Non. Par contre, j'ai toujours en tête le festin du Graal servi à Perceval dans le Conte du Graal de Chrétien de Troyes. Ça me fait toujours saliver de penser à ces plats: ce qui est traduit en français moderne comme de la "hanche de cerf au poivre" suivie de plateaux de fruits.
@@YannickVidal Genre, le curry comme on le connait qui est en fait anglais et pas indien? Les puddings du yorkshire qui sont très bon? C'est pas la meilleur mais il y a plein de bon truc, faut juste fouiller un peu
En Alsace il y a vraiment beaucoup de plats qui viennent du moyen age et dans ma jeunesse il y avait des repas médiévaux une fois par an au collège et c'était vraiment de la bonne bouffe . Bakeoff , le lard fumé et le pain en passant par les soupes et potages avec du pain d'épice et du mendiant . Et surtout le bol fait en pain !
Les plats traditionnels régionaux sont presque tous aussi anciens que le moyen age. Le Cassoulet, le pot au feu, la potee, daube de tout etc... vive le Moyen Age, la cuisine française et l Alsace❤😋
Habitant l’Espagne depuis des décennies, je trouve admirable cet épisode de cette fin du mois d’août quand ici tout le pays se paralyse. Vous avez raison, l’image qu’on a trop souvent de ces temps passés est plus de famine ou quignon de pain noir que d’abondance seulement réservée aux riches. Très surprenant et passionnant comme d’habitude et en plus ça a l’air très bon cette fois-ci. Merci 😋😁
C'était passionnant comme d'habitude. Ayant grandi avec les Visiteurs j'ai eu pendant longtemps le cliché de jacquouille mangeant par terre. heureusement que par la suite j'ai fait des études d'histoire.
J’ai acheté un livre sur les recettes de cuisine médiévale, il y a des plats vraiment excellents. Malheureusement les recettes n’ont commencé à être mises par écrit qu’à partir des années 1300, par les maître queux. Les épices servant de médicaments, les plats en contiennent beaucoup. Merci Laurent pour cette vidéo très intéressante.
Merci Laurent! Moi qui adore faire la cuisine francaise, je ne m'etais pas apercue que je faisais un boeuf bourguignon moyennageux, ou les poireaux que je croyais etre la recette de ma grand-mere. Votre emission m'ouvre les yeux chaque fois que je vous ecoute! Bravo!
J'ai beaucoup aimé l'explication du "compain" et de la bonne "compagnie". Merci ! 😊Je sortais de table il n'y a pas trop longtemps et le clip m'a quand même donné faim ! 😋Bon, oui, je suis gourmand de nature. Merci beaucoup pour tous les liens, tires, etc., qui sont laissés comme (res)sources ! 🍻
Un précieux héritage qui ne cesse de s'enrichir tout en gardant sa quintessence! Je suis partante pour continuer sur cette thématique d'héritage gastronomique ;) Miam!
Merci pour cette vidéo qui met en lumière ma période préférée 😁 En France, on a un spécialiste de la gastronomie médiévale qui pratique d'ailleurs l'archéologie expérimentale sur ce sujet. Il a écrit de nombreux ouvrages passionnants (aux éditions de la Muse )!! Il s'agit de Fabian Mullers, si vous avez l'occasion, ce serait trop bien une vidéo avec lui qui vous concocte une recette médiévale 😋😋
J’adore toujours, mais cardamone ou cardamoMe ? Pas facile. Merci de continuer à nous rendre heureux😊 avec mes parents nous avons fait une petite soirée avec plein d’amis sur une base de temporalité entre 900 et 1300 pour la nourriture. Arbitraire, tous ce sont pris aux jeux et je manges maintenant des « mauvaises herbes »de mon jardin. Il y avait aussi beaucoup d’épices avec des associations parfois surprenantes, documentées, personne ne peut remplacer un savoir-faire.😊
Un grand merci pour cet épisode encore fort intéressant ! En tant que française, j'adorerais des vidéos sur l'histoire du Canada, et en particulier de cette province que j'aimerais tellement visiter un jour, le Québec ! Cuisine, peuplement, culture autochtone et importée de France, bref, tout ! Un grand bonjour du nord de la France ! 😊
Il y a déjà plusieurs videos sur le Québec, je vous invite à aller les visionner. Sur la section playlist il y a 50 videos sur le Québec! Merci et bienvenue au Québec!
Encore un épisode passionnant... merci beaucoup. J'aime beaucoup l'hypocras, quand il est réussi, toutes les recettes ne sont pas bonnes. Il faut que j'essaie d'en faire moi-même. Juste une p'tite remarque, entre nous et sans aucune méchanceté, il s'agit de la cardamome, que j'adore, et non de la cardamone.😘 Merci pour tous les sujets traîtés, j'en apprend à chaque épisode. A bientôt.
Merci pour cette bonne vidéo. J’aurais voulu qu’elle soit plus longue ou alors avoir une série de plusieurs épisodes selon les périodes et régions. J’aimerais bien voir du contenu plus détaillé sur l’évolution des aliments aussi. Beau travail 👏🏻
Merci pour cette délicieuse capsule vidéo !! J’ai appris des choses et ça m’a pas mal ouvert l’appétit tout ça ! Vivement le temps de la carbonade flamande et des repas à base de fromages comme les fondues et raclettes ! J’espère qu’on aura droit à une suite sur le sujet des repas à différentes époques historiques, je trouve ça vraiment intéressant car, autant je suis cultivée linguistiquement sur les imports et exports linguistiques entre la France et l’Angleterre suite aux évènements historiques (je suis bien plus versée sur l’anglais que le français de part mes études) autant je n’avais pas pensé aux influences gastronomiques qui devaient forcément allées avec celles-ci ! Et mon éducation est profondément lacunaire quant au Canada et le Québec, donc j’avale toujours avec grands plaisirs tout ce que vous pouvez m’apprendre !
Et voici venu le jour où un québécois m’a appris plein de truc sur la cuisine de mon pays ! Eh bien, pas chauvin pour un sous, j’en redemande ! Continue comme l’ami 😊
Je ne dirai qu'un mot : Miam! J'ai eu l'occasion à quelques reprises de goûter des plats préparés selon des recettes médiévales. C'est quand même assez déroutant. Les épices sont très présentes, et les palais français n'y sont plus habitués (sous cette forme en tous cas). J'ai également testé plusieurs recettes d'Hypocras mais c'est plus difficile à reproduire car nos vins actuels sont assez loin des cuvées de l'époque. Des expériences que je recommande toutefois, pour un voyage culinaire dans le temps 🙂
@@lhistoirenousledira merci! C'est cool... du coup certain ami à qui j'ai partagé vont même commander des livres dont tu parles. Ton travail est très intéressant c'est pas la première fois que je regarde une de tes productions mais faut avouer que c'est très intéressant. Et on voit que tu aimes ce que tu fais... pour le coup c'est extrêmement satisfaisant. Hâte aux prochaines
Avec Alexandre Le Grand et la route de la soie, tout a bien changé. Oui. Les Perses étaient très organisés et avec une culture extraordinaire ce qu'Alexandre Celtes, fut très surpris.
Bon perso, j'ai strictement rien appris étant un médiéviste éclairé, dis moi, t'es sur de la date pour le capitulaire de Villis ? Je croyais que s'était 788 non ? Bon pas grave c'est un détail. Par contre bravo pour avoir éclairé les gens que nos ancêtres étaient autre chose qu'un Jacquouille. Perso, j'ai déjà cuisiné via l'imagier de Paris, et franchement, c'était succulent. J'ai même fait un pain à méthode médiévale (le four banal au bois en moins hélas), miam miam, je l'avais conservé 1 semaine !!! Ah oui, avec ma profession, j'ai eu le plaisir de travailler dans un jardin médiéval qui respectait les édits de Charlemagne, un vrai bonheur crois-moi.
Coucou et merci pour tes vidéos ❤ en Suisse on est beaucoup restés sur les vieilles recettes 😁 comme par exemple en Gruyère dans le canton de Fribourg maintenant c'est la bénichon qui commence. Ce qui veut dire que par apport à '' l'ancienne culture '' c'est la fin des moissons. On fait boucherie et on se prépare pour l'hiver donc c'est le monstre gueuleton comme on dit chez nous 😉 on commence à manger à midi soupe, jambon/saucisson choux patates et autres pour finir avec les meringues et crème de gruyère et on fini de manger le soir et entre deux on fait le coup du milieu qui consiste à boire un verre de calva ( de gruyère bien sûr) ça fait digérer😅 et après 1 mois on recommence avec le récrotson 😂😂 tout ça nous vient d'îl y a bien longtemps et on y tient Merci à la terre pour tout ce qu'elle nous donne 😁🙏🏼💖
Très intéressant, comme toujours! Merci! Je saute du coq à l'âne, mais pourquoi pas d'autres vidéos sur les meubles et objets du quotidien (table, coffre...) comme celle sur le lit!
"L'ivresse est punie par l’Église" Et pourtant c'est dans les abbayes qu'on mangeait et buvait le mieux ! Du vin, de la bière, du fromage et de la bonne charcutaille et ce, tous les jours, il n'y a pas à dire, au Moyen-Age, il faisait bon être moine ! 😂
Bonjour à tous et bon appétit surtout. Je venais de finir plateau repas froid façon japonaise quand j'ai embrayé sur ta vidéo 😂. Mazette. 😭 vous me donnez l'envie de retourner en cuisine pour mijoter quelque chose de plus costaud...à la française. En tout cas, voilà le genre de vidéo que j'affectionne. Sur l'Histoire, les us et coutumes, les nutritions de nos ancêtres, etc.je kiffe ta vidéo ❤(comme toutes les autres d'ailleurs 🤣). Quand j'ai vu qu'ils se servaient de leur pain comme fourre tout avec viande et légumes ; une question (débile) m'est venu en tête > est-ce que le pain pourrait faire le substitue à la patate et au riz ? (ouï je sais. Je rentre du boulot, je crève de chaud et je suis crevé tout court 😵).ceci dit ; je souhaite longue vie à ta chaîne. [Ps: vous n'êtes pas obligé de répondre . C'était juste pour faire la conversation 😂]
mais si, mais si, je réponds! mais pour la question posée, je laisse le sorcier ambulant vous répondre, après tout, il a écrit le script! bon appétit et bon samedi
Dans l'intro vous parlez de plats ragoutants , et j'ai l'impression que vous l'employez dans un autre sens que nous en France . Ici en effet on ne l'emploie guère que lorsqu'on qualifie un plat de " peu ragoutant " c'est-à-dire peu agréable. Donc pour nous un plat ragoutant signifierait un mets plaisant . Le mot a-il viré de bord en traversant l'Atlantique ?
Ce n’est pas pour le Moyen-Âge, mais pour la Renaissance, un magnifique ouvrage appelé « Encyclopédie de la cuisine en Nouvelle-France : histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire. » C’est écrit avec un brin d’humour et le français de l’époque: inspirant pour cuisiner!
À lire nos étiquettes, un citoyen du Moyen-âge se demanderait s'il ne s'agirait pas de produits de chez l'apothicaire 🥵 Sinon, le plus près que j'ai mangé est possiblement au restaurant Les Filles du Roy, hélas maintenant fermé, c'était plus de la bouffe de Nouvelle-France avec quelques mets des premières nations, un vrai régal. Très bonne vidéo encore, merci!!
Merci pour votre bon reportage. Ce qu'il faut savoir, c'est qu'à ces périodes, tout est...bio...bah oui! Et comme dans beaucoup de de lieux, il y a des aliments génériques ; céréales, féculents, cucurbitacées et fruits & baies . La viande n'est pas un met de "luxe" mais il faut aller la chercher, donc chasser...Ce qui demande une autre acquitté.
Encore une capsule passionnante mais concernant les boissons il me semble que le cidre dans l'ouest de la France date au moins de cette période et ça se boit comme de l'eau et le poirer mmmmm ça c'est bon
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Avez-vous déjà mangé de la cuisine médiévale ?
Oui au Puy du fou (,je suis vendéen ⚜️ de mon côté français 🇨🇵 )enfin c'est ce qui en approche le plus je pense de la cuisine du moyen âge.
Non. Par contre, j'ai toujours en tête le festin du Graal servi à Perceval dans le Conte du Graal de Chrétien de Troyes. Ça me fait toujours saliver de penser à ces plats: ce qui est traduit en français moderne comme de la "hanche de cerf au poivre" suivie de plateaux de fruits.
😂🤣 Ouaiiiiiiiis 😊
Oui, tartines de fromages de chèvre, soupe de légumes ( sans tomates, ni patates ), lard cuit à l'eau , ....
@@lhistoirenousledira ouii! Et j’adore 👌
J’aimerais faire découvrir ces saveurs et inspirations à mes fils
J'aimerais beaucoup un épisode sur l'influence de la cuisine française, anglaise et autochtone dans la cuisine traditionnelle québécoise 😊
Le podcast On s'appelle et on déjeune a fait une série d'épisode sur l'identité culinaire du Canada, c'était super intéressant!
Très bonne idée ! Je note ça!
@@alyson_l27 bonjour de puis quand les Anglais saves faire la cuisine se qui mange c'est même pas bon pour les auges à cochon
sans oublier les chinois
@@YannickVidal Genre, le curry comme on le connait qui est en fait anglais et pas indien? Les puddings du yorkshire qui sont très bon? C'est pas la meilleur mais il y a plein de bon truc, faut juste fouiller un peu
En Alsace il y a vraiment beaucoup de plats qui viennent du moyen age et dans ma jeunesse il y avait des repas médiévaux une fois par an au collège et c'était vraiment de la bonne bouffe . Bakeoff , le lard fumé et le pain en passant par les soupes et potages avec du pain d'épice et du mendiant . Et surtout le bol fait en pain !
Tu ne cites pas la choucroute ?🤔
Les plats traditionnels régionaux sont presque tous aussi anciens que le moyen age. Le Cassoulet, le pot au feu, la potee, daube de tout etc... vive le Moyen Age, la cuisine française et l Alsace❤😋
Toute la cuisine est issue du moyen-âge mais c'est Escofier qui l'a modernisé.
Mmmmmm ! ça donne faim ! :-) Et, étant à moitié Belge et à moitié Française, je ne peux que louer la carbonnade flamande et le bœuf bourguignon
😀
Habitant l’Espagne depuis des décennies, je trouve admirable cet épisode de cette fin du mois d’août quand ici tout le pays se paralyse. Vous avez raison, l’image qu’on a trop souvent de ces temps passés est plus de famine ou quignon de pain noir que d’abondance seulement réservée aux riches. Très surprenant et passionnant comme d’habitude et en plus ça a l’air très bon cette fois-ci. Merci 😋😁
Épisode génial mais trop court ! On veut la suite de l'évolution de la cuisine française !
peut etre un jour la renaissance ^^
@@HistoCulinoCurieux Oh ouiiiii !
@@HistoCulinoCurieux on veut un épisode par époque ❤
Où est ce qu’on peut lire une traduction de arte coquinaria? Je voudrais bien tester leurs recettes
Arte coquinaria ou le De re coquinaria ? Je demande car ce n'est pas le même ouvrage @@nileclac4703
Je suis trop content de cette vidéo que tu nous a proposé.
Merci !
Merci à vous 😊
Super épisode! Bravo à Sorcier Ambulant pour la recherche et à Laurent pour la réalisation! :)
Merci 😁
merci l'ami ^^
C'était passionnant comme d'habitude. Ayant grandi avec les Visiteurs j'ai eu pendant longtemps le cliché de jacquouille mangeant par terre. heureusement que par la suite j'ai fait des études d'histoire.
Ton commentaire me fait super plaisir, merci !!!
vive les études!
❤j adore ton commentaire camarade 🎉🎉
J’ai acheté un livre sur les recettes de cuisine médiévale, il y a des plats vraiment excellents. Malheureusement les recettes n’ont commencé à être mises par écrit qu’à partir des années 1300, par les maître queux. Les épices servant de médicaments, les plats en contiennent beaucoup. Merci Laurent pour cette vidéo très intéressante.
merci à vous Nanette6175
Merci beaucoup de ta confiance ;)
Merci mon ami !
Merci pour l'avoir aidé.
@@Champa_Flemi toujours un plaisir de travailler avec lui ^^ j'ai encore beaucoup à apprendre ^^
bien joué ;-)
Merci Laurent!
Moi qui adore faire la cuisine francaise, je ne m'etais pas apercue que je faisais un boeuf bourguignon moyennageux, ou les poireaux que je croyais etre la recette de ma grand-mere. Votre emission m'ouvre les yeux chaque fois que je vous ecoute!
Bravo!
Ça me va droit au coeur, merci surtout de prendre le temps de commenter, c'est super précieux pour moi
Avec plaisir Laurent. Merci de prendre le temps de repondre: tres peu de gens apprecient. Moi si!
Aussi appétissant que passionnant !
Merci Laurent.
Salutations de France
😀🇨🇦🇫🇷
Merci Jean-Louis 😊
J'ai beaucoup aimé l'explication du "compain" et de la bonne "compagnie". Merci ! 😊Je sortais de table il n'y a pas trop longtemps et le clip m'a quand même donné faim ! 😋Bon, oui, je suis gourmand de nature. Merci beaucoup pour tous les liens, tires, etc., qui sont laissés comme (res)sources ! 🍻
Avec plaisir 🙂
Avec mes copains je partage mon pain ... avec mes copines je partage ma pine ! ... 😂😂😂
Un précieux héritage qui ne cesse de s'enrichir tout en gardant sa quintessence!
Je suis partante pour continuer sur cette thématique d'héritage gastronomique ;) Miam!
Un grand merci !
Aaahhhh je regarde cette video dans une heure.... calmement, quand je serai dans mon lit 😊
Bonne idée!
On en salive rien qu'en regardant !
Merci Laurent pour cette vidéo succulente !
merci à vous
Merci pour cette vidéo qui met en lumière ma période préférée 😁 En France, on a un spécialiste de la gastronomie médiévale qui pratique d'ailleurs l'archéologie expérimentale sur ce sujet. Il a écrit de nombreux ouvrages passionnants (aux éditions de la Muse )!! Il s'agit de Fabian Mullers, si vous avez l'occasion, ce serait trop bien une vidéo avec lui qui vous concocte une recette médiévale 😋😋
Oui, je connais son livre, il est génial !
Merci de nous instruire! C'est tellement un plaisir de s'éduquer avec tes vidéos ♥️👍👍
Merci à vous 😊
Merci Laurent pour ta vidéo. Toujours top. Et bon appétit 😂😂😂
Merci à toi Christelle !!!
@@lhistoirenousledira 😄
Bravo pour la richesse des informations et la qualité de votre diction, c'était ultra interessant! Un grand merci tout droit de la champagne.
Merci à vous
Un nouvel exposé très détaillé et intéressant.
Bravo et merci.
Merci à vous
Une vidéo sur l'alimentation infantile et l'entretien hygiénique (couche etc..) des enfants au moyen âge serait très intéressant !
patience ça s’en vient cet automne!!
Ouhla, décembre est arrivé ! Elle s'en vient cette capsule sur l'alimentation et l'hygiène infantiles ? 😉
Amitiés de Bretagne
J’adore toujours, mais cardamone ou cardamoMe ? Pas facile. Merci de continuer à nous rendre heureux😊 avec mes parents nous avons fait une petite soirée avec plein d’amis sur une base de temporalité entre 900 et 1300 pour la nourriture. Arbitraire, tous ce sont pris aux jeux et je manges maintenant des « mauvaises herbes »de mon jardin. Il y avait aussi beaucoup d’épices avec des associations parfois surprenantes, documentées, personne ne peut remplacer un savoir-faire.😊
cardamome bien sûr, merci de le noter
Un grand merci pour cet épisode encore fort intéressant ! En tant que française, j'adorerais des vidéos sur l'histoire du Canada, et en particulier de cette province que j'aimerais tellement visiter un jour, le Québec ! Cuisine, peuplement, culture autochtone et importée de France, bref, tout ! Un grand bonjour du nord de la France ! 😊
Il y a déjà plusieurs videos sur le Québec, je vous invite à aller les visionner. Sur la section playlist il y a 50 videos sur le Québec! Merci et bienvenue au Québec!
Merci du var❤❤❤
;)
Un sujet passionnant mais qui donne faim, vraiment faim.
Top top ! Evidemment il ne faut pas regarder cet épisode entre les repas sous peine d'avoir une sacré fringale !!
oh oui!! on a faim
Je viens de finir la vidéo et voilà que mon repas ( qui sent très bon) est prêt. Timing parfait 🍽
bon appétit
Toujours de très intéressantes vidéo merci,👍👍👍
Merci à toi 👍
Mais c’est que ça donne faim tout ça 😊
Merci pour cette super vidéo ! Comme toujours
Merci beaucoup 😋
Cet épisode m'a donné si faim !
youpi
Quelle belle présentation vivante, documentée, et appétissante, bravo et merci!
merci à vous!
Merci pour cet épisode ô combien intéressant 😊
merci à vous
Encore un épisode passionnant... merci beaucoup. J'aime beaucoup l'hypocras, quand il est réussi, toutes les recettes ne sont pas bonnes. Il faut que j'essaie d'en faire moi-même.
Juste une p'tite remarque, entre nous et sans aucune méchanceté, il s'agit de la cardamome, que j'adore, et non de la cardamone.😘 Merci pour tous les sujets traîtés, j'en apprend à chaque épisode. A bientôt.
très juste, erreur de ma part, merci
Merci pour cette bonne vidéo. J’aurais voulu qu’elle soit plus longue ou alors avoir une série de plusieurs épisodes selon les périodes et régions. J’aimerais bien voir du contenu plus détaillé sur l’évolution des aliments aussi. Beau travail 👏🏻
Et une autre idée de série de vidéos serait de suivre les périples des marchands ou bateaux qui allaient chercher ces épices.
que de bonnes idées que je note, merci à vous
Merci pour cette délicieuse capsule vidéo !! J’ai appris des choses et ça m’a pas mal ouvert l’appétit tout ça ! Vivement le temps de la carbonade flamande et des repas à base de fromages comme les fondues et raclettes ! J’espère qu’on aura droit à une suite sur le sujet des repas à différentes époques historiques, je trouve ça vraiment intéressant car, autant je suis cultivée linguistiquement sur les imports et exports linguistiques entre la France et l’Angleterre suite aux évènements historiques (je suis bien plus versée sur l’anglais que le français de part mes études) autant je n’avais pas pensé aux influences gastronomiques qui devaient forcément allées avec celles-ci ! Et mon éducation est profondément lacunaire quant au Canada et le Québec, donc j’avale toujours avec grands plaisirs tout ce que vous pouvez m’apprendre !
oh merci c’est fort gentil!
Une délicieuse vidéo ! Bien content d'avoir mangé en la regardant.
Merci beaucoup 😋
Merci
merci à vous
Merci pour cette intéressante facette de l'histoire, passionnant .
Merci à vous
Merci Laurent,
Tu m’a fait reripailler après le diné !
Belle formule ;)
Passionnant comme toujours !
Cette vidéo m’a mis en appétit ! A table!!!😛😋
😋
Très belle vidéo.
J'ai beaucoup appris, toutefois j'aurais apprécié que bien des sources soient données.
sous la vidéo vous avez toute la liste,
voila un vidéo qui donne faim,trés intéressant
Merci énormément pour ce travail 🤩😉😉
Merci 😊
Et voici venu le jour où un québécois m’a appris plein de truc sur la cuisine de mon pays !
Eh bien, pas chauvin pour un sous, j’en redemande !
Continue comme l’ami 😊
merci à vous
Je ne dirai qu'un mot : Miam! J'ai eu l'occasion à quelques reprises de goûter des plats préparés selon des recettes médiévales. C'est quand même assez déroutant. Les épices sont très présentes, et les palais français n'y sont plus habitués (sous cette forme en tous cas). J'ai également testé plusieurs recettes d'Hypocras mais c'est plus difficile à reproduire car nos vins actuels sont assez loin des cuvées de l'époque. Des expériences que je recommande toutefois, pour un voyage culinaire dans le temps 🙂
merci pour le commentaire
Merci pour ce travail... très intéressant
Je partage c'est évident.
Bien que ce ne soit pas mon habitude.
Au top. Je m'abonne
oh, super et bienvenue sur la chaîne alors Marc!!
@@lhistoirenousledira merci!
C'est cool... du coup certain ami à qui j'ai partagé vont même commander des livres dont tu parles.
Ton travail est très intéressant c'est pas la première fois que je regarde une de tes productions mais faut avouer que c'est très intéressant. Et on voit que tu aimes ce que tu fais... pour le coup c'est extrêmement satisfaisant.
Hâte aux prochaines
Avec Alexandre Le Grand et la route de la soie, tout a bien changé. Oui. Les Perses étaient très organisés et avec une culture extraordinaire ce qu'Alexandre Celtes, fut très surpris.
merci pour le commentaire
Bon perso, j'ai strictement rien appris étant un médiéviste éclairé, dis moi, t'es sur de la date pour le capitulaire de Villis ? Je croyais que s'était 788 non ? Bon pas grave c'est un détail. Par contre bravo pour avoir éclairé les gens que nos ancêtres étaient autre chose qu'un Jacquouille. Perso, j'ai déjà cuisiné via l'imagier de Paris, et franchement, c'était succulent. J'ai même fait un pain à méthode médiévale (le four banal au bois en moins hélas), miam miam, je l'avais conservé 1 semaine !!! Ah oui, avec ma profession, j'ai eu le plaisir de travailler dans un jardin médiéval qui respectait les édits de Charlemagne, un vrai bonheur crois-moi.
Acte législatif rédigé entre 794 et 812 ^^
merci pour le commentaire
Très intéressant ! Merci pour cette vidéo appétissante ! :D
Merci à toi !
Coucou et merci pour tes vidéos ❤ en Suisse on est beaucoup restés sur les vieilles recettes 😁 comme par exemple en Gruyère dans le canton de Fribourg maintenant c'est la bénichon qui commence. Ce qui veut dire que par apport à '' l'ancienne culture '' c'est la fin des moissons. On fait boucherie et on se prépare pour l'hiver donc c'est le monstre gueuleton comme on dit chez nous 😉 on commence à manger à midi soupe, jambon/saucisson choux patates et autres pour finir avec les meringues et crème de gruyère et on fini de manger le soir et entre deux on fait le coup du milieu qui consiste à boire un verre de calva ( de gruyère bien sûr) ça fait digérer😅 et après 1 mois on recommence avec le récrotson 😂😂 tout ça nous vient d'îl y a bien longtemps et on y tient
Merci à la terre pour tout ce qu'elle nous donne 😁🙏🏼💖
oh, merci pour ces infos et surtout, bon appétit!!!
Coucou ! J'adore ta chaîne et ton accent quebecois, ta voix est très apaisante pour moi et m'aide a me concentrer.
Oh merci beaucoup !
Bravo et merci ! Copain compain, avec qui on partage le pain, m'a retourné le cerveau de bon matin 🤯
Magnifique sujet qui donne faim!!! ❤❤❤
Super vidéo encore une fois!
À quand une vidéo sur le véganisme 🤓
vous trouverez ça ici
ua-cam.com/video/XJKuQxy2YdQ/v-deo.html
Heureusement que j'ai regardé après manger, parce que même là ça m'a donné faim
Super vidéo ❤
Très intéressant, comme toujours! Merci! Je saute du coq à l'âne, mais pourquoi pas d'autres vidéos sur les meubles et objets du quotidien (table, coffre...) comme celle sur le lit!
Très bonne idée !
Fascinant, merci tellement
"L'ivresse est punie par l’Église"
Et pourtant c'est dans les abbayes qu'on mangeait et buvait le mieux ! Du vin, de la bière, du fromage et de la bonne charcutaille et ce, tous les jours, il n'y a pas à dire, au Moyen-Age, il faisait bon être moine ! 😂
Superbe épisode qui remet certaines vérités en place. Par contre à 9:11 c'est cardamome avec un M
En effet ! Pardon 😁
@@lhistoirenousledira y'a pas de soucis. Erreur très courante de nos jours
Merci pour cette vidéo ! 😀🌺
Merci à vous 😊
Un délice de vidéo ! Merci !
Merci à vous 😊
Je viens de manger avant de regarder la vidéo et voilà que maintenant j'ai a nouveau faim😅
Très intéressant 👍
Super vidéo ! Merci 👍
Sympa ça 😅
Merci
Merci Estelle !
Merci, sujet très intéressant.
Ça donne faim.
Miam Miami, merci beaucoup très intéressant, comme toujours
;)
Beau travail
Merci mon cher Arnaud !
Bonjour à tous et bon appétit surtout. Je venais de finir plateau repas froid façon japonaise quand j'ai embrayé sur ta vidéo 😂. Mazette. 😭 vous me donnez l'envie de retourner en cuisine pour mijoter quelque chose de plus costaud...à la française. En tout cas, voilà le genre de vidéo que j'affectionne. Sur l'Histoire, les us et coutumes, les nutritions de nos ancêtres, etc.je kiffe ta vidéo ❤(comme toutes les autres d'ailleurs 🤣). Quand j'ai vu qu'ils se servaient de leur pain comme fourre tout avec viande et légumes ; une question (débile) m'est venu en tête > est-ce que le pain pourrait faire le substitue à la patate et au riz ? (ouï je sais. Je rentre du boulot, je crève de chaud et je suis crevé tout court 😵).ceci dit ; je souhaite longue vie à ta chaîne. [Ps: vous n'êtes pas obligé de répondre . C'était juste pour faire la conversation 😂]
mais si, mais si, je réponds! mais pour la question posée, je laisse le sorcier ambulant vous répondre, après tout, il a écrit le script! bon appétit et bon samedi
Merci pour cette succulente vidéo...bon j'ai la dalle,😂 DE LA BARBAQUE AVEC UN PEU DE LÉGUMES ET BEAUCOUP DE FRUITS, J' AI FAIM!!!!!
Quelle riche idée ! J’adore !
vous avez des connaissances incroyable chapeau bas monsieur
il faut remercier le sorcier ambulant! c’est lui qui a écrit le script
@@lhistoirenousledira ah daccord c top, et merciiii de vos réponses
Y avez du Spam au moyen âge 😂😅😂. Toujours un plaisir tes vidéos👍
😉
Les visiteurs ❤❤❤❤
oui, un grand classique chez nous! Jacquouille la fripouille
Une vidéo qui montre une certaine vérité sur l’histoire du moyen âge.
merci pour le commentaire
Génial !!!! Merci !
Vraiment une bonne vidéo !
Un grand merci !
Passionnant
Merci beaucoup
Merci à vous
Dans l'intro vous parlez de plats ragoutants , et j'ai l'impression que vous l'employez dans un autre sens que nous en France . Ici en effet on ne l'emploie guère que lorsqu'on qualifie un plat de " peu ragoutant " c'est-à-dire peu agréable. Donc pour nous un plat ragoutant signifierait un mets plaisant . Le mot a-il viré de bord en traversant l'Atlantique ?
Mea culpa il manquait le peu ! mais ragoutant est toujours utilisé de façon négatif !
En effet, je confirme ;)
un plat ragoûtant signifie appétissant, mais on l'utilise surtout dans le sens "peu ragoûtant".
Le meilleur endroit pour déguster de l’hydromel, pas trop loin de Montréal c’est chez Intermiel: celui à la benoîte est un délice! 😍
Ce n’est pas pour le Moyen-Âge, mais pour la Renaissance, un magnifique ouvrage appelé « Encyclopédie de la cuisine en Nouvelle-France : histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire. » C’est écrit avec un brin d’humour et le français de l’époque: inspirant pour cuisiner!
Miam la tourte aux pommes 😋😋😋 Queu Cuoco en italien !
😉😃👋👋👋🍎🍎🍎
;)
À lire nos étiquettes, un citoyen du Moyen-âge se demanderait s'il ne s'agirait pas de produits de chez l'apothicaire 🥵
Sinon, le plus près que j'ai mangé est possiblement au restaurant Les Filles du Roy, hélas maintenant fermé, c'était plus de la bouffe de Nouvelle-France avec quelques mets des premières nations, un vrai régal.
Très bonne vidéo encore, merci!!
Intéressant, je connaissais déjà le terme queue grâce à certains livres. Même si j’ai plus souvent vu mestre queue.
Aaaahhhh Florent Quellier ! C'était mon prof à la fac de Marne-la-Vallée ❤
Quelle chance, il doit être super !
Oui, à l'époque c'était un prof super et nul doute que c'est encore le cas aujourd'hui !
Merci pour votre bon reportage. Ce qu'il faut savoir, c'est qu'à ces périodes, tout est...bio...bah oui! Et comme dans beaucoup de de lieux, il y a des aliments génériques ; céréales, féculents, cucurbitacées et fruits & baies . La viande n'est pas un met de "luxe" mais il faut aller la chercher, donc chasser...Ce qui demande une autre acquitté.
Merci à vous
L'époque médiévale : sociologiquement parlant, l'une des époques qui m'intéressent le plus 😊
alors vous avez de quoi visionner, j’ai fait plein de videos sur l’époque, bonne écoute
Merci... très intéressant 🙂
Merci à vous 😊
Tellement intéressant et ça me convainc de changer ma cuisinière défectueuse 🙈🤷🏻♀️😂🙄
😂
Antoine Carême, j'espère qu'il y a une statue ou un musée en son nom ❤ !
😉
Je suis malade au fond du lit, que me recommanderaient-ils en épices !? 😂❤
Merci pour cet épisode très plaisant ❤
merci à vous et prompt rétablissement!
Merci ❤
Encore une capsule passionnante mais concernant les boissons il me semble que le cidre dans l'ouest de la France date au moins de cette période et ça se boit comme de l'eau et le poirer mmmmm ça c'est bon
aussi merci pour le commentaire
Merci
J’ai faim maintenant 😅
Tant mieux !
excellent , je suis cuisinier et je cherchais des info comme ça.
super, alors allez voir la chaîne du sorcier ambulant, sans faute!
Excellent! :) Comme une bonne cuisine de Grand Mère...! ;)
Merci beaucoup 😋
Merci
- Tu ne veux pas venir astable avec nous?
- Ah non, ah non, monseigneur Hubert!
ha ha, on connaît les répliques!
👍!!!..... Super contenu !!!.....mais Quid de la gastronomie canadienne pendant le moyen-âge !!??
le moyen-âge au canada ?
@@damien677 le territoire du Canada existait au moyen-âge de l'Europe.....que mangeaient t ils ???
😉
Je conseille également la chaine "Tasting History" par Max Miller
Oui ! J'adore ce qu'il fait !