was ist los mit euch, soviel hate, Das Tantris ist deutsche Gastronomiegeschichte. Und zu der damaligen Zeit war das halt Mode. Ich finde es mutig und anerkennenswert, dass Familie Eichbauer das so beibehalten hat. Hans Haas scheint ein mega sympathischer Kerl zu sein. Zu schade, dass er in Rente geht.
Zitat: "Das Tantris ist deutsche Gastronomiegeschichte." Zitat Ende. Inkorrekt. Das Tantris ist/war ein Restaurantbetrieb, in welchem die Kundschaft mit qualitativ minderwertigen Zeug abgespeist und dann bodenlos abgezockt wird/wurde. Zitat: "zu der damaligen Zeit war das halt Mode." Zitat Ende. Inkorrekt. Zur damaligen Zeit war das *Dummheit* und das ist es auch heute noch, wenn man sich in solchen Läden qualitativ minderwertiges Zeug vorsetzen lässt und für diesen Mist dann auch noch völlig ausgeflippte Preise bezahlt. Zitat: "Ich finde es mutig und anerkennenswert, dass Familie Eichbauer das so beibehalten hat." Zitat Ende. Was ist anerkennenswert daran, wenn man dummen Leutchen mit qualitativ minderwertigen Zeug _"Spitzenküche"_ vorgaukelt und selbige dummen Leutchen dann auch noch ausplündert?! Zitat: "Hans Haas scheint ein mega sympathischer Kerl zu sein." Zitat Ende. Das scheint aber nur so. In Tatsache ist er nämlich ein Gaukler, Abbzocker und Ausbeuter. Zitat: "Zu schade, dass er in Rente geht." Zitat Ende. Das ist nicht schade, sondern erfreulich. Ein Gaukler und Abzocker weniger in dieser verrufenen und verruchten Branche.
@@florenzolindskovic2335 Inkorrekt. Ich bin es nämlich nicht, der solche Läden aufsucht. *Opfer* sind all jene, die sich in solchen Räuberhöhlen _"Spitzenküche"_ vorschwindeln lassen und dafür auch noch völlig durchgedrehte Preise bezahlen. All diese Deppen sind Opfer sogenannter und angeblicher _"Spitzengastronomen"_ und Opfer ihrer eigenen Dummheit.
@@RyanKenobi1991 Wer sich (wie Sie) darauf freut, minderwertige Qualität serviert zu kriegen und bodenlos abgezockt zu werden, hat einen *gewaltigen* Hirnschaden.
@@RyanKenobi1991 Behauptet der, der sich darauf freut, minderwertige Qualität serviert zu kriegen, sowie bodenlos abgezockt zu werden und darum *offenbar* unter einem *gewaltigen* Hirnschaden leidet. Übrigens! Genau das Gegenteil ist der Fall. Mein Leben ist überaus erfreulich und langweilig ist mir nicht eine Sekunde. :-) *Langweilig* sind Ihre inhaltslosen Kommentare.
Danke aus Berlin. Mit Guten Zutaten kann jeder kochen. Abschmecken ist die Kunst , da gehört oft Mut zu und Geschick. Eine gewisse Begabung kann nicht schaden. Ich koche nach dem Tot meiner Frau mit 70 wieder selber, seitdem hab ich kein Sodbrennen mehr :)
Zitat: "Mit Guten Zutaten kann jeder kochen." Zitat Ende. Mit Sicherheit nicht. Übrigens! Gute Zutaten sind in solchen Häusern der bodenlosen Abzocke Mangelware. Zitat: "Abschmecken ist die Kunst , da gehört oft Mut zu und Geschick." Zitat Ende. Gegen Kreativität ist nichts einzuwenden. Als Kunst würde ich das jedoch nicht bezeichnen. Zitat: "Eine gewisse Begabung kann nicht schaden." Zitat Ende. Das ist wohl logisch und in allen Bereichen so. Zitat: "Ich koche nach dem Tot meiner Frau mit 70 wieder selber" Zitat Ende. Immerhin. Ich koche nämlich schon fast mein ganzes Leben lang selber, weil mir das nämlich Freude macht. Zitat: "seitdem hab ich kein Sodbrennen mehr" Zitat Ende. Gegen Sodbrennen hilft innerhalb von nur 10 Minuten eine Messerspitze Ingwer in ein halbes Glas mit Wasser eingerührt. Sehr empfehlen kann ich auch den Birkenporling. Der hilft nämlich bei noch sehr viel mehr gesundheitlichen Problemen.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Beindruckend ist die Köstlichkeit der exklusiven Speisen am deistischen Herd. Wenn das jemand erzählt muss es ja stimmen.
Das Tantris und die Schweizer Stuben in Wertheim Bettingen stehen für das deutsche küchenwunder. Ohne diese beiden läden gäbe es all diese spitzenköche deutschen ursprungs gar nicht. Da lag gerade ein kleinwagen auf dem tisch in sachen trüffel wenn man die heutigen preise kennt. aber inzwischen gibt es einen neuen herd sprich kücheneinrichtung .
Was ein unsäglicher Moderator, der so viele Chancen hat liegen lassen und eher auf sich und seine Darstellung bedacht war … so viel Cringe und gleichzeitig so schade.
Wäre die Küche im Tantris nicht immer so exclusiv gewesen, wäre ich in dem Asien- Laden nie gelandet! Das Ambiente des Restaurants fand ich weder witzig noch schick, für mich war es in München nur unpassend! Aber die Küche hat das Exterieur unwichtig gemacht!
@@paleoundgesundheit21 3 Gänge Menü: 100 Euro *(ohne* Getränke!) 5 Gänge Menü: 200 Euro (ebenfalls *ohne* Getränke!) 2 lächerliche Gläschen Wein (je 0,1 Liter Inhalt): 35 Euro! *Kurzum: Absolut unverschämte Abzocke!!* Das "3 Gänge"-Menü (100 €) besteht übrigens aus: Gang 1: Forelle und Lachs aus mit radioaktiven Stoffen kontaminierten und mit chemischen Kampfstoffen vergifteten Gewässern. Dazu angebliche Gartentomaten und Radieschenmousse. *_"Entzückend"._* Gang 2: Rosa gebratenes Kalbskotlett, also Kalbsrücken mit Schachtabfall (Knochen). Dazu Waldpilze (TK-Ware aus der Plastiktüte vom Großmarkt), Spitzkohl und Steinpilzpolenta. *_"Na ganz toll"._* Gang 3: Nachtisch (Speieseis). *_"Super"._* Wareneinkaufswert für all das, pro Menü: noch nicht einmal 10 Euro. "Spitzengastronomie": *Pustekuchen!*
Deister-Süntel-Pilzfreund Von Warenkunde keine Ahnung! Lohnt nicht mit dir zu diskutieren. 1 Gang: Wildlachs im kg weit über 50,00€, Forelle zwischen 15-20€ pro Kg, nicht angebliche Gartentomaten sondern Gartentomaten, oder willst du pauschal, ohne Beweis jemanden eine Straftat (Warenunterschiebung) unterstellen? -> zum Thema Belastung und Chemie. Erstmal besteht jeden Lebensmittel aus Chemie. Zweitens jedes Lebensmittel tierischer Herkunft hat als Endprodukt eine hohe Umweltgiftakkumulation. Aber du wirst es kaum glauben, die Tiere werden getestet und unterliegen Kontrollen :)!
Deister-Süntel-Pilzfreund Gang 2: Kalbsrücken von regionaler Bioqualität locker 50€ das Kg! Pilze kommen nicht aus der Plastiktüte und sind erst recht nicht TK ;)! Gang 3: Die Schokoladentarte hast du einfach mal verschwiegen ;)! So gehen wir von üblichen Protionsgrößen in Menüs aus. Ist locker bei 25-30€ Wareneinsatz und dann ist noch keine Pacht, Strom, Wasser, Personal, Steuern, Versicherungen etc. bezahlt. Und genau deswegen, verdient man i.d.R. mit Sternegastronomie kaum Geld.
Wenn man Geld verdienen will, macht man eine Pommesbude auf. Da ist nämlich der Wareneinsatz im Cent Bereich, man braucht kaum bis gar kein Personal, niedrige Pacht etc. und kann mit 500% Aufschlag kalkulieren und jeder bezahlt es gerne 😀! Und jetzt gute Nacht mein unwissender Padawan 😘! Bist aber mal wieder ein super Beispiel für den Dunning-Kruger-Effekt 🥰
Da extra Leute aus aller Welt dahin fahren seit 40 Jahren, würde ich sagen deine Aussage ist absoluter Schwachsinn :)! Das Tantris ist seit 40 Jahren ein Gourmet Hotspot :)! Und Hans Haas ist weltweit fur seine Küche bekannt.
@@paleoundgesundheit21 Das Essen hat sich seit gefühlt 30 Jahren nicht verändert, und nur weil Sternetouristen seit 20 Jahren regelmäßig dort aufschlagen, heißt das nichts. Sternegastronomie ist Mainstream geworden, und wie es um den Geschmack und Einschätzungsvermögen vieler bestellt ist, weiß ich. Mit den vielen Sitzplätzen im Tantris ist es eh problematisch. Es sagen nicht zu unrecht einige, das Tantris sei Sterne - Fast Food. Im Vergleich zu anderen Sterneläden in München, wie den Werneckhof oder dem Dallmayer, ist das Tantris komplett rückständig.
gkgyver es ist nicht rückständig nur weil es noch klassisch Französisch mit regionalem Einschlag kocht. Es sind halt beste Produkte, bestmöglich zubereitet ohne chichi. Hans Haas kocht halt mit absolutem Fokus auf das Produkt. Nicht umsonst nennen viele gestandene Sterneköche Hans Haas, wenn sie nach dem besten geschmacklichen Erlebnis in der Gastronomie gefragt werden. Hans Haas holt halt wie kaum ein anderer perfekten Geschmack aus einfachsten Zutaten raus. ;)!
@@paleoundgesundheit21 _"Sternerestaurants"._ Wenn ich diesen Quatsch schon höre oder lese, auf welchen nur Vollidioten 'reinfallen können. *Abzockläden sind das!* Die Betreiber solcher Abzockbuden mieten vom Reifenhersteller Michelin für viel Geld alberne Sternchensymbole und gaukeln der geistig verkümmerten Kundschaft _"Spitzenküche"_ vor. Tatsächlich landet nämlich der qualitativ übelste Fraß auf den Tellern, was die geistig verkümmerten Vollidioten natürlich nicht wissen, weil sie nun mal geistig verkümmert sind und darum gar nicht merken, dass ihnen qualitativ minderwertiges Zeug serviert wird, bis hin zu *Schlachtabfälle.*
was ist los mit euch, soviel hate, Das Tantris ist deutsche Gastronomiegeschichte. Und zu der damaligen Zeit war das halt Mode. Ich finde es mutig und anerkennenswert, dass Familie Eichbauer das so beibehalten hat. Hans Haas scheint ein mega sympathischer Kerl zu sein. Zu schade, dass er in Rente geht.
Zitat: "Das Tantris ist deutsche Gastronomiegeschichte." Zitat Ende.
Inkorrekt. Das Tantris ist/war ein Restaurantbetrieb, in welchem die Kundschaft mit qualitativ minderwertigen Zeug abgespeist und dann bodenlos abgezockt wird/wurde.
Zitat: "zu der damaligen Zeit war das halt Mode." Zitat Ende.
Inkorrekt. Zur damaligen Zeit war das *Dummheit* und das ist es auch heute noch, wenn man sich in solchen Läden qualitativ minderwertiges Zeug vorsetzen lässt und für diesen Mist dann auch noch völlig ausgeflippte Preise bezahlt.
Zitat: "Ich finde es mutig und anerkennenswert, dass Familie Eichbauer das so beibehalten hat." Zitat Ende.
Was ist anerkennenswert daran, wenn man dummen Leutchen mit qualitativ minderwertigen Zeug _"Spitzenküche"_ vorgaukelt und selbige dummen Leutchen dann auch noch ausplündert?!
Zitat: "Hans Haas scheint ein mega sympathischer Kerl zu sein." Zitat Ende.
Das scheint aber nur so. In Tatsache ist er nämlich ein Gaukler, Abbzocker und Ausbeuter.
Zitat: "Zu schade, dass er in Rente geht." Zitat Ende.
Das ist nicht schade, sondern erfreulich. Ein Gaukler und Abzocker weniger in dieser verrufenen und verruchten Branche.
Du Opfer!
@@florenzolindskovic2335
Inkorrekt. Ich bin es nämlich nicht, der solche Läden aufsucht.
*Opfer* sind all jene, die sich in solchen Räuberhöhlen _"Spitzenküche"_ vorschwindeln lassen und dafür auch noch völlig durchgedrehte Preise bezahlen.
All diese Deppen sind Opfer sogenannter und angeblicher _"Spitzengastronomen"_ und Opfer ihrer eigenen Dummheit.
Wow 100 Gäste, 2 Sterne a la carte. Das heißt die Küche muss an einem Abend mal gut und gerne 1000 gänge schicken.
"Sie kriegen ja was neues...aber nicht molekular !"😂ehrlich.direkt.authentisch!Ein sensationeller Mensch.👍
Hans Haas ist ein großartiger Mensch und Koch. Hab ihn persönlich kennen gelernt. Geerdet, entspannt und locker.
Kann ich nur zustimmen.
Finde seine Einstellung auch toll.
Schade, dass er jetzt so einen “Abschied” bekommt.
Wischen Sie sich mal den Schlaf aus den Augen und erkennen Sie die Realität.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Blablabla :)
@@jackewiehose4249 von ihnen war ja nichts anderes zu erwarten
@@peterkarg7162 Nerv nicht
Ich habe es erst leider letztes Jahr entdeckt und werde deshalb erst nach dem Umbau dort essen gehen können, freue mich aber schon sehr darauf.
Na dann freuen Sie sich mal schön schon jetzt auf minderwertige Qualität und bodenlose Abzocke.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 mache ich.
@@RyanKenobi1991
Wer sich (wie Sie) darauf freut, minderwertige Qualität serviert zu kriegen und bodenlos abgezockt zu werden, hat einen *gewaltigen* Hirnschaden.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Ihr leben muss wirklich sehr traurig und langweilig sein.
@@RyanKenobi1991
Behauptet der, der sich darauf freut, minderwertige Qualität serviert zu kriegen, sowie bodenlos abgezockt zu werden und darum *offenbar* unter einem *gewaltigen* Hirnschaden leidet. Übrigens!
Genau das Gegenteil ist der Fall. Mein Leben ist überaus erfreulich und langweilig ist mir nicht eine Sekunde. :-)
*Langweilig* sind Ihre inhaltslosen Kommentare.
Danke aus Berlin. Mit Guten Zutaten kann jeder kochen. Abschmecken ist die Kunst , da gehört oft Mut zu und Geschick. Eine gewisse Begabung kann nicht schaden. Ich koche nach dem Tot meiner Frau mit 70 wieder selber, seitdem hab ich kein Sodbrennen mehr :)
Zitat: "Mit Guten Zutaten kann jeder kochen." Zitat Ende.
Mit Sicherheit nicht. Übrigens!
Gute Zutaten sind in solchen Häusern der bodenlosen Abzocke Mangelware.
Zitat: "Abschmecken ist die Kunst , da gehört oft Mut zu und Geschick." Zitat Ende.
Gegen Kreativität ist nichts einzuwenden. Als Kunst würde ich das jedoch nicht bezeichnen.
Zitat: "Eine gewisse Begabung kann nicht schaden." Zitat Ende.
Das ist wohl logisch und in allen Bereichen so.
Zitat: "Ich koche nach dem Tot meiner Frau mit 70 wieder selber" Zitat Ende.
Immerhin. Ich koche nämlich schon fast mein ganzes Leben lang selber, weil mir das nämlich Freude macht.
Zitat: "seitdem hab ich kein Sodbrennen mehr" Zitat Ende.
Gegen Sodbrennen hilft innerhalb von nur 10 Minuten eine Messerspitze Ingwer in ein halbes Glas mit Wasser eingerührt.
Sehr empfehlen kann ich auch den Birkenporling. Der hilft nämlich bei noch sehr viel mehr gesundheitlichen Problemen.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Zitate sind auf jeden Fall reichlich vorhanden
Es ist aus meiner Sicht nicht sehr Taktvoll die Besitzer des Tantris, und den Küchenchef in der Quantität auf Herrn Wizigmann zu reduzieren.
Seine Frau hat ihn immer unterstützt und zu dem gemacht, was er heute ist. Wie schafft sie das nur alles? Eine beeindruckende Frau.
Seltsam, wovon manche Leutchen so "beeindruckt" sind.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Beindruckend ist die Köstlichkeit der exklusiven Speisen am deistischen Herd. Wenn das jemand erzählt muss es ja stimmen.
Spitze von Allem ist die Menschlichkeit.
Inkorrekt. Spitze sind ausschließlich die Preise. Die sind nämlich die Spitze der absoluten Unverschämtheit!
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Just the tip
Ab 30:50..."und ich muss sagen, das Gesamtambiente finde ich hier immer noch sehr eigenar, äh einzigartig" xD, war wohl ein Freud`scher Versprecher...
Sehr gut
Super Story und Interview mit sehr coolen Leuten
Das Tantris und die Schweizer Stuben in Wertheim Bettingen stehen für das deutsche küchenwunder. Ohne diese beiden läden gäbe es all diese spitzenköche deutschen ursprungs gar nicht. Da lag gerade ein kleinwagen auf dem tisch in sachen trüffel wenn man die heutigen preise kennt. aber inzwischen gibt es einen neuen herd sprich kücheneinrichtung .
total sympatischer typ der haas
Bei der Frau laufen mir Schauer über den Rücken - pures Gruseln.
Ja und ich möchte nicht wissen wie sie mit dem Personal umgeht !
Sigrid-Ursula - so würde man in Kinderbüchern Hexen nennen.
Was ein unsäglicher Moderator, der so viele Chancen hat liegen lassen und eher auf sich und seine Darstellung bedacht war … so viel Cringe und gleichzeitig so schade.
Da läuft der galver aus'm Gesicht raus
Was soll das sein?
Schreckliche Frau - Alptraum ...
Wäre die Küche im Tantris nicht immer so exclusiv gewesen, wäre ich in dem Asien- Laden nie gelandet! Das Ambiente des Restaurants fand ich weder witzig noch schick, für mich war es in München nur unpassend!
Aber die Küche hat das Exterieur unwichtig gemacht!
Wer sich in solchen Läden abzocken lässt, hat selber Schuld.
Ist keine Abzocke :)!
@@paleoundgesundheit21
3 Gänge Menü: 100 Euro *(ohne* Getränke!)
5 Gänge Menü: 200 Euro (ebenfalls *ohne* Getränke!)
2 lächerliche Gläschen Wein (je 0,1 Liter Inhalt): 35 Euro!
*Kurzum: Absolut unverschämte Abzocke!!*
Das "3 Gänge"-Menü (100 €) besteht übrigens aus:
Gang 1: Forelle und Lachs aus mit radioaktiven Stoffen kontaminierten und mit chemischen Kampfstoffen vergifteten Gewässern. Dazu angebliche Gartentomaten und Radieschenmousse. *_"Entzückend"._*
Gang 2: Rosa gebratenes Kalbskotlett, also Kalbsrücken mit Schachtabfall (Knochen). Dazu Waldpilze (TK-Ware aus der Plastiktüte vom Großmarkt), Spitzkohl und Steinpilzpolenta. *_"Na ganz toll"._*
Gang 3: Nachtisch (Speieseis). *_"Super"._*
Wareneinkaufswert für all das, pro Menü: noch nicht einmal 10 Euro.
"Spitzengastronomie": *Pustekuchen!*
Deister-Süntel-Pilzfreund
Von Warenkunde keine Ahnung! Lohnt nicht mit dir zu diskutieren.
1 Gang: Wildlachs im kg weit über 50,00€, Forelle zwischen 15-20€ pro Kg, nicht angebliche Gartentomaten sondern Gartentomaten, oder willst du pauschal, ohne Beweis jemanden eine Straftat (Warenunterschiebung) unterstellen?
-> zum Thema Belastung und Chemie. Erstmal besteht jeden Lebensmittel aus Chemie. Zweitens jedes Lebensmittel tierischer Herkunft hat als Endprodukt eine hohe Umweltgiftakkumulation. Aber du wirst es kaum glauben, die Tiere werden getestet und unterliegen Kontrollen :)!
Deister-Süntel-Pilzfreund
Gang 2: Kalbsrücken von regionaler Bioqualität locker 50€ das Kg!
Pilze kommen nicht aus der Plastiktüte und sind erst recht nicht TK ;)!
Gang 3: Die Schokoladentarte hast du einfach mal verschwiegen ;)!
So gehen wir von üblichen Protionsgrößen in Menüs aus. Ist locker bei 25-30€ Wareneinsatz und dann ist noch keine Pacht, Strom, Wasser, Personal, Steuern, Versicherungen etc. bezahlt.
Und genau deswegen, verdient man i.d.R. mit Sternegastronomie kaum Geld.
Wenn man Geld verdienen will, macht man eine Pommesbude auf. Da ist nämlich der Wareneinsatz im Cent Bereich, man braucht kaum bis gar kein Personal, niedrige Pacht etc. und kann mit 500% Aufschlag kalkulieren und jeder bezahlt es gerne 😀!
Und jetzt gute Nacht mein unwissender Padawan 😘!
Bist aber mal wieder ein super Beispiel für den Dunning-Kruger-Effekt 🥰
Ich kenne das Essen im Tantris. Ich kann dem Herrn Eichbauer versichern, dass in Paris niemand 300 Euro dafür bezahlen würde.
Da extra Leute aus aller Welt dahin fahren seit 40 Jahren, würde ich sagen deine Aussage ist absoluter Schwachsinn :)!
Das Tantris ist seit 40 Jahren ein Gourmet Hotspot :)! Und Hans Haas ist weltweit fur seine Küche bekannt.
@@paleoundgesundheit21 Das Essen hat sich seit gefühlt 30 Jahren nicht verändert, und nur weil Sternetouristen seit 20 Jahren regelmäßig dort aufschlagen, heißt das nichts. Sternegastronomie ist Mainstream geworden, und wie es um den Geschmack und Einschätzungsvermögen vieler bestellt ist, weiß ich. Mit den vielen Sitzplätzen im Tantris ist es eh problematisch. Es sagen nicht zu unrecht einige, das Tantris sei Sterne - Fast Food. Im Vergleich zu anderen Sterneläden in München, wie den Werneckhof oder dem Dallmayer, ist das Tantris komplett rückständig.
gkgyver es ist nicht rückständig nur weil es noch klassisch Französisch mit regionalem Einschlag kocht.
Es sind halt beste Produkte, bestmöglich zubereitet ohne chichi.
Hans Haas kocht halt mit absolutem Fokus auf das Produkt.
Nicht umsonst nennen viele gestandene Sterneköche Hans Haas, wenn sie nach dem besten geschmacklichen Erlebnis in der Gastronomie gefragt werden.
Hans Haas holt halt wie kaum ein anderer perfekten Geschmack aus einfachsten Zutaten raus. ;)!
gkgyver edit: man kann Sterne Restaurants auch super schlecht vergleichen und muss/sollte sie immer als Einzelstück bewerten.
@@paleoundgesundheit21
_"Sternerestaurants"._ Wenn ich diesen Quatsch schon höre oder lese, auf welchen nur Vollidioten 'reinfallen können.
*Abzockläden sind das!*
Die Betreiber solcher Abzockbuden mieten vom Reifenhersteller Michelin für viel Geld alberne Sternchensymbole und gaukeln der geistig verkümmerten Kundschaft _"Spitzenküche"_ vor.
Tatsächlich landet nämlich der qualitativ übelste Fraß auf den Tellern, was die geistig verkümmerten Vollidioten natürlich nicht wissen, weil sie nun mal geistig verkümmert sind und darum gar nicht merken, dass ihnen qualitativ minderwertiges Zeug serviert wird, bis hin zu *Schlachtabfälle.*
seine Frau ist schrecklich
Nie verändern
Hä?
Die Frau hat eigentlich nix zu sagen 🤣