤
Спасибо 🤗
Лучше :)
Марек вы очень славный, позитивный человек. Повар вы замечательный. Спасибо вам и всех благ❤
Спасибо за добрые хорошие слова ☺️🙏
Марек просто чудесный, позитивный пухляшь и повар великолепный, смотрю и готовлю с удовольствием 😋🙌
•Пухляш• пишется без мягкого знака, ибо это слово мужского рода
Я очень рад 😀
😳 гуляш пухляш
@@MarekMiloslavovich Ай красавчик 🙌, ты мой мотиватор.
УМНИЦА!!! 👍 С удовольствием подписываюсь на канал!!!
Добро пожаловать на канал 🤗
Здравствуйте позитивный и добрый человек!!!!!)))Спасибо за рецепты!Процветания каналу!!! Прага любимый город в Европе!!
Спасибо большое за пожелания 🙏🤗
С Днем Рождения!🎉 обожаю чешскую кухню❤ вы очень позитивный и хорошо рассказываете😊
Очень вас благодарю!
Очень рад снова Вас видеть! Пожалуйста, снимайте ещё)
как я люблю читать такые душевные коментарии! спасибо вам огромное! уже монтирую дальшее видео 😉
Марек, огромное спасибо за этот рецепт! Наконец-то кулайда от чеха !!! Самая настоящая ! Благодарю
Добрый день, спасибо Вам большое за такой позитивный комментарий. Я буду очень рад если попробуете приготовить 😊🍄
Спасибо за рецепт!!! Вы меня очень удивили. Я не знала, что в Чехии собирают грибы. Маленькие у нас называются 'польский гриб', а большие это 'белые грибы'. Мечта любого грибника. Удачи в творчестве, мира и хорошего настроения!!!
Спасибо вам за такие хорошие слова! 🙏🤗 да чехи большие грибники
Это где "у нас" маленькие белые грибы называются польские грибы?)
@@maximkammerer. Насколько я знаю, польский и белый гриб - это разные грибы, не от размера зависит. Белый - это боровик.
Точно ! Я тоже думала что только в нашей ВЕЛИКОЙ росиии есть природа, реки, леса , цветы и грибы . Ни х себе .
@@Valentina-on9tf Зря ерничаете. Не во всех странах собирают и едят грибы.
Прекрасный, замечательный, очень креативный ролик 👏👏👏 Вставка из леса - просто супер! 👌 Марек, ты большой молодец, мы все скучали по твоим видиосикам (как ты сам их ласково называешь), так что только вперед! 💪🔥
Благодарю Вас за поддержу, я рад что видео понравилось. Видиосики обязательно будут 😊
@@MarekMiloslavovich С удовольствием будем их смотреть! Если можно, сделайте, пожалуйста, видео o plněných bramborových knedlikách se zelím 😍 Моей мамочке это блюдо очень понравилось в Чехии и я его тоже люблю! И еще kachnu 🤗
Добрый вечер, Марек! как здорово. что вы снова с нами.Поздравляю с Днём Рождения!!! Желаю здоровья, счастья, удачи и процветания вашему каналу. Очень люблю блюда из грибов и сегодняшний рецепт супа впечатлил, особенно из-за того, что грибочки были собраны лично вами. Ведь нет ничего вкусней, чем суп из лесных грибов, особенно из боровиков. До новых встреч.
Добрый день Ирина! Спасибо Вам большое за такое длинное поздравление прям от души 🥰 и я конечно рад что вы про меня не забыли, даже если я так долго не выпускал видео. Очень мило. Обещаю что сейчас будут видеа чаще 😊 да суп очень вкусный потому что я этих грибов сам их насобирал. У нас очень много лудей ходит в лес на грибы 🍄 это как мы говорим наш национальный «спорт» 😀
Марек, спасибо огромное! Новых находок в кулинарии и в жизни!;))) С днем рождения! Позитива, радости и чтобы на жизненном пути встречались только хорошие люди!;)))
Спасибо Вам за хорошие слова и за поздравления к др 🥳🥳 очень мило 🙂
@@MarekMiloslavovich У нас говорят - спасибо большое, очень ПРИЯТНО;)) Но я искренне и от души, ты классный парень, пусть у тебя по жизни все получается)))
@@Skydragon100 спасибо большой еще раз, очень приятно ☺️ пусть будет у вас в жизни всегда все отлично прям так как вы и меня желаете ☺️
Такой суп готовила моя бабушка по папе, он из Смоленска. Очень вкусный 👍👍👍
Я рад что вам нравится 🥰 И что этот рецепт хорошие воспоминания из детства
Благодарю Вас, Марек!!!
За рецепты, за теплоту и позитив❤
Добра, удачи и процветания!!!
Спасибо за пожелания ☺️
Марек приветствую, рад видеть .
С Днём Рождения! Здоровья и мирного неба над головой.
Здравствуйте Ислам, спасибо за поддержку. Надеюсь что у Вас все отлично 👍🏻 ждем в Праге
Добрый вечер, как долго Вас не было в эфире. Спасибо за хороший рецепт и обязательно пусть выходят новые видео.
Добрый день Дана, спасибо что про меня не забыли и что вас порадовалось что я опять выпускал видео 😊буду конечно продолжать 😊
Марек, спасибо огромное за интересный рецепт. Собрали грибов и хотим попробовать.
P.s. Вы очень милый 😊
Спасибо большое за поддержку! 🤗
Марек -Вы чудо, аналогов нет!!!!
Спасибо большое за такие слова ☺️🙏
Как приятно смотреть ❤. ❤Спасибо Марек за позитив❤
Спасибо что смотрите мои ролики 🙏😀
Ура! Новый рецепт :)
Спасибо большое, Марек) обязательно приготовим. В Сибири с белыми грибами проблем нет)
это очень хорошо пока еще снег не выпал надо собирать 😀
Благодарю за ваш рецептик грибного супчика. ❤
Марек, благодарю за видео! Чешские леса богаты на грибы)
В Чехии есть такие грибы, из которых готовят дршткову полевку.
Вы нам когда-нибудь покажете как её готовить?)
Добрый день, спасибо за комментарий и за интерес к нашей кухни. Да есть такие грибы 🍄 которые можно заменить за мясо. Спасибо за совет, я попробую приготовить дршткову полевку, но никогда еще ее не готовил, надо попробовать 😊спасибо
МАРЭК ЧУДЕСНЫЙ ПОВАР И ЧЕЛОВЕК ЗАРИЗМАТА.❤
Благодарю вас 🤗
Так грибной суп я не варила, спасибо.
Я рад что понравилось 😊
Какой красивый молодой человек! 😊
Спасибо ☺️
Ahoj! Марек, я очень рад видеть Вас снова на канале. 😊Спасибо большое за рецепт. Очень просто и вкусно!😉 С нетерпением жду очередное видео о вкусном и полезном!😊А ещё хочу поздравить Вас с Днём рождения! Желаю Вам счастья, успехов, исполнения всех желаний и процветания в любимом деле!😊
Добрый день Алексей! Спасибо Вам в первую очередь за поздравления 🎉 я очень рад 😊и я очень рад за поддержку моего канала, это мне всегда дает силы опять что то поснимать и потом выпускать 😊
Марек спасибо!!!Наконец то дождались...соскучились по твоим рецептам! Отличный рецепт, обязательно приготовлю!
спасибо я тоже заскучал по вам всем! 👐🏻
Молодец! Настоящий Грибной суп! А я сначала подумал просто шампиньонов в супермаркете купишь... )
Я рад что вы оценили ☺️🙏
Марек привет!!!! Ура дождались!!!! Все как всегда вкусно 😋 Ждём новых роликов. 😊
Добрый день Денис, спасибо Вам за поддержу и за то что с нетерпением ждали новый ролик 😊
Марек, какая радость, что Вы снова появились! Спасибо большое за приятное видео и как всегда вкусный рецепт!!!!
Ждём новых интересных рецептов!❤❤❤❤
я очень рад что мои постояные зрители со мной 🥰
Мне очень нравится как вы говорите " хлебушек"❤
🤗🤗🤗
Как раз набрал грибов, буду варить суп)😊
Отличный план 🤗
Спасибо Марек, очень полезный рецепт , я очень хотела научиться . Буду пробовать приготовить !!!
Добрый день Татьяна! Спасибо Вам большое за инспирацию к рецепту и конечно за комментарый! Я очень рад ☺️
Такой сладкий суп?Для меня это точно необычно❤
Надеюсь вы попробовали и вам понравилось 🤗
Марек, спасибо видео очень позитивное и классное 👍
Благодарю за поддержку 🤗
Skvele video, jen tak dal! A vsechno nejlepsi k narozeninam!🎉😊
😮 спасибо большое за поздравление я вообще не ожидал, очень мило😊🎉 благодарю вас за поддержу 😊
Очень интересно. Такой грибовницы еще не пробовал ) !!!
Попробуйте многим нравится такой вкус 👍🏻
Все замечательно! Очень понравилось! Смотрю Вас в Баку. Всяких благ Вам!
Привет в Баку 👋🤗
Bravo Marek! Вкусный рецепт 😘🌸🌿🍲🫕 с уважением из Новосибирска 🌲🌲🌲
Спасибо за ваш комментарий 🤗🙏
Привет! Меня зовут Светлана😅 с удовольствием смотрю и готовлю. Хорошо, что продукты самые простые и доступные всегда. Удачи)
Спасибо за поддержку! 🤗
Привет Марек, я тоже очень люблю ходить в лес по грибы.❤
А какие ваши самые любимые? ☺️
Очень рад, что открыл Ваш канал, вот с каждого рецепта на0ожу для себя идею!
Единственное на мой взляд лук бы тут не помешал, но щавтра пойду за грибами и сделаю оба варианта.
Спасибо за добрые слова! 🤗 Добро пожаловать на канал 🙏
Кулайда - настоящий шедевр чешской кухни. Пробовал я её, правда, в ресторане в Бескидах в слегка упрощенном виде без яйца-пашот, но даже этот валашский вариант оказался великолепен. По ощущениям очень напомнило зеленый борщ, в котором кислинку дает не щавель, который в Чехии не культивируется, а яблочный уксус, но, не считая грибов, остальные ингредиенты те же, так что ассоциации не удивительны. Děkuji za recept, teď si ho zkusím udělat sám, abych nemusel běhat do restaurace.
Класс! Буду очень рад если потом напишите как вам получилось 🤗
Спасибо Марек! Так же готовят грибной суп в Беларуси
Класс в ваших лесах наверно много грибов 🤩👌
Спасибо😊👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Пожалуйста 🙂 Я стараюсь для вас! 🤗
Ура! Ура! Кулайда, наконец то! Спасибо!
Спасибо за комментарий, я очень рад таких читаю 😊🥰
Вы просто потрясающий. Невероятно очаровательный человек! Обязательно попробуем приглтовить этот суп. Немного напомнил карельский "подарок Хийси" , только там ягель, хвоя и др. в состав еще идет.
Спасибо за похвалу 🤗
Спасибо тебе за рецепты Марек! Всегда любил грибные супы, выглядить очень вкусно, обязательно приготовлю!)
Буду очень рад если напишите как получилось 🤗🤝
Классный супчик! Хочу приготовить, но свежие белые грибы- мечта! Их ни с чем не сравнить! Опять беру шампиньены!
Согласен 🤗
Марек, удивиииил! Попробую такой же суп приготовить! Спасибо!
Я буду очень рад 😀
Марек, с ДнЁм РоЖдЕнИя!!!💝 Будь здоров! Успехов тебе!
Добрый день Нина! Спасибо Вам за поздравления это очень мило 😊 🥰
какой добрый )) приятный повар , вкусно рассказывает
Спасибо за хорошие слова! 🤗
С днем рождения, Марек!
Спасибо большое! 🤗
Отличный рецепт и позитивное видео. Большое спасибо за ваше творчество! ❤
☺️ спасибо за поддержку!
Очень интересный рецепт от очень позитивного повара 😊
Спасибо за такой приятный комментарий 🤗
Красиво, аутентично, вкусно! Спасибо!
Спасибо за поддержку я стараюсь для вас ❤
Отличный рецепт, повар классный! Спасибо за позитив!
Благодарю за поддержку 🤗
Спасибо Марек за рецепт. Это очень вкусно, готовлю только так.
Я рад что вам понравилось 😊
Недавно пробовала этот суп - очень вкусно! Супер! Хочу приготовить
Буду очень рад если рецепт будет полезный 🤗
Марэк, вы-прелесть!
благодарю 😊
МАРЖК ЧУДЕСНО ,Я ДУМАЮ ОЧЕНЬ ВКУСНО❤
Спасибо за поддержку 🤗🙏
Какой классный канал.
Спасибо большое! Добро пожаловать 🤗
Спасибо за рецепт.обязательно приготовлю.побежала покупать грибочки❤
Раскажите пожалуйста как вам тогда получилось? Понравился суп по такому рецепту? 🤗
Все получилось.Было вкусно.Благодарю
Супер🎉🎉🎉
Обожаю этот супчик
Я тоже 🤗
Спасибо за интересные домашние рецепты. Посмотрев ваши ролики, заинтересовался чешской кухней. Буду ждать новых видео.
спасибо большое за такой коментарий, я очень рад я для этого и делаю свой канал 🤗
Спасибо за видео!
я рад что смотрите 🤗
спасибо! сегодня попробую приготовить)
Вам большое спасибо, я буду очень рад. И я уверен что Вам понравится 😊
Какая вкуснятина! Благодарю!
И я вас что смотрите! 🤗
Какой ты классный ! Подписалась !! Обязательно попробую кулайду ♥️👍
Добро пожаловать на канал 🤗
Очень вкусно. Спасибо за рецепт
Спасибо что смотрели 🙏😊
Волшебно!Обязательно попробую рецепт 🎉
Я очень рад что понравилось! 🤗
Соскучился по Вашим роликам. Рад, что канал живой! Сам суп неоднократно ел в Чехии. Сначала я его не очень понимал, видимо из-за сахара и уксуса, а потом уплетал за обе щеки. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить.
Добрый день Андрей, спасибо Вам что вернулись на мой канал. Рад вас видеть. Да уксус и сахар интереснная комбинация, хорошо подходит в тот суп. Есть какие нибудь блюдо которые бы хотели приготовить? Которие еще помните из Чехии?
@@MarekMiloslavovich Приветствую! Я жду от Вас свичкову )) так же хотел бы увидеть в вашем исполнении чочку на кисэло и всегда хотел научиться делать квашеную капусту, которая подлетая к утке с кнедликами, например.
Красиво,аппетитно🤤👍🌹
Спасибо! 🤗
Счастья и здоровья вам
Спасибо ☺️ 😊
Одно слово - шедевр!
Спасибо большое! 🤗
Интересный рецепт!
Спасибо что смотрите!
Здорово ! Dobrou chuť 🌞🌏☘
Спасибо за комментарий я рад что вам понравлюсь. Доброу хуть 😊
Класс! Пошел готовить. :o)
И как получилось? ☺️
Вроде да. :o) У нас примерно так еще рыбный суп делают из форели. Без уксуса .Так что не в новинку. @@MarekMiloslavovich
Марек,❤❤❤
Это ооочень вкусно!
Гораздо вкуснее обычного грибного супа
Спасибо большое за такую оценку 🥰
Обожаю кулайду!
❤❤❤
Марка рады видеть тебя снова
Добрый день Вера! Спасибо я Вас очень рад вижу туту у мен на канале. Спасибо что про меня не забыли 😊
Делай видео чаще
Конечно буду, уже хватит отдыхать 😀
Марек лучший!!!!
🤗
Ahoj Marek. Супер рецепт. Очень вкусно! 👌👍👍👍
Спасибо большое за похвалу 🙏
Давно не виделись! С интересом приступаю к просмотру.
Добрый день Надежда, спасибо большое за поддержку и за то что про меня не забыли 😊
Какой суп интересный🙂👍
Спасибо, я очень рад что нравится 👍🏻😌
Интересно у них действительно, такие поезда ещё ходят ? И грибы растут не тронутые . Почти как в сказке. 😊.
Как я показал так все и есть 🤗
Моя мамочка очень любит грибной супчик) Только она идеальная тёща))) Татьяна Иванова 👍😇♐
Привет большой мамочке! 👋🏻
@@MarekMiloslavovich Спасибо! 🍀
С 80тысь. подписчиками!
Я пропустил этот комментарий 😂🙈
@@MarekMiloslavovich уже с 92тысь подписчиками.
@@Dmitry_life еще 33 человека и будет 93000 💪
@@MarekMiloslavovich лол
Awesome
Thank you 🙏
👍
А можно, пожалуйста, яйцо пашот😊 от начала до конца показать в воронке. Завораживает.
Надо специальную прозрачную кастрюлю тогда будет классный кадр 👌
Привет, Марек!❤
👋 привет!
Запах через экран передался чуть слюной не захлебнулась - пошла готовить. Спасибо Марек.
Добрый день Алина! Спасибо Вам большое за комментарий и за поддержку. Мне очень приятно ☺️😉
Спасибо за рецепт! Варил как праздничное первое блюдо, полную пятилитровую кастрюлю, соответственно, умножал ингредиенты на 2,5.
Переборщил (кстати, Марек, как вам это "поварское" словцо, а?) с картошкой, вышло 2 кг её. Килограмма шампиньонов показалось маловато, да и водянистые они, как мне кажется, в сравнении с "дикими" грибами из видео: ужарились быстро, стали из крупно порезанных маленькими, по факту не обжаривались, а тушились в собственном соку.
Уксус был 6%, а не 8, и его я добавлял 120 мл вместо 150 расчётных. Когда пробовал бульон, боялся что моим будет кисловато, потому что отец весьма консервативен по предпочтениям, а у мамы повышенная кислотность.
Только что отобедали. Всем, вопреки моим опасениям, очень понравилось! Одному мне показался кисловатым, в будущем буду экспериментировать и меньше добавлять уксуса, пожалуй.
Поэтому хотелось бы попросить в будущем больше комментировать вкус, особенно каковым он должен получиться по мнению маэстро. Это уже в качестве конструктивной критики к самому видео.
И маленькое, уже субъективное, пожелание. Несмотря на то, что люди любят рецепты покалорийнее да пожирнее, хотелось бы видеть больше таких вот рецептов диетических, но при этом богатых на ингредиенты. Кулайда отличный пример такого, как по мне, поэтому за него и взялся.
Ещё раз спасибо за работу, за рецепт! Готовил, как и смотрел, с удовольствием.
Спасибо вам огромное за такой комментарий. Я очень рад когда мои рецепты полезные и зрители готовят по ним 🙏 И конечно очень здорово что вашей семье все понравилось 😊 у Кулайды такой вкус я даже не знаю как его описать 😂
@@MarekMiloslavovich Вам спасибо за проделанную работу. В нынешние времена она особенно важна, потому как иностранные блюда знакомят людей с иной культурой и бытом, повышая уровень образования, расширяя кругозор, уводя тем самым от шовинизма. Да и вкусы в музыке. фильмах, играх, досуге и профессиях могут быть разными, но вот вкусно покушать любят все без исключений. Поэтому я точно так же считаю своими блюдами компот (неважно, французский он изначально или турецкий), ташкентский плов, американские картошку и кукурузу, и с недоумением смотрю на соотечественников, которые отказывают русским в принадлежности борща и к их кухне.