Pimentones asados, en aceite de oliva, ajo y perejil.

Pimentones asados guardados en aceite de oliva, ajo y perejil.
Es una receta fácil de realizar y como la mayoria de las recetas que elaboramos en la cocina fácil de Cris, ocupamos pocos ingredientes y la elaboración de cada receta es bastante simple.
Estos pimentones así preparados son un excelente contorno para carnes (pollo, ternera, res, pavo, conejo, etc.) pero también son excelentes para comer sobre una rebanada de pan tostado, galletas o tortillas, también pueden usarse en la preparación de ensaladas. Tienen un sabor delicioso y pueden guardarse refrigerados por 1 a 2 semanas sin alterar su rico sabor.
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🌶🌶🌶🧄🌱
INGREDIENTES:
✅Pimentones, 4-5 grandes. Preferiblemente de color rojos
✅Ajo, 4 dientes
✅Perejil, solo las hojas de unas 5 ramas.
✅Sal y pimienta al gusto.
✅Aceite de oliva virgen extra, cantidad suficiente, yo usé 50 a 60 ml.
PREPARACION;
Los pimentones pueden asarse de diversas maneras, esta vez lo hice a fuego directo sobre la hornilla de la cocina, coloqué una rejilla del horno. Deben asarse muy bién y totalmente, por cada uno de sus lados, hasta que la piel del pimentón, practicamente, se queme come puede apreciarse en el video. Una vez sacados del fuego se colocan, aún calientes, en un envase de vidrio o cerámica al que pueda ponerse una tapa (pueden taparse también con papel de aluminio), es importante mantenerlos tapados al menos unos 30 minutos para que sea mas fácil quitarles la piel.
Una vez pelados se les retiran las semillas, las venas interiores, se lavan y se escurren bién. Se cortan en tiras delgadas y se colocan en un bol para proceder a aliñarlos (condimentarlos) con ajo machacado, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Se les agrega también el perejil finamente picado, se integran bien todos los ingredientes y se colocan en un recipiente con tapa para conservarlos en la nevera minimo unas 8-12 horas, esto hará que se activan los sabores. Son perfectos como guarnición, acompañamiento, sobre pan tostado (mientras mas rústico mejor).
BUEN PROVECHO!!!
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[@luluryz3700]

Se ve que kedaron deliciosos

[@lacocinafacildecris2330]

Gracias 🙂 son muy fáciles de preparar, te animo para que los hagas 😉