Foodwork : ข้าวฮาง ที่หมู่บ้านชาวภูไท (18 ต.ค. 58)
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2015
- Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ดาว พาไปรู้จักกับวิถีชีวิต เเละวัฒนธรรมอาหารการกิน ของคนไทยเชื้อสายลาวที่หมู่บ้านภูไท จังหวัดสกลนคร พาไปรู้จักกับ "ข้าวฮาง" ข้าวที่ผลิตด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนภาคอีสาน โดยการนำข้าวเปลือกมาแช่น้ำ แล้วนำมานึ่งตากให้แห้งและสีเป็นข้าวกล้อง ข้าวฮางมีสารกาบา (GABA= Gamma aminobutyric Acid) สารอะมิโนชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในกระบวนการการงอกของเมล็ด
ข้าวฮางสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย Foodwork จึงขอฟิวชั่นนำเสนอเป็นเมนู "หมกข้าวฮาง" และ "ข้าวฮางต้มขิง" จะมีวิธีทำอย่างไรติดตามชมได้ในรายการ Foodwork
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 18 ตุลาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
-------------------------------------------------------
ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : gplus.to/ThaiPBS
UA-cam : / thaipbs - Розваги
ชอบเครับ บ้านผมเลย ตอนจบ คนเป่าแคน พ่อผมครับ
หลายท่านพูดถึงเห็นที่ปักใว้ใช่ครับ มันเป็นการถ่ายทำ ของก่องถ่ายเพื่อให้เข้าใจง่ายและสดวก กระชับ ต่อการนำเสนอครับ ละใว้ในฐานที่เข้าใจ ในการถ่ายทำ ต้องมีการจำลองเหตุการณ์บางส่วนครับ
น้องไข่ดาวก็น่ารักคะ 💖💖💖
ชอบรายการนี้มากครับ ดูแล้วเพลินตาดีมากครับ มีสาระดีๆที่เราไม่เคยรู้ ไม่เคยเห็นมาก่อน ชอบมากๆครับ
ชอบรายการ Foodwork จริงๆค่ะ ดูแล้วมีความสุขจัง^^
คิดถึงตอนเรียนที่เกษตรศาสตร์ สกลนคร อากาศดีมาก
กายการนี้สนุกมากคะไก้ความรู้มากๆ น้องไข่ดาวน่ารักกก😘😘😘อาหารน่าทานมากๆคะ
เห็น แล้วผมคิดถึงบ้าน คิดถึงพ่อ แม่ พี่น้อง
ชอบดูรายการนี้มากค่ะ
วิถีชีวิตเรียบง่าย ดูมีความสุขดี
น่ากินมาก
ชอบดูมากค่ะ
ไข่ดาวน่ารักอะ
ชอบค่ะ สนุกดีนะคะ
ดูแล้วคิดถึงบ้านเลย😢😢😢😢😢
น่ากินจัง
น้องมายด์....น่ารักมากคะ
18:30 เห็นนี้ซื้อมาปักไว้
ดูง่ายเลย ไม่เนียนเลยไข่ดาววววววววว
Kaylii Drume
Kaylii Drumer ภาษาอะไร งง อ่านไม่รู้เรื่อง
น่ารักทุกท่าน คะ ชาวภูไท
น่าอร่อยทุกเมนูเลยค่ะ
ภาษาของคนภูไทกับภาษาของไทพวนเมื่อก่อนมานะสมัยปู่ย่าตาทวดมาพูดจะออกแปลภาษาพวนจะไม่..มากเหมือนภาษาภูไท แต่เดียวนี้ภาษาไทพวนจะไม่มีสระ.. เมื่อก่อนมีทั้งสระแอด้วยฟังเขาพูดก็พอจะเข้าใจแต่ภาษาไทพวนจะเป็นเสียงกลางกลางไม่..ไม่..กลางเสมอเรียบไปเลย ตอนนี้ภาษาไทพวนปรับปรุงมาก แล้วก็..ไทพวนด้วยไทพวนทั่วไปทุกภาคมีหมดแต่จะเป็นในลักษณะไหนก็แล้วแต่ท้องถิ่น บางทีเขาก็ใช้ตั้งแต่บรรพบุรุษมาแต่บางคนเขาก็ดัดแปลงคิดฮอดบ้านเด้น้อเห็นนี้แล้ว
ตอนเก็บเห็ดโคนนี่ จัดฉากเอาไปเสียบๆไว้ใช่ไหมครับ อิอิ ดูพื้นดินยังใหม่ๆอยู่เลย
หมากินเป็นบางคน ไม่ใช่แต่สกลนคร 555 คนกรุงเทพก็กิน เห็นกินทุกจังหวผัด 5555
ใช้ใช้ค่ะใช้ค่ะ
อยากทานบ้าง หาซื้อได้ที่ไหนคะ
คนผุไท ผะคือมิเว้าผุไท เห็ดตาบหนะมิเซ่อเด๊าะว่ามันเอ๊าะเอ๋ง 55
คึฮอดบ้านน้อ..
จากภูไท เรณู
Bii nsm さゆほ
ไข่ดาวไปไหนค่ะ คิดถึง
16:59 น่ารักจริง ๆ
แหกตาชัดๆเอาเห็ดไปปักไว้ แนะนำให้ปักให้ดูเป็นธรรมชาติหน่อยนะคะ อาจารย์ตุ๊กแก
ทำข้าวเหนียวถั่วดำ
คำว่าฮางมากจากภาษาไทยโบราณแปลว่า ร้าง ต่อมาเราใช้คำว่าค้าง แรม วัน เดือน หรือ ปีแทน
รายการดีครับได้รับความรู้สกลนครมีของดีเยอะครับ
🥰🥰🥰
บ้านเราเอง
หนูก็สกล วานรนิวาสจ้า อันนี้อำเเภอหยังน้อนิ
อำเภอโพนนาแก้ว ต.เชียงสือ
เอาเห็ดไปปักนานเปล่าอะ อุอุ
👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟😘
เราเป็นคนสกล น่ะ
22
1
ข้าวฮาง สมัยก่อนนายฮ้อยค้าวัวค้าควาย จะเอาข้าวฮางไปเป็นเสบียงเพราะถ้าหิวในที่ไม่สะดวกในการหุงหาอาหารหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็เอาข้างฮางมาอมกินได้เลย เพราะการนำวัวควายไปขายระยะทางไกลและใช้เวลานาน ... เป็นอีกเรื่องของข้าวฮางที่เป็นตำนานของชาวเผ่าผู้ไท(ภูไท)... กั๋นล่ะมิเยอะเว้า... อิอิ...
อาหารทังสามอย่าง ยังปรุงแต่งแบบลาวแท้ๆ
ภูไทกะภูไทสิมาลาวหญัง
มันไม่มีรายการไหนเรียลมากๆหรอก
สกลนครกินหมาจริงหรือ?
โมฮยอน กิจัง หมาไม่น่ากินหลอก แต่เทอรน่ากินกว่าเยอะ
เกาหลี จีน เวียดนาม มีฟาร์มมีร้านขายอาหารทำจากเนื้อสุนัข สกลไม่ได้กินทุกคน เกาหลี จีน เวียดนามก็กินบางคนครับ
ชอบดูมากค่ะ