Добавление кислоты, можно и лимонной, предотвращает обратную кристаллизацию сахаров - в результате инвертирования образуются глюкоза и фруктоза, которые не образуют кристаллов, как сахароза. Мука действует тоже как антислеживатель за счёт содержания протеина - не даёт образовываться длинным цепочкам молекул. Добавление оливкового масла тоже даст положительный результат.
Лучше лимонную, чем уксусную, на мой взгляд. По использованию уксусной кислоты вообще много противников, как правило это те пчеловоды, которые просмотрели видео-лекции В.Г. Кашковкого.
Здравствуйте всем! Я пчеловод из Казахстана. Николай, большое спасибо за понятное и доходчивое разъяснение, не возникло никаких вопросов. Плюс отдельное спасибо за грамотную, поставленную русскую речь. Чувствуются интеллект, образование, ум и опыт. Рахмет!👍
Привет из Болгарии, уважаемый коллега Максимов! С Новым годом! Спасибо за видео - сегодня попал на него и очень доволен! Хочу Вас дополнить, что иногда у слабых семей и отводков можно сделать Канди в виде карандаша мастера /длинные 30-35см и в диаметре 10-15мм/ и потом положить прямо вдлине межрамкового пространства над клубок, но так,чтобы оно не скользнулось ниже и упало на пол. Желаю Вам всего хорошего и уданый пчеловодный сезон!
7:30 всеобщее заблуждение - гидролиз сахарозы под действием инвертазы возможен только в водном растворе, на то он и гидролиз. в реакции на одну молекулу сахарозы требуется одна молекула воды
Николай, здравствуйте. Скажите, а можно при приготовлении Канди применять мед собраный с подсолнечника. У нас в этом году было засушливое лето, медосбор слабый и только подсолнечник выручил, но он сейчас сильно густой.?
@@Илья-х8з3з для информации вам подсолничниковый мед входит в пятерку лучших медов и для сердца это очень полезный мед хотя некоторые его недооценивают потому что мало об этом осведомлены
@@NikolayMaksimovBest Спасибо. Так как я начинающий. Просто я не знал об этом.и я начинал только в сиридине июля. В одной улии мало корма. По этому я и хотел узнать. И пчёл там мало.
Без нагрева севшего мёда не удастся быстро перевести его в жидкое состояние, для приготовления канди. А способы разогрева каждый выбирает сам: мёд.org/Med-obschie-voprosyi/Kak-pravilno-rastopit-myod-do-zhidkogo-sostoyaniya.html
Вакуумное оборудование для мёда доступно далеко не каждому. Хотя такие установки есть. При нагреве мёда до 40 *С значительно увеличивается время его перехода в жидкое состояние.
даже необходимо остужать до температуры 3- 4 градусов.если положить теплый мягкий канди пчелки полезут на тепло и клуб разрушается.а то что тверд.ый канди,ничего страшного,они справятся.
почему канди а не кенди? так режет ухо это английское слово буква а это Э мы в штатах 33 года живем и просто странно что наши слова вывернуты до смешного
Свой опыт использования канди и других подкормок для пчёл можете писать в комментариях.
Добавление кислоты, можно и лимонной, предотвращает обратную кристаллизацию сахаров - в результате инвертирования образуются глюкоза и фруктоза, которые не образуют кристаллов, как сахароза. Мука действует тоже как антислеживатель за счёт содержания протеина - не даёт образовываться длинным цепочкам молекул. Добавление оливкового масла тоже даст положительный результат.
Лучше лимонную, чем уксусную, на мой взгляд. По использованию уксусной кислоты вообще много противников, как правило это те пчеловоды, которые просмотрели видео-лекции В.Г. Кашковкого.
@@NikolayMaksimovBest х
@@beekeeperDV А сколько муки надо в пропорциях:мёд-пудра-мука? Спасибо.
Николай у меня вопрос, из состава что вы показали в итоге сколько килограм выходит канди????
Здравствуйте всем! Я пчеловод из Казахстана.
Николай, большое спасибо за понятное и доходчивое разъяснение, не возникло никаких вопросов.
Плюс отдельное спасибо за грамотную, поставленную русскую речь.
Чувствуются интеллект, образование, ум и опыт. Рахмет!👍
Спасибо за отзыв ! Я очень рад, что вам понравилось моё видео. Надеюсь и другие ролики на канале будут для вас интересны 🤝
Спасибо большое, очень нужная информация, особенно для начинающих.С меня подписка.
Привет из Болгарии, уважаемый коллега Максимов! С Новым годом! Спасибо за видео - сегодня попал на него и очень доволен! Хочу Вас дополнить, что иногда у слабых семей и отводков можно сделать Канди в виде карандаша мастера /длинные 30-35см и в диаметре 10-15мм/ и потом положить прямо вдлине межрамкового пространства над клубок, но так,чтобы оно не скользнулось ниже и упало на пол. Желаю Вам всего хорошего и уданый пчеловодный сезон!
Спасибо за отзыв ! И вам всего доброго !
В виде змейки или спирали?
Не обернутым в целлофан?
Здравствуйте. Все здорово и по делу.
Мне понравилось. Спасибо!
Привет из г Исмаиллы Респ.Азербайджан!очень благодарен вам за отличную информацию!
Sag ol, İsmayıllı balası!
Огромное спасибо я не пчеловод но пчёлок имею ещё раз спасибо пудру я тоже делаю сам
класс только наденьте пакеты на чашки и разложите это легче а вообще ваш рецепт мне понравился больше всех спасибо
Супер, всё подробно рассказал.
Спасибо за видио. Удачи и успехов
Огромное спасибо Вам за канал. Я всегда его смотрю.
Да, пожалуйста ! :)
что бы пошел процесс расщепления канди после приготовления нужно выдержать при температуре 33-37 градусов
При каком градусе должен содержи после готовлени
Благодарю...
7:30 всеобщее заблуждение - гидролиз сахарозы под действием инвертазы возможен только в водном растворе, на то он и гидролиз. в реакции на одну молекулу сахарозы требуется одна молекула воды
Молодец,доступно излагаешь.
Хорошая
идея.
все правильно только для канди сахарная пудра приготовленная в домашних условиях не дает такого эффекта как заводская и пропорции идут 4:1
Почему?
@@ОльгаКонстантинова-е9е что почему ?
@@Домиквдеревне-я5з почему не дает такого эфекта, вчем вопрос тут непоеятен
@@SanGraf потому что в пудре помол очень мелкий в бытовых условиях так не сделаешь следовательно расщепление на моносахара происходят значительно хуже
@@Домиквдеревне-я5з вот теперь понятно...
Доброго дня какое количество полынь отвара добавлять можно в Канди зимой пчёлам
Спасибо
сахар можно использовать? сахарная пудра у нас сомнительного качества, а измельчить негде кофемолка сломалась
Используется именно пудра. Но вам никто не запрещает экспериментировать.
👍
старый засахаренный мед можно использовать для приготовления ?
Можно, если разогреть.
Николай, здравствуйте. Скажите, а можно при приготовлении Канди применять мед собраный с подсолнечника. У нас в этом году было засушливое лето, медосбор слабый и только подсолнечник выручил, но он сейчас сильно густой.?
Я не слышал об ограничениях по сортам мёда при приготовлении канди. Берите подсолнечниковый, если нет другого.
Он менее питательный
@@Илья-х8з3з для информации вам подсолничниковый мед входит в пятерку лучших медов и для сердца это очень полезный мед хотя некоторые его недооценивают потому что мало об этом осведомлены
.nж
Николай. А когда доешь канди с осини можно ли дать пчелам сразу после приготовления? Ответте пожалуйста.
Никто не запрещает, то лучше готовить корма для пчёл в зиму с конца лета. Канди - это уже как экстренная подкормка, когда нет мёда в гнезде.
@@NikolayMaksimovBest Спасибо. Так как я начинающий. Просто я не знал об этом.и я начинал только в сиридине июля. В одной улии мало корма. По этому я и хотел узнать. И пчёл там мало.
@@NikolayMaksimovBest всего 3 рамки. Пройдут ли зиму не знаю.
Знаю о большом вреде микроволновки, лучше растопить мёд на водяной бане
приплыли (зачем эту х писать???
Какой температуре сахранит канди
Нагрев мёда до 60 градусов уничтожит все ферменты и аминокислоты, в том числе и инвертазу. Просто карамелька.
Без нагрева севшего мёда не удастся быстро перевести его в жидкое состояние, для приготовления канди. А способы разогрева каждый выбирает сам: мёд.org/Med-obschie-voprosyi/Kak-pravilno-rastopit-myod-do-zhidkogo-sostoyaniya.html
@@NikolayMaksimovBest 40*С или консервация мёда без доступа воздуха сразу после качки.
Вакуумное оборудование для мёда доступно далеко не каждому. Хотя такие установки есть. При нагреве мёда до 40 *С значительно увеличивается время его перехода в жидкое состояние.
@@NikolayMaksimovBestsomj?.
a
All
@@NikolayMaksimovBest12:12
👍👍👍😎
Уважаемые пчеловоды, смогут ли пчелы взять твердый канди? Спасибо.
даже необходимо остужать до температуры 3- 4 градусов.если положить теплый мягкий канди пчелки полезут на тепло и клуб разрушается.а то что тверд.ый канди,ничего страшного,они справятся.
еще как смогут...
Настойка полыни или отвар полыни? Если отвар то какие пропорции, подскажите
Для приготовление отвара заливают 100 гр полыни кипятком и дают настояться сутки. Сколько добавлять отвара в канди - уточняйте в открытых источниках.
Где выдерживаете канди до зимы.в холодильнике,морозилке или просто на балконе:)
Канди держу в помещении, где храню мёд
@@NikolayMaksimovBest А где мёд храните?)))
Пропорции?
Мало того что Канди безопасное так оно ещё и безполезное для пчел мед и только мед для весеннего развития
а вы я смотрю спец ппц))
Проще приготовить сахарную помадку.
Проще разложить готовый мёд по пакетам.
@@NikolayMaksimovBest Согласен, если мёда много, лучше мёд.
Молоток
Умишка как у маленькой Иришки.
Ребят грейте на водяной бане. Не слушайте этого умника. Посмотрите как работает микроволновка.
Ребята и девчонки, все слушаем Виктора Иванова ! Он точно знает как надо ! И не забудьте выбросить свою микроволновку.... :)))
Микроволновка это очень сильное колдунство)))
на 5 кг пудры 800 меда
почему канди а не кенди? так режет ухо это английское слово буква а это Э мы в штатах 33 года живем и просто странно что наши слова вывернуты до смешного
Наложите на нас санкции, если вам режет ухо :)
Да вам всё русское режет ухо и глаза. Знайте, что есть диалектная форма произношения.
@@NikolayMaksimovBest 😂
😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤@@NikolayMaksimovBest
@@NikolayMaksimovBestне могу, вот повеселили 😂😂😂😂😂, здорово вы тех.... из штатов обрезали