Más q agradecidos estamos Mireia/Alan...sois un par de enciclopedias y tenemos mucha suerte los q pertenecemos a vuestro club x todo lo q nos enseñais🙏🙏🙏
Que buen video Alan y Mireia !!! , es increíble lo que saben y como lo explican !! Me encanta !! Amo el vino y aprendo muchísimo de ustedes . Muchísimas gracias y un abrazo enorme desde Argentina !!!
Hola , yo dejo que fermente con la uva hasta el final , el año pasado fermentó desde finales de septiembre hasta enero , y luego no lo descube hasta marzo ya que así mantiene la aguja del carbónico , aquí siempre se hizo así .
A los lagartos también les encanta las 🍇. Soy de Uruguay y cuanfo viví en el interior tenía de amigo un gran lagarto, y comía uvas conmigo. Sigo escuchando muy interesante Pregunta ❓ cuando está preparada la uva para sacarla ?
Ah si? 😃 Para saber cuando vendimiar lo que hacemos es sacar muestras y mirar cuánto azúcar contienen, nosotros hablamos de grado alcoholico probable o GAP que significa cuánto alcohol obtendríamos del azúcar que tiene la uva en este monento, así un GAP de 12 significa que si la fermentamos nos dará un vino de 12 grados de alcoho (16,8g/L de azúcar = 1 grado alcoholico). Pero claro, si tu no puedes medir el GAP entonces te queda la cata: debe estar lo más dulce que puedas. Saludos
Esa es una de las formas (paras la fermentación con alcohol añadido hasta 15 a 18 grados finales, o la paras con frío y microfiltración…) o bien porque partes de una uva tan y tan dulce (concentrada) que las levaduras morirán y la fermentación acabará con unos 15 grados de alcohol y aun quedará azúcar por fermentar. Del primer ejemplo serían: moscatel de Jerez, garnatxa del Empordà, moscatel de Málaga, Oporto, Madeira, Moscato d’Asti… del segundo son ejemplos: Sauternes, vino de misa, vin de paille, vino de hielo, pedro ximenez de Montilla-Moriles, Spatlesse o Ausberenauslesse alemán, Tokaji de Hungría…
Podría pasar a hacer vino tinto partiendo de un mosto que tengo fermentado que parte de las indicaciones del video del vino ancestral? Lo tengo con una densidad algo mayor de 1000 todavia...
Una idea que te doy. Como otros youtubers venden merchandising por que no vendeis en un futuro unas pocas botellas de estos vinos de los que has hecho vídeos? Seguro que hay gente interesante. O un sorteo jejeje
Faltan palabras para agradeceros todo lo que nos enseñais, gracias y gracias!!!
El agradecimiento es mutuo 🥰
Más q agradecidos estamos Mireia/Alan...sois un par de enciclopedias y tenemos mucha suerte los q pertenecemos a vuestro club x todo lo q nos enseñais🙏🙏🙏
Vídeos para el culto de la elaboración casera de vino y el aprendizaje. Muchas gracias Mireia y Alan.
Gracias
Estoy alucinando con esta serie de videos
Alan y Mirella mas que agrdecida por su hermoso cora❤
Excelentw informacion Alan y Mireya
Que buen video Alan y Mireia !!! , es increíble lo que saben y como lo explican !! Me encanta !! Amo el vino y aprendo muchísimo de ustedes . Muchísimas gracias y un abrazo enorme desde Argentina !!!
Felicitaciones gran enseñanza seguir así ❤❤❤
Muchas gracias
Gracias Mireya
Hola , yo dejo que fermente con la uva hasta el final , el año pasado fermentó desde finales de septiembre hasta enero , y luego no lo descube hasta marzo ya que así mantiene la aguja del carbónico , aquí siempre se hizo así .
Me ha encantado el video (como todos)😊
Me encanto ,muy detallado,gracias..
👏👏👏👏👏🤗🤗🤗 Algun día lo haré
Muito grato
Supongo que esas uvas tienen semillas al ser no modificadas. Si es así, cuando se retiran? No amargan el vino? Gracias
Ntro Dios bendiga sus vidas
Gracias por ese informacion. Donde puedo conseguir semillas preparadas para sembrar?
A los lagartos también les encanta las 🍇. Soy de Uruguay y cuanfo viví en el interior tenía de amigo un gran lagarto, y comía uvas conmigo. Sigo escuchando muy interesante
Pregunta ❓ cuando está preparada la uva para sacarla ?
Ah si? 😃
Para saber cuando vendimiar lo que hacemos es sacar muestras y mirar cuánto azúcar contienen, nosotros hablamos de grado alcoholico probable o GAP que significa cuánto alcohol obtendríamos del azúcar que tiene la uva en este monento, así un GAP de 12 significa que si la fermentamos nos dará un vino de 12 grados de alcoho (16,8g/L de azúcar = 1 grado alcoholico). Pero claro, si tu no puedes medir el GAP entonces te queda la cata: debe estar lo más dulce que puedas.
Saludos
Los vinos dulces se hacen no dejando que fermente del todo? O es de otra manera?
Esa es una de las formas (paras la fermentación con alcohol añadido hasta 15 a 18 grados finales, o la paras con frío y microfiltración…) o bien porque partes de una uva tan y tan dulce (concentrada) que las levaduras morirán y la fermentación acabará con unos 15 grados de alcohol y aun quedará azúcar por fermentar.
Del primer ejemplo serían: moscatel de Jerez, garnatxa del Empordà, moscatel de Málaga, Oporto, Madeira, Moscato d’Asti… del segundo son ejemplos: Sauternes, vino de misa, vin de paille, vino de hielo, pedro ximenez de Montilla-Moriles, Spatlesse o Ausberenauslesse alemán, Tokaji de Hungría…
elaborar vino de uvas de mesa se hace al misma manera? Cuando has hecho la cosecha? Mis viños eran maduros la tercera semana de agosto.
Podría pasar a hacer vino tinto partiendo de un mosto que tengo fermentado que parte de las indicaciones del video del vino ancestral? Lo tengo con una densidad algo mayor de 1000 todavia...
No, porque supongo que ya no tienes los hollejos. Podrías hacer un rosado
Una idea que te doy. Como otros youtubers venden merchandising por que no vendeis en un futuro unas pocas botellas de estos vinos de los que has hecho vídeos? Seguro que hay gente interesante.
O un sorteo jejeje
👍👍👍👍👍💖
Cual es el truco para que no se pique?
Alan , ahora q nos has metido el gusanillo de hacer vino...necesitamos tutoriales para saber como adquirir las parras y su cuidado😂😂
Pero déjale el barro hombre! Ahí es donde está el terroir jaja
🤣🤣🤣🤣
No hay otra manera porque meter los pies es muy sucio
Te as cortado el pelo 😅😅
Asi es!!
Muy buena información.
Dónde puedo comprar la canasta de acero inoxidable