Empuk, Gurih, Segar - Nah ini dia nih resep Garang Asam!

Kembali lagi bersama babang johan~ Semakin berumur semakin nyari yang seger-seger makanannya~ yang gak berlemak, yang light tp enak.. nah ini diaa nih~
Garang Asem Sapi :
500g Daging sengkel
3 pcs cabe hijau besar
3 pcs cabe merah besar
2 pcs tomat merah
5-6 pcs Tomat hijau
15 pcs cabe rawit
10-15 pcs belimbing wuluh
1 iket kemangi
2 pcs sereh
2 pcs daun bawang
100ml Santan
3 pcs daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
Bumbu halus:
12 pcs bawang merah
5 pcs bawang putih
5 pcs kemiri (sangrai)
1 sdm ketumbar (sangrai)
5 sdm Minyak
Tumis kubis ikan jambal :
1 pax kubis
2 pcs bawang putih
5 pcs bawang merah
4 pcs daun jeruk
3 pcs cabe merah keriting
10g ikan jambal roti
1 pc sereh
Cara pembuatan
(Sapi Garang Asam) :
1. Potong daging sengkel sesuai selera.
2. Blender dan tumis bumbu halus di panci presto hingga wangi, kemudian masukan aromatik sereh, daun bawang, daun salam, jahe, dan lengkuas.
3. Masukan daging sengkel yang sudah di potong, beri bumbu garam, lada, penyedap sapi. Setelah itu tuang air sekitar 1.5L - 2L. Masak selama 35-40 menit.
4. Potong pelengkap garang asem (Tomat merah, tomat hijau, cabe merah besar, cabe hijau besar, belimbing wuluh) kecuali cabe rawit merah.
5. Setelah daging sudah termasak selama 35-40 menit di presto, cek keempukan daging dan seasoning. Lalu tuang pelengkap garang asem masak sekitar 10-15 menit dan beri tambahan air jika air sudah menyusut.
6. Terakhir kasih santan sekitar 100ml - 150 ml dan cek seasoning, lalu siap dihidangkan.
(Tumis Kubis Ikan Jambal):
1. Cuci dan potong kubis sesuai selera.
2. Potong bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan ikan jambal roti.
3. Tumis ikan jambal dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, kemudian masukan bumbu tumis yang sudah di potong.
4. Kemudian masukan kubis dan masak sesuai selera, beri seasoning garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur.
5. Tumis kubis ikan jambal siap di hidangkan.

[@Pertamax7-HD]

menyimak garang asam sapi

[@egijayadi9761]

Bikin ngiler

[@fida0190]

Kepo bgt sama rasa masakan para chef chef gini

[@hanasun6769]

Makasih Chef buat resepnya ...
Sungguh sangat membantu buat menu harian nya..Tuhan memberkati...

[@elnywidjaja9885]

Thank you!! Akhirnya ktemu resep ini.. Yg sy cari mayan lama

[@fargenkfargenk6734]

Ko willqoz apapaun yang ellluu masak selalu saya suka
karena chanel koko itu sangat menginspirasi bnyak orang untuk berbisnis dan menghasilkan uang yang berkah
sehat selalu ko willqoz dan kelurga nya

[@willgoz]

Makasih byk yaaa

[@eenhendrawati3908]

🎉Resep ini enakkk bngtt,mksh ya👍😇

[@diadarachannel]

Garam asamnya jd bikin laper

[@Ilham_AT]

Garang asam, bukan garam asam

[@antonyanuar]

garang asem sayang.. ciri khas istilah garang asem adalah.. bumbu'nya biasanya ditumis dulu.

[@dndnz8270]

Dimarahin Chef Juna pakai mangkuk/piring biru 🤭🤭🤭
Thanks for the recipe, Chef Johan
Will definitely try it

[@TSM99999]

Menu baru nyoba skrg…. langsung jatuh cinta. Makasih ko Johan.

[@willgoz]

makasi yaaaaa juga

[@paprikamerah]

Menu rumahan yang di masak chef jadi keliatan mewah dan istimewa 😍

[@sekardarmawan2233]

Koh, resep cungkring suryakencana bogor dong... Plus peyek tempenya, kayanya gampang kalo bikin sendiri 🤏

[@annalie7764]

Hmm good,, mau coba buat neh garang asem tanpa ribet

[@091faturrahmanhasyimi3]

baru tau garang asam ternyata ada santannya ya,kalau lihat foto tkdg kyk bening gitu,
Makasih chef resepnya

[@metiulfa7506]

Thank you chef johan konten nya and chef wilgoz suguhan nya muantapppp poll

[@hannajuliati4194]

Hadir nih suka bgtz resepnya, berapa lama di presto chef?

[@kucingcangkul]

Makanan khas Banten nih, biasanya pake bebek btw yang paling enak

[@srihartini686]

Pedes kaya omongan nitixen...betul bangett 😂

[@willgoz]

kasihan nitixen :(

[@nadiyafauziyahzain5587]

Chef kalau pakai yg bagian has luar berapa menit ya prestonya?

[@ventylim5714]

😍😍😍😍😍😍notif willgozz lngsung otw

[@DimasArif16]

Garam 2 sendok teh
Gula 2 sendok teh
Chicken powder 1 sendok teh
Lada putih bubuk 1 sendok teh

[@fitridj4864]

Aaaaaaah.. Jadi ingin

[@farishaqi9319]

Yang di tunggu2

[@tatararengkyu]

Pertama kali liat garang asem ga pake dikukus di daun pisang

[@SADARJIWA]

garanggg asemmm

[@ikayaschan1651]

Resep sate Padang dong bang

[@melanird4992]

Kalau ga pake presto berapa lama ya rebus daging nya?

[@ainairman6754]

Chef sorry mau tanya di tempat ku gk ada belimbing buluh boleh d ganti sama asam jawa ?
Thanks 👍

[@kendypriatno5243]

Kayanya bakal beda deh

[@nurulbahirah_]

tomat aja kayanya

[@johanesaxel1793]

👍👍👍👍

[@aygasheylla1262]

Yg gua makan garang asem itu pake daun pisang

[@nahrawiawi6268]

kalau di pekalongan garang asem ya kayak gini, trus airnya banjir banget.

[@jodisuryana9627]

Yah kok bukan wilgoz