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- Опубліковано 19 лют 2019
- CREMITAS
1 taza agua
1/2 cucharadita sal
115 gramos mantequilla
1 taza harina
4 huevos
Poner agua a hervir con sal y mantequilla. Al hervir agregar harina y batir vigorosamente más o menos 2 minutos. Verter al tazón pequeño de la batidora, agregar huevos uno a uno, batir bien cada uno.
Poner pasta en manga y formar las cremitas o por cucharaditas
en una cazoleja. Poner al horno precalentado a 400 ° F por 20 minutos, bajar a 300 ° F por 15 minutos más. Dejar enfriar y rellenar abriéndolas por debajo con un cuchillo fino e introducirle la manga con la crema pastelera.
Crema Pastelera:
1 taza leche
1 lata leche evaporada
7 cucharadas maicena
Pizca sal
2/3 taza azúcar
2 yemas
1 cucharadita vainilla
Licuar leches, maicena, sal, azúcar y yemas. Cocinar sin llegar a hervir. Apartar del calor y agregar vainilla. Enfriar sobre agua de hielo.
Poner en manga con boquilla lisa y rellenar las cremitas por la parte inferior.
Rociar de azúcar en polvo o glacé o si se desea caramelo claro en hilitos.
20-25 porciones
“ Tía Florita ” usted siempre tan estupenda con sus recetas. Su eterna admiradora . Gracias
Me encantan los profiteroles/pasta choux, los famosos eclaires, no sabia que le llamaban cremitas, siempre se aprende algo👍🏻
Gracias Tía Florida, hoy las hice para el café y estupendas
Se ven deliciosas
Gracias tía florita por sus recetas, DIOS la bendiga
me gustaría también la receta del sofrito de vegetales para acompañar las canastitas, GRACIAS
Saludos Tia Florita...quisiera me enseñe como hago una crema de anote sazón..gracias
👍👍👍👍👍👍
Gracias que delicias hace poco té en contre gracias
facebook.com/TiaFlorita/
😊😊😊😊👌
Deliciosas,!! Las favoritas de mi.Mamá qepd !! 😞
Esooo
Facilísima y ricas...
Como hago una crema de ayote sazón
Las hice dos veces y todo iba bien hasta que hice el cambio de temperatura🤦🏻♀️ se bajaron y parecían galletas. Alguien sabe qué hacer?
Debe dejarlas descansar. El cambio de temperatura abrupto afecta las recetas.
ME GUSTARÍA PREGUNTARLE, AUNQUE NADA TIENE QUE VER CON ÉSTA RECETA, POR QUÉ LAS RECETAS DE PASTEL DE NUECES Y BROWNIES DE MI CASA Y ALGUNOS OTROS QUE APARECEN EL VÍDEO EN FACEBOOK NO LOS PUEDO ENCONTRAR EN SU CANAL , POR FAVOR CÓMO LOS ENCUENTRO EN UA-cam, GRACIAS POR SU ATENCIÓN
Búsquelas en Sabores en línea aquí en UA-cam. Era un programa donde estaba ella con otros chefs.
De 375 a 350?..lo mas bajito?.....no sera de 375....a 200...150 grados?
15 minutos a 325 la segunda.
Cuando las saco del horno se bajan ☹️
Se dejan enfriar antes de retirar del horno. Por el choque de temperatura se bajan
Pues tengo todo excepto la máquina, así que muchas gracias pero no las puedo hacer.
Hola yo las hago con la mano y me quedan iguales.huevos uno a uno se mezclan a mano es un poquito de paciencia pero si quedan .yo dejo enfrian un poquito la masa.suerte.
yo tambien a mano la he hecho y quda muy rico y suavecito. y no lo hize en horno si no q fritas y rellenas
@@yadirarojas5339 usted es de las personas que se la juegan y se esfuerzan. Muy bien. Otros dan excusas. Así hay que ser en la vida.
Estas no son cremitas en mi rancho son chuxos
Estas son cremitas, busquelas en google imagenes. Y chuxos en otros lugares son pinchos de carne. Su rancho no es el centro del universo
Esta masa no se llama cremitas, en repostería esto es un profiterol o masa bomba, y de que sirve ver sus recetas si los vídeos que están últimamente en UA-cam los comentarios están desactivados, no entiendo para que sube una receta si nunca contesta un mensaje, y no de saludo sino de preguntas sobre la receta, mejor que no suba nada, y no sé si en FCBK es igual porque no tengo esa página no me agradan la redes sociales.
En los libros de Tía Florita aparece como profiteroles.. Nunca dijo que el nombre de la pasta fuera yemitas. Oficialmente está en Facebook. Estos vídeos los hizo hace unos años en un programa de televisión, por eso supongo que no contesta. Sí vale la pena entrar a la de Facebook pues todos los días tiene una receta nueva y ahí si se pueden hacer consultas. facebook.com/TiaFlorita/
Si sabes a quien le estás escribiendo verdad?!! Jugando de muy listo frente a una de las mejores cocineras del mundo, y no lo digo yo, si no oficialmente a nivel mundial ella tiene ese reconocimiento y a ganado numerosos premios a nivel mundial a lo largo de su vida, creo que ella SABE PERFECTAMENTE que eso es una masa de protiferol sin embargo en Costa Rica, esa plato de repostería que ella hizo se llaman cremitas. Si no te contesta es porq estás hablando con una señora de más de 90 años que tiene asistentes que manejen sus redes sociales. De conocimiento personal sé que ella si usa su Facebook de vez en cuando y cuando no, son sus asistentes. A y si ella sube una receta, pues infinitas gracias que lo hace porque así muchos apasionados de la cocina podemos aprender y no venimos a ver sus videos por “saludos”.
Yo supongo que desactiva los comentarios por gente como usted, mal educada y mal agradecida. Mucha reclamadera como si ella le debiera algo a usted. Qué arrogante su comentario!!! Y escriba cremitas en google imagenes y vea lo que le va salir
@@SleepingFairy La gente es tan mal agradecida, ella sube recetas gratis para que podamos aprender y la gente reclama. Como dice el dicho, da la mano y te agarrarán el codo
En Costa Rica se llaman "cremitas", y vea que sí contesta a las dudas de la receta, ahí aparecen varias respuestas. Aparte, qué tono más grosero. Si no le gustan las redes sociales, muy bien, pero entonces no responsabilice a los demás por sus limitaciones para conseguir la información.