PIZZA NAPOLETANA IN EFFEUNO P134H - TUTTO QUELLO CHE SERVE SAPERE!
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- Опубліковано 6 вер 2024
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✔️ Forno Effeuno P134H 500°: shop.effeuno.b...
✔️ Tavolo da lavoro acciaio: bit.ly/3eZlRE5
✔️ Pala da infornata Gi.Metal: amzn.to/3d13DB3
✔️ Palino da girata: shareasale.com...
✔️ Pirometro laser: amzn.to/2TWpX6d
✔️ Stabilizzatore Video Dji Osmo Combo 3: amzn.to/33tB5Ni
Le spiegazioni cosi semplici rendono la fattibilita' estremamente di facile applicazione. Bravissimo.. Un consiglio. Quale forno preferisci? Vorrei comprarne uno a parte rispetto a quello di casa
Sei il numero 1del web...spiegazioni dettagliate e precise..camera perfetta sembra di essere nella tua cucina... Una cosa che non sono riuscito a capire qual è la tua percentuale di lievito per il tuo impasto classico 65% 24 ore frigo e ambiente? Ciao e grazie continua così
Ciao Luigi, innanzitutto complimenti per il video. Sempre preciso, chiaro e piacevole da ascoltare. Io ne approfitto per chiederti un consiglio su dove posizionare il forno. Pensavo fosse meno profondo😅, ma vedo che sui ripiani cottura standard delle cucine è un po' limitato. Hai avuto anche tu questo problema? Ho visto in giro anche persone che hanno un "mobiletto" in legno apposito. Mi sapresti dare un consiglio al riguardo? Grazie infinite😁
Luigi stai diventando il mio nuovo punto di riferimento su youtube per quanto riguarda la pizza, sei umile e dispendi i piccoli trucchi per migliorare, sei molto attivo sul canale e anche se le dirette sono lunghissime non sono mai noiose e grazie allo streaming le riesco a seguire in più step perchè causa impegni familiari non riesco a seguire tutta una diretta. E poi quello che mi piace di più è che mostri anche quando sbagli e per noi alle prime armi è un grande conforto. Ciao e grazie
Grazie mille Beppe sei gentilissimo!
Se posso darti un consiglio su in video proprio per chi è alle prime armi , un video dettagliato sulla stesura della pizza napoletana, io ad esempio tendo sempre a farla diventare troppo fine al centro e quando vado a girarla spesso la buco non so se sia colpa della pala( utilizzo quella f1 data in dotazione con il forno) o altro, ma credo che la pizza tenda ad attaccarsi sul biscotto per via della stesura fine. Grazie e ancora complimenti
Ciao Luigi, complimenti per i tuoi video sempre utili e molto chiari. Ho da poco acquistato un forno effeumi il P234H, a due "piani"😊. Avresti dei consigli da darmi sulle temperature da impostare per le tre resistenze? Ad esempio per un'ottima cottura di una pizza al 70% di idratazione? Grazie!!
trovo piacevoli i tuoi video, sai essere esaustivo ma anche veloce nell'esposizione, ...tutto il necessario con un po' di simpatia ed allegria.... senza tergiversare; Bravo
Grazie mille Guerrino
Sei tra i migliori nelle spiegazioni sui prodotti e sulla preparazione della pizza 🍕 complimenti 👍😁
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 👍👍
Grazie Luigi per avermi fatto conoscere questo fantastico forno. Mi è arrivato qualche giorno fa e ieri ho fatto le mie prime pizze. Devo dire che il risultato è davvero incredibile!
non so se é già stato chiesto ma mi piacerebbe sapere se questo forno puo' essere utilizzato solo per fare pizze oppure sarebbe possibile utilizzarlo anche per fare piccole pagnotte di mezzo chilo o anche altri piatti. Grazie per l'attenzione e per il video molto istruttivo.
Ciao, appena ti è possibile, puoi fare un video con una pizza in teglia con questo forno EFFEUNO P134H e indicare la ricetta per l'impasto? Ti ringrazio anticipatamente e bravissimo per il video ti seguo sempre anche se non commento
Hi Luigi. When you finish, during the cool down period... cool down with front door OPEN or CLOSED ? thank you dirk
Sometime I leave it open sometime not 😊 I don’t think it really matters
I leave the door closed, zero problems, a friend cools it down with the door opened to accelerate the process and the top side after 4 years is tanned, the steel becomes darker, just a bit but it is noticeable, if you don't mind leave ot open.
È bellissimo il fatto che metti video dirette lunghe e video mignon! Adoro guardare i tuoi video e sono sempre coinvolgenti, divertenti e interessanti mentre i video mignon come questo li considero come un treat myself tra un video e l’altro 😄😄😄
Ciao, la pizza sembra ottima.
In tutti i video che vedo su questo forno (p134h), il bordo è sempre così grande rispetto al centro.
E facile di fare un bordo più piccolo?
Grazie mille!
Tutte e dico tutte domande che mi facevo prima di comprarlo! Ottimo video utilissimo per chi è intenzionato ad acquistare un Effeuno!
❤️
Ciao luigi, grazie per aver condiviso la tua conoscenza su tutti questi video, lo apprezzo davvero. Ho lavorato con 2 Ooni koda pizzeria ma dopo 10 pizze la temperatura della pietra si abbassa molto. Una domanda, secondo te l'Effeuno con la doppia camera sarebbe migliore? Diciamo di fare circa 70-80 pizze in circa 4-5 ore? Thank you!
Ciao Carlos, no l'effeuno con la doppia camera meglio di no :)
Bellissimo video.. una domanda. Visto che non ho un pirometro, in quanto tempo hai raggiunto quella temperatura nel biscotto?
Ciao Fabrizio... ci vogliono circa 30 minuti... ma ti consiglio caldamente un pirometro con questo forno!
Ciao, complimenti per il canale di essezionale chiarezza ed utilità. Ho un problema con l'effeuno: ho difficoltà ad infornare a causa del copri lampadina che sporge. Ci sbatto spesso la pala (in legno). Che consigli puoi darmi? La pizza di che dimensioni massimo la fai? Inoltre consigli su come deve avvenire il movimento di infornata? Lo so troppe domande! Grazie mille
Probabilmente la pala è troppo grande? Servirebbe un movimento netto e deciso... con un "classico" colpo di reni 😊
@@Lapizzafattaamano è 33cm...solo che la lampadina sporge per quasi 2 cm
Ciao Luigi considerando l ultimo punto quello della cottura meglio la pala classica oppure la palabarella per infornare?graziee
Ciao per il F1 509 H ( quindi camera bassa) e per cuocere la napoletana quale biscotto consigli? Saputo? Fiesole? o altri? ed inoltre di quale spessore? ti ringrazio molto
Bellissimo video. Io avrei un altra domanda. A parte mettere al massimo termostati per le eventuali macchie di olio etc, invece per pulirlo solo dalla farina magari in eccesso etc etc cosa consigli? Io sono in attesa del forno e ho ordinato ieri una spazzolino con setole in ottone che veniva venduto proprio per pulire il biscotto. Cosa ne pensi?
Ciao luigi. Prometto che ti seguo da molto tempo mi piacciono i tuoi video. Una domanda avendo acquistato il forno PH134H 500 con annesso il biscotto fornito da EFFEUNO. La mia domanda le caratteristiche sono le stesse del biscotto SAPUTO oppure mi consigli di acquistarlo. Grazie per la risposta.
Grazie i tuoi video sono utili e istruttivi indice di approfondita ricerca.un punti di riferimento , affidabile umiltà e serietà .veramente bravo
Grazie, fatta la prima infornata, anzi le prime 7 infornate, devo però trovare la giusta temperatura, ho fatto come dici tu in questo video ma si brucia un po’ sotto.
Sei instancabile!😉👍Grazie!Utilissimo👍👍👍
PS: appena ti sarà possibile, la tua opinione su Saputo da 2 cm rispetto al 3,5?
Grazie sempre!!
Roberto
È già a casa che aspetta di essere provato 😊
@@Lapizzafattaamano allora non faremo altro che attendere un gran bel video comparativo... Non credo ce ne siano tanti in giro.... Poi un domani chi sà.. ci vedrei anche una bella comparativa a tre con la Fiesoli..da 1 cm..😉... Mi sa che alle prossime live bisogna spingere per le donazioni... L' autofinanziamento della comunity serve!!
Fantastico!!! Niente da dire! Sei "avanti"! Gli altri le pensano e Tu l'hai già fatto.👍☺
Buon weekend
Ciao Luigi. Secondo te quello a camera alta differisce molto da quello a camera bassa per quanto riguarda la cottura della pizza napoletata contemporaneamente? Sono indeciso quale dei due acquistare.
Grazie mille
Sei il migliore.
Stefano
Un ottimo forno...tanti punti a suo favore,lo si puo usare in casa, d inverno nn è un problema,nn devi ricaricare la bombola, ma nn c è storia i forni a gas danno alla pizza più esplosività,ma allo stesso tempo la"colorano"meglio,in più hai la possibilità di gestirla meglio e ti senti un vero pizzaiolo😂 bravo luigi!
Grazie Luigi ☺️
Ciao Luigi, ti volevo fare i complimenti per il canale e per la live di ieri sul calcolatore.
Posso chiederti un consiglio?
Ho intenzione di realizzare la pizza napoletana con impasto diretto del tuo primo video con ooni koda 16, ma vorrei infornare nel forno a legna che ho in campagna con mattoni refrattari (non sono sicuro sia argilla o altro materiale). Va bene lo stesso quell'impasto? Ho dei dubbi sulla temperatura.
Ti direi di si... forse dovresti aiutarti con un pirometro :)
ciao, volevo chiederti se hai mai provato a cuocere in refrattaria una pizza in pala. Ieri la mia prima volta col forno nuovo. Ho costatato che bisogna scendere molto di temperatura rispetto ai forni professionali versione pizzeria. (in pizzeria cuoci cielo 320 terra 280. Se cuoci in refrattaria con l'F134 bisogna cuocere a 270 cielo e 220 terra e comunque non mi convince. Forse è meglio cuocere con biscotto. Che ne pensi?
ciao Luigi, tutorial molto interessante per chi come me ,ha ricevuto questo splendido forno.Sei sempre il numero Uno!!ciao e complimenti !!!
Ciao Umberto, come va con il forno?
grazie mille luigi, video molto esaustivo, volevo porre un ultreriore domanda siccome sono intenzionato all'acquisto e devo procurarmi un carrello con ruote dove posizionarlo,
hai cortesemente la misura della distanza tra i piedini?
grazie in anticipo
Grazie per il video Luigi. Ho anch io il P134H e guardando questo video o imparato delle cose utili. Complimenti per le bellissime pizze. Bravo come sempre
Ciao e complimenti per i tuoi video. Vorrei chiederti una cosa: potrebbe essere che la prima pizza, quella senza girata, non ha ottenuto una cottura omogenea per via del fatto che un lato della pizza rimane più vicina alla bocca del forno che è di vetro, e dunque non riflettente e che la resistenza in quel punto non é così performante come nel resto della camera di cottura? Se così fosse, si potrebbe ovviare con la modifica dello sportello sovrapponendo la famosa schermatura in acciaio? Grazie e ancora complimenti.
Max Genova
Ciao Max, secondo la mia esperienza trovo più debole la parte proprio nel fondo del forno, dove nasce la resistenza, nella parte frontale è vero che c’è lo sportello, ma in quel punto la resistenza è molto potenziata
Ciao. Ottimo video grazie. Nella versione effeuno alta, cuocendoci il pane c'è rischio che si bruci sopra dato che si alza abbastanza in cottura? Grazie mille
Nelle versione alta non dovresti avere problemi
@@Lapizzafattaamano Grazie
Ciao il vecchio modello dal nuovo p134h cambia molto?
Grazie Luigi per questo nuovo video, davvero molto esplicativo! Sarebbe stato interessante vedere la cottura sul fondo delle pizze, anche perchè, pur avendo la stessa versione dell'Effeuno e usando proprio quelle temperature mi vengono pizze col sotto un po' troppo cotto, leggermente bruciacchiate. Forse devo provare ad abbassare ulteriormente la platea, chissà..... Saluti e ancora grazie per tutte le dritte che ci dai!
Ciao Andrea! A quanto imposti la manopola inferiore?
@@Lapizzafattaamano Uso esattamente le temperature che hai usato nel video !
Ciao, premetto che utilizzo il G3 Ferrari delizia per cuocere le mie pizze. In qualche video hai già parlato di come gestire una serata pizza con più persone per non avere tempi di attesa troppo lunghi? In realtà è un problema..... sarebbe bello conoscere un tuo parere. Ho sentito parlare della precottura ma non ne so nulla....
Complimenti!
Sono un principiante e sono indeciso tra forno effeuno 450° e Ooni Koda16 cosa mi consigli?
Grazie
Saluti
Dipende molto da dove lo userai... io sono innamorato di entrambi!.... se sei alla primissima esperienza con forno ad alta temperatura, pale ecc.... ti consiglio effeuno!
Stavo pensando a 2 cose:
1 e che dato che il canale cresce a vista d'occhio farai qualcosa di speciale a 50000 iscritti?
2 quando dirai come chiami il tuo angolino dove fai la pizza?
luigi ciao ma se il danno lo faccio ad inizio pizzata e c'è olio o pomodoro sul biscotto all'inizio della pizzata cosa mi consigli ? procedura ad alta temperatura subito o faccio le altre pizze e pulisco alla fine ? grazie mille
👏👏per chi non ha questo tipo di forno più in fondo ha una cottura aggressiva menta verso la bocca del forno ha una cottura più dolce ma dal mio parere conviene in entrambi i casi dare una girata
È un forno solo per pizza o è valido anche per altri prodotti (pane,dolci). Per la pizza..meglio forni tipo oni koda? Grazie
Bel video! Una domanda: il biscotto è messo sulla refrattaria?
No no, senza refrattaria 😊
Quindi acquistando il forno danno sia pietra refrattaria che biscotto? Volendo usare il biscotto va posizionato sopra la pietra già presente o va sostituita?
Si, ma controlla sempre in fase di acquisto è scritto se compreso! Va sostituito
@@Lapizzafattaamano perfetto grazie :) Anche se nel tuo video il biscotto sembra messo sopra, ecco perchè chiedevo
Ciao Luigi e complimenti per le belle pizze che sforni ad ogni video. Volevo chiederti, ho visto che hai la pala Gi.metal, la consigli per l'uso con Illillo? Oppure meglio una pala con la punta squadrata tipo la Paletta "Parigi" di Lilly Codroipo? Un cara Saluto
Grazie Luigi, sempre info dettagliate e precise
Grazie a te Andrea
Io cuocio in 60-90 sec a 430 sotto e 470 sopra, con biscotto, ma spesso mi capita di trovare l'interno del cornicione leggermente umido, anche con idratazioni classiche del 62%. Consigli? Abbassare la temperatura e aumentare i tempi di cottura?
Potrebbe essere un problema relativo all'impasto e da come si struttura. Probabilmente c'è un problema di rilascio e trattenuta di umidità. Poi dovresti vedere anche il tipo di farina relativo a come si fa l'impasto...buona giornata...🙂👋
@@lucabonomo241 lo riscontro quasi sempre, indipendente dal tipo di farina o da altre variabili. È un difetto che trovo spesso anche nelle napoletane fatte da professionisti, la mia partner neanche lo nota, ma a me da molto fastidio. Magari sono io troppo pignolo...
@@andreatamborrino1213 non so cosa dirti. A me succedeva a seconda di come l'impasto veniva fatto, poi avevo delle pecche nella stesura, cosa da non sottovalutare...buona giornata...🙂👋
Forse l’unica accortezza elettrica penso sia quella di non collegarsi alla presa a muro tramite una ciabatta e che la presa stessa supporti assorbimenti elevati per evitare surriscaldamenti eccessivi e rischi di fusione dei cavi interni. In caso di dubbio sarebbe bene consultare un elettricista
Ciao e buon sabato, mi è arrivato l’effeuno ed ho fatto il rodaggio come ho visto nell’ altro tuo video, ma ti volevo chiedere una cosa, sul libretto c’è scritto di non abbassare i termostati quando lo spengo, è così? Cosa faccio lo spengo solo dal bottone? E la spina fino a quando va la ventola la posso togliere? E per ultimo posso fare la mia prima pizza già stasera?
Ciao Francesco, si esatto spegni solo dal bottone e lascia la presa inserita fino allo spegnimento della ventola... certo che puoi già utilizzarlo stasera!!!
Ciao grazie mille per i tanti consigli che ci dai. Ti seguo sempre. Vorrei farti una domanda...ho trovato un affare con un P234H. Secondo te è possibile utilizzarlo comunque per una napoletana?o non verrà il tuo stesso risultato?
Grazie in anticipo
Purtroppo non lo conosco 😕
Ciao, complimenti per il video, ti seguo da poco, la cottura è come il forno a legna della pizzeria o no?
Grazie
Se intendi come risultato finale della pizza.... si molto molto simile
Salve. Per come spieghi la cosa, il forno che presenti con pietra refrattaria non conviene per una pizza napoletana ma per una pizza in teglia. Eppure mi sembra che è quello che usi per i video delle pizze napoletane? Grazie per la risposta. Complimenti per i video.
Caro Luigi vorrei sapere:
Quale parte della Pizza deve essere poggiata sul biscotto del forno.per essere cotta?
La parte piu'umida che ha lievitato a contatto con la scatola oppure la parte di sopra quella piu' asciutta?
Grazie ed attendo un tuo parere.
Ciao, complimenti x il video. Dato che e' 3000w, ci sono problemi col contatore da 3kw? Grazie
No
Sempre video fatti bene complimenti ! Mi gireresti un link all' acquisto della pala che usi per infornare con il manico blu? Grazie
Ciao Rocco grazie! Il link è giù in descrizione Pala da infornata
@@Lapizzafattaamano eccolo lì! Grazie
Ciao e complimenti x il video
Vorrei acquistare il forno p134ha x uso domestico
La domanda è posso otre a lievitati cuocere anche in teglia pollo patate dolci eccc?
Con il camera alta assolutamente e tranquillamente si!😊
Bravo Luigi, non tengo questo forno, ma sapere non è mai sbagliato.
Grazie Carmelo
Buongiorno Luigi sono un novello iscritto del canale e comicio col ringraziarti per i contenuti che ci porti e per condividere quella che è la tua esperienza a riguardo. Guardando questo video sono rimasto piacevolmente colpito da questo forno specialmente il modello p134ha 500 e girando un po' sul sito e su internet ho visto che di tanto in tanto si possono trovare offerte o codici sconto. Te puoi aiutarci a riguardo? Chiedo scusa nel caso fossi il milionesimo a farti questa domanda. Grazie mille e complimenti ancora.
Ciao Valentino, ben venuto... al momento non sono a conoscenza di offerte in corso purtroppo 😕
Ti ringrazio comunque Luigi.
Ciao,sei fenomenale e ho due domande. So che non è il video adatto ma il più recente. È possibile fare una biga al 100% usando sia ldb che licoli o comunque un impasto con i due lieviti ? Che differenza c'è tra una biga al 50 o al 100? Grazie milla
Grazie sei bravissimo.. Continua un abbraccio 😘😘😘💋👍
Che tipo d’ impasto per questo forno?grazie
Ottimo video!! Finalmente mi sono deciso anch'io di comprarlo!! 💪💪
Luigi quanto ci mette ad arrivare?
Eh non lo so Francesco 😅 cosa ti hanno detto loro?
@@Lapizzafattaamano ho fatto ieri l'ordine, non mi hanno detto nulla, ma penso un po' ci vorrà
Bellissimi i video!!
Una domanda, io alla fine della pizzata (ho anch'io effeuno) spengo il forno dal bottone d'accensione, metto i termostati a 0 e stacco la presa di corrente.
È corretto? O sbaglio e a lungo andare posso danneggiare il forno? Se fosse sbagliato puoi dirmi la procedura corretta per spegnerlo senza recare danni?
NON staccare la presa fino a che la ventola non ha terminato di funzionare! Stacca solo il bottone e stop... ma assolutamente no la presa elettrica!!!!
@@Lapizzafattaamano va benissimo grazie, mentre per quanto riguarda i termostati li posso mettere a 0?
@@dome_2699 dicono di spegnere il forno e lasciare i termostati nell'ultima posizione per non farli starare
Video davvero ottimo come sempre , complimenti bravissimo😉😉😉🤗🤗🤗
Grazie mille Michele :)
Bellissimo forno peccato il costo non per le mie tasche purtroppo , ti volevo fare una domanda , cosa si ottiene facendo un' impasto 100% Manitoba ?
Ciao Luigi! Perché quando il forno è spento lasci le manovelle su 400 e 300 gradi? Ho visto in un altro video che è consigliato di farlo per allungare la vita dei termostati, questo è vero? Grazie per la tua diretta di come calcolare il lievito, l’ho seguita tutta!!
Ciao Antonio, non so se abbia un fondamento questa cosa sinceramente... però si, io faccio cosi
Ciao Luigi, complimenti ti seguo con molto piacere. Sono in attesa del biscotto. Come potrei infornare ? Il forno è a camera bassa, arriva a 500 ed è dotato di pietra refrattaria
Grazie mille
Ciao ho preso lo stesso forno senza usare altri elettrodomestici e avendo la potenza di 3 kW quando ho usato il forno F1 a camera bassa, mi fa scattare il salvavita di conseguenza se iniziavo a superare la temperatura da 200 a 350 subito il salvavita scartava e di conseguenza mi andava via la corrente elettrica. Ho già contattato l'azienda mi è stato detto che è causa di umidità e di riprovare lo fatto ho seguito i loro consigli e niente mi da lo stesso problema. A te ti è mai successo? Comunque l'azienda è stata molto gentile e disponibile a cambiare il forno. Ciao grazie
Ciao Luigi, sei fortissimo
Volevo chiederti; se volessi fare la napoletana in quello a camera alta, come regolarmi con le temperature?
Grazie x questo video, molto utile...che diametro hanno queste pizze? Mi sembrano leggermente piccole
Ciao! Puoi consigliarmi una marca di pala?
Ciao Luigi! Grazie mille per i tuoi consigli dati sempre in modo preciso! E complimenti per il risultato ottenuto col canale!
ciao, sai per caso come fare a polire internamente l'acciao laterale se si macchia d'olio di cottura e il calore lo carbonizza rendendo le macchie irremovibili solo con un panno?
Ciao Luigi, domanda secca: come prodotto finale (inteso come pizza sfornata), secondo te meglio P134H o Koda 16? So che sono due forni differenti, ma vorrei capire se ci sono differenze nel risultato finale. Grazie.
Se usati correttamente ognuno nel suo modo, le cotture alla fine non differiscono molto
@@Lapizzafattaamano grazie mille Luigi. 😊😊
Per non far attaccare usi la stessa farina della pizza o la semola?
Grazie Luigi, sempre preciso ed esaustivo. Io il prossimo anno mi regalerò la versione 500 a camera alta per i motivi da te elencati. Sempre al 🔝🤗
Grazie mille Giuseppe... e ottimo acquisto 😊
Sempre interessante Luigi. Questi sono dubbi che hai finalmente fugato! 👌 Forse F1 sarà il prossimo step, per adesso molto molto soddisfatto di Illillo Extreme. A proposito di " girare" dopo 60", io lo faccio alzando la cupola, e ruotando con semplice paletta da lasagne, senza estrarre. Sbaglio? Un saluto, 🙋
No no se riesci va benisismo
@@Lapizzafattaamano grazie Luigi 👌 è " colpa" tua se ho preso Illillo Extreme 😂😂 ottimo compromesso, ottimo consiglio, grazie
ciao vorrei sapere per pulirlo nelle pareti interne non parlo del biscotto ma delle pareti di acciaio, perchè a lungo andare si fanno marroni e perdono la lucidita ecc, mi daresti un consiglio oppure qualche prodotto che non faccia male alla salute per risolvere questo mito?
Ciao Luigi grazie innanzitutto per i tuoi video, volevo chiederti: ho notato che una volta spento il forno il raffreddamento dura parecchio, è normale?
Si Patrizio, del tutto normale... se lasci lo sportello leggermente aperto velocizzi un pelo
Tra una pizza e l'altra il forno scende di temperatura o si può subito infornare la prossima pizza
Io tiro fuori una pizza, ne stendo un’altra, la farcisco e la inforno di nuovo.. e non noto differenze tra la due. Se ne hai 2 già pronte e le inforni una dopo l altra non saprei dirti
Che dimensione hai preso il tavolo ? Grazie!
Ciao Luigi, quando si mette l'impasto nel frigo in quale parte va messo,in quella più fredda o in quella meno? grazie sempre
Eh dipende Daniele, da quante ore devi fare, da quanto è freddo il tuo frigo... ecc
@@Lapizzafattaamano allora sono 24 ore e il frigo e impostato a 6 gradi i ripiani in basso sono quelli più Freddi
La metterei a metà allora
@@Lapizzafattaamano grazie sempre per i consigli,in attesa dell'illillo stasera seguo i tuoi consigli per cottura forno di casa, buona Domenica 👍🍕
E tra la versione lunga e quella tua? Cosa consigli
Il forno tiene la temperatura? È possibile cuocere 5-6 pizze consecutivamente oppure ad ogni apertura crolla la temperatura e la cottura ne rimette? Grazie
Tiene la temperatura, il tempo di stendere una pizza e si può andare tranquillamente in forno!
@@Lapizzafattaamano grazie molte per la dritta :)
L ho acquistato da poco mi deve ancora arrivare, se può essere utile miraccomando di utilizzare la linea da 16 ampere con la relativa presa e non da 10 ampere😁
Posso chiederti come fai a mantenere il vetro del forno pulito? 🙂
Ciao Luigi, questo forno devo dire che da belle soddisfazioni! Io riscontro solo delle piccole problematiche, noto che a fine appretto i miei panielli di circa 270 gr. Non siano gonfi e “cicciotti” come quelli tuoi ed anche di Vincenzo viscusi, normalmente uso la Caputo nuvola al 65%, a cosa può esser dovuto?
Ciao Simone, se impasti a mano e con la Nuvola, prova a scendere ad un 62%... ti aiuterà e il risultato sarà comunque ottimo :)
@@Lapizzafattaamano No ho impastato utilizzando la planetaria, ho acquistato anche la Caputo pizzeria, proverà la differenza!
@@Lapizzafattaamano Uso il lievito secco Caputo, può essere quello? Magari proverò con quello fresco
Ciao Luigi
Con il forno "p134HA" 500 gradi, di quanto gradi devono essere le temperature della platea e del cielo per cuocere una pizza napoletana?
Ciao Giuseppe, purtroppo non ho esperienza diretta con questo forno per dirti come impostare le manopole. Posso però sicuramente dirti di dover ottenere una temperatura rilevata sul biscotto di circa 460° e il cielo impostato anche al massimo!
Grazie Luigi, infatti, sono indeciso a prendere il forno tra il basso o il alto...🥺...però devo decidermi....ciao e sperò che hai passato un buon natale...
gradi sopra e sotto quanto hai impostato?
Io ho un forno f1 modello 450 gradi mi consigli temperatura sia del cielo che platea per pizza verace napoletana
Ma con queste temperature impasti devono essere solo ad alta idratazione?
Like a prescindere! Sei una macchina Luigi! Ripeto ancora che se ho scelto di acquistare l’effeuno è stato solo grazie ai tuoi video 😀
Ahahah grazie Marco... mi sa che devo rallentare un attimo 😅
Una domanda :
Ma la pizza in teglia o il pane dentro questo forno li posso fare?
E se compro quello più alto la puzza Verrà bene lo stesso?
Pizza in teglia assolutamente si! Per il pane hai bisogno della versione a camera alta!
Davvero un ottimo forno! Tolta qualche pizza bucata e relativo biscotto nero, lavora davvero alla grande 🤩
Super d'accordo! :)
Ciao Luigi. Mi fa piacere che tu raggiunga i tuoi risultati, e anche come altri che condividi le tue conoscenze per migliorarci. Cmq il tuo accento non mi sembra genovese..🙂👋buona giornata...
Sono napoletano infatti :)
@@Lapizzafattaamano 🙂👌👋
Sapresti dirmi qualcosa su questo forno ma quello a doppia camera per due pizze alla volta ?
ciao luigi, potresti vedere se riesci ad avere in prova il forno elettronico della calory forni ?
Meglio questo oppure ooni koda? Forse quest'ultimo mi sembra abbia l'ingresso più basso della effeuno, sbaglio?
Dipende sono due forni completamente diversi...
@@Lapizzafattaamano ok, sai gg fa ho ordinato l ooni koda che avevo già provato e mi sembra ottimo l unica titubanza è che l ingresso è basso per cuocere il pane 🙄
Ciao, l'altra sera ti ho chiesto un consiglio per un problema e ti ho mandato qualche foto su Facebook. Ma penso di aver capito che forse il problema è la pietra, ora provo a comprare il biscotto.. Anche se quando era nuovo non avevo questi problemi.. Cmq grazie
Sandro perdonami devo essermi perso il mess... puoi riscrivere qui dei problemi?
@@Lapizzafattaamano non riesco più a fare una pizza decente... Il fondo oltre i 250 si brucia e il cornicione non esce... La pasta sembra debole. O è la farina... Ora uso la 5 stagioni blu.. O il lievito che ho sempre in freezer e non fa il lavoro giusto (la butto così per trovare una soluzione) non so..
Su Facebook ci sono un paio di pizze giusto per farti vedere.
Ciao,ho preso questo forno,volevo capire che dove lo posizionerò dietro avrà soltanto 1cm di spazio. E un problema?
No, l'importante è che abbia un po' di spazio dai lati, è da li che si raffredda!
Ciao, il forno va bene anche per la Pinsa?
Si certo ☺️