Разница в происхождении из языков, аччик чучук с тюркского горько-пресно. А шакароб, это шакар - сахар, об - вода, получается сладкая вода. Вообще этот помидорный салат появился благодаря помидорам, которые появились в средней Азии в 20 веке. И в течении 20 века приспособили помидор под местные вкусы, в частности простого салата. Например в ферганской долине народ любит горечь в еде. Поэтому они были потребителями черного перца в горошек. Но на ряду с помидором в среднюю Азию пришел стручковый , чили перец. И он начал свое победное шествие сначало в ферганской долине. То что видите как кладут в плов стручки перца, это от них. Ещё в советские времена в Узбекистане и вообще в средней Азии стручковый перец так никто не злоупотреблял. Так как другие регионы Узбекистана были более консервативны к источнику горечи, такой как черный молотый перец. Но последние 20 лет во всех регионах в большинство блюд , ещё во время готовки кладут большие стручки перца. Наверное ещё с истоков появления местного помидорного салата и складывалось название. Наверное в самом начале в салат не клали черный молотый или нарезанный стручковый перец. Например название шакароб обычен и в большинстве регионов ферганской долины. Что странно, так как жители долины ещё те любители горького. А название ачичук, это в основном город Ташкент и ташкентская область, хотя кое где может и называют шакароб. Да даже и без любых перцев, нарезанные помидоры с нарезанными кольцами свежего лука, это сочетание пресно-кисловато-сладковатого вкуса свежего помидора и луковой горечи. Согласитесь простой ингридиент, но так хороше вызывает аппетит и помогает пищеварению. Может и от этого аччик чучук, а шакароб, потому что от ачичука идёт сок, сок очень приятный для гурманов.
@@SergeyBaranov-t9d самые вкусные это летние, на открытом грунте, под солнцем. Ещё в роликах россиян хвалят азербайджанские помидоры, сам не пробовал, т.к. в Узбекистане своих достаточно, что вряд ли будут завозить из продукцию. Но если вы россиянин и пробовали как наши помидоры так и азербайджанские , то буду иметь в виду. Если вы россиянин и вам поставляли тепличные узбекские помидоры, то рекомендую попробовать летние, а для этого надо наверное побывать в Узбекистане, ведь даже выращенные на полях под открытым небом помидоры для экспорта и транспортировки на длинные расстояния, соберут недозрелые плоды. В Россию они приедут дозревшие в пути. А это все равно уже другой вкус. Раньше даже в Ташкенте каждый у себя во дворе выращивали помидоры, стручковые перцы, базилик, редиску и чеснок и это как минимум, были те кто выращивал и другие овощи. С детства помню запах только что сорванного с грядки помидора. У тех что на базаре этот запах уже выветривается, но все равно вкусные.
В ташкентской области, на чарваке, в сторону паркента, газалкента, делают самсу, которая похожа на бичак самсу на картинке, но главная трава в этой самсе трава мадор, которую собирают в предгорьях. Поэтому называют мадор самса. На вид - квадраты со сторонами 20 см и из тонкого теста. Пекут в тандыре.
В наших краях печак, это такая трава, трава как бы обычная , которую барашки любят кушать. Она считается хорошим кормом по сравнению с другими травами. Калорийная. Те кто занимаются животноводством специально ее высаживают. Это стелящаяся трава, не прямостойная. В наших краях в кук или кок самсу кладут , какие то другие несколько трав, обычно это стандартный набор трав, которые как считается помогают преодолеть авитаминоз после зимы.
Это сейчас у современных молодежи мода так выговаривать просто бесмиля нужно полный выговор говорит бесмиляхи рахману-рахим а то всевышний Аллах Не примет пищу.
![[10] Узбекские красотки присоединяются к баранине? Смотри как выходит Ташкентский Чустский плов!](http://i.ytimg.com/vi/TWh-sfxgTFA/mqdefault.jpg)
![[10] Узбекские красотки присоединяются к баранине? Смотри как выходит Ташкентский Чустский плов!](/img/tr.png)
![[11] Попробуйте афганскую кухню в Ташкенте - попробуйте аппетитные блюда в Zaytoon!](http://i.ytimg.com/vi/5z-rxcwlfoo/mqdefault.jpg)
Разница в происхождении из языков, аччик чучук с тюркского горько-пресно. А шакароб, это шакар - сахар, об - вода, получается сладкая вода. Вообще этот помидорный салат появился благодаря помидорам, которые появились в средней Азии в 20 веке. И в течении 20 века приспособили помидор под местные вкусы, в частности простого салата. Например в ферганской долине народ любит горечь в еде. Поэтому они были потребителями черного перца в горошек. Но на ряду с помидором в среднюю Азию пришел стручковый , чили перец. И он начал свое победное шествие сначало в ферганской долине. То что видите как кладут в плов стручки перца, это от них. Ещё в советские времена в Узбекистане и вообще в средней Азии стручковый перец так никто не злоупотреблял. Так как другие регионы Узбекистана были более консервативны к источнику горечи, такой как черный молотый перец. Но последние 20 лет во всех регионах в большинство блюд , ещё во время готовки кладут большие стручки перца. Наверное ещё с истоков появления местного помидорного салата и складывалось название. Наверное в самом начале в салат не клали черный молотый или нарезанный стручковый перец. Например название шакароб обычен и в большинстве регионов ферганской долины. Что странно, так как жители долины ещё те любители горького. А название ачичук, это в основном город Ташкент и ташкентская область, хотя кое где может и называют шакароб. Да даже и без любых перцев, нарезанные помидоры с нарезанными кольцами свежего лука, это сочетание пресно-кисловато-сладковатого вкуса свежего помидора и луковой горечи. Согласитесь простой ингридиент, но так хороше вызывает аппетит и помогает пищеварению. Может и от этого аччик чучук, а шакароб, потому что от ачичука идёт сок, сок очень приятный для гурманов.
Как красиво и грамотно написали! Спасибо большое, очень интересно и познавательно!
В Узбекистане самые вкусные помидоры.
Это 💯
@@SergeyBaranov-t9d самые вкусные это летние, на открытом грунте, под солнцем. Ещё в роликах россиян хвалят азербайджанские помидоры, сам не пробовал, т.к. в Узбекистане своих достаточно, что вряд ли будут завозить из продукцию. Но если вы россиянин и пробовали как наши помидоры так и азербайджанские , то буду иметь в виду. Если вы россиянин и вам поставляли тепличные узбекские помидоры, то рекомендую попробовать летние, а для этого надо наверное побывать в Узбекистане, ведь даже выращенные на полях под открытым небом помидоры для экспорта и транспортировки на длинные расстояния, соберут недозрелые плоды. В Россию они приедут дозревшие в пути. А это все равно уже другой вкус. Раньше даже в Ташкенте каждый у себя во дворе выращивали помидоры, стручковые перцы, базилик, редиску и чеснок и это как минимум, были те кто выращивал и другие овощи. С детства помню запах только что сорванного с грядки помидора. У тех что на базаре этот запах уже выветривается, но все равно вкусные.
Я пробовал разные помидоры в России.
Но в Узбекистане, действительно самые вкусные!
Благодарю за интересную и полезную информацию!🙏
Бахром очень красиво все объяснил Просте Красавчику
Настоящий Бухарский Плов (Оши Софи) вы можете по пробовать только в Бухаре
Надо поехать туда..
В ташкентской области, на чарваке, в сторону паркента, газалкента, делают самсу, которая похожа на бичак самсу на картинке, но главная трава в этой самсе трава мадор, которую собирают в предгорьях. Поэтому называют мадор самса. На вид - квадраты со сторонами 20 см и из тонкого теста. Пекут в тандыре.
Надо нам ее найти))
Случайно видел ваше видео блин ваше огонь.С меня лайк и подписку.У вас все четко и ясно ✊🤝🇺🇿
Спасибо большое 🙏
Мы искренне рады 😀
Вкусные прогулки, покажите как плов готовят с самого начала, очень интересно. Рахмат.
В будущем обязательно покажем!
Спасибо за идею! 🙏
Где Ситора!!!))🙏 ее в видео плс тоже!🙌👍🏻🙏
Обязательно будет))
Красавица! Выходите за меня замуж!!!😅😅😅
А девочки вообще суппер красавицы вкуснее плова😅😂
Это точно!))
В наших краях печак, это такая трава, трава как бы обычная , которую барашки любят кушать. Она считается хорошим кормом по сравнению с другими травами. Калорийная. Те кто занимаются животноводством специально ее высаживают. Это стелящаяся трава, не прямостойная. В наших краях в кук или кок самсу кладут , какие то другие несколько трав, обычно это стандартный набор трав, которые как считается помогают преодолеть авитаминоз после зимы.
Очень и очень интересно!
Благодарю 🙏
2 Эчки ,2 козы😊
Кому как
Андижондайам шакароп диди
?
Это сейчас у современных молодежи мода так выговаривать просто бесмиля нужно полный выговор говорит бесмиляхи рахману-рахим а то всевышний Аллах Не примет пищу.
Спасибо, будем знать!
А где водка
Чай чай))