Ana - genial. Disso eu entendo bem: fermentação! A primeira fermentação é alcoólica e a segunda (consequência da primeira) é a acidulante... Deixando na geladeira, voce evita a terceira: a malolática (comum em vinincolas - a maturação do vinho) . Essa terceira fermentação tanto ocorre nos vinagres, na cervejas densas, como no vinho - mas a acidulane é evitada no vinho (obvio, senão teriamos vinagres kkk). Experimente deixar uma garrafa escura, em ambiente escuro, por umas semanas - vera a clarificação e estabilização do vinagre... Uma das melhores enzimas para conversão acida, esta na saliva - tire suas conclusões kkkk Quanto mais açucares voce deixar disponivel na fermentação inicial (até brix 15), mais alcool tera disponivel na acidificação - e mais forte sera o vinagre - e melhor ele envelhecera... A mãe do vinagre deve ser guardada e reciclada sempre - ocorrerá uma melhoria na qualidade final. Na Italia temos mães sendo recicladas ha centenas de anos - e segredos inimagináveis envolvidos... Gosto de desenvolver a maturação (malolática) c0m ervas aromaticas tipo alecrim... obrigado pelo seu tempo e conhecimento.
Caramba Marcio, muito obrigada por esta excelente aula, muito bem resumida e objetiva, porém rica e esclarecedora! Começamos a testar a fabricação de vinagres quando ainda morávamos na fazenda e meu marido não se conformava com as "sobras" da colheita do palmito pupunha. Realizamos que como estas sobras certamente tinham algum teor de frutose, porque não fazermos vinagre? Não chegamos a comercializar o "Vinagre de Pupunha", mas os parentes e amigos provaram e aprovaram! Com certeza temos muito o que aprender com as "nonas e mães italianas", confesso que eu desconhecia o nome desta terceira fermentação, mas também adoro "brincar" com os vinagres temperados com ervas... Gratidão! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Ana - se alguem tem a agradecer, sou eu - vc me devolveu a receita da geleia de laranja do amigo Andre Boury. Ja fiz vinagre de tudo, mas gosto mesmo é de maçã
Oi Marcio! Por gentileza, poderia dar a receita de como fazer a fermentação malolática do alecrim. Agradeço p explicação sobre os tipos de fermentação.
@@tkarndtk5429 - ola, não tem que fazer nada. a fermentação malolática acontece naturalmente após a primeira. È a fermentação (oxidação) dos componentes não açucares naturais de cada materia prima - essas 'cabeças' são geralmente ricas em aldeidos e esteres acéticos, que se oxidam e estabilizam os aromas e paladares...basta deixar a fermentação prosseguir...
Chefe Ana, agradeço seus vídeos, não posso fazer esforço físico, tive tromboembolia pulmonar e tenho enfisema pulmonar, uso concentrador de oxigênio. Assistindo os vídeos da senhora, resolvi fazer vinagre, refrigerante fermentado e outros dentro das minhas possibilidades. Obrigado, esta ajudando quebrar a monotonia do meu dia a dia em casa.
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vindo ao canal! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho informações que talvez possam te interessar. E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Olá, cai de para quedas aqui no canal da chef Ana, essa aula de vinagre de maçã e maravilhosa, gente parabéns chef Ana, Marcio, nao é em qualquer lugar que se adquire os conhecimentos aqui passados, Ana ensina com tanto carinho e simplicidade, essa aula nos trouxe conhecimentos que na Italia sao guardados a sete chaves pelas familias. A anos atras fiz um curso de perfumaria artesanal, fiz perfumes maravilhosos. Mas me mudei de SP para o Paraná, e aqui e difícil quase impossível conseguir materia prima de primeira. Eu não ne contento em pedir pelo correio, eu quer ver, cheirar as essencias e saber que edtou levando um produto que vai chegar num resultadobque eu quero. Por isso desisti , joguei meus vidros ambar fora, estava muito frustrada. Agora acendeu uma chama no meu coração, vou comprar mais vidros. Deixar o marido louco kkkkkk. A parte da cozinha que eu amo esta nas conservas, o vinagre me chamou a atenção aqui de um jeito que estou imaginando mil cores e sabores. E uma alquimia maravilhosa. Obrigada chef Ana por passar seus conhecimentos com tanta generosidade. Marcio a aula que nos deu aqui e incrivel. A gente pega, um frasco de vinagre artesanal nas mãos e nao sabe quanto amor e carinho tem ali dentro. Agora eu sei, tem tanto para aprendet. Deus os abençoe.
Olá Fátima, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. Atualmente eu tenho preparado meus vinagres com o “bagaço” das bebidas probióticas que tenho amado fazer, pois estes já estão repletos de microrganismos benéficos e permitem uma fermentação mais rápida e segura. Basta adicionarmos água, açúcar e um pouco mais do ingrediente para obtermos um vinagre rico em sabor. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, como também no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois neles tenho mais informações. OK?
Você é muito fofa, no jeito de falar e explicar! Estou fazendo várias receitas. E mais curioso é que são fáceis e baratas, e nesse momento estou passando por um período de poucos recursos financeiros e uma nova adaptação, mas está sendo incrível! Gratidão! Beijos
Olá Larissa, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - ua-cam.com/video/aIuDYeiaB3w/v-deo.html “Receitas com Gengibre” - ua-cam.com/video/Ce_Xuc8SKX0/v-deo.html “Receitas com Batata” - ua-cam.com/video/ncjgM-i36w4/v-deo.html “Receitas de Conservas” - ua-cam.com/video/ts4pUkcZia0/v-deo.html Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo de apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90! Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: ua-cam.com/video/wYfMjrwRYnY/v-deo.html Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento. Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso. Então Larissa, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
parabéns CHEF,estava assistindo o video e vendo o uso das sementes, e não ouvi nada sobre a amigdalina,mas ao ler a sinopse ou prefácio do seu video encontrei todas as explicações sobre a formação do cianeto, ficou bem claro,parabéns!!!
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Parabéns Chef Ana Lemgruber!! não só pela forma de explicar; mas também por contestar as perguntas e duvidas de quem assiste os seus vídeos. Isso demonstra o seu profissionalismo e respeito pelo o público.
Olá Natália, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Eu simplesmente adoro e valorizo imensamente a participação dos nossos assinantes! ;-)
Olá Telma, muito obrigada pela participação! Como as temperaturas devem passar a cair aí no Brasil, os vinagres caseiros devem levar entre quinze e vinte dias para ficarem prontos e consequentemente formarem as mães do vinagre. OK?
Olá Ribaca, muito obrigada pela participação! Sim, tb funciona muito bem. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas e dicas que talvez possam te interessar. OK?
Eu já fiz o meu queridinho da vez amei fazer essa receita agora não vejo a hora de começar a fazer o meu de uva obrigado por você ensinar a gente muito obrigado Deus te abençoe abraço beijo, 👏🍀🎀
Olá Dulce, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Nossa. Estou encantada com tantos esclarecimentos. Estou fazendo há meses, desde que conheci o processo. Sempre bom novas descobertas e experiências fantásticas. Gratidão à todos
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá talvez vc encontre algum outro que te interesse. OK?
Chef vc e de uma elegancia invejavel ,nossa adoro suas explicacoes ,nota 1000 nao tem pergunta pra esta receita ,vc e maravilhosa ,amei irei fazer porq adoro vinagre nas saladas e meu cabelo tambem agradece hehehe, ja uma inscrita , estou com problemas no teclado sem acentos KKKKk affff...Bjs
Olá Klaudya, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Elogios como estes nos motivam a seguir investindo em nossa proposta! ;-)
Não tem como não inscrever no seu canal.Vc é muiiiito simpática e obrigadaaaa por compartilhar com a gente suas receitas.Sem falar na explicação que é top.Sempre quis aprender a fz o vinagre de maçã.🤗😘
Amei tuas dicas. Eu faço vinagre de maçã com os resíduos que ficam no fundo do vidro de 'VINAGRE DE 🍎 ORGÂNICO", fabricado na região de Caxias do Sul/RS 🇧🇷 Saudações de Porto Alegre RS 🇧🇷
Já tomei muito vinagre de maçã para curar bactérias no estômago e ajudou muito sempre comprei o artesanal na igreja agora vou tentar fazer obrigada chef gostei muito
Olá, muito obrigada pela participação! Pode fazer que eu garanto, quando fizer me diga como ficou, mas quando puder dê uma conferida na playlist "Vinagres", pois quem sabe vc se anima e tb faz outros! ;-)
Ana, tô apaixonada por vc, os fermentados e o vinagre. O meu vinagre deu-me uma mãe. A coisa mais linda a mãezinha. Obrigada, por seus ensinamentos. Vc é muito querida. Bjs
Olá Dorli, que bom! Fico feliz quando as pessoas executam e aprovam as receitas. Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! ;-)
Sinto muito se o fundo musical atrapalhou. Mas como nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?
Olá Mary, pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! Procure observar as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que vai dar tudo certo! OK?
Ana achei você só hoje, tô completamente apaixonada, faço vinagre a algum tempo, mas o tempo é de 2 meses, e o açúcar é bem mais, farei o teu amanhã grata🙏💖
Olá Marcia, pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo, embora agora com o tempo mais frio, ele deve levar de 4 a 6 semanas para ficar pronto (agora no verão aqui em Portugal tenho obtido vinagres com apenas 10 dias). Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”. OK?
Maravilhada seu canal foi um achado Obrigada gratidão amo gastronomia fazer as próprias receitas é um prazer gratidão por dividir este conhecimento tão rico e facilitar nossas vidas saúde gratidão
Olá Marly, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Muito obrigado Ana pelas sua dicas e receitas. Já fiz vinagre de manga, vinagre de banana e coco . Agora vou tentar fazer um mix (misturar várias frutas e legumes ).
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação e pelo carinho! Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se deu tudo certo. OK?
Boa tarde Ana estou muito feliz por que hoje fez 15 dias e o meu vinagre ja ficou bom e pra minha surpresa criou a mãe está um pouco fina mas eu terei um pouco do vinagre e continua deixando ele no mesmo lugar quietinho. E o vinagre coloquei na geladeira p parar de fermentar
Bom dia Maria, parabéns e seja muito bem-vinda ao clubinho das alquimistas de plantão! Na verdade, para interromper a fermentação basta filtrar, envasar bem tampadinho e manter em local fresco, sem precisar refrigerar. Agora se vc der uma conferida nas playlists "Vinagres" e "Probióticos", o problema será resistir a tentação de sair fazendo novas experiências fermentativas... ;-)
Eu fiz de maçã normal fiz de maçã verde fiz de alecrim com cravinho fiz de cenoura com espinafre fiz misto de maçã com maça verde ja bem saboro estou so aguardando da o ponto de maturação pra coar eu não acertei o de limão o meu ficou amargando igual fel acho fiz alguma coisa errada. Muito obrigada chef estou amando fazer que Deus lhes abençoe grandemente 😘
Caramba Rosa, quanta criatividade! Vejo que certamente temos mais uma alquimista de plantão e devo dizer que fico muito feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! Parabéns! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito muito obrigada eu acabei de envasar os meus vinagres ficou top a que mais gostei foi de maçã com pera e o de maçã verde o de alecrim com cravinho ficou top a mae esta linda estou encantada muito obrigada eu não mais compra vinagre 😘 como o que faço com a mãe?
Faça sim que é ótimo! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
Minha querida amiga maravilinda e abençoada 👏👏👏 Gosteiiiiiiii D+++ show apaixonei me, sempre que tenho um tempinho, maraton o teus vídeos, gostei, pelo fato quantidade do açúcar pois, não curto açúcar... Menina Deus nosso criador continue a lhe abençoar e a todos os teus entes queridos e inscritos 🙏
Bom dia Marcia, fico feliz por vc seguir curtindo nosso trabalho, e na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Gratidão! ;-)
Eu coloco um papel toalha prendo com um elástico! Eu faço com a naça com a casca e retiro as sementes fica uma delicia! Uso para fazer sardinha há em conserva!
Olá Lourdes, muito obrigada pela participação! Nos vídeos mais recentes que fiz (playlist "Vinagres"), eu também já uso um paninho de prato fixado com elástico. Muitos temem a toxidez das sementes de maçã, mas nesse caso não há risco, pois elas não são trituradas. Já quanto a preparar conservas, eu também uso e acho sensacional! ;-)
Olá Rute, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Verdade. Dê uma conferida na playlist "Conservas e Geleias", pois lá vc encontra o vídeo "Pectina de Maçã", no qual eu ensino a fazer pectina caseira.
Olá chefe Ana, gosto muito dos seus vídeos, pois tenho feito licores, geleias e hoje vou fazer esse vinagre de maçã que fiz ontem geleia. Uma gostozura. 🙏
Olá Maria, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Ana é um prazer ter vc aqui,ontem fiz sua geléia de laranja com coloquei um pouco de pimenta dedo de moça ficou perfeita Deus abençoe suas mãos maravilhosas! Um abraço.
Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Thanks a lotta! ;-)
Olá Nubia, muito obrigada pela participação! Seja muito bem vinda ao clubinho das alquimistas de plantão! Vc já conferiu a nossa playlist Vinagres? ;-)
Ana fui congelando as cascas e agora posso fazer o vinagre....e o que sobra guardo de que modo ....já fiz a sua geleia de maça é uma das que mais gosto de fazer
Olá Sonia, muito obrigada pela participação e que bom que vc aprova a geleia! Após coar o vinagre, pode-se acrescentar mais um pouco de cascas, água, açúcar e fazer um novo vinagre ou mesmo um Probiótico de Maçã. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Olá Terezinha, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Ela fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Que barato! Atualmente estamos morando na região centro/norte de Portugal e quase todas as quinta por aqui têm árvores de marmelos! Quando fizer me diga como ficou! OK?
Olá Heloisa, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Olá Neri, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Obrigada Ana, pela sua carinhosa atenção! Vou comprar um vidro grande para eu fazer o scoby. Já ouvi seus vídeos várias vezes para gravar no meu cérebro. Um abraço e tenha uma ótima semana!
Olá Zeila, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, muito obrigada pela participação, mas saiba que esta vida de alquimista é um caminho sem volta! ;-)
Descobri essa receita há mais ou menos um ano. Adorei aprender. Hj revendo pq estou com muitas maçãs meio batidas. Vou usá-las para fazer vinagre específico para limpeza. Faço tbem de alecrim. Adoro! Ah! Uma dica: utilizo uma touca descartável para cobrir os potes.
Olá Eliane, muito obrigada pela participação! Os vinagres realmente são excelentes para aproveitarmos melhor nossa produção de frutas, legumes e ervas aromáticas. Muito boa a dica da touca! ;-)
Olá, acabei de conhecer o seu canal e já estou adorando! Já subscrevi e quero agradecer a forma profissional como apresenta suas receitas 😉 por favor ensina como se faz vinagre de álcool, aqui onde moro não consigo encontrar. Abraço de Portugal 🇵🇹
Olá Francisca, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Se vc der uma conferida no vídeo "Culinária Portuguesa", verá que agora tb estamos em Portugal (Canas de Senhorim, Viseu)! Com relação ao seu pedido, pode levar um tempinho mas vou fazer uns testes e te aviso quando publicarmos o vídeo. OK?
Olá Lucineide, fico muito feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Olá Carmem, muito obrigada pela participação e sinto muito se o fundo musical atrapalhou. Mas como nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?
Sim, adicione mais cascas e prepare outro vinagre, mas atualmente eu tenho preparado meus vinagres com o “bagaço” das bebidas probióticas que tenho amado fazer, pois estes já estão repletos de microrganismos benéficos e permitem uma fermentação mais rápida e segura. Basta adicionarmos água, açúcar e um pouco mais do ingrediente para obtermos um vinagre rico em sabor. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, como também no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois neles tenho mais informações. OK?
Olá Alaide, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Olá Seila, muito obrigada pela participação! Quando ainda morávamos na fazenda, confesso que até pensamos em montar um esquema de fabricação de vinhos, mas acabamos desistindo devido aos custos e equipamentos necessários à produção de uma bebida de qualidade no mínimo razoável... ;-(
Muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos a playlist “Vinagres”, pois lá tenho outros vinagres que podem te interessar. OK?
Olá Murillo, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Nada contra plástico, mas eu prefiro vidro por permitir uma melhor higienização. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK? E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)
Ana - genial. Disso eu entendo bem: fermentação! A primeira fermentação é alcoólica e a segunda (consequência da primeira) é a acidulante... Deixando na geladeira, voce evita a terceira: a malolática (comum em vinincolas - a maturação do vinho) . Essa terceira fermentação tanto ocorre nos vinagres, na cervejas densas, como no vinho - mas a acidulane é evitada no vinho (obvio, senão teriamos vinagres kkk). Experimente deixar uma garrafa escura, em ambiente escuro, por umas semanas - vera a clarificação e estabilização do vinagre...
Uma das melhores enzimas para conversão acida, esta na saliva - tire suas conclusões kkkk
Quanto mais açucares voce deixar disponivel na fermentação inicial (até brix 15), mais alcool tera disponivel na acidificação - e mais forte sera o vinagre - e melhor ele envelhecera...
A mãe do vinagre deve ser guardada e reciclada sempre - ocorrerá uma melhoria na qualidade final. Na Italia temos mães sendo recicladas ha centenas de anos - e segredos inimagináveis envolvidos...
Gosto de desenvolver a maturação (malolática) c0m ervas aromaticas tipo alecrim...
obrigado pelo seu tempo e conhecimento.
Caramba Marcio, muito obrigada por esta excelente aula, muito bem resumida e objetiva, porém rica e esclarecedora! Começamos a testar a fabricação de vinagres quando ainda morávamos na fazenda e meu marido não se conformava com as "sobras" da colheita do palmito pupunha. Realizamos que como estas sobras certamente tinham algum teor de frutose, porque não fazermos vinagre? Não chegamos a comercializar o "Vinagre de Pupunha", mas os parentes e amigos provaram e aprovaram! Com certeza temos muito o que aprender com as "nonas e mães italianas", confesso que eu desconhecia o nome desta terceira fermentação, mas também adoro "brincar" com os vinagres temperados com ervas... Gratidão! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Ana - se alguem tem a agradecer, sou eu - vc me devolveu a receita da geleia de laranja do amigo Andre Boury. Ja fiz vinagre de tudo, mas gosto mesmo é de maçã
Oi Marcio!
Por gentileza, poderia dar a receita de como fazer a fermentação malolática do alecrim. Agradeço p explicação sobre os tipos de fermentação.
@@tkarndtk5429 - ola, não tem que fazer nada. a fermentação malolática acontece naturalmente após a primeira. È a fermentação (oxidação) dos componentes não açucares naturais de cada materia prima - essas 'cabeças' são geralmente ricas em aldeidos e esteres acéticos, que se oxidam e estabilizam os aromas e paladares...basta deixar a fermentação prosseguir...
@@marciofernandobarci muito obrigada!
Chefe Ana, agradeço seus vídeos, não posso fazer esforço físico, tive tromboembolia pulmonar e tenho enfisema pulmonar, uso concentrador de oxigênio. Assistindo os vídeos da senhora, resolvi fazer vinagre, refrigerante fermentado e outros dentro das minhas possibilidades. Obrigado, esta ajudando quebrar a monotonia do meu dia a dia em casa.
Fico sinceramente feliz em poder ser promover alguma ajuda no sentido de despertar novos desafios e descobertas. Saúde! ;-)
Excelente receita obrigada chefe ana
Melhoras pra vc
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 a
É uma terapia maravilhosa
Sou cadeirante e assistindo o video do canal até me incentivei criar um canal tambem
Eu estou maravilhado como ela passa uma receita com tanta naturalidade e técnica.
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vindo ao canal! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho informações que talvez possam te interessar.
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Olá, cai de para quedas aqui no canal da chef Ana, essa aula de vinagre de maçã e maravilhosa, gente parabéns chef Ana, Marcio, nao é em qualquer lugar que se adquire os conhecimentos aqui passados, Ana ensina com tanto carinho e simplicidade, essa aula nos trouxe conhecimentos que na Italia sao guardados a sete chaves pelas familias. A anos atras fiz um curso de perfumaria artesanal, fiz perfumes maravilhosos. Mas me mudei de SP para o Paraná, e aqui e difícil quase impossível conseguir materia prima de primeira. Eu não ne contento em pedir pelo correio, eu quer ver, cheirar as essencias e saber que edtou levando um produto que vai chegar num resultadobque eu quero. Por isso desisti , joguei meus vidros ambar fora, estava muito frustrada. Agora acendeu uma chama no meu coração, vou comprar mais vidros. Deixar o marido louco kkkkkk. A parte da cozinha que eu amo esta nas conservas, o vinagre me chamou a atenção aqui de um jeito que estou imaginando mil cores e sabores. E uma alquimia maravilhosa. Obrigada chef Ana por passar seus conhecimentos com tanta generosidade. Marcio a aula que nos deu aqui e incrivel. A gente pega, um frasco de vinagre artesanal nas mãos e nao sabe quanto amor e carinho tem ali dentro. Agora eu sei, tem tanto para aprendet. Deus os abençoe.
Olá Fátima, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar.
Atualmente eu tenho preparado meus vinagres com o “bagaço” das bebidas probióticas que tenho amado fazer, pois estes já estão repletos de microrganismos benéficos e permitem uma fermentação mais rápida e segura. Basta adicionarmos água, açúcar e um pouco mais do ingrediente para obtermos um vinagre rico em sabor. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, como também no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois neles tenho mais informações. OK?
Você é muito fofa, no jeito de falar e explicar! Estou fazendo várias receitas. E mais curioso é que são fáceis e baratas, e nesse momento estou passando por um período de poucos recursos financeiros e uma nova adaptação, mas está sendo incrível! Gratidão! Beijos
Olá Larissa, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal!
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”.
Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ua-cam.com/video/aIuDYeiaB3w/v-deo.html
“Receitas com Gengibre” - ua-cam.com/video/Ce_Xuc8SKX0/v-deo.html
“Receitas com Batata” - ua-cam.com/video/ncjgM-i36w4/v-deo.html
“Receitas de Conservas” - ua-cam.com/video/ts4pUkcZia0/v-deo.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo de apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90!
Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: ua-cam.com/video/wYfMjrwRYnY/v-deo.html
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento.
Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso.
Então Larissa, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Adore! Dicas ótimas! Você é muito simpática!
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal!
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
parabéns CHEF,estava assistindo o video e vendo o uso das sementes, e não ouvi nada sobre a amigdalina,mas ao ler a sinopse ou prefácio do seu video encontrei todas as explicações sobre a formação do cianeto, ficou bem claro,parabéns!!!
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Muito bom 🎉
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação!
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Parabéns Chef Ana Lemgruber!! não só pela forma de explicar; mas também por contestar as perguntas e duvidas de quem assiste os seus vídeos. Isso demonstra o seu profissionalismo e respeito pelo o público.
Olá, DD que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Olá fiz amei, pode comer as cascas e a polpa do resto que ficou? Gratidão
nossa qui benção eu tabem vou fazer ❤❤❤❤ parabéns amiga😢 maravilhosa Deus abençoe
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Ela é muito charmosa, tô adorando os vídeos
Olá João Paulo, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo elogio! ;-)
Boa tarde tudo bem amei este vinagre vou fazer e Bom tbm tomar 2 colher todos dias pela manha
Amei
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei essa aula, Ana tanto sua parte ,qto a aula do Marcio ,parabéns aos dois
Olá Natália, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Eu simplesmente adoro e valorizo imensamente a participação dos nossos assinantes! ;-)
E quanto tempo pare ter uma mãe desse vinagre grata desde já
Olá Telma, muito obrigada pela participação! Como as temperaturas devem passar a cair aí no Brasil, os vinagres caseiros devem levar entre quinze e vinte dias para ficarem prontos e consequentemente formarem as mães do vinagre. OK?
Use VOAL para tampar o vidro, ele também é bom para peneirar suco verde e outros.
Olá Ribaca, muito obrigada pela participação! Sim, tb funciona muito bem. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas e dicas que talvez possam te interessar. OK?
Eu uso voal para tampar. É bem fininho...amei suas receitas. Ganhou mais uma inscrita☺️
Olá Vick, muito obrigada pela participação e aprovação do nosso trabalho! Com certeza, o voal deve funcionar muito bem! ;-)
Eu já fiz o meu queridinho da vez amei fazer essa receita agora não vejo a hora de começar a fazer o meu de uva obrigado por você ensinar a gente muito obrigado Deus te abençoe abraço beijo, 👏🍀🎀
Olá Dulce, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Ana..vc e linda! Elegante..uma pessoa leve e muito educada...vc e maravilhosa! Adoro escutar você ..
Olá Lúcia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Ana vc é ótima! Parabéns pelas sua aulas!! São dignas de um Oscar!! E por isso estou maratonando seus vídeos!!
Olá Rejane, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Tem receita de vinagre que tem duas etapas ,eu gostei essa receita !
Verdade não sei se assim vai dar certo!!!
Olá Ana😍um dia desses pode nos ensinar a fazer vinagre de cana? Por favor!!!
O problema vai ser encontrar cana aqui na região de Portugal onde moramos... ;-(
Você me passou muita segurança.
Olá Marta, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Nossa. Estou encantada com tantos esclarecimentos. Estou fazendo há meses, desde que conheci o processo. Sempre bom novas descobertas e experiências fantásticas. Gratidão à todos
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá talvez vc encontre algum outro que te interesse. OK?
Comecei ver suas receitas e me apaixonei por elas vc é muito especial e qualificada e fala com propriedade muito top amiga !!! Beijos
Olá Maria de Fátima, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)
Obrigado amiga vc é um amor 💓😚
Querida um grande abraço pra você sou de Urussanga Santa Catarina 🌷🌷
Olá Marileia, muito obrigada pela participação e pelo carinho!
Chef vc e de uma elegancia invejavel ,nossa adoro suas explicacoes ,nota 1000 nao tem pergunta pra esta receita ,vc e maravilhosa ,amei irei fazer porq adoro vinagre nas saladas e meu cabelo tambem agradece hehehe, ja uma inscrita , estou com problemas no teclado sem acentos KKKKk affff...Bjs
Olá Klaudya, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Elogios como estes nos motivam a seguir investindo em nossa proposta! ;-)
Não tem como não inscrever no seu canal.Vc é muiiiito simpática e obrigadaaaa por compartilhar com a gente suas receitas.Sem falar na explicação que é top.Sempre quis aprender a fz o vinagre de maçã.🤗😘
Olá Vera Lucia, fico muito feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei tuas dicas.
Eu faço vinagre de maçã com os resíduos que ficam no fundo do vidro de 'VINAGRE DE 🍎 ORGÂNICO", fabricado na região de Caxias do Sul/RS 🇧🇷
Saudações de Porto Alegre RS 🇧🇷
Olá Judite, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Muito bem! Um abraço a vc e aos seus aí em Porto Alegre! ;-)
Já tomei muito vinagre de maçã para curar bactérias no estômago e ajudou muito sempre comprei o artesanal na igreja agora vou tentar fazer obrigada chef gostei muito
Olá, muito obrigada pela participação! Pode fazer que eu garanto, quando fizer me diga como ficou, mas quando puder dê uma conferida na playlist "Vinagres", pois quem sabe vc se anima e tb faz outros! ;-)
A melhor explicação que vi até agora!
Olá Fernando, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando puder, confira outros vídeos de vinagres na playlist “Vinagres”.
Ana, tô apaixonada por vc, os fermentados e o vinagre. O meu vinagre deu-me uma mãe. A coisa mais linda a mãezinha. Obrigada, por seus ensinamentos. Vc é muito querida. Bjs
Olá Dorli, que bom! Fico feliz quando as pessoas executam e aprovam as receitas. Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! ;-)
Ana, vc tem livros seus fisicos de fermentação?
Quem dera, mas sou apenas uma ex-produtora rural e hoje youtuber procurando um lugar ao sol... ;-)
Ana qdo o vinagre da a mãe oque fazemos c ela ? Pode deixar dentro do vinagre ?
Amo fazer essa receita da super certo recomendo ❤🎉
Olá, fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
As melhores receitas de vinagres.Grata haber vivido no Brasil e poder ter oportunidade de descobrir receitas maravilhosas.mille merci❤❤❤
Fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e seja muito bem vinda ao clube das alquimistas de plantão! ;-)
OBRIGADA PELA EXPLICAÇÃO
Olá Mary, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Adorei.
Vou fazer ..
Olá, ela fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Chefe Ana, você é maravilhosa! Amo suas receitas e seu jeitinho todo especial e amável para ensinar! 🥰😘
Olá Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 ❤️❤️❤️
Valeu Lemgruber!!
Obrigada Almeida! ;-)
Fiz a geleia e estou no processo do vinagre, agradeço por nos ensinar! Tenho uma observação o som está muito alto!
Sinto muito se o fundo musical atrapalhou. Mas como nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?
Amei suas receitas parabéns Deus a proteja sempre obrigada
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Obrigada por compartilhar. Deus te abençoe ❤
Olá Vanda, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
GRATIDÃO SEMPRE, CHEF. A SENHORA É OTIMA !! MARAVILHA SUAS DICAS!! SUCESSO SEMPRE 🇧🇷
Olá Fátima, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Muito bom vou fazer
Olá Mary, pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! Procure observar as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que vai dar tudo certo! OK?
Ana achei você só hoje, tô completamente apaixonada, faço vinagre a algum tempo, mas o tempo é de 2 meses, e o açúcar é bem mais, farei o teu amanhã grata🙏💖
Olá Marcia, pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo, embora agora com o tempo mais frio, ele deve levar de 4 a 6 semanas para ficar pronto (agora no verão aqui em Portugal tenho obtido vinagres com apenas 10 dias). Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”. OK?
Qdo sabemos que já está pronto?
A sr encona muito bem agora sim vou fazer o meu vinagre obrigada 🙏
Eu adoro preparar essas fermentações caseiras! Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo. OK?
Maravilhada seu canal foi um achado Obrigada gratidão amo gastronomia fazer as próprias receitas é um prazer gratidão por dividir este conhecimento tão rico e facilitar nossas vidas saúde gratidão
Olá Marly, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Muito obrigado Ana pelas sua dicas e receitas. Já fiz vinagre de manga, vinagre de banana e coco . Agora vou tentar fazer um mix (misturar várias frutas e legumes ).
Olá Marley, que bom! Fico muito feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! Vai fundo e depois me diz o resultado! ;-)
Conta pra gente boa resultado desse mix!💝💝💝
Mais uma alquimia!💝💝
@@andrearocha2798 ainda não tive como fazer por que tenho muito vinagre de manga. Coco e banana ainda.
Gostei.
Glória a Deus por sua vida
Vou fazer
Parabéns 👏👏👏👏👏
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação e pelo carinho! Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se deu tudo certo. OK?
É tão fofinho a forma q a sra. explica ❤
Olá Iam, muito obrigada pelo carinho! ;-)
Boa tarde Ana estou muito feliz por que hoje fez 15 dias e o meu vinagre ja ficou bom e pra minha surpresa criou a mãe está um pouco fina mas eu terei um pouco do vinagre e continua deixando ele no mesmo lugar quietinho. E o vinagre coloquei na geladeira p parar de fermentar
Bom dia Maria, parabéns e seja muito bem-vinda ao clubinho das alquimistas de plantão! Na verdade, para interromper a fermentação basta filtrar, envasar bem tampadinho e manter em local fresco, sem precisar refrigerar. Agora se vc der uma conferida nas playlists "Vinagres" e "Probióticos", o problema será resistir a tentação de sair fazendo novas experiências fermentativas... ;-)
VC ECONÔMICA ISSO É O MÁXIMO
Realmente é um barato produzir um produto de qualidade com o que iria para o composto ou para o lixo!;-)
A SENHORA É MARAVILHOSA
Olá Mary, muito obrigada pela participação e pelo elogio! ;-)
Olá Chef Ana, fiz vinagre de maça seguindo todas suas dicas, ficou uma delicia, tenho tomado misturado com água. Muito obrigada
Olá Elair, que bom! Fico muito feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! ;-)
Eu amo vocês, tenho vários cursos do SENAR, e do ITAL e vocês são ótimas, Ana você é maravilhosa.
Olá Regina, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e elogio! ;-)
Eu fiz de maçã normal fiz de maçã verde fiz de alecrim com cravinho fiz de cenoura com espinafre fiz misto de maçã com maça verde ja bem saboro estou so aguardando da o ponto de maturação pra coar eu não acertei o de limão o meu ficou amargando igual fel acho fiz alguma coisa errada. Muito obrigada chef estou amando fazer que Deus lhes abençoe grandemente 😘
Caramba Rosa, quanta criatividade! Vejo que certamente temos mais uma alquimista de plantão e devo dizer que fico muito feliz quando as pessoas executam as receitas com sucesso! Parabéns! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito muito obrigada eu acabei de envasar os meus vinagres ficou top a que mais gostei foi de maçã com pera e o de maçã verde o de alecrim com cravinho ficou top a mae esta linda estou encantada muito obrigada eu não mais compra vinagre 😘 como o que faço com a mãe?
Vou tentar fazer este de maçã pq estou precisando obrigada pela receita querida Ana
Boa tarde ótimo domingo amada bjos
Faça sim que é ótimo! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
Boa tarde chefe ANA gostei muito do seu canal , também do seu jeito carinhoso de ensinar obrigada, até breve.
Olá Lourdes, obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Minha querida amiga maravilinda e abençoada 👏👏👏 Gosteiiiiiiii D+++ show apaixonei me, sempre que tenho um tempinho, maraton o teus vídeos, gostei, pelo fato quantidade do açúcar pois, não curto açúcar... Menina Deus nosso criador continue a lhe abençoar e a todos os teus entes queridos e inscritos 🙏
Bom dia Marcia, fico feliz por vc seguir curtindo nosso trabalho, e na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Gratidão! ;-)
Nosso a meu sua receitas vc é 10
Olá Maura, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e elogio! ;-)
Eu coloco um papel toalha prendo com um elástico! Eu faço com a naça com a casca e retiro as sementes fica uma delicia! Uso para fazer sardinha há em conserva!
Olá Lourdes, muito obrigada pela participação! Nos vídeos mais recentes que fiz (playlist "Vinagres"), eu também já uso um paninho de prato fixado com elástico. Muitos temem a toxidez das sementes de maçã, mas nesse caso não há risco, pois elas não são trituradas. Já quanto a preparar conservas, eu também uso e acho sensacional! ;-)
Ana! Adorei suas dicas! Faço chimias e geléias, td em casa, para meu consumo.
Olá Beatriz, que bom! Fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Muito bom...porque é na casca que está a pectina.
Olá Rute, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Verdade. Dê uma conferida na playlist "Conservas e Geleias", pois lá vc encontra o vídeo "Pectina de Maçã", no qual eu ensino a fazer pectina caseira.
Olá chefe Ana, gosto muito dos seus vídeos, pois tenho feito licores, geleias e hoje vou fazer esse vinagre de maçã que fiz ontem geleia. Uma gostozura. 🙏
Olá Maria, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Cheguei e estou fazendo ❤❤
Olá Marly, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Quando estiver pronto me diga como ficou! ;-)
Imagino...deve ter ficado um espectáculo achei seu canal agora estou amando tudo parabéns! Quero ser sua aluna.
Olá Antonia, obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Ana é um prazer ter vc aqui,ontem fiz sua geléia de laranja com coloquei um pouco de pimenta dedo de moça ficou perfeita Deus abençoe suas mãos maravilhosas! Um abraço.
Laranja com pimenta é tudo de bom! Quem não gosta de laranja na feijoada bem apimentada? ;-)
Perfeito a Sr é incrível gratidão ❤️
Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Thanks a lotta! ;-)
Sempre quando faço vinagre de maçã, assisto a esse vídeo! Você é magnífica! Parabéns!
Olá Duda, que bom! Fico feliz quando as pessoas executam e aprovam as receitas! ;-)
Chegando agora e com uma dúvida, espero que possa saná-la, guardo na geladeira ou fora dela e por quanto tempo? Obrigada.
Amei fiz esse de maçã o aroma é maravilhoso.
Olá Nubia, muito obrigada pela participação! Seja muito bem vinda ao clubinho das alquimistas de plantão! Vc já conferiu a nossa playlist Vinagres? ;-)
Uso como condicionador...o melhor que existe...uma colher de cha..num litro d'agua..
Olá Sonia, muito obrigada pela participação e pela informação! ;-)
Canal TOP. Parabéns e sucesso sempre.
Olá Fatonir, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Nossa! Muito bom, como todos os vídeos da Ana!
Olá Celso, fico feliz por vc seguir curtindo nosso trabalho! ;-)
Ana fui congelando as cascas e agora posso fazer o vinagre....e o que sobra guardo de que modo ....já fiz a sua geleia de maça é uma das que mais gosto de fazer
Olá Sonia, muito obrigada pela participação e que bom que vc aprova a geleia! Após coar o vinagre, pode-se acrescentar mais um pouco de cascas, água, açúcar e fazer um novo vinagre ou mesmo um Probiótico de Maçã. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Ótimo!!! Eu amo fazer vinagres!
Olá Terezinha, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Amei sua receita vou fazer c certeza
Ela fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Fiz essa semana...ficou maravilhoso..um cheirinho tao suave...deixei vinte dias em infusao...(congelei bastante cascas..fiz dois litros)
Parabéns Sônia! Realmente é um dos meus vinagres preferidos! ;-)
Valeu
Olá Valmir, muito obrigada pela participação! ;-)
Vou fazer, aqui no Canadá temos maçãs quase em todos os quintais.
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Que barato! Atualmente estamos morando na região centro/norte de Portugal e quase todas as quinta por aqui têm árvores de marmelos! Quando fizer me diga como ficou! OK?
Acabei de fazer meu primeiro vinagre de maçã.
Obrigada por me ensinar.
Quero fazer compota de maçã
Não achei aqui
Olá Heloisa, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
Excelente
Olá Neri, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação!
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Obrigada Ana, pela sua carinhosa atenção!
Vou comprar um vidro grande para eu fazer o scoby. Já ouvi seus vídeos várias vezes para gravar no meu cérebro. Um abraço e tenha uma ótima semana!
Olá Zeila, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, muito obrigada pela participação, mas saiba que esta vida de alquimista é um caminho sem volta! ;-)
Amei o seu jeito. Parabéns?👏👏👏👏👏
Olá Siriane, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)
Gostei muito vç é muita clara nas dicas
Olá Daniele, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Que gentileza, simpatia, graciosidade para ensinar!!💚
Olá Liz, muito obrigada pela participação e elogios! É muito gratificante saber que o nosso trabalho está sendo apreciado! ;-)
Descobri essa receita há mais ou menos um ano. Adorei aprender. Hj revendo pq estou com muitas maçãs meio batidas. Vou usá-las para fazer vinagre específico para limpeza.
Faço tbem de alecrim. Adoro!
Ah! Uma dica: utilizo uma touca descartável para cobrir os potes.
Olá Eliane, muito obrigada pela participação! Os vinagres realmente são excelentes para aproveitarmos melhor nossa produção de frutas, legumes e ervas aromáticas. Muito boa a dica da touca! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 😘
Obrigada excelente explicação
Olá Sandriane, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Super essa professora 😍 ... obrigada!....
Bom dia Liana, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação e pelo elogio! ;-)
Adorei
Olá Maria, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Olá, acabei de conhecer o seu canal e já estou adorando! Já subscrevi e quero agradecer a forma profissional como apresenta suas receitas 😉 por favor ensina como se faz vinagre de álcool, aqui onde moro não consigo encontrar. Abraço de Portugal 🇵🇹
Olá Francisca, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Se vc der uma conferida no vídeo "Culinária Portuguesa", verá que agora tb estamos em Portugal (Canas de Senhorim, Viseu)! Com relação ao seu pedido, pode levar um tempinho mas vou fazer uns testes e te aviso quando publicarmos o vídeo. OK?
Olá ANA... exatamente isto, o vinagre de maçã que estou precisando... preciso fazer urgente e te agradeço muitíssimo. obrigado pela receita 🌹😀
Olá Heliana, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando fizer me diga como ficou!
Legal, Parabéns por ajudar todos aqui.
Olá Lucineide, fico muito feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Maravilha muito obrigada , a música atrapalha um pouco
Olá Carmem, muito obrigada pela participação e sinto muito se o fundo musical atrapalhou. Mas como nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada pela atenção e pelas dicas, amei o canal abraços
Quando puder então, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Vinagres”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
GRATA VÍDEO ÓTIMO 😘🇧🇷
Olá Rosangela, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
Tenho uma pergunta. Essas cascas que ficam no pote, podem fazer outro vinagre??
Sim, adicione mais cascas e prepare outro vinagre, mas atualmente eu tenho preparado meus vinagres com o “bagaço” das bebidas probióticas que tenho amado fazer, pois estes já estão repletos de microrganismos benéficos e permitem uma fermentação mais rápida e segura. Basta adicionarmos água, açúcar e um pouco mais do ingrediente para obtermos um vinagre rico em sabor. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, como também no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois neles tenho mais informações. OK?
Chef Ana, adoro suas receitas. Gostaria de saber se posso colocar também as poupas da maçã?
Olá Jandira, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Sim, com certeza! ;-)
Olá Ana parabéns pelo seu trabalho Deus te abençoe muito vou fazer essa receita obrigada
Olá Alaide, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Oi Ana pode ensinar a fazer vinho.!
Olá Seila, muito obrigada pela participação! Quando ainda morávamos na fazenda, confesso que até pensamos em montar um esquema de fabricação de vinhos, mas acabamos desistindo devido aos custos e equipamentos necessários à produção de uma bebida de qualidade no mínimo razoável... ;-(
Amo essas receitas caseiras
Vou fazer vinagre de maçã... obrigada pela receita.
Olá Marinalva, ele fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Muito bom as explicações, o meu vinagre tem 8 dias, fiz tudo direitinho, não vejo a hora de estar pronto.
Olá Ozana, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho, muito obrigada pela participação e boa sorte com seu vinagre! ;-)
E aí qual foi o resultado
@@ednanasc.3538 O resultado, foi excelente, não fico mas sem vinagre, tenho de maçã, gengibre, uva , não tenho mas aonde guardar, vinagre, kk
chefe Ana que incrível sua linda, maravilhosa GRATILUZ!✨✨✨✨✌️🍎
Que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Muito bom obg
Muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos a playlist “Vinagres”, pois lá tenho outros vinagres que podem te interessar. OK?
Melhor vídeo, melhor explicação amei , só uma dúvida posso fazer em pote de plástico?
Olá Murillo, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Nada contra plástico, mas eu prefiro vidro por permitir uma melhor higienização. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois nele tenho mais informações. OK?
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)