【4K】アトリエ百景 〜益子編〜 #4 田村大作

田村大作（料理人）
1971年 東京都東村山市生まれ
宇都宮市　仏料理「ポン・ヌフ」
東京都　仏料理「ひらまつ」で修行
益子町
WORKSHOP770（ギャラリー）
Boulange770（パン工房）
Glacee770（アイスクリーム工房）　代表
常勤講師　宇都宮短期大学附属高等学校調理科（2009年～）
資格：調理技能士/洋食専門調理師/製菓衛生師/専門調理食育推進員（構成労働大臣指定試験機関）※令和元年度厚生労働省国庫補助事業「調理師のためのハラール研修」受講
東京でフランス料理のシェフを10年務め、その後益子に移住。
益子のペンションで3年間シェフを続け、その間に陶芸家である奥様と結婚。
その後自分のお店を持とうとセルフビルドで現在の店舗WORKSHOP770をオープンさせました。
その2年後にパン工房Boulange770を、さらにその6年後にはアイスクリーム工房Glacee770をオープン。
現在に至ります。
WORKSHOP770（店舗）
益子町山本721-8
0285-70-6089
10:00～18:00（12月～2月 17:00まで）
日曜日のみの一般販売（平日は開いておりません）
Instagram： / tamura_daisaku
facebook： / daisaku.tamura.1
Blog：ameblo.jp/workshop770/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【アトリエ百景】
益子町は栃木県南東にある小さな町。
江戸時代後期から始まった「益子焼」で広く知られています。
1920年代、民藝運動で有名な
人間国宝・濱田庄司氏がこの地に移り住んだことにより、
益子はひとつの転機を迎えます。
濱田庄司以降、国内外の産地、作家との様々な交流が生まれ、
やがて、ものづくりを生業とする人達が
次々と益子に移住してくるようになりました。
そして現在も益子には数多くの作り手が住み、
それぞれのスタイルで暮らしを営んでいます。
このコンテンツは益子町に住む作り手たちのアトリエ、益子の風景を高画質でアーカイブ、発信していくことを目的に制作していきます。
2021年晩夏をスタートとして、以後月1～2回のペースで配信していく予定です。
取材して欲しい作家のリクエスト等あればコメント欄によろしくお願いいたします。
企画・制作：株式会社オフィスましこのね
撮影・編集：栗谷昌克
office-mashikonone.jp
korigin.info
題字：中山久美（益子）
楽曲提供：inweu
2nd ALBUM“点と線の間”より「Nortthern Land」
Hirofumi Suzuki [Gt.]
Takumi Kajima [Gt.]
Atsushi Watanabe [B]
Yoshinori Koutaka [Vn]
Takuhito Kobori [Dr]
inweu.net/
/ inweu_mito
/ @inweu
機材：
Camera : Canon EOS R / SONY XPERIA5
Camera application : Cinema Pro
Resolution : 4K
FPS : 24
Stabilizer : Zhiyun-Smooth-Q2
Edit application : DaVinci Resolve 17
Filming and Editing : Masakatsu Kuriya