Чья еда на столах греков и турков. Постоянный спор, которому есть разрешение.
Вставка
- Опубліковано 22 гру 2023
- Уже на носу новогодние праздники и громкие застолья и в тему, и ко времени создавалось это видео с фрагментами из северной Греции и с острова Лесвос.
В описании к этому видео, дабы не раскрывать всех карт, приложу только текст археолога Костаса Сульотиса, который только придаст аромата самому содержанию.
«В Кикладах 1500 г. до н.э. греки, кроме всего прочего, ели мясо, представьте себе, что острова нынешних Киклад тогда были зелеными. Обнаружено множество костей коз и овец, которые были основными видами домашнего скота. Они поджаривали сувлаки(шашлык) на шпажках, кладущихся на специальную поддерживающую их нишу. В нише были не только выемки, но и отверстия для циркуляции воздуха, чтобы огонь не тушился. Ниша была очень эргономична, она имела форму головы барана с обеих сторон. Они также обеспечивали здоровую прожарку, поскольку жир стекал. И все же сегодня некоторые люди думают, что сувлаки имеют турецкое происхождение. Но самое главное то, что еще в то время жители о.Санторини выращивали виноград и производили вино, которое ежедневно дополняло их рацион.»
Спасибо, что присоединяетесь к просмотру, делитесь лайками к нему и комментариями.
Поддержать канал вы можете кнопками и ссылками на Донаты. Заранее спасибо.
Благодарю всех, принявших участие в прожарке предполагаемых обложек этого видео в чате телеги канала @Prodvigateru Без вас было бы не справиться 🔥Поклон 🥂
А вот мой 🎁сюрприз Вам к Новогодним Праздникам- Подмосковные и Московские дни и вечера от приличного такого СТРИМЕРА Кирилла, с интересом изучающего греческий язык. Вы готовы прогуляться по настоящей России? Даже не готовьтесь, просто гуляйте тут в прямых эфирах👉🏼@gorod_v_efire
В виде 🥧добавки: Греческая версия МУСАКА, как мы её знаем сегодня, впервые появилось в греческих рецептах 1910 года и не ранее, и ни в какой другой стране. Это одно из наиболее характерных блюд греческой кухни, которое сильно отличается от других одноименных блюд, встречающихся в других странах.
В греческом варианте это нарезаные листами баклажаны, обжаренные в оливковом масле. Так же и картофель нарезается и обжаривается. Фарш приготавливается с луком, в томатной пасте и с определенными специями. После поочередно всё выкладывается на противень, а сверху покрывается шапкой бешамель, с добавлением в неё различных твердых сыров и все вместе выпекается до образования красивой корочки.
Различные вариации этого рецепта в других странах: например в Египте это блюдо готовят с перцем и баклажанами.
В Ливане в него входят баклажаны, нут и картофель,
а в Турции мусака представляет собой просто смесь мясного фарша и баклажанов, подаваемую с рисом, как подливка.
В других балканских странах, например в Болгарии, помимо баклажанов добавляют кабачки, а вместо бешамеля используют йогурт.
Да, много сходств, во многом культуры смешались,
а Натали целое расследование провела 😅🤩👍👍👍
Ευχαριστώ, μπράβο σου 🌷🌷🌷👍👍👍
Да, целое, до сих пор трясусь. Урезала много имен и дат, дабы не утяжелять, а так же урезаны многие подробности. Спасибо, Кирилл, за твои μπράβο и тюльпаны милые 👍🏼❤️
Привет из варшавы очень приятно смотреть ваши стримы всей душой люблю грецию и надеюсь что скоро переедем до скорых астреч с рождеством вас с уважением Игорь из варшавы
Игорь, Рада за ваше рвение, помню вашу историю. С наступающим Новым годом и благодарю за ваше внимание. Всегда жду вас на стримах 👍🏼❤️
Натали, добрый вечер ! Прекрасное видео...очень интересно !!! 😍😍😍
Калиспера, Инна, спасибо. Чудесного доброго вечера и вам!
С Новым Годом 🌲🥂
С новым счастьем! 🥂🎄🌞
Вы прям как мой наставник.величает меня солнышком😂.
как учеба,студент!?@@progulkipogrecii
Я так и не понял -- что в итоге, какая позиция автора?
Нужно пересматривать)
Э! Как вы справедливо заметили, кухня вся это в основном имперская, константинопольская (за исключением очевидных деревенских блюд). И вопрос о кухне переходит к вопросу чей Константинополь.
@stanislaos Константинополь греки потеряли, но это не значит, что он не был когда то именно греческим. Целая эпоха под названием Μικρασια των Ελλήνων.
Вот-вот...