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EMPANADAS FRITAS DE QUESO CON SU RICO API MORADO Y BLANCO.
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- Опубліковано 4 тра 2020
- Hola amigos hoy les presento la receta de la tradicional empanada frita de queso, acompañada de su delicioso api blanco y morado.
Es una tradición boliviana degustarla en "Alasitas" y en distintas confiterías de la ciudad de La Paz y en el resto del país. Sígueme también en Instagram:
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Comi el api y su empanada en Arequipa, una delicia
Muchas gracias! Yo soy de Guatemala pero mi esposo es de Bolivia y siempre estoy aprendiendo a cocinar comida Boliviana. E visto muchas recetas y vidoes y todos hacen diferente pero con esta receta me salieron MEJOR que las que compramos en nuestros favoritos restaurantes Bolivianos. Muchas Gracias
Princesa Sindy, me alegra tanto que te guste y sobre todo lo prepares. Hago las recetas, cómo deben ser, sin secretos. Gracias por continuar en Sabores y Pasiones con Mery. Bendiciones 🌻🌹🙏
Me gusta mucho que quiere a su Bolivia! Voy a hacer esta receta que me antoje pastel ito y Api. Bendiciones y éxitos!!!
Muchas gracias, bendiciones 🌻
Muy rica la masa de las espanadas💫🙏✨
Excelente!!! Se ve muy rico!!!
Como en Oruro Bolivia.
Empanadas ricas fritas con queso API morada y blanco
Gracias por preparar las empanadas y hoy mismo lo voy preparar son muy ricas
Gracias por compartir Señora linda, después de muchas recetas que preparé me quedo con la de usted. Me salió agradable las empanadas.
Que bien! Gracias por seguir en Sabores y Pasiones. Bendiciones
Me a encantado su forna de preparar las empanadas y también q no se le pegan entre sí,muchas gracias sra. meri😘😘
Aquí, te envio otra opción, ua-cam.com/video/O-tnDBbsiFE/v-deo.html de las empanadas de carne.
Felicidades gracias por compartir
SALUDOS DESDE JAPÓN 🇯🇵 SRA. MERY USTED ES UNA PATRIOTA MOSTRANDO LA GASTRONOMÍA BOLIVIANA 🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴POR TODO EL MUNDO 🌎
eldipinninho, muchísimas gracias, bendiciones. 🌻🌹
Es la primera vez que la veo, me gustó, el api yo lo hago con fruta, ya con membrillo o maracuyá sale riquísimo . Desde Perú Arequipa , saludos.
Api con maracuya? 🤔 No me imagino esa combinación, voy a probar.
NO TE OLVIDES QUE EL API ES 100% BOLIVIANO 🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴NADA DE PLAGIOS PORFAVOR 👋🏻
No es plagio todos sabemos que es boliviano.. Nuestros hermanos puneños han llevado y difundido esas delicias a todo el sur. Las fronteras permiten eso. Yo vivo en Lima y deliro en este invierno por esas empanadas. El api lo hago con membrillo, piña y lo haré con maracuyá como mi paisana.
Muy rico el api con su empanada de queso, saludos desde Arequipa - Perú
Muchísimas gracias Sr. FRANK. BENDICIONES
Sabores y paciones con Mery wow Q Delicious Good
Gracias Mery por tu receta está muy buena Dios te bendiga soy tu seguidora amparo de Perú
Amparo Torrico que bien que te guste, un abrazo y muchas felicidades por el 28 de julio, día nacional del Perú. 🇵🇪 Bendiciones 🌷🥂
Buenaaaaasoo, la receta muy fácil y salen deliciosas, muy agradecida por compartirnos la receta 😊
Gracias señora por hacer el api a mi me encanta y no sabia hacerlo ahora voy hacer y tambien empanadas .
Me alegra saber que te gusto, suerte con las empanadas. Un abrazo y muchas felicidades 🌻🌹
Excelente receta la hice y me salio muy bien 😋
Muchas gracias! Me salieron muy bien las empanadas
Felicidades, bendiciones 🌻🌹
Hola te saludo desde Cusco Perú es lo mas rico que hice tengo unas amigas que me traen el Api de Bolivia y Tokori y es muy rico y yo hago su receta de las empanadas que están bien ricas
Super! Saludos y muchas gracias por seguir Sabores y Pasiones con Mery 🌹
¡Las hice y salieron deliciosas! Gracias por enseñar con tanta paciencia. 😀
Gracias PatriCardo,bendiciones 🌻🌹
Muchas gracias por enseñarnos cómo preparar el API y las empanadas, que Dios le bendiga y le proteja un gran abrazo éxitos.
Muchas gracias, bendiciones 🌷
Muy ricas empanadas muchas gracias Señora.
Buenas noches señora gracias por la receta del api y los pasteles lo voy hacer 😘
Genial! Bendiciones 🌷
gracias, estube buscando esta receta
Gracias por la receta 👌🏻👌🏻😁
Felicidades por lo que nos muestra cómo hacer un api acompañado de esas empanadas de queso... Dentro lo tradicional, veo que hizo madurar el api en agua fría por una noche... ESO ES EL PHOSKO API o api fermentado en aimara, que mejora el sabor del api, que le confiere una acidez que no se logra ni con limón... es una forma de hacer casi perdida, las casa tenían destinada una olla para hacer fermentar... aunque le faltó emplear un pedazo de cáscara seca de naranja, imagino el aroma de ese api...
Muchísimas gracias por su aporté, lo aprendí de mis padres, por eso, lo transmito. Debemos continuar con nuestra cultura, también difundirla. Saludos 🌻
Acabo de prepararlas, me salieron riquísimas una masita muy suave y agradable, en casa tenia apí amarillo con limón es con eso que estoy acompañando las empanaditas fritas, gracias por su receta me acabo de suscribir.
Ana Maria, que alegría saber que lo esta preparando las empanadas fritas con su respectivo api, gracias por suscribirse. Bendiciones 🌹⚘🌻
@@SaboresyPasionesconMery Saludos y bendiciones desde Sucre Bolivia 🌹
Intentaré con esta receta. ..no me rendire.Amo el api con empanadas.
Muy buena su receta saludos desde Brasil gracias me ayudo mucho aca venden en el supermercado la masa lista pero no es igual
Mmmm que rico
Muchas gracias
Saludos desde España soy de Cochabamba llevo 20 Años
Que bien, saludos 🌻
Q maravilla
Empanadas de api con queso
Hola Sra muchas gracias. Soy de Argentina que es el api?
Hola Marta Angelica, el api es harina del maíz morado. 🌽 que se prepara una bebida caliente, que va acompañado del api blanco, con las empanadas fritas o también con buñuelos. Espero te sirva mi respuesta, gracias por seguir Sabores y Pasiones con Mery. Bendiciones 🌻
Excelente receta, gracias por transmitir sus recetas
Gracias, bendiciones 🌻🌹
Se ve todo Riquisimo. La Felicito Señora. Tienen buena Pinta. Saludos desde Logroño. España.
Muchísimas gracias, 🌹bendiciones.
Mi ci3lo, todo riquísimoooo !!! DONDE COMPRO EL API , POR FAVOR DESEO TANTO 😊🤗🤗🤗🫂❤️
Elizabeth Muriel, donde vives...?
@@SaboresyPasionesconMery SEGURO ES PERUANA RECIÉN CONOCEN EL API Y YA SE QUIEREN ADUEÑAR ESTOS PERUANOS
Des de argentina , ...Buenos aires la plata plata muiirica las empanadas soi Estefania galeano
@EstefaniaGaleano-sr4ge, gracias. 🇦🇷🇧🇴🇧🇪
Saludos desde Perú, es necesario colocar eso de cerdo?
Karen, lo más sano es la grasa de cerdo, no utilizo grasas procesadas.
HOLA BELLA DAMA, ME PODRÍA EXPLICAR QUE ES EL API? NO LO CONOZCO AQUI EN MI PAIS. SE AGRADECERÁ SU GENTIL RESPUESTA
Luis FDO, gracias por sus bonitas palabras, aquí le dejó la explicación 👇 hasta pronto.
images.app.goo.gl/sCJcmASbjnt5iAZ39
Hola...similar a la morada e empanadas de vientos..en Ecuador...gracias...saludos😉
EMPANADAS DE VIENTO 💨 JAJAJA 🤣
No, la empanada de viento es totalmente diferente!
Que rico
Me encantó la receta, será q puedo hacerla y usar un poco y el resto refrigerarlo?
Tiene que ver otra vez el video, lo explico, todo ahí. Gracias, saludos!
😋😋😋😋
hola que bueno buscando empanadas con api espero experimentar yo tambien hago experimentos para hacer recetas de mi llajta muchas gracias adelante saludos desde los Alpes de Suiza
Vivo en Cochabamba
Que delicioso 😋!!
Si,muchísimas gracias, bendiciones 🌹🇧🇴🇧🇴🇧🇴
Mmmm cerico
Obrigado, eu comi esse pastel e amei a massa. Estava buscando a receita. Vai manteiga na massa. Delícia ❤
No lo hice pero me parece genial Dígame qué función cumple el agua caliente
Cuando añadimos agua a la masa la temperatura es muy importante ya que actúa sobre el almidón y el gluten. Como hemos dicho en post anteriores, el almidón no se disuelve en agua fría, pero si en agua caliente, se hidratan haciendo que la masa sea mas espesa y tenga estructura.
excelente receta Sra. Mery. voy hacerlas y espero me queden deliciosas como se ven las suyas...
una duda alguien sabe si dejo enfriar la masa antes de meterla al refrigerador o la guardo tibia.. si alguien sabe me dice porfa!! es la primera vez que voy hacer empanadas fritas :)
Andrea Alvares, muchas gracias por tus palabras, puedes preparar y meter al refrigerador después de amasar bien, por lo menos media hora o más al refrigerador, puedes también guardar en un plástico para el día siguiente. Saludos y muchas gracias. Saludos 🌻
Y puedo echarlo manteca
Si!
Buenas tardes Sra. Mery .
Hice la masa de los pastelitos pero me salió bien blandita la masa, ahora esta en el refrigerador las bolitas.
La consistencia de la masa es así?.
Blandita?
Hola Berna Quispe, puedes formar, pequeñas bolitas, y al estirar le vas poniendo harina, pero..deben estar en el refrigerador por lo menos media hora, si vives en un lugar cálido un poco más.
Para que salga suave la masa se pone al refri? Xq otra receta que hice de otro chef me salió dura la masa dificil de estirar .
Haga la prueba, pero...sólo se estira una vez, si lo haces muchas veces, ahí si! Se te pone dura, la masa.
@@SaboresyPasionesconMery Gracias !!!
Agradable
Gracias por sus deliciosas recetas.
¿Cómo se prepara empanadas en horno ?
Muy prontito estaré presentando las empanadas al horno. Bendiciones
Sra Mery se ve muy rico! Ya lo quiero hacer pero me gustaria que me dijera como cuantos gramos de harina equivale a la cantidad que le hecho, es que yo preparo todo en gramos. Espero pueda responder
Hola Carolina, utilice un kilo. Lo demás lo tienes escrito. Si no vas agregando de a poco el agua tibia. También depende mucho donde vivas, las harinas varían. Saludos
Sra Mery me salieron muy ricos los pasteles con su receta, una pregunta de donde compró su cortador/sellador de masas? creo q con eso sería más rápido y práctico de hacer. Muchas gracias y saludos!!!
Hola Andrea, me alegra saber que te salieron bien, los pastelitos! Felicidades!!!! 1🌹🍻 El cortador tiene historia 😄 ya que me lo compre hace muchos años en Buenos Aires Argentina. Ahora, se ve solo de métal, en tiendas de Ikea. También en algunos supermercados. Saludos y bendiciones 🙏🌻
Estupendo su tutorial! , pregunta, porque y que efecto realiza el agua caliente en el amasado? Cual es la diferencia entre amasar con agua caliente ó agua fría?
Creo que con agua fria se hace mas chichosa y dificil de amasar osea se pega en la mano y con la caliente pues no se pega en tu mano
@@mariaisabelcaritajimenez1361 .
Gracias muy interesante, me gusta la manera como lo explica ante todo gracias,mi pregunta es como hago cuando esté lista la empanada para que no se pegue una con otra y tambiéni cuanto de agua por cuánto de harina de API y como los consigo el api blanco, muchas gracias
Es muy simple, puede poner plástico o ir friendo, a medida que vaya haciendo las empanadas, para que no se peguen. Para el API, en dos litros de agua 1/4 kg de API remojado día antes.
@@SaboresyPasionesconMery muchas gracias, siempre en sintonía,
Hola gracias por sus recetas, saludos desde Mérida Venezuela 🇻🇪❤️✨ bendiciones!!! Que es el API!??? Es harina de maíz? Que haces con eso como chicha andina?
Gracias a ti, por seguir a Sabores y Pasiones con Mery. El api, es una bebida caliente que se sirve cómo un desayuno, esta preparado con harina de maiz morado y harina de maíz blanco. Espero lo puedas preparar con sus pasteles fritos. Saludos 🌻 desde Bélgica 🇧🇪
Se ve muy rico😋; pero quisiera saber si utilizo harina preparada o sin preparar??
Gracias, siempre harina natural de trigo.
Si, no tendría que recalcar que tipo de harina utilizó.
N
Buenas tardes Sra. Mery se ven riquísimos los pastelitos de queso de nuestro país Bolivia.
Quería hacerle una pregunta se puede poner la grasa de vaca?.
O no sale igual.
Saludos desde Argentina
Hola Berna, con la grasa de vaca o de cerdo, te sale más delicioso! Un abrazo y gracias por seguir Sabores y Pasiones con Mery. Bendiciones 🙏🌷
@@SaboresyPasionesconMery muchas gracias por responder.
Dios la bendiga siempre
Sra. Mery en Bélgica venden productos Bolivianos ...? Le cuento que en la República Checa se me hace muy difícil encontrar productos de nuestra tierra 😔
Que pena Silvia, si en Bélgica tenemos dos o tres tiendas latinas, donde se encuentran algunos productos, a veces tenemos que encargarles. También cuando va mi hija me trae aji, chuño, tunta y entre otras cosas.
39 bonitas le salio del total de la masa? O de l a mitad
Total
Deli
LE FALTO LA CASCARITA DE MANDARINA. PERO MUY RICOOO
Qyue es el api? Harina de maiz morado!? Hubo un tienpo en q vivi en juliaca en peru, y ahi habian unas srs bolivianas q lomhacian para el desayuno cada mañana y me encantaba,,pero nunca supe q era!
Bueno, ahora que lo sabes, lo puede preparar. Gracias por seguir Sabores y Pasiones con Mery. Bendiciones 🌻
Todavia no se, se q es el nombre de la bebida, que me encanta, pero que es lo morado? Que espesa el api? Harina de maiz morado? Gracias, dijo q era una preparacion, pero tambien dijo q era harina de maiz morado, entonces no esroy xonpletamente segura!,
Es harina de maíz morado, para preparar el API. En Bolivia, venden preparado con azúcar y canela. También hay el API blanco de maíz blanco.
Oh eso era, grwcias por la aclaracion,,si vi q explico q habia ,ezclas ckn ño q se necesita, canela, clavo de olor, etx,,ñero tanbien menciono q habia otro q era puro maiz morado, que rico!!saludos!
Gracias
Pregunta señito.. Si las refrigero o al congelador cuanto dura la masa cual es mejor de guardar
Hola Kattya, puedes refrigerar antes de formar las empanadas, los discos o en bolitas, puedes guardar por unos días más. Pero... no congelar.
me gustan mas de maiz
Las empanadas fritas?
Hola Mery cuánto de agua le agregaste ?😊
Te aconsejo que veas el video, ahí lo explico todo. Saludos.
Disculpe,no le hecha royal o levadura,huevo?
Noooo, vea bien el video.
Que clase de queso usas o cualquiera esta bien por fa
El queso que más te guste 😋
Con cuál sale mejor. Con la manteca de cerdo o mantequilla. O es lo mismo nomás ???
Con la manteca de cerdo.
Hola c podrá rreyenar co manjar d leche
Si!
@@SaboresyPasionesconMery gracias meri jehova te vendiga
Excelente video seño maravilloso dígame cual es la diferencia con la colada morada bueno soy de Ecuador gracias
Prove una sola vez la colada, parece que solo la preparan para Todos Santos y tiene frutas y otros aderezos, no? También el preparado, es muy diferente. En Bolivia, más propiamente en las zonas occidentales tenemos la tradición de tomar el API todos los días desde el amanecer acompañado de su pastel, buñuelos o llauchas. Gracias y hasta una próxima oportunidad 🌻 bendiciones.
Una consulta cuanto tiempo de cocción tiene ser api mínimo
Si el API, esta remojado no tarda más de 20 minutos el cocimiento, sin dejar de mover.
@@SaboresyPasionesconMery gracias a mi me gusta mucho el api
Yo vivo en chile
Pero soy de Bolivia
Saludos a la distancia
Muchas gracias, hasta pronto 🌻
🥰
Cuántas porciones hay?
Le sugiero ver el video, hasta pronto
Como se llama el remallador
Corta pastas....
Puder congelar?
No le aconsejo.
No lleva polvo de jornear???
Noooo
Por qué es necesario refrigerar la masa??
Pregunta al Google. Ya respondí a muchos puedes ver en los comentarios. Hasta pronto.
Lo guardas 15 minutos en el refrigerador??? No te escuché bien
Si, deseas más tiempo.
Porque debe estar bien caliente el agua amiga?
Marta Angélica Saucedo, si deseas puedes hacer con agua fría, pero...mi consejo es agua caliente. Es para homogenizar la masa. Para después llevar al refrigerador y se pueda formar las empanadas.
Porque la masa se mete a la heladera
Gracias al tiempor alargado que trabaja le da tiempo a descomponer más las proteínas y conseguir una masa mucho más homogenea de mejor estructura, facilitando el mezclado.
O habré puesto demasiada manteca😃
Puedes seguir practicando.
No le pone ni gun tipo de levadura?
Marco Antonio, no, solamente lo que ve en el video.
Se puede saber que es el Api?
Luis FDO. Le aconsejo que vea el video, ahí, lo explico todo. Gracias
Google
No sé le pone huevo y leche??
No!
No le faltó huevo y royal??
No!
No dijistes si al api le pusistes maicena?
Ana Walkman, no dije porque..., no le eche maicena. Puede ver el video, las veces que desees.
@@SaboresyPasionesconMery ya gracias..
Para la masa no le hecha el bicarbonato
Noooo
Podrías hacer las yemitas como prepararlas gracias
Se ven ricas sus enpanadas que es api
Una cucharada de sal me parece mucho
Elvira Morales, usted...puede agregar lo que le guste, o no..., le agregue nada.
Ami no me salio pese que segui las cantidades
Tienes que amasar bien, talves más agua, o más harina.
Frei las empanadas pero me salieron duras 😢
Freír en aceite, caliente! A una sola temperatura.
Se te olvidó la levadura!!!
Celina Burgos, no se me olvido, mi receta es sin levadura.
Y los huevos ?
Que huevos? Le sugiero que vea todo el video.
No, la foto que pone no corresponde a la preparacon que hace sale difernte
Es la misma receta, sólo que la guarde la masa para despues de unos días. Puede ver los otros comentarios.
Querida senora, que Dios la bendiga por su paciencia respondiendo las preguntas tan graciosas de la gente! 😂 fue muy divertido leerlas!🤣