جزاك الله خيرا حضرتك ممكن اعرف ايه الفرق بين الجمبري البلدي بتاع دمياط والمزارع؟ جبت جمبري من هناك كان من عند الديل مخضر كده فده مزارع ولا بلدي وكمان حجم الجمبري بيفرق في الطعم لاني جبت جمبري وسط كان طعمه جميل من هناك المرة اللي بعدها جبت حجم اكبر كان الصغير طعمه احلي منه بكتير
جمبرى المزارع دايما بيبقى لسه حى ولمعته فيه وملمسه ناعم وبتاع المالح بيبفى أصغر منه نمره وملمسه خشن ولونه بنى غامق ومسكر فى الأكل ومش اد بعضه فيه الكبيرة اوى وفيه الوسط وفيه الصغيرة بالنسبة للجمبرى المجمد بيبقى فيه بعد واحدة ديلها مقطع ولما يسلق تقشيره صعب وده من البودرة اللى عليه أما بالنسبة للحجم فده مش بيفرق لان البلدى بلدى والبلدى مسكر وتقشيره سهل وان شاءالله هعمل فيديو اشرح فيه الفرق بالتفصيل وشكرا لحضرتك
لو سمحت انا خللت سمكه بس انا مش عارفه نوعها اى بس كان حجمها 9 كيلو وفتحت عليه بعد شهرين لقتها ناشفه اوى وقطعتها جزل بس كان نفسى تكون مزبده وناعمه ينفع اعمل فيها حاجه وجزاك الله رضاه والجنه
من فضلك ابعتى لى صورتها اشوفها الأول عشان اعرف نوعها ايه واقولك تعملى ايه بس ياريت تكون راسها موجودة.. واتس 01021393915 أو على صفحتى facebook.com/profile.php?id=100046100744798
فضى الملح بتاعه خالص ورصى السمك عكس بعضه ويكون مزنق فى بعضه وحطى عليه شوية زيت ولفيه كويس جدا فى كذا كيس وقماشة عشان يدفى كويس جدا وبعدين دفى الفرن 3 دقايق وسيبيه فى الفرن يومين أو ثلاثة وعلى فكرة شهر كتير جدا اخره 7ايام او 8 أيام حسب حجم السمكة
ازي حضرتك جزاك الله كل خير بقول لحضرتك انا خللت فسيخ وفتحت عليه بعد 11 يوم فتحت واحده من الديل فتحه صغيره ولقيته لسه مستواش قفلت عليه تاني كد يحصله حاجه ارجوك رد عليه
طيب لو سمحت انا ها اشتري بوري من صفحة ع الفيس بتجيب السمك من البحر الأحمر بس اكيد ها يكون مجمد بس مش عليه مادة حافظة ده تلج بس للحفظ علي ما يوصل ينفع البوري ده يتعمل فسيخ
@@عالمالفسيخوالأسماك احنا مش بنجيب سمك مزارع خالص لان ناس كتير خوفتنا منه ومن الاكل اللي بياكله طيب يعني السمك اللي بييجي من البحر الأحمر ده مش حلو انا طلبت منهم بوري وبساريا لو مش حلو قولي ويبقي كتر خيرك
@@لغةالكلام-ع9ح لأ مش هيبقى حلو فى الفسيخ وبطنه بيبقى ريحته مش حلوة وتخافى من المجمد مش من البلدى وكده كده بطنه مش بتتاكل ومتخافيش من لحمه وهو أضمن من المجمد
لو سمحت انا عملت عشرة كيلو بورى مبطرخ بس حطة ملح فل الخياشيم لانى مكنتش اعرف من يوم الجمعة إللى فاتت وعملاه فى جردل وكبساة ولينت السمك كويس ولحم طرى خالص الكيلو اربع سمكات افتح علية امتى لان دة باب رزق واول مرة رد عليا بالله عليك
طلعيه دلوقتي حالا وفضى الخياشيم وجسمه كله من الملح وحطيه في حاجة تكون السمكة مفرودة فيه وحطى على العشرة كيلو ازازة زيت يكون زيت خفيف وابدءى بيعى منه فى أقرب وقت. وعلى فكرة ده طوبارة مش بورى. وده رقمى لو حضرتك احتجتى اى حاجة أنا تحت أمرك 01021393915
لو سمحت نفسي اعمل فسيخ عادب عشان انا عندي ضغط ياريت حضرتك تقللي الطريقة الصح للفسيخ العادب انا بجيب بوري كبير جدا يعني الوحدة مش اقل من 2 كيلو 2 ونص وجزاك الله خيرا
هتجيبى السمكة وتتاكدى انها بتاعة مية حلوة مش مية حادقة وهتغسليها كويس بمية دافية وتلفيها فى كذا شنطة وتوقفيها على رأسها وتسبيها فى مكان دافى يوم كامل لحد ماتنزل دمها كله ولما تطلعيها اضغطى عليها تلاقى لحمها طرى اوى بعد كده تغسليها كويس بمية دافية وتسيبيها فى عبوة وتغطيها بقماشة عشان الذباب 4 ساعات واقفة على راسها بعد كده هتجيبى ملح خشن وكركم وهتحشى الخياشيم بس مش كتير وتدهنى جسمها بالملح عكس اتجاه القشرة لحد لون السمكة يبقى لون الكركم وتنيميها على ضهرها فى شنطة وتغطيها تماما بالملح مجرد انه يغطى السمكة بس لكن مش كتير وتحطى على كل سمكة نص كوب زيت وتقفلى عليه كويس جدا ميدخلش هوا وتحطيها فى عبوة بغطا وتحطيها في مكان دافى مدة 10 أيام ولا تقلبيها ولا حاجة بس الطريقة دى فى الشتا بس متنسيش الملح اللى فى الخياشيم قليل جدا وأهم حاجة تضغطى كويس على اللحم من ضهرها والديل عشان لحمها يبقى طرى وزبدة بس تبعدى خالص عن بطنها عشان المرارة ما تفرقعش وتبقى لحمها مر. ..وشكرا لحضرتك نورتينى
لو سمحت انا عملته ف برطمان و سيبته ١٠ ايام و طالع ملحه قليل اوي انا حطيت ف كل سمكةة ف الخياشيم معلقتين ملح و عليهم شطةة و محطتش زيت و مكنتش اعرف طريقةة حضرتك اما فتحت عليه و فتحت واحدةة لقيته عادب اوي و لونه فاتح م جوا ف حطيت عليه ملح و ف الخياشيم ملح تاني و رجعته البرطمان تاني و فيه مايةة كتير هل كدا ف خلال يومين هيكون استوي ع العيد؟؟
من فضلك انا عملت الفسيخ وفتحت عليه بعد 20 يوم وكان حلو وريحته وطعمه حلو .... قطعته وحطتيه فى الزيت فى برطمان فى التلاجه وبعد اسبوعين لقيت ريحته اتغيرت وطعمه ابتدى يمرر مش عارفه ليه ؟ هو فين المشكله ؟؟ ممكن لو تعرفى تقوليلى ليه عمل كده ؟؟ اقصد طعمه مر ليه ؟ مع العلم انى لما بشترى الفسيخ بعمله كده برضوا فى الزيت وعلى التلاجه مش الفريز ويقعد بالشهر ومش بيمرر
3 أسباب يخليه يمرر لو السمك دلع مع الوقت يمرر ولو السمك اخد هوا او لقط من الثلاجة ولازم الزيت يغطيه خالص ولو طلعتى حتة اكلتى منها ورجعتيها تانى وعليها ليمون يمرر ولو حطيتى عليه ليمون أو كان واحدة مراراتها مفرقعة فيها تمرر كله لما تيجى تخليه
انا خللت الفسيخ فى الصيف عشرة أيام وطلع زى الفل ودلوقتى خللت الفسيخ فى الشتا 14 يوم وبنفس الطريقه وفتحت عليه استوى ولونه بمبى ودايب بي مر اوى اعمل ايه او انا عملت ايه غلط ارجو الرد
أى حاجة تتحط مع الملح غير الكركم تخليه يمرر زى الليمون وورق اللورى لأنه كل اما بيقعد بيشرب المية اللى نزلت منه وده سبب كافى انه يمرر ..ممكن تخليه وتحطى عليه زيت زيتون وعند الأكل بس تحطى الليمون وخل لأنك لو سيبتيه بالليمون هيمرر.
@@ayaessam5496 المدة بتفرق وممكن السمك يكون فيه حاجة مراراتها فرقعت ولما نزلت ميتها الباقى شرب منها والسمك ده لو بتاع مزرعة اكله مش نضيف يخلى السمك يمرر أو لو الفسيخ دلع اوى يمرر برده وبلاش شطة انا بقعده فى الشتا بالكتير 7ايام
اللهم بارك ما شاء الله لا قوة إلا بالله العلي في ميزان حسناتك أن شاء الله
جزاك الله كل خير تسلم يا غالي
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
جزاك الله خيرا
بارك الله فيك أخي الكريم
جزاك الله خيرا
جزاك الله كل الخير وشكرا كثيرا على معلوماتك المفيدة ربنا انورك واحلا لايك 👍🏼👍🏼
بجد جزاك الله كل الخير
انت انسان محترم ونقي ربنا يباركلك ف زوجتك واولادك
تسلم والله ع المعلومات دي كفيت ووفيت ربنا يزيدك 🌷
قمه وأكثر من ممتاز. ولا اعلانات ولامقاطعات. ماشاء الله. امانه واخلاص. ربنا يبارك فيكم ويفرحكم دايما. أمين يارب امين
تسلمى اختى الكريمة نورتينى
بارك الله فيك و جزاك الله خيرا
الله يعطيك العافية
جزالك الله خيرا
شكرا لك على معلومات مفيدة جدا أخي الكريم ربنا يحفظك ويحميك ويوفقك
مشاءالله تبارك الرحمن 👍
شكراً جدآ لحضرتك ربنا يجزيك كل خير يارب
كلامك موفيد جدآ الله يبركلك يارب
شكرا لحضرتك ويارب أكون عند حسن ظنكم
فديو ملئ بالمعلومات تسلم بجد.
الله يباركلك
الله ينور عليك ماشاء الله
ما شاء الله الف تحيه عم احمد
تبارك الله عليك الله يعطيك الصحه والعافيه رائع اليك 31
حضرتك انسان محترم وشكرا علي المعلومه لو الفسيخ طلع احمر وشويه وانا بنظف الفسيخ بيزرق مس عارفه ليه انا ببيع في بيتي
عادى لأنه اخد هوا فلونه بيغير
جزاك الله كل خير أخي الكريم و لنا يوفقك
متشكره استاذ احمد علي المعلومات الجميله دي وعلي كل الاسئله اللي طلبتها منيك بجد انت انسان محترم وربنا يذيدك من عندو يارب ويجعلها في ميزان حسناتك يارب
شكرا لحضرتك تحت أمرك
جزاك الله كل خير اخي معلومات مهمة ومفيدة
ماشاء الله ربنا يزيدك من عنده طب لو الفسيخ فتحته لقيته منقط ابيض من قلبو يبقا حلو ولا لا
دى بوادر عفن لو حاجة بسيطة كترى الليمون وقت الاكل
والله بجد جزاك الله خيرا معلوماتك تدرس ع السمك بجد👏👏👏👏👏👏👏👏
شكرا لحضرتك
ربنا يبارك فيك أنا مش بلاقي سمك صابح مش مبرد ينفع يتعمل فسيخ لأني سمعت إن المبرد بعمل تسمم
جزاك الله خيرا
حضرتك ممكن اعرف ايه الفرق بين الجمبري البلدي بتاع دمياط والمزارع؟
جبت جمبري من هناك كان من عند الديل مخضر كده فده مزارع ولا بلدي
وكمان حجم الجمبري بيفرق في الطعم
لاني جبت جمبري وسط كان طعمه جميل من هناك
المرة اللي بعدها جبت حجم اكبر كان الصغير طعمه احلي منه بكتير
جمبرى المزارع دايما بيبقى لسه حى ولمعته فيه وملمسه ناعم وبتاع المالح بيبفى أصغر منه نمره وملمسه خشن ولونه بنى غامق ومسكر فى الأكل ومش اد بعضه فيه الكبيرة اوى وفيه الوسط وفيه الصغيرة بالنسبة للجمبرى المجمد بيبقى فيه بعد واحدة ديلها مقطع ولما يسلق تقشيره صعب وده من البودرة اللى عليه أما بالنسبة للحجم فده مش بيفرق لان البلدى بلدى والبلدى مسكر وتقشيره سهل وان شاءالله هعمل فيديو اشرح فيه الفرق بالتفصيل وشكرا لحضرتك
جزاك الله خيرا يا أستاذ أحمد
جزانا وإياكم يا شيخنا
ريحته وحشه راحت وحشه جدا مش عارفه اعمل ايه اعمل عامله له بليمون وشطه من بقى له تسعه ايام وريحته
طيب لو بملح فى اكياس ملفوفه هتبقى تاثرها كويس او اعمل ايه علشان ميتوا متبقاش فيه
ملحى بطريقتى فى علبة أو فريزونة
الله يفتح عليك ياغالى
الف كتاب الله يخليك.
أنا عملت سمكتين الواحدة نصف كيلو مكنش متوفر ملح خشن عملت الملح العادي الناعم وكركم وشطة افتح عليه بعد اد ايه الجو ربيعي مش حر اويي
٧ ايام بس دي مش طريقتى خالص
احلي لايك الاحلي صياد واحلي سمك في الدنيا
والله انت صح انا من اسوان كلام كل صح جزاك الله خيرا
شكرا لحضرتك وتحية لكل أهل أسوان 💖
حبيب قلبي بالتوفيق
حبيبى تسلملى
لو سمحت انا خللت سمكه بس انا مش عارفه نوعها اى بس كان حجمها 9 كيلو وفتحت عليه بعد شهرين لقتها ناشفه اوى وقطعتها جزل بس كان نفسى تكون مزبده وناعمه ينفع اعمل فيها حاجه وجزاك الله رضاه والجنه
من فضلك ابعتى لى صورتها اشوفها الأول عشان اعرف نوعها ايه واقولك تعملى ايه بس ياريت تكون راسها موجودة.. واتس 01021393915 أو على صفحتى facebook.com/profile.php?id=100046100744798
روعه وجمال الفسيخ عرض جميل جدا
عايزه اعرف سبب غرغره السمك بعد ما غسلتها ودلكتها وحططها في الهوا وبردوا جواه مايه هملحه ولا هيبوظ ارجوا الرد
ملحيه بس على طريقتى مش بيتحط فى الهوا ولا لازم ينشف راجعى الفيديوهات وشوفى الطريقة
هو في الهوا بقاله12ساعه ويظهر أن دلكته قبل ما يصفي مايته أدخله في الدفء لصبح ولا يبوظ الغرغره جوه السمكه
ملحيه وحطيه فى مكان دافى
جزاك الله خيرا
احلى الايك 👍👍👍👍👍👍
سبحان الله
باتوفيق ان شاء الله
جزاك الله خيراً
سؤال.. انا مخلله بوري حجمه كيلو الا ربع بقالو أربع أيام ولسه مفتحتش عليه بس ملهوش اي ريحه ياتري فيه مشكله؟
لو مملحاه على طريقتى كملى 7ايام وطلعيه وماتقلقيش من الريحة
@@عالمالفسيخوالأسماك
جزاك الله خيراً
طيب لو اافسيخ ناشف اعمل ايه بعد شهر تخزين ممكن ترد عليه
فضى الملح بتاعه خالص ورصى السمك عكس بعضه ويكون مزنق فى بعضه وحطى عليه شوية زيت ولفيه كويس جدا فى كذا كيس وقماشة عشان يدفى كويس جدا وبعدين دفى الفرن 3 دقايق وسيبيه فى الفرن يومين أو ثلاثة وعلى فكرة شهر كتير جدا اخره 7ايام او 8 أيام حسب حجم السمكة
انا فتحت عليه بعد ١٠ ايام لونه وطعمه حلو بس في نقط بيضة زي الرملة اعمل ايه وربنا يحسن مابين ايديك
من الحر والملح كان قليل عليه احفظيه فى الفريزر
شكرا لك
لو سمحت جوزي جاب السمك معاه وهو جاي من الشغل الظهر وحطيته ف التلاجه فضل لبليل وغسلته وسيبته ينشف للصبح حطيت الملح عليه وحطيته ف عياشه وغطيته بكيس ولفيته وسيبته ف ضلفه المطبخ ف الحر فتحته بعد ٣ ايام لقيت فيه ميه كتير وريحته مش حلوه كده باظ صح
لا مش شرط وهو استوى ولا لا و دوقى حدقه لو محدقش رجعيه تانى وزودى ملح فى الخياشيم
@@عالمالفسيخوالأسماك هو شكله حلو بس له ريحه ومنفوخ ونزل ميه كتير
@@mohamedmohsoub1368 عادي
@@عالمالفسيخوالأسماك للأسف فتحت عليه تاني النهارده لقيت فيه دود هو من يوم السبت اللي فات الصبح
4:38
اكتب كتاب تقيد فيه خبرتك الدقيقه. وشكرا جزيلا
جزاك الله خير ازاي اظبط كميه الملح ل٢سمكه بورري وزن ١كيلو
لو السمكتين كيلو خرشميهم كويس وغطيهم بالملح بس مش جبل ملح يتغطى بس ويقعد من7ل8 ايام
شوفى الفيديو ده ua-cam.com/video/Y8d_HMr3C98/v-deo.html
@@عالمالفسيخوالأسماك شكراً لزوقك يعني كمية الملح المزبوطه للسمكتين قد ايه احكمها إزاي يعني في حدود كم معلقه طعام وشكراً لحضرتك وسعه صدرك
@@manalahmed2329 مقدار 2 كوب
ازي حضرتك جزاك الله كل خير بقول لحضرتك انا خللت فسيخ وفتحت عليه بعد 11 يوم فتحت واحده من الديل فتحه صغيره ولقيته لسه مستواش قفلت عليه تاني كد يحصله حاجه ارجوك رد عليه
لأ
@@عالمالفسيخوالأسماك يعني افتح عليه بعد كم يوم
الكيلو البوري يخد ملح قد ايه لوسمحت
ua-cam.com/video/Jw-V-XwN6ZI/v-deo.html
لو سمحت الفسيخ اللى فصه كريمى ده كده غير صالح ؟؟؟
لو كريمى وممرهم يبقى غير صالح
ده فيديو الفسيخ الممرهم
ua-cam.com/video/-X0qlIEAyns/v-deo.html
عندي سمكه الوزن 600 الملح خشن ولاه ناعم
خشن حتى لو أقل من كده خشن برده
انا عملته وطلع اللحم ناشف من آيه
ايه انواع السردين اللي بيتخلل غير البلدي يكون لحمه كويس وطعمه حلو
مفيش هو السردين البلدى أو البساريا البلدى بس هما اطعم وأحسن فى التمليح
يعني مينفعش سمكة الرنجه تتخلل
@@reemembaby3699 مخللتهاش قبل كده واى سمكة مجمدة ما تنفعش ودى مجمدة
لو سمحت أنا جبت فسيخ وطلع دلع اوى اعمل ايه
حطى فى الخياشيم ملح خشن ودفيه كويس يومين
لو ال٣ سمكات كيلو ع طريقتك افتح عليها بعد كام يوم
من 5الى7 ايام
ياريت تصور البريزون او الحاجه اللى بتملح فيها علشان كتير ميعرفوش شكله وانا منهم
فيه عندك كذا فيديو على القناة فيه شكل الفريزون شوف الفيديو ده ua-cam.com/video/pIdg2JYxHMw/v-deo.html
طيب لو سمحت انا ها اشتري بوري من صفحة ع الفيس بتجيب السمك من البحر الأحمر بس اكيد ها يكون مجمد بس مش عليه مادة حافظة ده تلج بس للحفظ علي ما يوصل ينفع البوري ده يتعمل فسيخ
بلاش البورى ده خليك فى بورى المزارع احسن
@@عالمالفسيخوالأسماك
احنا مش بنجيب سمك مزارع خالص لان ناس كتير خوفتنا منه ومن الاكل اللي بياكله
طيب يعني السمك اللي بييجي من البحر الأحمر ده مش حلو
انا طلبت منهم بوري وبساريا
لو مش حلو قولي ويبقي كتر خيرك
@@لغةالكلام-ع9ح لأ مش هيبقى حلو فى الفسيخ وبطنه بيبقى ريحته مش حلوة وتخافى من المجمد مش من البلدى وكده كده بطنه مش بتتاكل ومتخافيش من لحمه وهو أضمن من المجمد
@@عالمالفسيخوالأسماك
والله ما عارفة اقول لحضرتك ايه لذوقك واحترامك للناس وردك عليهم
ربنا يكرمك ويمتعك بالصحة والعافية يارب
ويجعلك نفعا للناس اللهم آمين
@@لغةالكلام-ع9ح ربنا يجازيك خير وأنا تحت أمرك فى أى سؤال
استاذ احمد طب ينفع اخلل الطوباره مع البوري في حاجه واحده او الطوباره المبطرخه
أهم حاجة يكون السمك اد بعضه عشان مفيش حاجة تحدق قبل التانية
انا ملحت الفسيخ استوى بقى زبده بس حادق جدا اعمل ايه
شوفى الفيديو ده ua-cam.com/video/wdlpvH8MM60/v-deo.html
لو بعد أيام من تمليح الفسيخ الكيس بيتنفخ عليه هل ده غلط وايه الحل ..ولك الشكر
عادى
لو سمحت الفسيخ ال انا عماله ف دودد انا فيه اه
اكيد جيه عليه دبان
لو سمحت ايه اللى بيخللي الفسيخ حادق انا عايزة اعرف عشان مايطلعش حادق مني تاني
هعمل لحضرتك فيديو عن الموضوع ده بالتفصيل إن شاء الله
يارب تشوف تعليقي انا محتاره ومش عارفه اعمل ايه
تم الرد
انا فسخته وبعد ١٤يوم فتحته لاقيت ف اللحم نقط بيضاء صغيره خالص كتير مالي اللحم ولونه كان بني من بره
لو اللحم دايب ارميه
@@عالمالفسيخوالأسماك لا اللجم مش دايب بس كنت عايزه اعرف السبب
@@gshvvsfeyve3826 قلة الملح والسخونية ونوع السمكة واكل السمكة
ممكن شكل عبوه الفريزون
فى الفيديو ده ua-cam.com/video/pIdg2JYxHMw/v-deo.html
السلام عليكم ممكن اعرف سبب الطعم المر فى الفسيخ انا بعمله كتير وبيكون جميل بس جبت واحد 2 كيلو يس طلع فى طعمها مراره ارجو معرفة السبب وشكرا
هعمل لحضرتك فيديو عن الموضوع ده بالتفصيل إن شاء الله النهاردة
ua-cam.com/video/e2PQBjJ9yts/v-deo.html
لو سمحت أنا عملت الفسيخ بس سرب مية من الكيس مع العلم لفيته بإسترتش وكياس كويس هل كده باظ
لا حطيه بس فى علبة بغطا ولو عاملاه على طريقتى متقلبوش
عملت فسيخ وشمه ريحه وحشه جدا لسه مفتحتوش ايه السبب كدة باظ وعفن
طبيعى يقعد اول 3 ايام كده
@@عالمالفسيخوالأسماك معلش اعرف ازاي انو سليم ومبظش بعد ما افتح عليه
@@كوكتيلبكيزهوزغلول شوفى فيديوهات انا بفتح على الفسيخ فيها ولو طلع زيه يبقى كويس
لو فتحت ولقيته لسه مستواش اتصرف ازاى
اقفلى عليه تانى ولفيه كويس جدا وخرجى الهوا ودفيه كويس جدا وسيبيه يومين كمان
انا مزوتش الملح وطلع دلع ومرر هل ليه علاج
زود ملح وسيبه يومين
انا مخلله فسيخ بقاله أسبوع فى برطمان وكنت بقلبه وميته اتصفت منه كلها هل ليه حل
افتحى عليه
@@عالمالفسيخوالأسماك جزاك الله خيرا لردك على سوءلى بس بعد اذنك هل أضيف عليه ماء وزيت وخل حتى لا ينشف مع الشكر الجزيل
@@المريمللدواجن طلعيه وفضيه من الملح وحطى عليه زيت واحفظيه في الفريزر
من فضلك اي مادة الفريزون
الفريزونة علبة فل وأحجام مختلفة
@@عالمالفسيخوالأسماك شكرا
الفسيخ فيه دووود نعمل فيه اه الرد لو سمحت
دا يترمي حضرتك مادام فيه دود يعني فاسد كدا طبعا
لو سمحت الفريزون ده بكام
بيبدا من 25 جنيه ل50 جنيه حسب حجمه
ايه الفيرزون
شوفى الفيديو ده بتكلم فيه عن الفريزون
ua-cam.com/video/NYhhhYX0B6Q/v-deo.html
الفسيخ ليه. ريحه اول ايام
عادي وهتروح
لو سمحت انا بملحه وبيطلع حلو بس أوقات بيطلع ناشف اوى
لازم تجهزيه كويس جدا قبل التمليح وبعد كده تدلكيه كويس
@@عالمالفسيخوالأسماك ببيته ليله كامله فى الثلاجة بعد الغسيل لحد ما ينشف خالص وبعدين بدلكه
@@omrana5568 بيتيه برة الثلاجة فى مكان دافى لحد ماينزل كل دمه مينفعش فى الثلاجة لأن كده دمه يجمد فيه
الفسيخ حادق جدا
الحل ايه
اخليه وحط عليه زيت ومعلقة خل
سؤال الفسيخ عمل ريحه وحشه بعد يومين
عادى متقلقش هتروح
@@عالمالفسيخوالأسماك بس الريحه غير عاديه ريحه عفونه
انا فتحت علي الفسيخ قبل ان يستوي ووضعته في الفريزر اعمل ايه
طلعيه ولما يفك خالص شرشيه بملح والفيديو ده بيشرح التشريشua-cam.com/video/UqZ1wAlUXPg/v-deo.html
ممكن مكان حضرتك فين في دمياط
فى الشارع الحربى 01021393915
@@عالمالفسيخوالأسماك جزاك الله خيرا في توصيل الجديده بكام
@@hatab55 انا كلمت الناس اللى بتوصل فيه ب90 جنيه وفيه ب100جنيه بس فيه احنا هنوصل ب70 جنيه بعربية تبعنا
لو سمحت انا عملت عشرة كيلو بورى مبطرخ بس حطة ملح فل الخياشيم لانى مكنتش اعرف من يوم الجمعة إللى فاتت وعملاه فى جردل وكبساة ولينت السمك كويس ولحم طرى خالص الكيلو اربع سمكات افتح علية امتى لان دة باب رزق واول مرة رد عليا بالله عليك
طلعيه دلوقتي حالا وفضى الخياشيم وجسمه كله من الملح وحطيه في حاجة تكون السمكة مفرودة فيه وحطى على العشرة كيلو ازازة زيت يكون زيت خفيف وابدءى بيعى منه فى أقرب وقت. وعلى فكرة ده طوبارة مش بورى. وده رقمى لو حضرتك احتجتى اى حاجة أنا تحت أمرك 01021393915
العشرة كيلو سمك هيصفوا معاك 7كيلو ونص أو 8 كيلو
انا بعمله بيطلع جاف ايه السر
لو بيطلع ناشف اما السمكة بتكون بايتة اكتر من يوم أو بتاعة مالح أو ما صفتيش دمها كويس ومتخدمتش صح قبل التمليح
لو سمحت
ياريت ترد علي
ملحت سمكه بوري قبل رمضان ب ٣ اسابيع وبقالي فتره مش باقلبها تقريبا من رمضان
ممكن لو فتحت عليه يبقى باظ أو يإذي لو اكلت منه ؟
دى مش طريقتى ومش هعرف افيدك للأسف
لو سمحت نفسي اعمل فسيخ عادب عشان انا عندي ضغط ياريت حضرتك تقللي الطريقة الصح للفسيخ العادب انا بجيب بوري كبير جدا يعني الوحدة مش اقل من 2 كيلو 2 ونص
وجزاك الله خيرا
هتجيبى السمكة وتتاكدى انها بتاعة مية حلوة مش مية حادقة وهتغسليها كويس بمية دافية وتلفيها فى كذا شنطة وتوقفيها على رأسها وتسبيها فى مكان دافى يوم كامل لحد ماتنزل دمها كله ولما تطلعيها اضغطى عليها تلاقى لحمها طرى اوى بعد كده تغسليها كويس بمية دافية وتسيبيها فى عبوة وتغطيها بقماشة عشان الذباب 4 ساعات واقفة على راسها بعد كده هتجيبى ملح خشن وكركم وهتحشى الخياشيم بس مش كتير وتدهنى جسمها بالملح عكس اتجاه القشرة لحد لون السمكة يبقى لون الكركم وتنيميها على ضهرها فى شنطة وتغطيها تماما بالملح مجرد انه يغطى السمكة بس لكن مش كتير وتحطى على كل سمكة نص كوب زيت وتقفلى عليه كويس جدا ميدخلش هوا وتحطيها فى عبوة بغطا وتحطيها في مكان دافى مدة 10 أيام ولا تقلبيها ولا حاجة بس الطريقة دى فى الشتا بس متنسيش الملح اللى فى الخياشيم قليل جدا وأهم حاجة تضغطى كويس على اللحم من ضهرها والديل عشان لحمها يبقى طرى وزبدة بس تبعدى خالص عن بطنها عشان المرارة ما تفرقعش وتبقى لحمها مر. ..وشكرا لحضرتك نورتينى
@@عالمالفسيخوالأسماك ربنا يبركلك ويخليلك أولادك يارب
ماما بتدعيلك وبتشكرك جداً والف شكر لحضرتك ربنا ميحرمنا من حضرتك ابدا يارب
@@halaahmed5407على دماغى ربنا يباركلك فى الحاجة اى خدمة
ua-cam.com/video/MsmOIx7YeXU/v-deo.htmlشرح الطريقة
منور ياخويا سؤال معلش انا عارفه اني مزهقاك بس انت راجل ذوق ال6كيلو سمك 3كبار و3وسط احطلهم قد ايه ملح ومش عايزاه يكش
ياخدوا 3 كيلو ملح واعملى الطبير لوحده والوسط لوحده ..وتحت أمرك فى أى سؤال
@@عالمالفسيخوالأسماك اشكرك على التقدير
لوسمحت
لوفتحت على الفسيخ بعد ٨ أيام في الجو ده يكون استوى ولالا
ولوفتحت ولقيته ما استواش اعمل ايه ولومرر ليه حل
هيستوى ان شاءالله ولو ماستوتش كلمينى
لو سمحت انا عملته ف برطمان و سيبته ١٠ ايام و طالع ملحه قليل اوي
انا حطيت ف كل سمكةة ف الخياشيم معلقتين ملح و عليهم شطةة
و محطتش زيت و مكنتش اعرف طريقةة حضرتك
اما فتحت عليه و فتحت واحدةة لقيته عادب اوي و لونه فاتح م جوا
ف حطيت عليه ملح و ف الخياشيم ملح تاني و رجعته البرطمان تاني و فيه مايةة كتير
هل كدا ف خلال يومين هيكون استوي ع العيد؟؟
@@asmaaismaiel7183 اعملى زى ما قولتلك على الماسنجر
انا عملت الفسيخ من 8 ايام وفتحت عليه لقيته ناشف وحاسه انه لسه ني دوقته محدقش ومالوش ريحه خالص بس انا عملاه بملح ناعم وشطه بس ليه حل علشان يبقي كويس ولا خلاص كده باظ وهيفضل ناشف وحطاه ف التلاجه بعد اذنك رد عليا
من فضلك انا عملت الفسيخ وفتحت عليه بعد 20 يوم وكان حلو وريحته وطعمه حلو .... قطعته وحطتيه فى الزيت فى برطمان فى التلاجه وبعد اسبوعين لقيت ريحته اتغيرت وطعمه ابتدى يمرر مش عارفه ليه ؟ هو فين المشكله ؟؟
ممكن لو تعرفى تقوليلى ليه عمل كده ؟؟
اقصد طعمه مر ليه ؟
مع العلم انى لما بشترى الفسيخ بعمله كده برضوا فى الزيت وعلى التلاجه مش الفريز ويقعد بالشهر ومش بيمرر
3 أسباب يخليه يمرر لو السمك دلع مع الوقت يمرر ولو السمك اخد هوا او لقط من الثلاجة ولازم الزيت يغطيه خالص ولو طلعتى حتة اكلتى منها ورجعتيها تانى وعليها ليمون يمرر ولو حطيتى عليه ليمون أو كان واحدة مراراتها مفرقعة فيها تمرر كله لما تيجى تخليه
@@عالمالفسيخوالأسماك
ألف شكر على الرد
انا خللت الفسيخ فى الصيف عشرة أيام وطلع زى الفل ودلوقتى خللت الفسيخ فى الشتا 14 يوم وبنفس الطريقه وفتحت عليه استوى ولونه بمبى ودايب بي مر اوى اعمل ايه او انا عملت ايه غلط
ارجو الرد
أى حاجة تتحط مع الملح غير الكركم تخليه يمرر زى الليمون وورق اللورى لأنه كل اما بيقعد بيشرب المية اللى نزلت منه وده سبب كافى انه يمرر ..ممكن تخليه وتحطى عليه زيت زيتون وعند الأكل بس تحطى الليمون وخل لأنك لو سيبتيه بالليمون هيمرر.
@@عالمالفسيخوالأسماك انا حطيت ملح وكركم وشطه وكنت عملاه بنفس الطريقة فى الصيف وطلع كويس جدا
@@ayaessam5496 المدة بتفرق وممكن السمك يكون فيه حاجة مراراتها فرقعت ولما نزلت ميتها الباقى شرب منها والسمك ده لو بتاع مزرعة اكله مش نضيف يخلى السمك يمرر أو لو الفسيخ دلع اوى يمرر برده وبلاش شطة انا بقعده فى الشتا بالكتير 7ايام
شكرا لزوق حضرتك
انا خللت بوري وفتحت عليه بعد 15يوم ولاقيتىوا لحمو ناشف
تابعى الفيديو ده وان شاء الله فيه الإجابة بالتفصيل ua-cam.com/video/TaK3uwtdtIg/v-deo.html
جزاك الله خيرا
جزاك الله خيرا