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100% 통밀 베이글 이렇게 맛있었어? 1차발효 없이 완성되는 친절한 레시피 ⎮ 비건빵 만들기 ⎮ Easy whole wheat bagel Recipe
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- Опубліковано 18 сер 2024
- 안녕하세요 까망입니다 :) 쫄깃하고 고소한 100% 통밀 베이글
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
오늘은 밥스레드밀 통밀가루를 사용해 100% 통밀 베이글을 만들었어요.
베이글 레시피 영상은 오늘로 두번째인데요, 부족하나마 성형하는 방법을 상세히 작성하였으니 도움되길 바랍니다❤️
평소 거친 식감때문에 통밀빵을 싫어했다면, 100% 통밀 베이글은 또다른 맛이랍니다 :) 쫄깃하고 고소해서 이거 통밀맞아? 정말맛있는데 할거예요!! 통밀빵 좋아하시는 분들은 당연히 맛있게 드실거구요❤️
발효를 위해 설탕을 소량 넣었지만 "난 이것도 허용하지 못해!!"한다면 빼주셔도 됩니다.
오늘은 1차발효 없이 곧바로 중간발효 하여 1시간이면 완성되는 빠른 레시피입니다.
통밀 베이글은 손반죽과 기계반죽(반죽기) 두 가지 방법을 준비했어요.
손으로 만든다면 까망처럼 5개를 만들어보는걸 추천해요 :)
(바로 10개를 만들면 힘들 수 있으니까요🥰)
오븐이 없다면 에어프라이어에 구워보세요. 에어프라이어 170도 10분 공회전 후 베이글 넣고 15분 구워준뒤 윗면이 확실히 노릇해졌다면 뒤집어서 5~10분 구워주세요❤️
00:00 오프닝
00:15 손반죽
02:31 기계반죽(반죽기)
03:31 분할 및 성형
06:23 데치기 및 굽기
07:53 완성
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#통밀베이글 #베이글만들기 #베이킹브이로그
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💎영상에서 사용한 조리도구💎
루미낙 코스모스볼 20cm - coupa.ng/b9C7Fl
스메그오븐 - coupa.ng/cahjHq
스메그트레이 - coupa.ng/caUVmV
실리콘 반죽패드 - coupa.ng/b5v7Mz
실리콘주걱 - coupa.ng/bL4LEJ
키친에이드 반죽기 - link.coupang.c...
컷코 스파출라 스프레더 1768(빵칼) - link.coupang.c...
스텔라홈즈 티크 도마 세트 - link.coupang.c...
💎영상에서 사용한 재료💎
밥스레드밀 유기농 통밀가루 - link.coupang.c...
하트랜드밀 유기농 통밀가루 2.268kg - coupa.ng/bODRlc
✔️밥스레드밀 수입이 어려울땐 하트랜드밀 구매 추천해요.
인스턴트 드라이이스트 link.coupang.c...
카놀라유 - coupa.ng/b90xdU
💛위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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❤️통밀 베이글 - 1배합(5개) ⎮ 2배합(10개)
밥스레드밀 통밀가루 300g ⎮ 600g
인스턴트 드라이 이스트 4.5g ⎮ 9g
설탕 6g ⎮ 13g
소금 5.5g ⎮ 11g
따뜻한 물(37~43도) 215ml ⎮ 430ml
카놀라유 10g ⎮ 20g
✔️대체재료 : 식물성오일(포도씨유, 해바라기씨유, 올리브오일 등)
🍽보관방법
- 상온 2~3일 / 냉동 1~2달 보관가능
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레시피 사용시 "출처"를 밝혀주세요.
상업 목적의 사용과 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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📱Camera. iphone13pro
🖥Video Edit. VLLO
📌instagram. WWW. S._.H218
📌NAVER. HTTPS://IN.NAVER.COM/S...
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❤️ Whole wheat bagel - 1 mix (5 pieces) ⎮ 2 sets (10 pieces)
Bob Thread Mill Whole Wheat Flour 300g ⎮ 600g
Instant dry yeast 4.5g ⎮ 9g
Sugar 6g ⎮ 13g
Salt 5.5g ⎮ 11g
Warm water (37-43 degrees) 415ml ⎮ 430ml
Canola oil 10g ⎮ 20g
첫베이킹이 이영상보고 만드는 베이글이였는데 그땐 우리밀이였고 처음이라 망해버렸거든여ㅜㅜ 그로다가 우리밀 다쓰고 밥스레드밀로 바꾸자마자 다시 재도전했는데 완전 성공이에요!!ㅠㅠㅠ감격ㅜㅜ
내일 점심은 대파베이컨그릭요거트 해먹어야겠네여..ㅎ 감사해요!!!
초보자도 쉽게 이해할 수 있는 설명에 베이킹할 때 놓치기 쉬운 부분도 언급해주고 영상미도 레시피도 걍 모든 게 완벽함.... 게다가 상냥하고 친절하기까지 함..... 이게 말이 됨....?? ㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 갓벽....
유튜브도 현업도 모두 잘 되셨으면 좋겠네요. 영상 잘 보고 가요💗👍🏻
완전 극찬.. 부끄럽네용 감사합니다♥️ 앞으로도 레시피로 종종 인사드릴게요 :)
좋은레시피 감사드려요 ㅠㅠ!! 통밀가루가 마침 묵혀져있었고,
통밀가루는 구석에서 묵혀지고있어서 뭘 만들까하다가
때마침 다이어트 중이라서 찾아오게 되었어요!!
저는 온리 손반죽이지만, 많이 오래걸리지 않고, 성공적으로 잘 만들었습니다..!!!
그리고 현미유를 넣고 만들었는데 어.... 맛차이는 어케나는건지 모르겠지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무튼 성공적!!!
앞으로 통밀베이글은 까망님 레시피로 정착합니다 >
발효시간이 오래걸리지 않고 쉽게 만들 수 있어서 너무 좋아요! 촉촉하니 너무 맛있네요👍
더 쫄깃한 통밀베이글로 먹고싶어서 손반죽 좀더 열심히 오래했더니 지금껏 구워본 통밀빵들과 다르네요😊
슬슬 섞어서 최대한 글루텐이 덜 형성되게 해먹었던거라 특유의 텁텁함과 거친맛이 손이 확실히 덜갔는데 이 레시피는 자주해먹을거같아요 그래도 일반 밀보다는 많이 덜쫄깃합니당
설탕량도 좀더 올리셔도 좋을거같아여 되게 담백한맛이라
저는 볶은깨로 올렸더니 쓴맛이 나더라구요 안볶은걸로 사용하세영
레시피 넘 좋아요 응용도도 높고 최고❤
통밀로 만든 빵이 너무 잘 구워졌네요! 감사해요!!
까망님, 손끝이 어쩜 이리 야무지실까요♡ 너무 부럽습니다🤗
이렇게 함께해주셔서 너무 감사해용ㅎ 즐거운 주말되세용!ㅎ
진짜 너무 잘만드셔서 보는데 제가 다 행복하네요!! 감사드려요!!
좋게 봐주셔서 감사해요!❤️
덕분에 넘 잘 만들어 먹었어요! 친절한 영상 감사합니다 😊😊
정말 고소해서 크림치즈 발라먹으면
순삭하겠어요
ㅎ ㅏ맞아요.. 그렇게 사라져버린 나의 베이글...🤭
@@kkamang_ 어제 만들어 브런치로 크림치즈와 먹었는데 고소함이 두배였어요!
홈베이킹 집에서 취미로 하고있는데 베이글 너무 먹고싶어서 해봤어용 결과물이 너무너무 잘나와서 행복했어요♡♡♡♡
만들어서 그릭요거트 발라 먹거나 바질페스토에 치즈랑 얹어먹으면 넘존맛😭 베이글을 거의 먹어본 적이 없는데 그냥 만들어봤다가 요즘 아침마다 이거 먹어요.. 처음 만든 거라 모양도 못난이고 중간에 밀가루 파뤼를 하긴 했지만 만들어 놓으니까 넘 좋네요👍👍 해동도 빨리 돼요 전 핸드믹서에 날만 갈아서 반죽했더니 팔이 진짜 무진장 아픕니다..^^ 생각보다 손도 많이 가고 한 번에 많이 만드세용,, 아침에 토스터기에 구워서 아아랑 먹으면 극락😇
고생하셨어용♥️♥️ 진짜 너무맛있죠ㅎㅎ 다음엔 핸드믹서말고 손반죽으로….♥️♥️ 으힛ㅎㅎ 맛나게드시구 또또 만들어드세용🥰
까망님 영상 보고 베이킹이라는 취미가 생겼어요!! 스콘, 통밀빵에서 베이글까지~~ 항상 좋은 영상 만들어주셔서 너무 감사해요!! 댓글 처음 달아보네욯ㅎㅎ 항상 감사합니다!
감사합니다 :) 통밀베이글 영상 많이 사랑해주셔서 이번주 영상은 2탄으로 준비했어요❤️ 함께해주셔서 감사합니다!!
저 베이글 털어오신거 어케아시구 ㅠㅠ 흑 중독 되었는데 직접 만들어 먹어야겠어요 까망님은 역시 최고..💕💕
이제.. 베이글을 구울때가 된것인가❤️ 히햣❤️ 즐거운 주말되세용ㅎ😍
앗 베이글 지금 하려고했는데 진짜 나이스타이밍입니다 ♡♡♡♡
어쩜....❤️ 나이스다 나이스🥰 즐거운 베이킹 되셨나욤ㅎ
통밀가루가 있어서 무반죽으로 호다닥 만들게 없을까 하다가 찾아서 만들어봤는데 쉽고 너무 맛있어요!
좋은 레시피 감사합니다!!
와 저 베이글 넘 좋아하는대, 재료들도 다 있고,,, 아싸! 소중한 정보 감사합니다! 참 혹시 두부랑 쌀가루로도 집에서 베이글만들기 가능할까요?
가능한데 글루텐이 어느정도 필요해서
강력쌀가루를 활용하셔야합니다 :)
두부를 갈아서 쌀가루랑 혼합해서 반죽하시면되세요 :)
물 양은 통밀가루보다 더 많이 줄이셔야하니
1/2 물을 두부랑 갈아서 해보시고 가루와 추가하는 물로 점도를 조절해보세요.
위 영상과 같은 순서대로 하시면 됩니다.
@@kkamang_ 감사합니당 💕 제가 미국에 살아서 여기 마켓에서는 쌀가루 종류가 한가지밖에없는데 제가 검색해보니 건식쌀가루가 제빵용이라 나오는데 혹시 건식쌀가루면 아무거나 돼는 걸까요 안님 다른 방법이 있을까요
저 까망님 링크 올려 두신 통밀 샀어요 이것도 얼른 만들어 봐야겠어요ㅋㅋㅋ
흐햣ㅎ❤️배송되기만을 기다려~!
즐거운 베이킹되시면 좋겠네용🥰❤️ 어려운점있으면
언제든 까망에게 물어봐주세용ㅎ
안녕하세요~~친절한 영상 넘 감사드려요♡혹시 따뜻한 물로 해야하는 이유가 있을까용??찬물로 하면 발효시간이 더 오래걸려서일까요~?
글구 강력분이랑 반반씩 섞으면 발효시간을 조금 늘려야할지 궁금해요오❤
맞아요 :) 발효시간이 오래걸려서 따뜻한물로 하였고요, 강력분 섞으셔도 동일하게 발효해주시면 됩니다🥹 대신 물 양을 조금 줄여야할 수 있으니 초반에 모두넣지말고 조절하며 넣어요💗
@@kkamang_ 넵!!!친절한 답변 넘나 감사해용!!!♡
따라하기 너무 쉽게 알려주셔서 도전해 봐야겠어요!!! 근데 보통 베이글은 믹싱시간때문에 차가운물을 넣던데 미지근~따뜻한 물을 넣는 이유가 있을까요?? 😮
오늘 너무 잘만들었어요 ! 감사해요~~저는 하트밀로 했는데 100%통밀이라 약간 쓴맛?이 끝에 올라오더라구요 혹시 이 쓴맛을 잡는 방법이 있을까요?
안녕하세요!! 영상 설명이 너무 친절해서 잘봤습니다 혹시 통밀가루를 호밀강력분으로 대체해서 만들어도 될까요??
오븐형 에어프라이어에서도 될까요? 일단 통밀 시켜봤어요~ 요즘 덥다보니 밥 대신 베이글 자주 먹는데 통밀로 직접 만들어 먹으면 너무 좋을 것 같아요~~!
에어프라이어 가능합니다 :) 동일온도로 구워주시되 구움색 보며 조절하시면됩니다 :)
@@kkamang_ 베이글 대 성공했어요!! 너무 맛있게 잘 구워져서 냉동보관중입니다 ㅎㅎㅎ
통밀로 블루베리 베이글 레시피도 올려주세요 ㅜㅜㅜ 이걸로 몇 번 잘 만들어 먹었어요!!
어쩜 타이밍이… 이번주 영상으로 준비중입니다♥️
@@kkamang_ 허어어억 너무너무 기대돼요!!!!
안녕하세요 까망님! 좋은 레시피 감사드립니다 🥰 예전 영상이라 댓글이 달릴지 모르겠지만 통밀가루의 일부를 프로틴 파우더로 대체할 수 있을까요? 10-20퍼 정도 대체하고 싶어서요..!
첫 번째! 까망님 항상 베이킹 영상 잘 보고 잘 따라하고 있어요!
어머❤️❤️ 발빠르게오셨다ㅎ 감사합니다 ><
함께해주셔서 감사해요ㅎ 즐거운 주말되세요🥰
머스코바도넣어도될까요
말대로 밀면 탄성때문에 다시 사이즈가 원상복귀되던데 왜그러죠??까망님은 늘어나시구..😂
와~~베이글 만들어볼게요^^
예얍♥️🥰 함께해용
베이글이 업청 예쁘고 먹음직 스럽네요^^
혹시 이건.. 탄수? 지방? 어느정도 될까요? 막 먹어도 되는건지 ㅎㅎㅎㅎ 넘 맛있어보여요 ㅠㅠ
fatsecret 어플을 사용하면 대략적인 계산이 가능합니다 :) 통밀가루도 탄수화물이기에 적당하게 드셔야합니당🥰 완전 쫄깃맛나욤!!
업장퀄리티..
저…또 질문이 있어요 성공 한 줄만 알았는데 먹어보니 끝 맛이 쓰거운 맛이 나요 이스트 10개 기준 9g 넣었는데 말이죠 속상해요😂
쓴맛이 나다닁!!! 통밀가루 다른 제품 만들때엔 그러지 않았었나용? 이스트 어떤제품 쓰세용?
안녕하세요
밀가루에 몇퍼센트를섞는걸몰겠어요
(물 ㆍ설탕ㆍ이스트ㆍ소금)가르쳐주세요 ㅎ
통밀 100프로잖아요~?혹시 설탕대신 알룰로스같은거로 대처해도 될까요~ 앞전 물대신 생크림 넣어만들었더니 넘나 맛나더라고요ㅠ 이레시피로 또해보려고요~~다욧이라 대체해야되용
설탕이나 알룰로스 넣지않아도 맛있는 버전이나 추가하고싶다면 소량만 추가하세요 :) 베이글은 저당으로 만드는 빵이라서요~!
다이어트에 통밀 베이글, 통밀 식빵 어떤게 더 좋은가요?
비슷합니다 :) 씹는식감이있는걸 좋아하시면 베이글 추천이요! 다이어트에는 끝엔 양이 중요하기에 드실수있는 정도로 조절하시는게 좋을것같습니다☺️
@@kkamang_ 혹시 다이어트할때 빵 먹고싶으면 통밀이 제일 좋은가요?
안녕하세요~
겨울엔 물 온도 더 높아야 되나요?
그리고 식물성 오일 대신 버터 사용해도 되나요?
아니요 그대로 하심되고요, 버터사용 가능합니다!!
@@kkamang_
네~답글 주셔서 감사합니다.
근데 저는 베이글의 쫄깃함이 없고
통밀이 가진 거친 식빵같은 식감이네요
베이글 같지가 않아요..ㅠ
까망님🥰
설탕대신 꿀이나 알룰로스는 안될까요..가루형태로 된게 없어서🥲
꿀 가능해요🥰♥️ 동량 넣으셔요♥️
까망님 진짜 너무너무 맛있어요... 혹시 개당 칼로리가 어떻게될까요?
약 220~240으로 보여집니다 :)
발효나 공정에 따라 달라질 수 있습니다.
fatsecret 어플을 사용하면 대략적인 계산이 가능합니다 :)
혹시 냉동보관하면 얼마동안 저장? 해두고 먹을 수 있을까요?ㅎㅎㅎ 베이글 넘 맛나보여요💖
밀봉 잘 하시면 1달이상 드실 수 있어요 :)
베이글을 바로 오븐에 굽는게 아니라 물에 삶는 건가요?!!! 와 이런 건 처음봐요!! 혹시 물에 담는 이유가 있을까요?
베이글은 물에 데쳐 오븐에 구워 쫄깃하게 만드는 제품입니다 :) 겉을 수제비처럼 익혀 쫄깃하게 만들어줍니다.
@@kkamang_ 아 원래 베이글 자체가 그런 레시피를 가지고 있는거였군요!!! 와.. 베이글을 그렇게 좋아하면서도 모르고 있었어요 감사합니다!
@@yunnn1484 히힛ㅎ 즐거운 주말되시와용❣️❣️
아마씨 한참 남았는데 통밀 베이글에다 활용해야겠습니다. 까망 선생님 수분량은 2배합이랑 얼마 차이가 안 나는데 기존 배합 적힌 수분을 넣어서 반죽기를 돌리면 되나요?
헉ㅎ 수정했습니다 감사합니다🥰❣️❣️
@@kkamang_ 까망 님 영어 자막에 수분양 부분도 수정하셔야 할 것 같습니다. 통밀빵 요즘 만들고 싶은데 이제는 곡물도 삐사지네요 ㅠ ㅠ 그렇다고 대용량은 너무 많고 수입해서 들어오면 유통기한이 짧고 그러니 보관도 애매해지네요.
혹시 오일 대신 플레인요거트 넣어두 되나요? 요거트가 들어가면 더 부드럽다고 해서 혹시나 하고 여쭤봅니당!
오일 넣으셔용~ 요거트는 아껴두었다가 다른곳에 사용하시는게 좋을 것 같아요. (가능은 합니다!!)
일반 통밀가루로 해도 상관은 없는거죠? 이번에 처음 민들어보긴 랬는데 매듭이 잘 안됐는지 몇개가 터졌어요ㅠㅠ
반죽 점도만 맞춰주면 얼마든
응용가능합니다☺️
둥굴리기 잘해주시고 이음도 잘 꼬집해주세요.
이음부분 바닥으로 가도록 놓고요
반죽과 발효 다 해놓고 오븐이 작아서 한 번에 다 못넣었어요ㅠㅠ 기다렸다가 한 판 긑나고 넣었는데 괨찮겟져.?.?.ㅠㅠ
네넵 이어서 구워주세요 :)!! 이렇게 끊어서 구워야할경우
성형해주고나서 1판 2차발효 빠르게되도록 따뜻한곳에 두거나 20분정도 빨리 데치는작업해서 먼저굽고
다 굽고나서 베이글 빼고나서, 오븐문 닫고 예열 하는시간동안 남은 판 데치는작업해서 구워주면 좋아요 !
오븐대신 에어프라이기를 이용해봐도 될까요??😂
넵 동일하게하시되 바닥이
노릇해질때까지 구워주세요 :)
@@kkamang_ 감사합니다!!
아니 어떻게 이런 우연이,,ヘ（。□°）ヘ
다이어트 중이라 어제 밤에 통밀베이글 만들고 오늘 먹어봤는데 그저 그랬거든요,,
까망님 레시피 올라올 줄 알았다면 하루만 늦게 만들걸( ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )
아까우니까 호다닥 먹어치우고 다시 이 레시피로 만들어봐야겠어요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
아 그나저나 까망님 설탕 나한과로 대체해도 될까욤?!
힛ㅎ 한발 늦었어요 ෆ⸝⸝ʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆⸝⸝
설탕 완전 빼도되요
설탕빼도 비슷하게 잘 나와요🥰🥰
@@kkamang_ 감사합니다앙😌❤️
혹시 에어프라이기에는 어떻게 사용할수있을까용??😭😭🥖
160~180도 예열하시면되는데
에어프라이어 작은거 사용하시면 160~170도
오븐형 에프라면 170~180도에 구워주심되세용!!
에어프라이어 10~15분 공회전 해주시구
노릇해질때까지 구워주시면됩니다 :)
안녕하세요😊 2배합을 손반죽하더라도 반죽시간은 10분이면 충분할까요 :)?
좀더 해야하는게 맞아요 :) 12-15분 해주셔요♥️
@@kkamang_ 감사합니다💗 하나만 다 여쭤볼께요ㅜㅜ 반죽을 두번 나눠 구워야할듯 싶은데 물에 데치는건 굽기 직전에 하는게 좋을까요? :)
발효 몇분정도 해야하나요?!
통밀레시피들 글루텐이 많이 함유되나요? 노글루텐은 아니죠?? ㅜㅜ
통밀은 글루텐이 있습니다☺️
까망님!!❤❤ 혹시 냉동해놓은 베이글 어떻게 해동하시나요? 냉장하시나용??
상온에 20분정도 꺼내어두면 금방 해동되고요
급할때엔 전자레인지 30초 돌려서 잘라 토스팅해서 먹고있어욤 :)
통밀말고 일반 밀가루 써도 되는건가요? 통밀가루를 못구해서요ㅠㅠ
일반밀가루는 레인보우 베이글 까망레시피를 참고하세요☺️
혹시 베이글이 부풀지않는건 왜일까요?ㅜㅜ 물도따뜻한물사용하고(아저는 통밀가루대신 강력분사용했습니다) 반죽도시간충분히했는데 발효시간내에도 부풀지않고 구워도 그대로네요 ㅜㅜ 이스트도정량넣었구요
이스트가 신선하고 문제가없다면 발효환경이 부족했거나 물이너무 뜨거워서일수도 있습니다.
밀가루로 할 경우 1차발효를 충분히 해주시는걸 추천드리구요, 이스트 테스트해보는게 좋을 것 같습니다 :)
까망님! 혹시 카놀라유를 안넣으면 베이글이 안되는걸까요..? ㅠ_ㅠ 카놀라유를 넣는 이유가 무엇인가용!!
유지를 넣으면 탄력과 식감이 좋아져요. 넣기싫으면 넣지않으셔도 빵은 완성됩니다.
@@kkamang_ 감사합니다!! 😊
그냥 궁금해서 그런데... 혹시 통밀베이글에는 카놀라유가 제일 잘 어울리나요?
아니용 그건아니에요ㅎㅎ ~! 가정에 카놀라유 많이들 가지고계셔서 카놀라유 넣었어요 :)
포도씨유나 올리브유 사용하셔도 되구요(추천해용) 카놀라유나 해바라기씨유, 콩기름 모두가능합니다!ㅎ
원하는 기름 사용하시구용♥️ 즐거운 베이킹되세요 :)
미니오븐인데 1배합의 반씩만 해도 될까요?
넵 가능해여 :)
@@kkamang_ 답변 감사합니다
보자마자 만들어봤어요~ 감사감사!
근데 베이글 겉면이 딱딱하고 질긴데 이건 왜 이럴까요? ㅠ
발효가 덜 된걸까요...
속에 기공이 잡혔다면 발효는 잘 된거구용
기공이 없다면 휴지와 2차발효가 부족해서입니다 :)
기공이 있는데 질긴건 데치는 시간을 줄여보세용!!!
베이글 겉면이 쫄깃한건 맞으나 질기고 딱딱하지는 않아요
굽는 온도가 너무 높아서일수도있어용🥰
레시피도 올려주세요.
메모하면서 보려니 힘드네요
까망님 이스트 어떤거 쓰세요? 링크 올려주신거 누르니 상품을 찾을 수 없다고 떠요 ㅜㅜㅜㅜㅜ
링크수정 해두었어요 :)
아래 제품입니다.
link.coupang.com/a/nzCob
위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️
I love ❤
식용유 사용해도 됄까요?
넵 가능해요 :)
통밀가루 무슨 통밀가루인가요?회사 이름 좀 가르쳐주세요
통밀가루가 맛있게보여요
밥스레드밀 입니다 :) 더보기란에 모두 작성 되어있습니다.
베이킹 이나 쿠키 만들때 보면 꼭 오일을 넣어주던데 넣지않으면 만들어지지 않는건가요...🥲 죄송합니다 너무 바보같은 질문 인것 같아서...
오일 빼고싶다면 ㅃㅐ주세요 :)
필요한만큼 소량만 넣었어요.
그대신 물을 그만큼 더 넣어주세용.
아,,,감사합니다 😊
베이글이 물에 안 떠요ㅠㅠ 왜 그럴까용..
오일 대신 물을 더 추가했는데 반죽이 질어져서 덧가루를 추가하면서 6개가 나와요 ㅠㅠㅠ 이게 맞는걸까요?
저랑 동일한 통밀가루 사용했다면 다음엔 덧가루 두번만 뿌려서 살짝만 치대고 마무리해주시구용
그외 다른 통밀가루를 사용했다면 반죽의 질기가 다를 수 있기에 잘 맞게 하신거에요.
2차발효 후 데치는 이유 알 수 있을까요..?
오븐 들어갔을 때 모양 안 망치려고요
설탕 대신 스테비아 되나욥 ?..
불가능합니다 :)
더보기란엔 설탕을 빼두 된다고 나오길래요 ㅜㅠㅠ
@@user-bd1ek6wg7j 마쟈용♥️♥️ 빼도되긴하나 스테비아는 넣어도 소용이 없어용 :)
@@kkamang_ 아 감사합니당 !!! 설탕 안 넣으면 아예 발효가 안되나요?
발효는되나 시간이 많이 지체됩니다 :) 이스트양을 추가하는 것도 방법이지만 소량이니 넣는걸 추천해용!
❤👏
살짝 짠 느낌이 있어요ㅠ 정량으로 했는데도 짠느낌은 왜죠..?
소금이 많이들어간건 아닌데, 적은 양의 소금이다보니 일반저울로 측정했을때 좀더 들어갔을수도있어요.
다음엔 오늘 넣으신것보다 소금 양을 조금 줄여보세요 :)
싱겁지도 짜지도 않은 정도이나 개인에따라 다를수도 있을것같아요!
알룰로스사용가능한가요?
넵 가능합니다 :)
@@kkamang_ 감사합니다♡
@@kkamang_ 아 근데 알룰로스 올리고당도 되나요?
1차 발효를 안하는 이유가 있나요
넵안해도됩니다 :) 레시피에따라 그렇습니다. 1차를 하지않고 휴지와 2차발효만으로도 가능하기때문이죠~! 통밀빵은 과발효되면 쭈굴쭈굴 힘이 없어져요. 그래서 집에서 처음 만드시는 분들이 실패없이 만드시길 하는 마음에 이와같이 만들었습니다 :)
썸넬 1배합 레시피 물양 수정해주세요 415--->215
감사합니다❣️❣️🥰