LAS MEJORES Y MAS CREMOSAS CROQUETAS DE JAMON PARA PRINCIPIANTES Y PROFESIONALES DE LA COCINA
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- Опубліковано 25 бер 2022
- Creo que es uno de los platos más versátiles de nuestra gastronomía. Las croquetas, pueden hacerse de casi cualquier cosa, admite cualquier rellenos, incluso verdaderos platos elaborados. Yo hago cientos de croquetas diferente, pero sin lugar a dudas, mis preferidas son las de jamón.
Eso sí, me gusta partirlas por la mitad y observar la cremosidad, creo que es fundamental que despues de sentir el crujiente del rebozado, sentir una cremosidad nivel dios.
He querido que mi primera receta en UA-cam sea la mejor croqueta de jamón del mundo.
Atentos a la proporción mágica que es el gran secreto:
Sobre un litro de leche, vamos a utilizar una proporción del 80, es decir, 80 gramos de grasa (aceite, mantequilla) 80 gr. de harina
INGREDIENTES
1L. Leche entera
1 hueso de jamón
40 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva
1 cebolla grande
80 g de harina
200 gr. jamón
Sobre todo es fundamenta tamizar la harina
Espero que os guste, bienvenidos a mi canal, si os gusta suscribiros y si no os gusta y me queréis contar porqué, os lo agradecería para mejorar.
También me podéis seguir en Instagram en @octopussblack
100 g de jamón
Os quiero disfrutonxs :) - Розваги
Si Anna te recomienda no hay nada que pensar.Tienes nueva suscriptora
Ohh mil gracias Mercedes ❤️
@@octopussblack Gracias a ti y mucha suerte ❤️
Hola desde México y con recomendación de Ana, te irá genial
Mil gracias 🤩
Muy ricas ,con espinacas rehogadas y esa misma receta, unmmm estan de muerte. Gracias pir compartir.
Mil gracias 🤩
Por fin un canal de UA-cam maestro
Mil gracias amigo mío, se hacía necesario ya ❤
Adelante!
Gracias :)
Que no haya empezado el canal y conmigo seamos 273, indica que ya teniamos ganas de verte. Muchísima suerte y vamos a gozarlaaaaaaa 🙌👌
Woww mil gracias por estar ahí David, para mi es muy grande ver esto ya. Gracias
Adelante con tu canal que te vaya bien 😊
Mil gracias Ana 😍
Pues por aquí andamos 👌
Mil gracias Rocío ❤️
Hola!!! Q ganas de verte por aquí .....más pausado y más detalle.
Me creas ansia viva ,voy a comprar jamón está tardeeeeee😂😂🥰🥰 felicidades. Y enhorabuena🤤
Ja ja ja muchísimas Gracias M. Carmen me alegra muchísimo que te haya gustado
Muchas suerte 👏👏👏
Millones de gracias
Deseando el estreno😍
Que ilusión me hace :)
Aparte de eso, tienes seguidor😊
Woww mil gracias de verdad 🤩
Hola soy Mexicana viviendo el USA Alabama te felicito y quisiera que nos dieras recetas faciles y cortas también botanitas o sea tapas para cuando tenemos reuniones informales . Buena suerte con tu canal.
Genial Betti me parece una buena idea y me la apunto para hacerlo. Mil gracias por el comentario
Que pinta, lo único que la cebolla a mi marido pufff a mi me encantan con cebolla
Vaya con lo rica que esta
Muy bien, te doy mi oportunidad, me he suscrito 👍
Ohh muchas gracias Arantza ❤️
Rica receta 👍 saludos desde Santo Domingo
Mil gracias 🤩 saludos
@@octopussblack bendiciones 🙏
@@Coloniabarbecue igual :)
Por fin en UA-cam!!!! Increíble esta receta!!!! BRUTAL!!! Las hice siguiendo tu receta de Instagram, las súper cremosas como éstas que has hecho hoy, y espectaculares!!! Con muchas ganas de poder ir a un curso de arroces en Barcelona!
Woww Alvaro mil gracias por el comentario. Me alegro mucho que te salieran bien las croquetas, es una receta brutal y definitiva.
Espero poder verte en un curso de arroces próximamente. Un saludo
Que pintaza habrá que probarlas!! Me apunto a tu canal y comparto gracias 😊
Muchas gracias Angelines. Y si quieres, tienes tambien en el canal la evolución de estas mismas croquetas ❤️
Que maravilla de croquetas! Tus recetas nunca defraudan 👏🏻👏🏻
Wowww mil gracias por el comentario:)
¡¡¡ pero que ricas!!! 😯😯
Quedan brutales
Eres extraordinario ,me encanta todos tus videos, muchas gracias por compartir
Feliz dia
A ti 😍😍
Que maravilla!! No se si me gustan más las croquetas o la masa 🤣🤣🥰🥰
Ja ja. Me pasa lo mismo :)
GRACIAS A ANNA POR RECOMENDATE❤❤❤
Desde luego que si. Anna es la mas grande la verdad ❤️❤️❤️
Buenas!! Que pintaza!! Donde compras el jamon asi en algun super viene asi ya o al charcuter@ se lo pides asi?? Gracias!!
Creo que ya te he respondido por IG ja ja ja Un saludo Jon
Me acavo de subcrivir porqe tienen una pinta que las hare gracias
Mil gracias. Pues si quieres, tambien tienes en el canal la evolución de estas croquetas. La version 2.0
Enhorabuena, x fin x aquí. Vaya pinta éstas croquetas, x cierto como cortas el jamón que está perfecto?. Suerte en esta nueva faceta💪😘
Mil gracias, Me alegro que te haya gustado. El jamón lo compro así cortado
👌👌
🙌🙌
Que alegria verte por aquí,te sigo por Instagram y me encantan tus recetas,una preguntita,como cortas así el jamón? Gracias
Ese jamón lo compro así cortado. Me gusta mucho encontrarme luego esos trocitos en las croquetas
Hola. Muchas gracias por la receta! Pintaza! Y al echar el jamon tan pronto no pierde el sabor del jamón ibérico y está demasido salado? Quizá echándolo en el último momento a la masa.. lo has probado?
No afecta si le damos vuelta y vuelta antes de echar la leche. No se puede cocinar demaSiado en ese momento. Ademas de esta manera el jamon aporta mas sabor a la masa. Después hay que rectificar de sal al final pro el aporte del jamón.
Me recuerdo que las Asia con una senora Cubana me enseño
Ah que bien 👏
Una pregunta,cuando echas la leche está fría o caliente? Y gracias por la receta!!!
Hola , la leche se echa caliente siempre porq así no hace grumos ,esa es la teoría pero yo muchas veces la echo fría y no pasa nada,de todas formas tú sigue los consejos del chef😂😂
Normalmente se suele echar caliente y poco a poco, pero como dice mas abajo Maricarmen Salvador, con la leche fria no pasa nada tampoco. Lo importante es tamizar la harina para que no salgan grumos
Muchas gracias!
@@esmeraldalopez5203 a ti :)
Enhorabuena, Q ganas tenia q lo explicaras un poco más pausado para una q no se le Dan bien los fogones
Me alegro muchísimo que te haya gustado Paqui, este será el sitio donde las recetas estarán explicadas con un poco mas de tiempo
Muy buenas, receta espectacular, un consejo, cuando pruebes algo en cámara, no lamies, se escucha mucho y da un poco de repelús.😅
Vale genial 🙌 mil gracias por el comentario ❤️❤️
😮👏👏👌👍🖐️🇦🇷🤗💯💚❤️
❤️🙌😍
Se ven deliciosas. El problema va a ser el cortado del jamón. Jamás he visto que lo vendan así...
Puedes cortarlo en virutas
Odio hacer las pelotas, la masa no me importa, la forma, norrrr.
En serio? 🤣 pues tu haz la masa y que alguien haga las pelotitas 🤣
😮
Te sigo en Instagram. Ahora en UA-cam. 👍🏻
Woww mil gracias Pilar ❤️